100 г жаңа көксеркеде бар болғаны 82 ккал. Өнім диеталық, ақуызы жоғары және майы аз деп саналады, оны артық салмақпен ауыратын адамдар зиянсыз тұтынуы мүмкін, бірақ артық тамақтанбау керек. Бұл тек 98 ккал болатын қайнатылған көксеркеге қатысты. Алайда, 100 г қуырылған көксерке құрамында 122 ккал бар. Бұл фигураны ұстанатындардың көп мөлшерде қолданғаны жөн емес.

Пайк түрлері

Щуковтар отбасында шортанның 7 негізгі түрі бар. Олардың әрқайсысына тоқталайық:

• Кәдімгі - отбасының ең көп таралған мүшесі, Солтүстік Америка мен Еуропаның су қоймаларын мекендейді. 1,5 метрге дейінгі және салмағы 7-8 кг-ға дейінгі жеке тұлғалар. Сіз мұндай балықтарды тоқырау су қоймаларында, таулар мен жағалау аймақтарында кездестіре аласыз.
• Американдық - тек Солтүстік Американың шығысында тұрады. Ұзындығы 80 см-ге дейін және салмағы 1 кг-ға дейінгі өте ұсақ адамдар. Ерекшелігі - қысқартылған танау және қысқа өмір сүру ұзақтығы - бар болғаны 8-9 жыл.
• Қара (жолақты) - Солтүстік Американың суында өмір сүретін басқа тұқымның өкілі. Сыртынан олар кәдімгі шортанға ұқсайды, алайда ұзындығы 60 см-ден аспайды, максималды салмағы 4 кг. Бүйірлеріне тән мозаикалық өрнек пен көздің үстіндегі қараңғы жолақ - бұл түрдің ерекшелігі. Ыңғайлы өмір сүру орны - өсімдіктері мол су объектілерінің учаскелері. Қара пиктердің диетасы негізінен омыртқасыз жануарлардан тұрады, бұл бейбіт қоныстанумен байланысты.
• Амурская - Сахалин аралы мен Амур өзенінің су қоймаларының тұрғыны, ұзындығы 115 см және массасы 20 кг. Шортанның бұл түріне таразының күміс түсі тән, көбінесе алтын-жасылдау болады. Іштің және арқаның көптеген қара дақтары бұл түрді тайменге ұқсас етеді.
• Оңтүстік (итальян) - бұл түрден Италияның орталық және солтүстігінде су қоймаларында өмір сүретіні белгілі. Көптеген жылдар бойы бұл шортанның қосалқы түрі болып саналды, ол 2011 жылы ғана жеке түр ретінде оқшауланды.
• Аквитейн - бұл тек танымал және аз зерттелген шортан, 2014 жылы ғана өсірілген түрлері. Өкілдер Францияның тұщы су қоймаларында тұрады.
• Маскинонг - бұл Американың тұщы суларында тұратын ең сирек кездесетін және ең үлкен шортан. Жеке үлгілердің ұзындығы 1,8 метрге жетеді және салмағы шамамен 40 кг құрайды, бұл өте әсерлі. Сыртқы жағынан, масцинонг қарапайым және американдық шортанға өте ұқсас, бірақ төменгі жақтағы сенсорлық нүктелер түбегейлі айырмашылық болып табылады. Гигантта дәстүрлі күміс, сирек жасылдау реңктері бар, жақтары дақтарға ұқсайтын үлкен жолақтармен безендірілген.

Көксерке өлшемі

Арнайы әдебиеттерде шортанның фантастикалық мөлшері туралы нақты аңыздар бар. Борис Годуновтың салмағы 130 кг және ұзындығы 6 метр. Сеніңіз бе, жоқ па, бұл әркімнің жеке мәселесі. Біз ғылыми негізделген және сенімді фактілерге тоқталамыз.

Әлемдегі ең үлкен көксерке өткен ғасырдың 30-шы жылдарының ортасында КСРО аумағында Ильмен көлінде ұзындығы 2 метрге жетіп, салмағы 35 келі болды.

Бүгінгі таңда ғалымдар пикниктердің ең үлкен мөлшері Ресейдің солтүстік көлдерінде өмір сүретінін анықтады. Бұл өзендер емес, көлдер, деп санайды көпшілік. Оның үстіне оңтүстік неғұрлым алыс болса, нағыз олжаны табу мүмкіндігі аз болады.

Уылдырық шашатын шортан

Шортан уылдырық шашу, әдетте, қыста су қоймаларын жауып тұрған мұз ерігеннен кейін бірден пайда болады, сол кезде судың температурасы 3-6 градусқа дейін қызады және қоршаған орта уылдырық шашуға қолайлы болады. Көксерке - басқаларға қарағанда ертерек уылдырық шашатын балық. Бір қызығы, көксерке уылдырығын толыққанды дамыту үшін негізгі шартты - оттегімен қаныққан суық суды артық көреді. Ыңғайлы температура пайда болғаннан кейін шортан уылдырық шашатын жер іздей бастайды - көбінесе бұл резервуардың таяз жерлері және бір метр тереңдікке төгіледі.

Еркектер өмірдің 4-ші жылында уылдырық шашуға дайын, еркектер бір жасқа толады, тіпті екі кейінірек. Осы сәтте олардың ұзындығы 30 см-ге жетеді және салмағы 400 г-дан асады - бұл уылдырық шашу маусымын ашады, біраз уақыттан кейін оларға ең ұзын болып табылатын орта және ірі пикниктер қосылады. Бірнеше аптадан кейін жұмыртқалардан личинкалар шығады.

Уылдырық шашу кезіндегі шортан балық аулауға қатаң тыйым салынғанын аз адамдар біледі, әр аймақтың суына тыйым салу уақыты жеке-жеке белгіленеді.

Пайканың өмір сүру орталары

Пике тоған тұрғындарына келгенде ең көп кездесетін жыртқыш. Өзеннің толықтай жұмыс істеуі үшін жеткілікті орын бар. Коряжники, жағалаудағы бұталар мен ағаштар, құм шашқыштар мен көпірлер - бұл ұзақ уақытқа табылуына ықпал ететін тамаша шикізат базасы бар орындар.

Шортан балық аулаудың ең жақсы жасалатын жерлеріне тоқталайық:

• Коряжники - бұл қоршаған ортаны су басқан ағаштар, құлаған бұтақтар, бөренелер ұсынады, олар су ағынын баяулатады және тереңдікте табиғи тамшылар жасайды. Ағаш пен қоқыс қалдықтары тек тамақ көзі ғана емес, сонымен қатар жыртқыш аң аулауға мүмкіндік беретін керемет баспанаға айналады.
• Суды қоқыспен жауып тастаңыз - мұз резервуардан шығып, су оңтайлы температураға дейін қызған кезде, балық қыстайтын шұңқырларын тастай бастайды. Сондықтан ол таяз судың бағытында, онда су тез жылынып, алғашқы өкілдер жіберіледі. Балық шөптің тығыз баурайында керемет сезінеді.
• Құмды өрістер - жыртқыш өрімді көбінесе таңертең және кешке ұстайды, бұл балық аулауды жоспарлауда ескерілуі керек. Мұның қарапайым негіздемесі бар - дәл сол кезде жыртқыш үшін өте жақсы олжаға айналған ұсақ балықтардың саны көп болды.
• Бриз - тағы бір тартымды көксерке мекен етеді. Табиғи су ағынына кедергі келтіретін барлық жасанды каналдар мен артқы сулар әрқашан жыртқыштарды өзіне тартып отырды. Ағаш іс жүзінде жоқ шұңқырлар әсіресе жақсы көреді.
• Көпір аймақтары - көпірдің түбінде ағып, бірнеше құйындар жасайды. Мұндай орындар бейбітшілік сүйгіш балықтарға - шортан тамағына өте қолайлы. Жыртқыш тез және тиімді шабуылды қамтамасыз ететін көпірдің көлеңкесінде керемет жасырады.

Шортан қандай көрінеді?

Пайк елдің су айдындарының ең жыртқышы болып саналады. Ол жасырын, отырықшы өмір салтын жүргізеді. Жыртқыш аң аулау үшін буктурадан алыс қашықтықта, жасырынған кезде болашақ тамағын сақтайды. Бірақ белсенді жорық кезінде балық тактиканы өзгертеді, олардың жерлерін аралайды және нысанаға қараған кезде шабуылдап, оны агрессивті түрде жүргізеді.

Балықтардың құрылысы және оның ерекшеліктері

Шортанды тану қарапайым: оның созылған денесі бар, ол цилиндрлік пішінге ие. Бұл құрылымның арқасында және құйрыққа бекітілген жалғыз қылшықтардың болуына байланысты балық найзағай жылдамдығын дамыта алады.

Өрік жақсы дамыған, шпагат немесе дөңгелек пішінмен сипатталады, ол шортанның гидродинамикасына оң әсер етеді. Таразылар бір-біріне мықтап жабысып, бүкіл денеде тығыз монолитті жабынды құрайды - бұл балықты жыртқыштардың немесе туыстарының өткір тістерінен қорғауға көмектеседі.

Ауыз, көру және сезім

Балықтың жалпақ, сына тәрізді тігісі бар, бұл шортанды алдынан көруге мүмкіндік береді - бұл оған балықтардың қозғалу жылдамдығын және оларға дейінгі қашықтықты бағалауға көмектеседі. Бас сүйегінің және жоғары көздің құрылымының мұндай ерекшелігі шортанға су аймағын тек өзінен ғана емес, сонымен қатар бүйірден де көруге, сонымен қатар астындағы заттарды көруге мүмкіндік береді.

Бірақ аузы кең болғандықтан, оның астындағы көру бұрышы едәуір қысқарады, бұл балықтың астынан төмен болса, нысанды жақын көруге мүмкіндік бермейді. Бұл мүмкіндік туралы білетін балықшылар жемді түбіне дейін тереңдетпеуге тырысады.

Жыртқыштың керемет құлағы бар, соның арқасында ол ағынды лас суға түсіп, алыс қашықтықтағы судың аз ғана ауытқуының көзін таба алады. Шортанның кең және ұзартылған тігісі бар, ол айтарлықтай ұстап алу аймағына ие және бір-бірінен бөлінген гилл мембраналарының құрылымдық ерекшелігі балықтардың үлкен балықтарды аулау үшін аузын кең ашуына қиындық тудырмайды.

Тістер және олардың өзгеруі

Жыртқыштың аузында көптеген өткір тістер бар, олардың кейбіреулері жақ сүйектерінде орналасқан және әр түрлі мөлшердегі қабыршақтан тұрады. Тіл щеткалары тіл мен таңдайда көрінеді, олар тіс щеткаларының қылшықтарына ұқсайтын инелер тәрізді құрылымдардың жүндерін білдіреді.

Бір қызығы, шортан жыртқышты тістерімен шайнап тастамайды, оны ұстап тұру керек. Балықтың негізгі қаруы - бұл дәл тістер, өйткені олар оны қалай басқаруды білмейтін тәжірибесіз шеберлерге ауыр жарақат әкелуі мүмкін.

Балықтың тағы бір ерекшелігі - ескі және зақымдалған тістердің өзгеруі. Кейбіреулер бұл толық айға уылдырық шашқаннан кейін болады деп санайды. Пикеттегі тістердің өзгерісі мерзімді емес, бірақ тұрақты болып табылады. Тістерді ауыстырған кезде, балық оны жей береді, демек оны сәтті ұстауға болады. Уылдырық шашқаннан кейін бірден шағудың болмауы өскеннен кейін таусылған балықтың беріктігінің төмендеуін білдіреді, бірақ тістердің өзгеруі туралы емес.

Түсі

Пайк өзінің камуфляж түсімен ерекшеленеді, бұл оны резервуардың кез-келген нүктесінде байқамай қалуға мүмкіндік береді. Балықтарда, дененің барлық жерінде, құрсақтан басқа, жеңіл көлденең жолақтар мен камуфляж үлгісіндегі дақтар бар. Бұл әсіресе өсімдіктер мен шөгінділер көп жерлерде балық үшін жақсы.

Фон болып саналатын және суретке тиесілі дәл жауап беру өте қиын. Реңі балықтың жасына, тіршілік ету ортасына, тамақтануына және басқа факторларға байланысты. Жас адамдар ашық түсті болады, ол қартайған сайын қараңғы болады. Көптеген балықтарға тән көп таралған түс зәйтүн жолақтары мен дақтарымен сұр-жасыл түс болып табылады. Әдетте балықтың артқы жағы қара, ашық сары немесе сұр-ақ, сұр дақтары бар, ақ дақтары мен жолақтары бар сұр қанаттары бар.

Жалпы

Тұқымның типтік өкілі. Ол көптеген Еуразия және Солтүстік Америка елдерінің тұщы су қоймаларында тұрады. Дене ұзындығы 1,5 метрге жетеді, орташа салмағы 8 келі. Жалпы шортанның түсі тіршілік ету ортасына байланысты өзгереді. Мұнда сұр-жасыл үлгілер, қоңыр түсті және сұр-сарғыш балықтар бар.

Қарапайым шортан шұңқырларда, тоқтап қалған суларда және су қоймасының жағалау бөлігінде болғанды ​​жөн көреді.

Американдық

Бұл Солтүстік Американың шығыс аумағында ғана тұратын қызыл қанатты шортан. Ол екі кіші түрге бөлінеді: солтүстік қызыл көксерке және Миссисипиде тұратын оңтүстік шортан және Атлант мұхитына құятын су артериялары.

Американдық шортанның бір ғана кіші түрі үлкен емес. Олар ұзындығы 35-40 сантиметрге дейін өседі, салмағы 1 келіге жетеді. Ерекшелігі - қысқартылған танау. Оңтүстік шортанның қызыл жиегі жоқ. Американдық шортанның өмір сүру ұзақтығы 10 жылдан аспайды.

Маскинонг

Шортанның ең үлкен түрі - сирек кездесетін түрі. Балықтың атауын үндістер оны маашкиноозе деп атады, бұл ұсақ шортан дегенді білдіреді. Екінші дәрежелі «алып шортан» балығы керемет мөлшеріне байланысты алынды. Кейбір адамдар дене салмағы 1,8 метрге дейін 32 келіге дейін көтере алады. Шортанның ерекшелігі - күміс, жасыл немесе қоңыр-қоңыр дене түсі. Артқы жағында дақтар немесе тік жолақтар бар.

Амур

Жұқа күміс немесе алтын жасыл таразымен балық. Амур шортанының түсі қызықты - көптеген қара-қоңыр дақтар бүкіл денеге, басынан құйрыққа дейін шашыраңқы.

Бұл түрдің өкілдері салмағы 20 келіге жетіп, 1,15 метрге жетеді. Амур шортаны Сахалин аралында және Амур өзенінде тұрады. Өмір сүру ұзақтығы 14 жылға дейін.

Қара

Канаданың оңтүстік жағалауларынан АҚШ пен Флорида штатына дейін, Ұлы көлдер мен Миссисипи алқабына дейін көлдер мен толып жатқан өзендерді мекендейтін Солтүстік Американың жыртқышы. Ересектердің дене ұзындығы 60 сантиметрге жетеді, салмағы 2 келі. Сыртқы жағынан, қара шортан қарапайым көрініске ұқсас. Маңызды айырмашылық - бұл бүйірлердегі мозаикалық үлгі және көздің үстіндегі қара жолақ.

Жыртқыш қайда тұрады?

Пайк Солтүстік Американың және Еуразияның тұщы су қоймаларында мекендейді. Әдетте, балық төмен ағынды немесе баяу ағынды суларда, жағалау маңында, таулы жерлерде жасырылады. Балықтар көлдерде, өзендерде, тоғандарда отырықшы өмір сүреді. Бірақ шортан көбінесе теңіздердің жартылай құрыштанған жерлерінде, мысалы, Балтық теңізінің курон, фин және Рига булақтарында кездеседі.

Көлдер мен тоғандарда жыртқыш теңіз жағалауларына жақын жүзіп, балдырлармен бірге таяз суларда қалады. Өзендерде балық тек жағадан тыс жерлерде ғана емес, сонымен бірге тереңдікте де кездеседі. Шортан үшін үлкен су қоймаларына ағатын эстуарийлерде өмір сүрген жөн.

Шортан жеткілікті мөлшерде оттегі бар су қоймаларында өзін жайлы сезінеді, өйткені қыста су деңгейінің төмендеуіне қарамастан жыртқыш өлуі мүмкін. Балық қышқылданған суға жақсы төзімді, сондықтан оны көбінесе батпақтарда да кездестіруге болады. Балықтар тез және тасты өзендерден аулақ болуға тырысады.

Балықтардың болуының басты шарты - мол өсімдіктердің болуы. Солтүстік облыстарда балықтар көбінесе тастардың, бұталардың немесе тырналардың астына тығылады - ол ол олжасын күтеді.

Қарақшылықта балық қозғалыссыз болады, содан кейін ол кенеттен нысанаға тез түседі. Шортанның өлім аузынан өте сирек шығуға болады, егер ол олжаны қуған болса, одан құтылу мүмкін болмайды. Бұл балықтың ерекшелігі - ауада жоғары секірулер жасау, сонымен бірге құрбандықты тек басынан ғана жұтып қою мүмкіндігі.

Балықтар не жейді?

Малек шортан суда тұрған микроорганизмдерді артық көреді. Бірақ олар өсіп келе жатқанда, кішкентай балықтардың шабақтарымен бірге тойлай бастайды. Ересектердің диетасы тек балықтан тұрады. Жыртқыштар үшін ең тартымдысы - кішкентай тірі балықтар, оның ішінде крестьян, тұтқыр, қытырлақ, қытырлақ, алабұға және ципринида тұқымдасының балығы. Бейтаныс балықтардан қорқады.

Жылына 3-4 рет шортан өседі, уылдырық шашқаннан кейін мамыр-шілде, қыркүйек-қазан айларында болады.

Бұл терминдер шартты деп саналады, өйткені көп нәрсе ауа-райына байланысты.

Уылдырық шашу және ұрпақтар

Көксерке уылдырығын 3-6 градус температурада, мұз ери бастағаннан кейін, 15-тен 1000 метр тереңдікте (рельефке байланысты). Уылдырық шашу кезінде шортан таяз суда пайда болады және шуылмен шашырайды. Табиғи су қоймаларында ерлердің жыныстық жетілуі 4 жаста, ал әйелдерде 5 жаста болады.

Әдетте өсіру ең кішкентай адамдарда басталады, содан кейін ірі тұлғалардың уылдырық шашу уақыты келеді. Қазіргі уақытта пикниктер топтарда, бір аналықта 2-4 ер адам, ал үлкен аналықтарда 8 еркек болады. Ұсақ уылдырық уылдырық шашу алдында, одан кейін ерлер еркектерден тұрады. Тұқым өсіру кезеңінде балық бұталарға, діңгектерге, қамыс сабақтарына, коттеджге және басқа заттарға жағыла бастайды. Балықтар ұзақ уақыт бір жерде жатпайды, үнемі уылдырық шашатын жерлерде жұмыртқаларын лақтырып жүреді.

Егер өсіруден кейін су тез ағып кетсе, жұмыртқалардың жаппай қырылуы болады. Бұл құбылыс су қоймаларындағы деңгейдің көктемде ағып кетуі (төгілуі) кезінде жиі кездеседі.

Ұзындығы 12-15 миллиметрге жетіп, көксерке қуыршақ кипринидтердің личинкаларын дербес аулай алады. Әдетте кипринидтер тұқымдастарының балықтары шортаннан кейін уылдырық шашады, сондықтан көксерке кәмелетке толмағандар айтарлықтай қанықтырылуы мүмкін. Жеке тұлғалар 5 сантиметрге жеткеннен кейін, олар басқа балықтардың кәмелетке толмағандарымен қоректенуге көшеді.

Көктемде шортан және тасқын сулар өзендердің көлдерінде орналасады.Біраз уақыттан кейін көлдердің өзендермен байланысы үзіледі, осыған байланысты мұндай шортанның өмір салты өзендерде немесе үлкен су қоймаларында тұратын туыстарының өмірінен айтарлықтай ерекшеленеді. Тамақтанудың жетіспеушілігі сол жастағы адамдардың мөлшері 2-2,5 есе аз болатынына әкеледі. Кішкентай балықтар ірі жыртқыштардың олжасына айналады.

Маусымдық

Әр балықшы шортанның жалғыз балық екенін біледі, ол судың ағынын әлсіз, өсімдіктер жанында тұрады, шұңқырларға, шұңқырларға жайылады. Алғашқы күндерден бастап көксерке қуыру белсенді түрде аулана бастайды. Өмірдің бірінші жылының соңында жас өсу ұзындығы 40 сантиметрге жетеді және салмағы 1 келіге жетеді.

Ірі көлдерде онға жуық адам 1 маусымда ұсталады, олардың ұзындығы 1 метрге дейін және салмағы 15 келіге дейін жетеді. Көктем мен күзде балық аулау жақсы.

Көктемде көксерке өсіре бастайды және қысқа үзілістен кейін ол жей бастайды, бұл күшті қалпына келтіруге көмектеседі. Қысқы балық үшін аштық олардың көру аймағына кіретін кез-келген нәрсеге асығады және кез-келген спиннер алады. Көктемде көксерке, әдетте, күндіз, түнде - балық ұйқысы. Таяу және жағалаудағы өсімдіктер. Балықшылар жылы бұлтты күндерде жақсы нәтижеге қол жеткізе алады.

Күз мезгілінде«аш» айлар жақындағанда, балық майға жинала бастайды. Күзде қарағаш соншалықты қарқынды емес, ал шортан кішкентай балықтардың қыстауға арналған тереңдікте сақталады, бірақ аулау әлдеқайда қызықты, әсіресе жаз мезгілінде пикниктер салмақ қосады, олардың қуаттылығы мен белсенді қарсылығымен ерекшеленеді. Мұндай балықтағы ет өте дәмді болып саналады.

Жазда шортан біртіндеп шағып алады, егер ол жемді алса, ол өте сенімсіз және көбінесе тек төменгі ерінге жабысып, жиі ілгектен шығады. Балық аулауға қолайлы уақыт түске дейін және кешкі 16-ға дейін саналады.

Жазда жыртқыштар су лалагүлдерінің, лотос пен су жаңғақтарының баурайларына көшеді, өйткені көптеген кішкентай балықтар мен үйрек балапандары бар. Осы кезеңде, дерлік таяз жерлерде, салмағы 10-15 килограмм болатын үлкен пикниктер байқалады. Айналдырғышты немесе люкті дұрыс лақтыру арқылы үлкен көшірмені алуға болады.

Айналмалы балық аулау

Шортанды аулау үшін тербелмелі де, айналдырушы да жемді пайдалану жақсы. Бірақ балықшы шіркейлер баяу батып бара жатқанын білуі керек, сондықтан оларды жылдам ағын мен шөпте қолданған жөн.

Пісірушілер - бұл қуыру әрекетін еліктейтін синтетикалық балықтар. Олар өзгермелі және батпалы болып бөлінеді. Қалқып жатқан адамдар шұңқырды судың жоғарғы қабаттарында қолданады - 2 метрден аспайды, суға батып бара жатқан адамдар тез тереңдікке батады. Пісіргіштің оңтайлы мөлшері 7-12 сантиметр деп саналады. 4-6 сантиметрді алуға рұқсат етіледі, бірақ содан кейін олжа алу мүмкіндігі айтарлықтай төмендейді.

Ұстау

Шортан сорғыштың немесе ілгектің көмегімен торға түседі. Егер сіз алғашқы шортанды ұстап алсаңыз және қолыңызда ондай құрылғылар болмаса, сіз олжаны қолыңызбен ұстамауыңыз керек - шортан тек шығып кетіп қана қоймай, қолыңызды жарақаттайды.

Жалаң қолдарымен судан шортан аулаудың ең сенімді әдісі - балықты жағаға апарып, шортанды бас бармағыңызбен және саусағыңызбен көзіңізге тигізіп, тыныштықпен суды тартып алыңыз. Қармақты балықтың аузынан экстрактор көмегімен алып тастағанда ғана жарақат алмаңыз. Ашық аузы көксерке аю.

Трофикалық шортанды қалай аулауға болады?

Үлкен балық аулау үшін мұқият дайындалу керек, баптау керек. Біріншіден, үлкен пиктер үлкен жемге ұқсайды. Ұзындығы 25 сантиметрге дейінгі силикон құбыжықтар балық аулау үшін жемісті болып саналады. Кішкентай балықтар мұндай «құбыжыққа» жүзбейді, бірақ салмағы 7-8 келі болатын адамдар міндетті түрде шомылатын болады. Олар олжалы шортанды моторлы қайықта ұстап, аздап жылдамдықпен өздерімен бірге бірнеше жемді сүйрейді.

Жыртқыш балықтардың ерекшелігі - сәтсіз ілінгеннен кейін балық тереңдікке жасырынбайды және жүзбейді, керісінше ол тұраққа оралады. Осыған байланысты шортан буксирлеп ​​отыра алатын орындарды бірнеше рет аулау керек. Шортан ешқашан ұзақ жүгірмейтінін білу керек, бірақ 10 метрден ол мүмкіндік алады. Балықшылар атап өткендей, кейде шортан судан шығып кетіп бара жатқан жемді ұстап алуға тырысады.

Шортанның пайдалы қасиеттері

Шортанның басты артықшылығы - оның калориясы аз және майдың ең аз пайызына байланысты оның диеталық қасиеттері бар. Сондай-ақ, көксерке еті иммундық жүйені нығайтып қана қоймай, бактериялық инфекцияларға қарсы тұруға мүмкіндік беретін қуатты табиғи антисептиктерге де бай. Осының арқасында көксерке етін тұтыну тұмаудың алдын алу үшін ұсынылады.

Пайканың құрамында фосфор мен калий, В дәрумені және басқа заттар бар - оны үнемі тұтыну жүрек аритмиясының қаупін азайтады. Пайк жүрек-тамыр аурулары, асқазан-ішек жолдары, семіздік, гиповитаминоз проблемалары бар адамдар үшін өте пайдалы.

Шортан өсіру және өсіру ме?

Пайк - жыртқыш балық, сондықтан оны сазан немесе форель өсірілетін тоғандарда өсіру мүмкін емес. Бірақ балық табиғи көлдерде, тоғандарда және өзендерде жақсы жұмыс істейді, онда арамшөптер көп балық бар, бұл диетаның негізі болады.

Көптеген кәсіпкерлер өсімдіктермен толып жатқан жағалары бар көлдерде шортан өсіреді. Мұндай жерлерде әрдайым ұсақ балықтар көп, мұнда шортанға олжа табу оңай болады. Өсімділігі нашар өсімдіктер су қоймаларында жемшөптік балықтар аз болғандықтан, шортанды сәтті өсіруді армандауға болмайды, өйткені аштықтан кішкентай туыстарын жеуге бейім.

Жасанды өсіру кезінде шортан табиғи жағдайға қарағанда тезірек салмақ жинайды. Жемшөп балығының мол мөлшерінде болғанда, көксерке көшеттері орташа есеппен 400 грамм, ал жеке сынамалары кейде 1 келіге дейін жетеді.

Балық өсіру ерекшеліктері:

• Рыбальды көшеттер тұқы тоғанында тұқы мен бірге өсіріледі. Келесі жылы балық өсірушілердің көпшілігі жөндеу үшін тек жас қорларды қалдырады, ал қалған бөлігі сатылымға жіберіледі. 2 жасар балықтар карптың жатыр резервуарларында өсіріледі, онда олар ципринидтер мен арамшөптермен қоректенеді. Қыста саздар жер асты торларына жіберіледі, онда олардан 1 шортанға 15-20 жасар тұяқтылар немесе шабдалы отырғызылады.
• Егер балық шаруашылығында өзінің асыл тұқымды малдары болмаса, табиғи су қоймаларындағы шортан жас жануарларды өсіру үшін қолданылады. Физиологиялық ерекшеліктеріне байланысты бір әйелден кемінде бес еркек алынады. Бентикалық өсімдіктері мол жер асты торлары немесе ұсақ тоғандар өсіру үшін - тек қана оның уылдырық шашуы мүмкін.
• Үшінші күні шортан личинкалары торлардан ұсталады. Балапандарды аулағаннан кейін 15 күннен кешіктірмей личинкалар азық-түлік қоймаларына жіберіліп, олар өздері таба алады. Уылдырық шашатын жерлерде личинкалар су астындағы өсімдіктерде қалмауы үшін, алдын-ала жиналады.

Тоғандарда шортан өсіру қиын міндет болып табылады, сондықтан жұмыртқаны ұрықтандыру және одан әрі жасанды инкубация процесі жүретін арнайы құрылғыларды қолданған жөн.

Су қоймаларында жас жануарлардың тірі қалу пайызы орта есеппен 50% құрайды. Арамшөптік балықтар көп болатын тоғанның бір гектар жерінде 400-ден аспайтын шортан болады, ондағы ондайлар аз - 250-ден аспайды. Бірақ арамшөптер жоқ балықтар жоқ жерге дейін 120 шабақтар жіберіледі. Ірі су қоймаларында су айна-сының әр гектарына 300 көксерке қуыру келеді. Сонымен бірге су объектілері міндетті түрде екі жылда бір рет төмендетіліп отырады.

Қызықты фактілер

Біз ұстап алған ең үлкен көксерке - 1230 жылы Хельборон қаласында Император Фредерик екінші барбаросты аулаған балық. Содан кейін балықтың ұзындығы 3 метрден сәл аз болды, ал салмағы 70 килограмнан асады. Балық шалып, көлге қайта жіберілді. 267 жылдан кейін бұл балық сол көлде ұсталды, бірақ оның ұзындығы 5,7 метрге жетіп, салмағы 140 келі болды. Ұзақ өмірінің арқасында шортан толығымен ақ түске ие болды. Балық қайтадан босатылды, бірақ оны басқа ешкім көрмеді.

Тағы бір қызықты факт - бұл балық ұзақ уақыт бойы тәжірибе жинап, өсіп, өздеріне үлкен олжа іздейтін сәт. Олар кішкентай үйректерді, мускаттарды және басқа суда жүзетін құстарды тамашалай алады. Ұзындығы 2 метрден асатын адамдар ірі сүтқоректілермен, мысалы, иттермен қоректенуі мүмкін, немесе 5 метрге жеткенде адамға шабуыл жасай алады (мұндай жағдайлар белгісіз, бірақ өте нақты).

Көксерке - тоғанында өсіруге болатын ірі жыртқыш балық. Олар бөлшек саудадан өте жақсы пайда табады, өйткені балық еті бай құрамы, төмен калориялы және адам ағзасына пайдалы әсерінің арқасында өте жоғары бағаланады.

Шортанның қауіпті қасиеттері

Бұл балықтың етінен тамақтану бойынша мамандар адам денсаулығына қауіпті заттарды таба алмады. Керісінше, ол толығымен гипоаллергенді болып саналады. Балықшылар мен тамақтанушылар балық аулаған жерлерге ғана назар аударуға кеңес береді.

Есіңізде болсын, ет еті ластанған резервуарда ұсталған шортаннан ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде қауіпті болуы мүмкін түрлі қауіпті заттардың жиналуына бейім. Бұл балық кейбір православиелік мұсылмандар үшін қауіпті болуы мүмкін. Олардың сенімдері бойынша, шортан еті шошқа еті сияқты тамаққа да жарамайды. Ежелгі деректерге сүйенсек, мұндай тыйымның себебі үлкен адамдардың беттерінде оқылған крест болды.

Сонымен қатар, көксерке аллергия мен жеке төзімсіздік болған кезде қарсы болады. Сонымен қатар, бұл балықты теріс пайдаланбаңыз, әйтпесе бұл өнім диеталық болып саналатынына қарамастан, сіз қосымша фунт ала аласыз. Артық салмақтан қорқатын адамдар аз мөлшерде шортан жеп, буланған жөн.

Видеода аспазшы Илья Лазерсон көксерке котлеттерін қалай дұрыс және дәмді дайындауға болатындығын түсіндіреді.

Көрініс пен сипаттаманың шығу тегі

Шортан - шортан тұқымдасына жататын жыртқыш балықтар, сәулелі балықтар класы және шортан тәрізділердің тәртібі. Бұл балықты сипаттауға кірісу үшін сіз оның сорттарын сипаттауыңыз керек, өйткені олар тек орналасу орындарында ғана емес, сонымен қатар сыртқы ерекшеліктерімен де ерекшеленеді. Шортан тұқымдас балықтың жеті түрі бар. Біздің елдің аумағында шортанның екі түрі кездеседі - жалпы және Амур, қалған бесеуі Солтүстік Америка құрлығында тіркелген.

Қарапайым шортан - ең көп, ол Солтүстік Америкада және Еуразияда орналасқан. Біз бұл түр туралы кейінірек толығырақ тоқталамыз, оның мысалында балықтың сыртқы ерекшеліктерін қарастырамыз.

Қызыл қанатты шортан (американдық) Солтүстік Америка материгінің шығысында тұрақты тұрады және екі кіші түрге жіктеледі: солтүстік қызыл қанатты шортан және шөп (оңтүстік) шортан. Бұл кіші түрлердің ұзындығы 45 см-ге дейін жетуі мүмкін, ал массасы бір килограмға жетеді. Бұл пикниктердің ерекшелігі - бұл қысқартылған бас. Шөптің шортанында қызғылт сары түстер жоқ.

Бейне: Пайк

Маскинонг шортан сирек кездеседі. Бұл оның отбасындағы ең үлкені. Оның үндістердің тіліндегі атауы «жаман шортан» дегенді білдіреді. Оны гигант деп те атайды, өйткені жетілген үлгілердің ұзындығы бір жарым метрден асады, салмағы шамамен 32 кг. Түсі күміс, жасыл, қоңыр болуы мүмкін, ал бүйірлерінде жолақ немесе дақ бар.

Жолақ (қара) шортан жалпы шортанға өте ұқсас, денесінің ұзындығы 60 см-ге жетеді, ал массасы шамамен 2 кг болуы мүмкін, дегенмен салмағы төрт килограмнан асатын үлгілер де болды. Бұл шортанның бүйірлерінде әшекей тәрізді өрнек бар, ал балықтың көздерінен қара жолақ өтеді.

Амур шортанының өлшемі кәдімгі көксеркеден кем емес, ең үлкен үлгілер ұзындығы метрден сәл асып кетеді, салмағы шамамен 20 кг. Балықтардың таразысы кішкентай және күміс немесе жасыл-алтын түске ие, қоңыр дақтар көксерке денесінде орналасқан, бұл оның түсі таймендікіне ұқсас.

Адамдар өсіретін шортан гибридтері бар. Мұндай адамдар табиғатта таралуға бейімделмеген, сондықтан олар тәуелсіз популяция емес.

Сыртқы келбеті мен ерекшеліктері

Шортанның пайда болуы және оның барлық сипаттамалары қарапайым шортанның мысалында сипатталған, оның массасы 25-тен 35 кг-ға дейін, денесінің ұзындығы бір жарым метрге жетеді. Шортанның пішіні торпедо тәрізді, біршама көлемді балықтың басы, ол сәл созылған, өйткені созылмалы жақтары бар. Жоғарғы жақ төменгі жаққа тегістеледі және бұл өз кезегінде алға қарай шығады. Бұл жыртқыш жыртқыштың ерекшелігі. Төменгі жақта тістердің өлшемдері әртүрлі, бұл жәбірленушіні ұстап алуды жеңілдетеді.

Жоғарыдан қарағанда, тістер әлдеқайда кішірек және нүктемен балықтың аузына қарайды. Осы мүмкіндіктің арқасында ұсталған құрбан оңай жұтылады, бірақ қашып құтылу мүмкін емес. Тістердің өзгеруі пикниктерге өте тән, бірақ тістер бірден өзгермейді, бұл процесс кезең-кезеңмен жүреді. Жыртқыштың көзі өте үлкен және өте жоғары, бұл оған үлкен аумақты бұрылусыз көруге көмектеседі.

Егер шортанның түсі туралы айтатын болсақ, онда ол басқаша болады. Бұл балық орналасқан су қоймасына, ондағы өсімдіктерге және жыртқыштың жасына байланысты.

Балықтардың негізгі тондары мыналар болуы мүмкін:

• жасыл жасыл
• сарғыш сұр
• сұр-қоңыр
• күміс (көл балықтарында кездеседі).

Артқы жағында шортан әрқашан қараңғы түске ие, ал бүйірлерінде қоңыр немесе жасыл түсті дақтар немесе жолақтар орналасқан. Жұптасқан шортанның сарғыштары қызғылт сары түске боялған, ал жұқа сарғыштары сарғышсыз қоңыр немесе сұр болуы мүмкін. Барлық ұштар дөңгелектелген пішінді, оның ішінде құйрығы да бар.

Әйелдер шортанының еркектерге қарағанда үлкен екендігі, олардың дене бітімі ұзартылмағандығы және өмір сүру ұзақтығы ұзағырақ екендігі айтылған.

Ерлер мен әйелдерде генитурариялық саңылаулар әртүрлі. Еркектерде ол тар, ойық тәрізді, іштің түсі бар, ал әйелдерде сопақша ойық түрінде болады, айналасында қызғылт ролик көрінеді.

Балықшыларда шортанның мөлшері бойынша ерекше жіктемесі бар.

• ұсақ өзендер мен көлдерде тұратын шөп, сирек жағдайларда оның ұзындығы жарты метрге жетеді, ал массасы екі килограмнан аспайды,
• терең теңіз өзендері мен үлкен көлдерде кездеседі, мұнда тереңдігі бес метрден асады. Мұндай адамдар ұзындығы бір жарым метрге дейін өседі және салмағы шамамен 35 кг, бірақ көбінесе салмағы екі-бес килограмға дейін жетеді.

Балықтардың мұндай бөлінуі шартты және ғылыми тұрғыдан ешқандай түрде қолдау таппайды. Сірә, жас балалар үлкен туыстарының асына айналмас үшін таяз суда өмір сүреді, ал жағалауда көбірек тамақ бар. Ересектердің пикеттері терең жүреді, айналма және су астындағы шұңқырларды жақсы көреді.

Шортан қайда тұрады?

Сурет: шортан

Пайк - Еуразия мен Солтүстік Америкада орналасқан тұщы су объектілерінің әдеттегі тұрғыны. Ол қалың шөптермен, қамыспен және үлкен тереңдікте орналасқан құдықтар мен шұңқырлармен толып жатқан жағалау аймақтарын да жақсы көруі мүмкін.

Grassy (оңтүстік) шортан Миссисипи өзенінде және Атлант мұхитына құятын басқа өзендерде тұрады. Қара (жолақты) шортан Канада мен оңтүстігінен Американың Флорида штатына дейін орналасқан көлдер мен өсіп келе жатқан өзендерде жайғасқанды ұнатады, оның тіршілік ету орны Ұлы көлдер мен Миссисипи өзеніне жетеді. Амур шортаны Сахалин аралындағы тоғандарда, сондай-ақ Амур өзенінде тұрады. Итальяндық шортан Италияның солтүстік және орталық суын таңдады.

Пайк сонымен қатар тұзсыз теңіздердің суларында керемет сезінеді. Мысалы, Балтық теңізінің фин, курондық және Рига шығанағында, Азов теңізінің Таганрог шығанағында.

Біздің елдің аумағында кәдімгі шортан судың әрбір екінші бөлігінде мекендейді. Үлкен және кіші өзендерде, су қоймаларында, тоғандарда, көлдерде тұрады. Бұл жыртқыш жыртқыш өзінің тұрақты тұрғылықты жерін таңдауда қарапайым емес, оны мұнда кәдімгі крестьянға теңеуге болады.

Көлдерде жас шортан теңіз жағалауларында шөгінділердің астында, батып кеткен қайықтарда өмір сүреді. Үш-төрт килограмға дейін өсіп, олар шұңқырлар мен құдықтарға пана іздеп, көлдерге тереңдеп кетеді. Өзендерде жас адамдар да, ересектер де жағадан тыс жерде тұрады.

Көптеген адамдар шортан бірнеше ғасыр бойы өмір сүре алады деп қателеседі, бұл олай емес. Әдетте пикниктер 18-ден 20 жасқа дейін өмір сүреді, жеке үлгілері бар, олар 30-ға дейін сақталды, бірақ бұл өте сирек. Көбінесе суда оттегі жетіспеген кезде, шортан өлтіреді, әдетте бұл қыста кішігірім жабық су қоймаларында болады.

Шортан не жейді?

Суретте: Пайк суда

Шортанды тамақтандырудың әдеттегі сағаттары - таңертең және кешке ертерек, күндізгі уақытта жыртқыш тамақ ішіп, оқшау жерде демалады. Жор шортанмен жылына үш рет өтеді, содан кейін ол тәулік бойы жейді. Бірінші жорық уылдырық шашудан бұрын болады (әдетте наурыз-сәуірде), екіншісі уылдырық шашудан кейін (мамыр-маусымда), үшіншісі тамыз-қыркүйек айларында, кейде қазан айында болады.

Өткір тісті жыртқыштың мәзірінде көптеген түрлі балық, көксерке жейді:

Бұл жыртқыш балық өзінің туыстарын сүйсініп жейтініне таң қалмаңыз. Каннибализм шортан ортада дамиды, өйткені үлкен жеке адам кішкентай шортанды сүйсініп жейді, сондықтан бұл балықтар жалғыз қалады және бір-бірінен бөлек тұрады. Көктемде немесе жаздың басында шортан балқып жатқан бақалар мен шаяндарды ұнатады.

Шортан су астында кішкентай үйректерді, егеуқұйрықтарды, асқабақтарды, тышқандарды, таяқшаларды ұстап, өзенге шомылған жағдайлар кездеседі.

Үлкен өлшемді шортан адамдар үйректерге шабуыл жасай алады, бұл көбінесе құстар әуеге көтеріліп, ұшып кетпеген кезде болады. Сондай-ақ, ірі жыртқыштар балықты сәтті аулайды, олардың мөлшері ең танымал тоты аңшылардың жартысы немесе одан да көп. Шортан диетасын зерттейтін ғалымдар орташа мөлшердегі шортан мәзірі негізінен балықтан тұрады, бұл құнды емес және көптеген болып табылады, сондықтан шортан көптеген балық шаруашылықтары үшін өте маңызды, өйткені бұл тоғандардың жиналуына жол бермейді.

Мінезі мен өмір салтының ерекшеліктері

Жоғарыда айтылғандай, пикниктер жалғыз тұруды жөн санайды, бұл таңқаларлық емес, өйткені олар әрқашан үлкен туысының құрбанына айналуы мүмкін. Тек кейде өте ұсақ аң аулап, ұсақ малды құра алады. Кез-келген су айдынында шортан судың қалың бұтақтарын іздейді, ол мұздаса, басқа құрбанды күтеді. Өзінің жеңіл тамағын көріп, шортан бір өткір иекпен жылдам шабуыл жасайды.

Орташа өлшемдегі балықтар 20-дан 30 шаршы метрге дейінгі аумақты алады, ал үлкенірек адамдарда 70 шаршы метрге дейінгі учаскелер болады. Бір уақытта бірнеше тоти жыртқыштар бір сайтта өмір сүре алады. Олар кезекпен аң аулайды, ал сатиатор ас қорытумен айналысады, ал екіншісі жыртқышты күтеді. Пиктерге сәтті шабуыл жасау олардың өткір көруімен ғана емес, сонымен қатар кеңістіктік бағдарлаумен (сейсмикалық сенсорлық бағдарлаумен) жақсаратын бүйірлік сызықпен де көмектеседі.

Шортан әрқашан олжасын жұтып қояды, ол денеден басталғаннан басталады.

Ауа райы тыныш және шуақты болғанда, күн моншаларын қабылдау үшін таяз суда өте үлкен пикниктер пайда болады, сондықтан кейде сіз осындай үлкен жылынатын балықтың барлық кластерлерін байқай аласыз. Шортан үшін судың оттегімен қанықтырылуы өте маңызды, өйткені балық бұл көрсеткішке өте сезімтал және ол болмаған кезде өліп кетуі мүмкін, өйткені көбінесе суық қыс мезгілінде кішкене су қоймаларында кездеседі.

Жалпы, шортан - суық сүйетін жыртқыш. Солтүстік аймақтарда тұратын балықтар ұзақ уақыт бойына өсіп, оңтүстік суларда тұратын шортанға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүретіні анықталды, сондықтан табиғаты реттелген.

Шортанның өмір салты

Өмір сүру ортасын таңдау көбінесе жыртқыштың отырықшы өмір салтымен қамтамасыз етіледі. Су өсімдіктерінің шөгінділері - олардың олжасын күтудің тамаша орны. Көбіне шортан тоқтап қалады, бірақ зардап шегушіні байқап, найзағай жылдамдығымен жылдамдайды және шабуылдайды. Бір қызығы, көксерке өзінің олжасын қай жақта ұстаса да, оны әрқашан оның басынан жұтып қояды, қажет болған жағдайда алдын-ала орналастырады.

Тұрғын үйге арналған ересек адамдар да таяз суды таңдайды. Тарихта 40-50 см тереңдікте өте үлкен үлгілерді алуға болатын жағдайлар бар. Пиктердің ұзақ өмір сүруінің міндетті шарты - судағы оттегінің көптігі, сондықтан кішкентай тоғандарда, әсіресе қыста, пикниктер өледі.

Шортан әрқашан өзінің олжасын күтеді, онда баспана бар. Тіпті тереңдікте өмір сүретін ірі адамдардың өздері жасыратын балдырлар мен шабақтарды табатыны сөзсіз. Күн шуақты күндерде, балық күн суға түсу үшін таяз суда шығады.

Шортан басқа адамдармен көршілес тұрады, олар кезекпен аң аулайды: біреуі тамақ жейді, ал басқалары буктурмада. Ересек адамдар бірте-бірте кішкентай әріптестердің су қоймасынан шығып, жалғыздықты қалайды. Үлкен шортанның жаулары іс жүзінде жоқ, адамдардан басқа, сондықтан таза суда, ол патшайым сияқты сезіледі.

Әлеуметтік құрылым және көбею

Жыныстық жағынан жетілген әйелдер пикеттері өмірдің төрт жылына, ал еркектер беске жақын болады. Уылдырық шашуды бастау үшін қолайлы температура плюс белгісімен 3-тен 6 градусқа дейін. Уылдырық шашу мұз ерігеннен кейін, судың тереңдігі бір метрден аспайтын жағалауға жақын жерде пайда болады. Бұл кезде шортан таяз суда байқалады, онда қатты жарылыстар естіледі. Әдетте кішкентай үлгілер алдымен уылдырық шаша бастайды, содан кейін оларға салмақты балықтар қосылады.

Шортан табиғаттағы жалғызбасты болғанына қарамастан, бұл балықтар біріккен уақытта бірнеше еркектерден (3 дан 5 данаға дейін) және бір аналықтан тұратын ұсақ малды құрайды. Әйел, көшбасшы ретінде алдына шығады, ал ер адамдар оның жағына жабысып немесе арқасынан жоғары тұрады. Уылдырық шашатын уылдырық шашатын ағаштарға, тамырларға, қамыс пен түйір сабақтарына сүртуі мүмкін, сондықтан олар уылдырық шашады. Уылдырық шашу аяқталған кезде күшті жарылыстар сирек болмайды, ал кейбір пикниктер жоғары секірулер жасайды.

Қуыру бір аптадан екі аптаға дейін дамиды, ал бұзау мәзірінде ұсақ шаян тәрізділер, ал сәл кейінірек басқа балықтың қуыруы болады.

Бір шортан диаметрі шамамен 3 мм 17-ден 215 000-ға дейін жабысқақ жұмыртқаны сала алады. Олардың саны әйелдің өлшемдеріне тікелей байланысты. Алдымен олар сулы өсімдіктерге жабысады. Бірнеше күн өткеннен кейін, жұмыртқалар жабысқақ болып, түбіне батып кетеді, олар өсімдіктерден дами бастайды. Егер уылдырық шашудан кейін су тез түсе бастаса, онда жұмыртқалар көбінесе өледі.

Бұл жұмыртқалар оларды жейтін құстардың табанына жабысып қалады, сондықтан оларды басқа шұңқырлар байқалмаған су айдындарына жібереді.

Айта кету керек, азық-түлік жағдайы қиын болған су қоймаларында тек жарты сантиметрге жететін көксерке балық осындай жас кезінде бір-бірін жей бастайды.

Pike өмір циклы

Шортан 300 жылға дейін өмір сүреді және осы уақыт аралығында ұзындығы 6 метрге жетеді деген аңыздар бар, бірақ ихтиологтар балықтардың жасы көп жағдайда 35 жастан, ұзындығы 2 метрден аспайтындығын баяғыда дәлелдеген. Бірінші жылы тоған азық-түлікке бай болса, күшіктер 30 см-ге дейін өсіп, 400-500 грамм салмақ ала алады.

Шортанның табиғи жаулары

Сурет: Animal Pike

Шортанның өзі өте ашкөз, тоатты және өте қанды екендігіне қарамастан, оны тойлауға қарсы емес жаулары бар. Балықтың барлық түрлерін, оның ішінде тоти шортанын жегенді ұнататын қылшықтар мен тазыларды көксерке зиянды факторларға жатқызуға болады. Сібір өзендерінде шортан тайменмен жарысады, ол өте үлкен өлшемді жыртқышпен күреседі, сондықтан бұл жерлерде шортан өте үлкен өлшемдерге жетеді.

Оңтүстік суда өмір сүретін шортан тағы бір зұлымдықты күтеді - үлкен мысық. Егер үлкен балықтардың жаулары болса, оларды қуыру және жас өсіру одан да қиын, олар көбінесе алабұға мен ротаның, ірі зергердің олжасына айналады. Шортанның өз әріптестерін жейтінін, отбасылық байланыстарға мүлдем мән бермейтінін ұмытпаңыз.

Кейбір солтүстік көлдерде шортан каннибализмі дамиды, бұл жерде шортан тек өз түрімен қоректенеді. Бұл жерлерде азық-түлік тізбегі келесідей көрінеді: қуыру ұсақ шаян тәрізділерді жейді, қуыру орташа мөлшердегі туыстармен жейді, ал соңғысы салмақты туыстарының тәбетіне айналады.

Адамды сондай-ақ осы тотикалық жыртқыштың жауларына жатқызуға болады, өйткені бұл көптеген аңшылар үшін аң аулайтын құрметті олжа. Кейбір аймақтарда шортан аулау ешбір жағдайда бақыланбайды және жиі жаппай болады. Сонымен қатар, көптеген балықтар қысқы құлыптарға байланысты өледі, олар әдетте шағын тоғандарда кездеседі.

Шортан тамақтану

Пайк - жыртқыш, ерекше ет жегіш. Жұмыртқадан әрең ұстап, ол уылдырық шашу орнында шамамен екі апта бойы сарысы қуысы толығымен жойылғанша қалады. Аштықты сезініп, ол су қоймасы арқылы белсенді түрде жүре бастайды, таяз су жерлерін таңдап, омыртқасыздарды, сонымен қатар жәндіктер мен құрттарды жейді. Маусым айында көксерке басқа балықтардың шабақтарын жеуге бастайды, көбінесе алабұға және крестьяндар, күзде олардың рационы тек балықтан тұрады. Пикефлеттер тез өсіп, дамиды, бір жылда олардың денесінің ұзындығы 15 см-ге жетеді, олар массасы 200 г-ға дейін жетеді, бірнеше жылдан кейін - 42-45 см және 700 г.

Балық шортанның рационында басым болады, бірақ одан жақсысын алу үшін ұсақ өзен құстарын, бақаларды, тіпті кеміргіштерді жеуге болмайды.

Көбінесе тамақ таңертең және кешке қабылданады, ал күн демалып, тамақ ішуге бөлінеді. Жор кезінде адамдар тәулік бойы бүйірлік көру және ерекше иіс сезімі арқылы аң аулайды.

Бірінші жорық уылдырық шашуға дейінгі кезеңмен байланысты, көбінесе ақпан айының соңында немесе наурыздың басында келеді. Екінші - уылдырық шашудан кейінгі кезең мамыр-маусым айларының басында. Және, сайып келгенде, күздің үшінші кезеңі.

Популяция және түрдің жағдайы

Сурет: Пайк су астында

Қазіргі уақытта шортан балықтың түрі ретінде оның көптігіне қатысты ешқандай қорқыныш тудырмайды. Бұл жыртқыштың таралу аймағы кең, әр дерлік суда ол балық аулаудың маңызды нысаны болып табылады. Ресейде шортан барлық жерде дерлік таратылады. Оралда бұл су фаунасының ең көп кездесетін өкілі.

Ғалымдар қазір үлкен шортанның кішірейіп бара жатқанын байқады. Бұл өткен ғасырдың ортасында өте үлкен мөлшердегі балықтардың жаппай аулануы болғандығына байланысты болуы мүмкін, бұл көксерке популяциясының құрылымының өзгеруіне әкелді. Кішкентай шортан өте жас жаста уылдырық шашуға тырысады, сондықтан орташа балықтардың саны тез өсіп, үлкендері сирек кездеседі.

Пайканың коммерциялық маңызы зор, оны көптеген тоғандарда жасанды түрде өсіреді, ол өзін еркін сезінеді. Бұл балықтың еті диеталық және өте пайдалы деп саналады. Спорттық және әуесқой балық аулау олардың барын әрбір балықшы үшін асыл олжа болып табылатын шортансыз елестете алмайды. Бұл балықтың кең тарағаны жақсы, және осы уақыт ішінде оның көптігі ешқандай алаңдаушылық туғызбайды. Ең бастысы - бұл жолды әрі қарай жалғастыру.

Қорытындылай келе, осының бәрін ескерген жөн шортан Оны тек аспаздық тұрғыдан және спорттық балық аулау нысаны ретінде қолданатын адамға ғана емес, сонымен бірге жыртқыш мекендейтін су қоймасына да пайдалы, оның ұсақ және көптеген ұсақ балықтарды жеп, осылайша су кеңістігін шоғырланудан қорғауы сөзсіз.

Жыртқыш биология

Кәдімгі шортан (Esox lucius) ұзартылған бөрене тәрізді денеге ие, аздап қысылған. Жануардың басы ұзын жақтарына байланысты созылған көрінеді. Жоғарғы жақ тегістелген және алға қарай шығатын төменгі жаққа бұрышпен түседі.

Дененің артқы жағы төменнен және жоғарыдан жартысына дейін тарылып, v-тәрізді құйрыққа айналады.

Денесінде екі жұптасқан ішек, іш және бір дорсаль және аналь тәрізді біреуі құйрықтың жанында орналасқан. Барлық қанаттар дөңгелектенеді, оның ішінде құйрығы да бар.

Жыртқыштың көздері үлкен және өте жоғары орналасқан, ол сізге жыртқышты және қауіпті іздеуде үлкен ұшақты басын бұрмай басқаруға мүмкіндік береді.

Жалпы шортанның түсі тіршілік ету ортасына және жасына байланысты, жасыл, сары немесе қоңыр реңктері бар сұр болуы мүмкін. Жыртқыштың артқы жағы қара сұр, кейде дерлік қара. Жеңіл дақтар жас адамдардың денесінде шашыраңқы болып көрінеді, олар бір қарағанда дақтар болып көрінеді, жасы ұлғайған сайын дақтар кішірейіп, артқы жағынан басқа денеге таралады.
Қақпақтар мен құйрық қызыл түспен қара жолақтармен немесе дақтары бар.

Суретте көрініп тұрғандай, балықтың аузы өткір тістері бар, жоғарғы жағы кішкентай, қылшық тәрізді, ішке қарай бағытталған, төменгі жағы үлкен қабыршақтары бар.

Жоғарғы тістер жұтылған кезде көкке тиіп, жыртқышты ішек ішіне итереді. Төменгі бөлігі жәбірленушіні ұстауға қызмет етеді.

Тісжегілердің тістері мезгіл-мезгіл өзгеріп отырады, бұл құрбан болғандардың мөлшеріне байланысты болады. Жаңалары күшейгенше, тіпті ең үлкені кішкентай олжаны таңдайды.

Браконьерлік

• Желілер
• Аңқау
• Желдеткіш
• Жайлау
• Тұзақ
• Электрлік балық аулау полюсі
• Динамит

Рекреациялық балық аулау бірнеше тәсілмен жүзеге асырылады.

• Зерлицы
• Айналдыру шыбықтары
• Бақылау
• Мылжың

Балық аулаудың дәстүрлі емес әдістері

Тұтқаға ілмектері бар жұқа мыс сым салынған, ол балық аулау кезінде тұрған балыққа киіледі. Балық аулайтын шыбық күрт көтеріліп, ілгек қатайып, жыртқыш аңға түседі. Егер қолында сым болмаса, сіз видеода көрсетілгендей талдың түбірін қолдана аласыз.

Қарапайым шортан балықшылардың арасында соншалықты танымал, сондықтан Балық аулау ұшағы, шортан балық аулау, ресейлік балық аулау сияқты ойындар ойлап табылды, мұнда кез-келген адам үйден шықпай балық аулауды ұнатады.

Пайканы пісіру

Көксерке еті 2-3% майлы емес және өте дәмді емес болғанымен, ол әлі де алмастырылмайтын диеталық өнім болып табылады және дұрыс дайындалған кезде, әсіресе жаңа піскенде, жағымды дәмге ие болады.

Әр уақытта шортанға басқаша қарайтын. Ежелгі римдіктер оны жеген жоқ, Дон казактары оны арамшөп деп санайды, өйткені ол бақаларды жейді, бірақ Францияда бұл француз әйелдерінің, әсіресе фигураны бақылаушылардың сұранысына ие.

Пайк коммерциялық болып саналады және оны ұстап қана қоймайды, сонымен қатар балық фермаларында да өсіріледі.

Балық аулауға арналған тоғандарға бастаңыз

Шортан өсіру мен балық түрлерін өсіру зияннан гөрі пайдалы екені сөзсіз. Су тоғанына шортан кәмелетке толмағандарды жібере отырып, су табиғи түрде арамшөп балықтарынан және бордақылауыштардың жем базасын жейтін ұсақ заттардан босатылады. Сонымен қатар, маусымның соңында қараусыз шортан кәмелетке толмағандар өсіп, салмақ қосады және сатылатын болады.

Шортанды аулау жолдары

Қазіргі заманғы ойыншылар шортан аулаудың әртүрлі тәсілдерін қолданады, бірақ біз ең тиімдісі туралы ойланамыз:

• Айналдыру - шортан иіру үшін күздің басы - белсенді жорға ең сәтті кезең. Беткейлер, бұрылыстар, балдырлардың орындары - бұл жағдайда балық аулау үшін ең жақсы жер. Мамандандырылған дүкендерде ұсынылған заманауи шыбықтар мен түрлі кесектер таңғажайып нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді.
• Джиг иіру - Жақында джиг жеміне арналған көксерке балық аулау танымал бола бастады. Мұның бәрі судың қабатын тереңдік айырмашылығымен жабуға мүмкіндік береді. Бекіткіш сымдар резервуар аймағының әр метрін зерттеуге мүмкіндік береді. Айтпақшы, балық аулау кезінде жемді құлау кезеңін көбейтуді ұмытпаңыз, өйткені шортан көлденең балық аулауға көбірек тартылады.
• Шортан ойнауға арналған шеберлер - бұл күндердің ең жақсы жемісі - жалпақ түбі бар тоғандарға өте ыңғайлы. Бұл жағдайда жемді балық аулау жолын дер кезінде ораумен қысқа үзілістермен жүргізу керек. Тек содан кейін сіз тістеуді күте аласыз.
• Тірі жемде - кейбір бұзақылар әлі де балық аулаудың классикалық әдісін, яғни тірі жемді ұнатады. Кружкалар мен мойынтіректер бұл жағдайда ең жақсы көмекші болады. Шатырлар қайықтан орнатылады, ал желдеткіштер көп емес ағаштарға орнатылады. Шортан тірі жемді ұстап алған кезде балық аулау сызығы қайта оралады. Балықшы үшін арнайы сигнал - шеңберді айналдыру. Жерлицы, керісінше, мезгіл-мезгіл тексерілуі керек, бұл мүлдем ыңғайлы емес.
• Троллинг - кең тоғандағы олжаның ізіне түсу үшін моторлы қайықты қолданған дұрыс. Бір уақытта бірнеше айналдыру шыбықтары суға лақтырылады, бұл максималды аулауға қол жеткізуге мүмкіндік береді. Балық аулауға арналған шыбықтар мен байламдардан басқа, кемені ең перспективалы жерлерге бағыттайтын эхо қондырғы сатып алуды ұмытпаңыз.

Pike Bait

Шортан балық аулау - өте қызықты және өте қызықты оқиға. Бірақ көп жағынан балық аулау нәтижесі көксерке жемін таңдауға қаншалықты мұқият қарауыңызға байланысты. Айналмалы балық аулау өткен ғасырдың басынан бастап басталды, осы уақыт ішінде ол көптеген өзгерістерге ұшырады, жақсара алды.

Базардағы жемден көздер тура жүгіреді:

• Қасық жемі - бұл шынымен тиімді және қол жетімді люстралардың ең танымал әртүрлілігі, бірақ, әсіресе бастаушы үшін, ең жақсы нұсқаны таңдау оңай емес. Дәл осы себептен практикалық шаралар арқылы ең сәттігін анықтау үшін барлық жинаушылар жиынтығын алған дұрыс. Іріктеудің негізгі критерийлері ауа-райы және жарықтың деңгейі: күн ашық ауа-райында ақ түссіз ақ шыбықтарды қолдану ұсынылады, бұлтты ауа-райында қаныққан сары реңктің жемістері ең тиімді, құбылмалы бұлт жамылғысы бар ауа райында екі нұсқаны да біріктірген дұрыс.
• Вобберлер - соңғы бірнеше жылда танымал бола бастаған иірушілерге арналған қазіргі заманғы балама. Мұндай жетістікке бірінші кезекте нарықтағы үлкен ассортимент пен модельдер әсер етеді. Ең жақсы нұсқаны таңдап, сіз балықтың әдеттегі рационынан бастауыңыз керек.
• Джиг жемдері - көп жағдайда көптеген балықшылар ғашық болған әр түрлі быдырлар үшін жарамды. Бірақ шортан балық аулауға арналған жемді таңдағанда, ақырындап түбіне түсетін нұсқаларға артықшылық беру керек. Сонымен қатар, жыртқыш жемшөп оған үлкен назар аударуы керек және жыртқыш оған назар аударуы керек.

Шортан ыдыстары

Пайк - жыртқыш, оның етіне белгілі бір дәм береді. Глютеннің көп мөлшері көксерке тағамдарына ерекше қалың консистенция береді. Бірақ бір кемшілігі бар - бәріне бірдей тән талғам. Дәмі, айтпақшы, көбінесе адамның өмір сүру ортасына және оның диетасына байланысты. Дегенмен, сіз тамақ дайындаудың бірнеше құпиясын біле отырып, одан арылуға болады.

Дәстүрлі тағамдарда шортанның орны ерекше, өйткені ол әртүрлі ендіктердегі қарапайым қолөнер. Шортан балық сорпасын, асника дайындау үшін қолданылады, саңырауқұлақтармен толтырылған, қуырылған және пісірілген, шошқа еті керемет котлеттер мен зрази жасайды. Пайк дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді өте жақсы көреді, насыбайгүл, сарымсақ, розмарин және қыша, бал, лавр жапырағы және тіпті жасыл пиязмен жақсы үйлеседі. Дайын тағамның табиғаты қандай дәмдеуіштер мен қандай мөлшерде қосылатынына байланысты болады. Шортан дайындау үшін зәйтүн майын қолданған дұрыс, тым көп жағдайда кілегей.