Әлеуметтік медианың жаңа жұлдызы - Аризонадан келген Джаббидің қолдан жасаған рахиті. Бұрын-соңды ауырған жануар қазір толықтай айығып, қазіргі таңда өзінің ерекше қабілеттері мен құмарлықтарымен интернет қауымдастығын таң қалдыруда.
Мұның бәрі Аризона штатында сиыр өсірумен айналысатын Джейкоб Файнс жақын маңдағы орманда кішкентай ротон теріп алғаннан басталды. Анасы қақпанға түсіп кетті, ал нәресте бірге жүрді және ренжіді. Жақып кішкентай ракетканы үйге әкеліп, сыртқа шықты. Ракондарды сауықтыруда жоғары мамандандырылған білім болмаған кезде, фермер оған сиыр сүтін берді, ол басқа фермалар сияқты, сүт фермасында да мол болды.
Жаңа сүтке әуес.
Нәресте есейіп, Джейби есімін ала бастады. Ракониктер үй жануарларына жатпаса да, ол орманға қайта тартылмады. Ол Жақыптың бүкіл отбасына әсер етуді жалғастырды және осылайша оның отбасының ажырамас бөлігі болды.
Күн сайын таңертең, Джейби саууға аз уақыт қалғанда, дәстүр бойынша, сүттің міндетті бөлігін қосатын тағам алды. Раконон бұл өнімді қатты ұнататын, сондықтан ол ақ дәмді сұйықтықтан басқа ештеңе жегісі келмейтін.
Егер бұл біраз уақыттан кейін, ракутин өзі ұнатқан сүттің сүт фермасына қандай да бір түрде байланысты екенін түсінбесе, бұл таңқаларлық емес.
Өзінің сүйікті өніміне жақын болғысы келген Джейби иесінің артынан фермаға қарай жүгіре бастады, ол жерде барлық кіріс және шығыс адамдардан сүт сұрай бастады. Төрт аяқты сүтті жанкүйер қазірдің өзінде өте жақсы тамақтанған, тіпті аздап май болса да, ол одан да жақсы көретін сусынды ішуге тырысқан жоқ.
Оны осы тәуелділіктен арылтып, оны қалыпты мөлшерде тамақтануға мәжбүрлеу әрекеті ештеңеге әкелген жоқ, өйткені аздаған адам керемет құйрығымен сүйкімді жыртқыш тіршілік иесіне төтеп бере алмады.
Бірақ бұл істің соңы емес еді. Көп ұзамай, ротон сүт түсімдерінде белгілі бір кезеңділік бар екенін түсінді. Оның келесі ашылуы Джейкобтың фермасы - бұл аудандағы жалғыз шаруашылық емес. Сүт шаруашылығы ежелден бері бұл салада дәстүрлі болып келген, сондықтан ірі және ұсақ фермалар мен ұсақ фермалар бір-бірінен өте қысқа қашықтықта орналасқан.
Үлкен және қалыңдатылған раковина бұл жағдайды оның пайдасына пайдалануды шешті, көп ұзамай олар оны басқа фермаларда көре бастады, онда ол тек сиыр сауу кезінде пайда болды. Бұл оның қожайынының формасында сүт жеткіліксіз деп айтуға болмайды, бірақ тәуелділік шекараны білмейді, енді ол барлық фермаларды аралап жүр және өзінің айқайымен иелері мен жұмысшыларына сауу уақыты келді деп ескертеді. Сыйлық ретінде, әрине, бір кесе сүт алады.
Медбике!
Бірнеше сиыры бар Орал Томпсонның айтуынша, қазір оған дабылды қажет етпейді, өйткені Джейбби міндетті түрде оған жүгіретінін және оны және оның отбасын оятуды білетінін біледі.
Бұл әлеуметтік желілерде белгілі болған кезде, бұл құлшыныс пен нәзіктік дауылын тудырды. Алайда Джейби бұған мән бермейді, өйткені олар интернетте сүт құймайды.
Қорытындылай келе, мен барлық оқырмандарды 1 сәуір - әзілдер мен күлкі күнімен құттықтағым келеді және кез-келген әзілде шындық бар екенін еске салғым келеді. Кейде тіпті күлкілі әзіл де рас!
Егер сіз қате тапсаңыз, мәтіннің бір бөлігін таңдап, басыңыз Ctrl + Enter.
1. Сиырлар көп мөлшерде сүт өндіру үшін «зорланған»
Жануарларды қорғаушылар тобының белсенділері сиыр өндірісінде сүт өнімдерін алу үшін зорлық-зомбылыққа ұшырайды дейді. Фермерлер жасанды ұрықтандыру процесінде (зорлық-зомбылықтан гөрі) құзыретті, олар биологиялық ұрықтандырудың пайда болу кезеңін нақты есептейді және процедураны өткізеді. Яғни, сиырларда ешқандай стресс болмайды.
3. Қан сүтке енеді, ол ағартылады және бізге сатылады
Интернетте қызыл сүт қосылған үлкен резервуар бейнеленген вирустық кескін пайда болған кезде, бұл теріс пікір пайда болды. Бұл фермада сиыр маститі бар сиыр сауылды. Бірақ бұл дананы ешкім сатқысы келмеді. Себебі, мұндай жағдайларда сүтті қауіпсіздік мақсатында тастайды. Оны ешкім ағартпайды.
4. Өндірісте ГМО және антибиотиктер қолданылады
Бірақ бұл аңызды толығымен жоққа шығаруға болмайды, өйткені онда шындық бар.
Гендік инженерияға адал кейбір мемлекеттер сүт өнімдерінде өсу гормондарын қолданады (мысалы, АҚШ-та). Бірақ Еуропа елдері, оның ішінде Ресей де бұл тәсілді мақұлдамайды.
Антибиотиктерге келетін болсақ, монетаның екі жағы бар. Біреуі - шығарылатын өнімдердің қауіпсіздігін жақсарту (ауру малға сүт арқылы инфекция енбеуі үшін). Екіншісі - тірі жасушалардың өсуін басатын есірткіні жиі теріс пайдалану. Кейбір өндірушілер бұл мәселеде шекараны нақты көрмейді.
Жазба әдеті
Ресей Федерациясының Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметінше, желтоқсанда Свердлов облысы ай сайын сүт көлемінің ұлғаюы бойынша Ресей көшбасшыларының үштігіне кірді. Бір таңғаларлығы, Орал индустриалды-өнеркәсіптік өнімі бұл өнімнің үздік өндірушілерінің ондығына кіреді және қазіргі уақытта Ресей Федерациясында жетінші орын алады және Орал федералды округінде жалпы орташа кірістілік бойынша бірінші орында. Көрсеткіштердің жылдан жылға өсіп отырғаны маңызды: 2015 жылы мұнда бір сиырға орташа тәуліктік сүт мөлшері 17 литрге, 2016 жылы - 18, 2017 жылғы наурызда - жыл сайын бес пайызға жуық өсуімен 19 литрді құрады.
Свердлов облысының ауыл шаруашылығы және азық-түлік министрі Дмитрий Дегтяревтің айтуынша, 2017 жылдың нәтижесі 700 мың тонна сүт өндірісі болады (2016 жылы 676,2 мың). Саланың дамуына тұрақты мемлекеттік қолдау, атап айтқанда облыстық бюджеттен бір килограмм сүт үшін үш рубль, ал солтүстік аймақтарда 3,5 рубль көлемінде субсидия бөлінеді. Бірақ бұл тек тұрақты өсуді қамтамасыз ете алмайды. Мамандардың пікірінше, сүтті табының өнімділігі үш «тірекке» негізделген - бұл тиісті күтім мен күтім, дұрыс тамақтану және жақсы генетика. Свердловск шаруа қожалықтарында барлық үш бағыт бір уақытта дамып келеді.
Олар үстелге де, үйге де дайын
Факторлардың бірі - сиырлардың «өмір сүру жағдайларын» жақсарту. 2016 жылы мемлекет қолдауымен облыста 3,8 мың ірі қара малға арналған 21 мал шаруашылығы кешені салынды, 2017 жылы - тағы 11. Екі ай бұрын Волчанскіде облыстағы ең солтүстік сүт өндіретін зауыт іске қосылды. Ультра заманауи борпылдақ тұрғын үй жүйесі бар 240 сиырға арналған ферма да репродуктор мәртебесіне ие. Осы аптада Туринск қаласында сүт фермасы ашылды. Нәтижесінде, аймақтың сауын сиырларының үштен бірі қалпына келтірілген және жаңадан салынған үй-жайларда орналасқан.
Бүгінгі таңда мал шаруашылығы «сандық» болып табылады - шаруашылықтардың үштен бір бөлігі заманауи технологияларға көшті. Шаруашылықтарда 36 роботтық сауу жүйесі жұмыс істейді, жануарларды тамақтандыруда жоғары технологиялар қолданылады - бұлар өздігінен жүретін араластырғыштар, жем таратқыштар, робот-жем триммері.
«Біздің ферма жүз пайыз жем-шөппен қамтамасыз етіледі», - дейді Ирина Бармина, Килачевский ауылындағы ауылшаруашылық кәсіпорнының бас маманы. - Біз агрономиялық қызметпен тығыз байланыстамыз, үнемі жаңа нәрсені ойлап табамыз, топырақтың дұрыс дайындалуынан, отырғызу күнінен, шөп өсіруден және т.б. Біздің міндетіміз - сиырға жаңа, дәмді жем қоспаларына үнемі қол жеткізу.
Мал өсірушілер сендіргендей, жақсы тамақтану - бұл жоғары сүттің ғана емес, сонымен қатар сүт сапасының да кепілі. Айтпақшы, Ресейде альпілік шөптерге ұқсамайтын жергілікті жемге байланысты еуропалық сападағы ірімшікті алу мүмкін емес деген пікірді сарапшылар нонсенс деп санайды. Теңгерімді тамақтану және шөптердің ғылыми негізделген үйлесімділігі бойынша, Орал сүті жылдан жылға қатаң болып келе жатқан еуропалық стандарттарға сай келеді. Мұны Свердловск сүт шикізатын Ресейдегі ең жақсы деп таныған трансұлттық сүт өндірушісі растайды (конкурсқа 1500 жеткізуші қатысып, 12 индикатор бойынша тест өткізілді).
Сиырға төлқұжат
Бүгінгі көрсеткіштер де генетикалық прогрестің дәлелі. Осыдан он жыл бұрын Свердлов облысында бір сиырға шаққандағы орташа сүт өнімділігі 3500 килограмды құраса, қазір чемпиондарды айтпағанда, ол екі есе жоғары. Сүтті голштейндік мүйізді ірі қара малды тұқымдастыру нәтижесінде Оралдың қара мүйізді тұқымын бүгінгі таңда тек шартты деп санауға болады. Сол жергілікті Ақшақардың «жергілікті» қанының ұрпақтары пайыздан аспайды.
«Қазір генетика жануарлардың денсаулығын жақсарту үшін көп жұмыс істемейді», - деді Светлана Сиромаха, Патрушадағы ферманың бас зоотехнигі. - Менің ойымша, мінсіз сиыр - бұл сауу ыңғайлылығы үшін әдемі серпімді иірімі бар күшті, сау жануар.
Мысалы, ғылымдағы жетістіктер, бес жыл бұрын толық анықталған сиыр геномы қалаған қасиеттері бар жануар алуға мүмкіндік береді. Қазір әрбір сиырдың генетикалық төлқұжаты бар, ал ұрпағының қасиеті дәл болжанған.
«Біз дамудың жаңа кезеңіне - саннан сапаға көшудеміз», - дейді Орал асыл тұқымды орталығының директоры Владимир Мымрин. - Біріншіден, қазір бізге жақсы ірімшік пен май алу үшін сүт мөлшері көп, құрамында майы бар сиырлар қажет. Екіншіден, біз лактоза төзімсіздігі бар адамдарға қолайлы сүт өндіретін сиырлардың генотипі бойынша жұмыс жасай бастадық. Үшіншіден, біз өзіміздің эмбрионалды орталықта репродуктивті технологияларды жетілдірудеміз. Біз эмбрион трансплантациясын жасадық, енді біздің мақсатымыз - ЭКҰ. Ресей ғылым академиясының Сібір филиалының цитология институтымен бірлескен жұмыс жануарларды «тапсырыс бойынша» алуға мүмкіндік береді.
Бүгінгі таңда орташа Свердловск тұрғыны жылына тек 216 кг сүт тұтынады, бұл 320 тұтыну көрсеткіші - мысалы, Финляндиядан екі есе аз. Мамандардың айтуынша, сатып алушылар экономика сегментіне кетіп жатыр. Бөлшек саудада ең танымал пленкадағы бір литр сүт 44-50 рубльге сатылады. Бұл 54 аймақта орналасқан сүт кәсіпорындары литріне шамамен 22 рубль болатын сүтті сатып алу бағасын ұсынса да, оның құны 30 рубльден асады.Свердлов облысы үшін тұтынудың ішкі нарығының тек жартысы қамтамасыз етілген, бірақ 2015 жылдан бастап облыс өңдеуші өнеркәсіп үшін шикі сүттің қол жетімділігі бойынша профицит. Осыған байланысты, Сүт нарығын зерттеу орталығының мәліметінше, аймақта ірімшік пен ірімшік өнімдері өндірісінің қарқынды өсуі байқалды. 2013 жылдан бастап жаңадан бастап, 2016 жылы облыс ірімшік өндіруге 76 мың тонна сүт шығарды.
5. Адамдар сүт өнімдерінсіз бейбіт өмір сүре алады
Сүт өнімдерін тұтынумен күресушілер ересек адамға сүт тұтынудың қажеті жоқ деп санайды. Олар өсіп, ұмытып кетті. Бірақ бұл өнімге толыққанды балама табу мүмкін емес, өйткені оның құрамында иммунитетті жоғары деңгейде ұстап тұратын дененің сау жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер бар.
Тағы бір жағдай, егер сіз лактозаға немесе казеинге аллергия алсаңыз, онда сіз сүтті басқа нәрсемен алмастыра аласыз. Егер бәрі тәртіппен болса, сүттен бас тартудың қажеті жоқ.
6. Сиыр гормондары адам ағзасына кері әсер етеді
Сиыр гормондары адамға теріс әсер ете алмайды, өйткені біздің биологиялық жүйелеріміз басқаша құрылымдалған.
Тағы бір нәрсе - сүттегі прогестерон және эстрогендер. Сүт өнімдерінің қарсыластары бұл компоненттер балалар мен ересектерде семіздікті тудырады дейді.
Егер сіз сүттегі осы гормондардың сандық арақатынасын (босануды бақылауға арналған бір таблеткадан гөрі йогурттан 58 есе аз) және соңғы жылдары сүт өнімдерін тұтыну статистикасын қарасаңыз, біз бұл мәселеде тікелей байланыс таба алмаймыз. Сүтті тұтыну бірнеше есе азайды, ал семіздікке шалдыққандардың үлесі өсті, бұл мәселе сиыр өнімдерінде емес.
7. Сиыр адамдардан өсімдік өсімдіктерін алады
Вегетандықтар әлемге сиыр еті мен сиыр сиырларының өнімдері қажет емес деп сендіреді. Мал жайылатын жерлерді егін өсіру үшін пайдалануға болады.
Бірақ екі мәселе бар. Біріншіден, жайылым үшін пайдаланылған жерлер кейіннен дәнді дақылдарды өсіруге жарамсыз болады. Екіншіден, зерттеулер көрсеткендей, сиыр еті адам дамуының осы кезеңінде адамдар үшін ең сіңімді ақуыздың бірін құрайды.
