Австралиялық түйеқұс эму Африка түйеқұсына өте ұқсас. Олардың айқын ұқсастықтарына байланысты эму ұзақ уақыт бойы түйеқұсқа ұқсас түрлерге жатады.

Алайда, бұл пікір қате, өйткені бұл құс каскаверге жақын екендігі және эму тұқымдастарының касово тәрізді түрлерінің бірі екендігі дәлелденген.

Осылайша, біршама сыртқы ұқсастықтан басқа, Австралия эмуінің Африка түйеқұсымен ешқандай байланысы жоқ. Бұл мүлдем басқа құс.

Сипаттамасы және өмір салты

Эму түйеқұс қарапайым құс емес. Бұл кассавер тәрізді және жұмыртқалармен көбейтілгенімен, кез-келген жануар сияқты оның өмір салты мен әдеттері бар. Эму Австралияның шөлейт және орманды жерлерінде тұрады, өсімдік тағамдарын жейді және мүлдем ұшып кете алмайды. Эму тек аяқтың, баспалдақтың немесе жүгірудің көмегімен қозғалады. Шындығында оның қанаттары бар, бірақ көптеген ұшпайтын құстар сияқты, эму қанаттары дамымаған. Қанаттарының ұзындығы шамамен 25 сантиметр, әр қанаттың соңында кішкентай тырнақ бар.

Бірақ эму өте дамыған аяқтары бар, олар жұмсақ болмайды және әрқайсысында үш тырнақ бар. Өткір тырнақтар оған жұптау кезеңінде қарсыластармен күресуге, сондай-ақ жаулармен күресуге мүмкіндік береді. Австралияның құрлықтағы жануарларының арасында Динго итінен басқа жыртқыштар жоқ болғандықтан, бұл серуендейтін құс еркекке ғана қауіп төндірмейді. Тіпті түйеқұс эмуін ұстау мүмкін емес. Жүгіру кезінде эму өте үлкен қадамдар жасай алады - ұзындығы 2,5 метрден асады және жылдамдығы сағатына 50 км-ге жетеді. Әдетте Эму күн сайын 25 км-ге дейін 5 км / сағ жылдамдықпен жүрмейді

Түйеқұстардың көшпелі өмір салты оларға азық іздеп бір күнде өте үлкен қашықтықты еңсеруге мүмкіндік береді. Тамақтану әдісі өте қызықты: тамақты ұнтақтау үшін, эму африкалық түйеқұс сияқты, тасты, шыны мен тіпті кішкене металл бөліктерін жұтады. Құстар сирек ішеді, бірақ егер мүмкін болса, олар мас болып, суға отыруды ұнатады.

Эму түйеқұстарының көру қабілеті мен есту қабілеті өте жақсы. Олар бірнеше жүз метр қашықтықта жақындап келе жатқан қауіпті байқай алады және қауіпті жыртқыштарға, сондай-ақ адамдарға жақын болуға жол бермейді. Егер соқтығысуды болдырмау мүмкін болса, қорғаныс құралы ретінде өте күшті табандар қолданылады.

Эму әрқашан 5-6 адамнан тұратын шағын топтарда жүреді. Бірақ жалғыз өмір салтын ұнататын құстар да бар. Әйелдер мен еркектерді ажырату оңай емес. Олар ауа температурасының диапазонына байланысты өзгеретін тенденцияларға ие. Қауырсындардың ерекше құрылымы қызып кетудің алдын алады, сондықтан эму түйеқұстар тіпті ең қарқынды ыстыққа оңай шыдайды.

Әйелдің негізгі міндеттері - тек жұмыртқа салу. Содан кейін ер бала ұяны өздігінен жабдықтайды, бұл оны болашақ балапандар үшін жайлы етеді.

Эму ұялары жақсы көрінетін жерде ойпатта орналасқан. Бір уақытта әйел 7-9 үлкен жұмыртқа салады, олардың салмағы 800-1000 граммға жетеді. Ерлер эму жұмыртқаларды 65 минут бойы бір минуттай бөлмей-ақ, қорғайды және қорғайды.

Бұқтырудың барлық кезеңінде ол іс жүзінде жемейді және алдын ала сақталған май қорының арқасында аман қалады. Балапандарды көптен күткен люктардан кейін ерлер эму оларды мұқият басқарады және оларды барлық жағынан қорғайды. Балапандар жабылған мамық жолақталған. Балапандар толықтай екі жылға жетеді. Қазіргі уақытта ер адамдар өте агрессивті, ал жақын жерде адам немесе жануар пайда болған жағдайда, олар аяғымен қатты соққы жасап, «зұлым адамға» оңай соққы бере алады.

Табиғат қорғау жағдайы

Түрлердің жойылып кету қаупі жоқ. Эму - Австралия құрлығындағы эндемикалық, әлемнің осы бөлігінде ғана кездеседі. Қазіргі уақытта олар Австралияның барлық дерлік аймақтарында кең таралған және тұрақты санын сақтайды, бұл ауылшаруашылық жерлерін пайдалану дәрежесіне, сумен қамтамасыз етілуіне және басты жау - жабайы динго иттердің санына байланысты.

Көру және адам

Австралияға жақын көптеген кішкентай аралдарда эму алғашқы еуропалықтардың еттері мен жұмыртқаларын тамақ үшін пайдалануы пайда болуымен жойылды. Құрлықтық Австралияда, эму дақылдарды жойып, адамға айтарлықтай экономикалық зиян келтіре бастағанда, фермалардың таралуына байланысты құстар жойыла бастады. Құрғақ мезгілде олар ауылшаруашылық аудандарына қоныс аударды, онда олар мол тамақ пен су тапты.
1932 жылы, фермерлердің талабы бойынша, эмюге қарсы нақты соғыс әскери артиллерияны қолдана бастады. 20 мыңға жуық құсты жою жоспарланған болатын. Бақытсыз құстарды пулеметтер мен гранаталар жететін жерге дейін қоршаулар мен қоршаулармен жүргізді. Алайда, эму камуфляж саласында да, стратегия саласында да өте лайықты қарсыластар мен сарапшылар болды. Олар тез шегініп, шағын маневрлік топтарға тарап кетті, сондықтан оларға кіру өте қиын болды. Бір айға созылған қатал және мағынасыз қудалаудың нәтижесінде олар ... 12 ему, содан кейін Австралия Корольдік артиллериясы жеңіліс пен мойынсұнуды жариялауға мәжбүр болды. Фермерлерге өз егістіктерін құстардан қорғау үшін биік дуалдарды тұрғызуға тура келді, бұл артиллерияны қолданудан гөрі тиімді құрал болып шықты.

Таратамын

Эму Австралияда дерлік кездеседі және әртүрлі биотоптар мекендейді. Көбінесе оларды құрғақ ормандарда немесе шөлейт жерлерде кездестіруге болады. Эму қоныс аударумен сипатталады: жаңбыр мен құрғақшылық кезінде олар қала шетіндегі немесе шөл сияқты сипаттамалы емес жерлерге түсе алады.

Сыртқы келбеті

Бұл бірнеше ұшпайтын құстардың бірі, Африка түйеқұсынан кейінгі екінші үлкен құс. Ол 150-190 см биіктікке және 30-55 кг салмаққа жетеді. Қара өрік қоңыр түсті, бастың және мойынның үстіңгі жағы қара, бас жағында жалаңаш түсті тері жамылғылары бар. Әдетте ұрғашы еркектерге қарағанда үлкенірек және қара түстің қара түстеріне ие, бастарындағы тері ашық түсті болады. Үш саусақты күшті аяқтар құстарға ұзақ қашықтыққа оңай өтуге мүмкіндік береді, кейде жылдамдығы сағатына 50 км-ге дейін жетеді. Эму сонымен бірге керемет жүзгіштер және мүмкін болса, кез-келген су қоймасында жүзуді ұнатады.

Өмір салты және әлеуметтік мінез-құлық

Бұл құстардың белсенділігі полифаза, бірақ күннің қараңғы уақытында олар демалады. Жерде жатқан эмуды тасқа немесе өлі шөптің үлкен бөлігіне оңай қателесуге болады - сондықтан олар фонмен біріктіріледі.
Эму, әдетте, жеке немесе жұптасып өмір сүреді, бірақ кейде 4-тен 9-ға дейін құстардан тұратын топтар құрады. Мұндай топтар олар айтарлықтай қозғалыстар кезінде, тамағы көп жерлерде немесе су объектілерінің жанында жиналады. Жеке эму топтары бір-біріне назар аудармай, көрші аудандарда тамақтандыра алады. Топ ішінде, іс жүзінде ешқандай әлеуметтік қатынастар болмайды. Агрессивті реакциялар өте сирек кездеседі және көбінесе тұқым өсіру кезеңінде жүреді.

Тамақтану және тамақтану тәртібі

Эму бәрінен бұрын өте ауыр, бірақ олардың рационында жануарлардың өсімдік тамағына қатынасы жылдың уақытына байланысты өзгеруі мүмкін. Эму әрқашан өсімдіктердің ең қоректік бөліктерін - тұқымдар, жемістер, гүлдер мен жас тамырларды таңдайды. Жазда көп жәндіктер, әсіресе құрт, шегіртке мен қоңыздар, сондай-ақ ұсақ омыртқалы жануарлар көбірек эму жейді. Асқазанға тағамның дөрекі бөліктерін ұнтақтау үшін олар 50 граммға дейінгі тастарды жұтады.
Күндіз, тіпті күннің ыстығында, эму ашық жерлерде тамақтандырылады, бірақ сонымен бірге көп ішу керек. Рас, ерекше жағдайларда, олар бірнеше күн бойы сусыз өмір сүре алады, шырынды өсімдіктерді жейді (көп су бар).

Асылдандыру

Эму өсіру стратегиясы келесідей: ұрғашылар дәйекті полиандриямен ерекшеленеді, ал тек еркектер іліністі өсіріп, балапандарын бағып отырады. Булар желтоқсанда - қаңтарда пайда болады және белгілі бір жерде шамамен бес ай бойы бірге жүреді: инкубация басталғанға дейін. Ер адам ұя салады, ол жердегі ойық, жапырақтары, бұталары мен шөптеріне толады, ал әйел оған анда-санда ғана барады. Содан кейін 2-ден 4 күнге дейінгі аралықта аналықта 5-тен 15-ке дейін жасыл жұмыртқа болады (әр жұмыртқаның салмағы 450-650 г). Инкубацияланатын ер адамның үлкен мөлшеріне қарамастан, керемет қорғаныш түсіне байланысты оны байқау өте қиын. Инкубация кезеңінде әйел әдетте ұяға жақын тұрады және басқа құстарға қарағанда агрессивті болуы мүмкін. Ер адам 8 апта бойы ұстаманы инкубациялайды және осы уақыт ішінде ол тамақ ішпейді, ішпейді және дефекация жасамайды! Ол ешқашан ұядан кетпейді, күніне бірнеше рет жұмыртқаны ұрып тастайды, ұяны алып тастайды, қауырсындар мен тырнақтарды тазартады.
Барлық балапандар бір уақытта дерлік ауланады. Олар өсімдіктің түрі және 5-24 сағаттан кейін жүре алады. Балапандардың жолақтары бар (ауыспалы қара, қоңыр және кілегей түстері бар), бұл өсімдіктер арасында әдемі жасыруға мүмкіндік береді. Ер бала балапандарын жасына дейін басқарады (кейде 7 жасқа дейін, тіпті 18 айға дейін). Бұл уақытта ол өте агрессивті және жақын жерде орналасқан кез-келген тірі тіршілік иесіне, оның ішінде серіктесіне де шабуыл жасай алады. Дегенмен, ер адам басқа жас балапандардың балапандарын, олардың жас ерекшеліктерімен ерекшеленсе де, қосылуға рұқсат етеді.
Жас эму жасында, жиырма айлық тұтқында болған кезде жыныстық жағынан жетіледі.

Хайуанаттар бағындағы өмір тарихы

Эму көпірге жақын орналасқан хайуанаттар бағының ескі аумағында орналасқан авиациялық торда тұрады. Жазда мұнда қара аққулар шығарылады - сонымен бірге австралиялықтар, кейде басқа суда жүзетін құстар. Ұшқыш өте кең және келушілерден суға толы шұңқырмен қоршалған. Эму онымен жүзуді ұнатады.
Хайуанаттар бағына Эму бірнеше рет жұмыртқалар салды, бірақ балапандар тек инкубаторға түсіп қалды - құстардың көп адамның қатысуымен жұмыртқаға отыруы тыныш.
Эму ұзақ уақыт бойы ересек Беннетт кенгураларымен бірге болды, ал экспозицияның зоогеографиялық принципі сақталды. Өкінішке орай, эму жас Беннетт кенгуру тәуелсіз өмір салтына көшу кезінде өлтірілген екі жағдай болды. Бұл уақытта авиациялық торда кенгуру үшін баспана болмады. Кіреберісі резеңке жолақтары бар қысқы үй жануарларды құтқармады. Кейінірек мұндай баспаналар жасалып, қоршаудағы әртүрлі орындарға орналастырылды, ал жас эму агрессиясының кенгурлерінің өлімі тоқтатты.
Хайуанаттар бағындағы эму диетасының негізін өсімдік концентрациясы бар және шырынды құрайды. Бұл қара бидай наны, тауыққа арналған құрама жем, кебек, түрлі дәндер, жемістер, жидектер, көкөністер, шөптер, бұтақтар, шөп ұны. Диетада сонымен қатар жануарлардың жемшөптері - тартылған ет, сүзбе, қайнатылған жұмыртқа және қоспалар бар.

Жануардың жалпы сипаттамасы

Эму - ең үлкен австралиялық құс (австралиялық түйеқұстан кейінгі екінші үлкен құс). Жануарлар кассация тәртібіне жатады. Кассаверлер - үлкен ұшпайтын құстар мен миниатюралық киви бірдей отрядаға жатады.

Түйеқұйрық эму түйеқұс тәрізділер тұқымдасына жатпайды. 1980 жылдары мұндай жіктеу қате деп табылды, ал эму басқа бөлімге тағайындалды. Түйеқұстардың жалғыз өкілі - австралиялық түйеқұс.

Жануарлардың табиғи мекендейтін орны - Австралия. Материктің көп бөлігі тығыз қоныстанған аудандардан қашатын жаппай құстармен орналасқан.

Мінез-құлық ерекшеліктері

Ірі құстар көшпелі өмір салтын ұстанады. Күн сайын олар тамақ пен баспана табу үшін үлкен қашықтықты жүріп өтеді. Эму, австралиялық түйеқұс сияқты, күшті тістері жоқ. Табиғи ақауды жою үшін жануар асқазан-ішек жолындағы тағамдарды жасанды жолмен бастау үшін тастарды, шыны сынықтарды және кішкене металл бөліктерін әдейі жұтады.

Жануар іс жүзінде су ішпейді, бірақ егер жақын жерде қауіпсіз, жайлы тоған болса, ол салқындатқыштың бір бөлігінен бас тартпайды. Құстың сүйікті іс-әрекеттерінің бірі суда абайсыз көңіл көтеру болып табылады. Жануар - керемет жүзгіш және өзендер мен көлдерде жай тыныш отыруды ұнатады.

Қорғау үшін құс тырнақталған аяқтар мен жаппай аяқтарды қолданады. Түйеқұстардың күшті аяқтары көбінесе азаматтардың қоршаулары мен металл сымдарын бұзады. Жаратылыстың ең маңызды артықшылықтарының бірі - көру қабілеті мен есту қабілеті. Олар жануарға жыртқышты сезінуге, сыни жағдайларды талдауға және сапалы өмір сүруге көмектеседі. Эму-да бірнеше жыртқыштар, соның ішінде бүркіттер, иттер мен иттер жыртқыштар. Тағы бір қауіп - түлкі. Түйеқұстардың өздері оларды қызықтырмайды, түлкілер үшін жұмыртқа. Жыртқыштармен күресу үшін жануар жоғарыға күрт секіреді, содан кейін жауға соққы беріп, оның жақындауына жол бермеу үшін қанаттарын / аяқтарын қағып алады.

Қысқаша тарихи мәліметтер

Жануарды 1696 жылы еуропалық зерттеушілер Австралияның батыс жағалауына саяхаттау кезінде тапқан. 1788 жылға қарай, эму еуропалық қоныстар пайда болғаннан кейін бірден шығыс жағалауын толтырды. Түйеқұйрықтың алғашқы сипаттамасы Артур Филипке өзінің Ботаника шығанағына саяхаты (1789) кітабында жатады.

Түрдің атауы орнитолог Джон Латамның жеңіл қолымен жасалды. Ғалым негіз ретінде жақын маңдағы елді мекендерді атады. «Эму» атауының этимологиясына келетін болсақ, ғалымдар әлі күнге дейін логикалық түсіндірме таба алмайды. Бірнеше ресми емес нұсқалар бар. Олардың бірінің арабша аудармасы бойынша термин «үлкен құс» дегенді білдіреді. Тағы бір нұсқасы белгілі бір португал тілінің диалектісімен байланысты, ол да үлкен құсты білдіреді, ол австралиялық түйеқұсқа өте ұқсас.

Неліктен тұқым қуалау керек?

Тұқым өсіру және өсіру өте тиімді, өйткені бұл құстар ерекше, Ресейдегі суыққа, әсіресе Эму түйеқұстарына оңай төзеді.

Бұл жағдайда өндіріс қалдықсыз және өте үнемді болып табылады. Жұмыртқа қосылған ет қажет. Бірақ тырнақтар, қауырсындар, майлар да базарларда танымал тауар болып табылады. Тіке тырнақтарды зергерлер сатып алады.

Ет диеталық, дәмді. Ол аз мөлшерде холестеринмен, қоректік заттардың ерекше құрамымен ерекшеленеді, сондықтан ол мейрамханалар мен кафелерде сұранысқа ие. Жыл сайын ол халық арасында танымал болуда.

Жоғары өнімділіктің арқасында жыл ішінде әйел қырыққа жуық балапандарды өсіреді, олар 10 айдан кейін 100 кг-нан асады. Бір жұп түйеқұс 1800 келіден жоғары сапалы ет өндіреді. Бұл құстар басқа үй құстарына қарағанда ұзақ өмір сүреді және олардың көбеюі 25 жылдан асады.

Түйе жұмыртқалары бірдей құнды болып саналады, олардың әрқайсысының массасы 1,5 кг құрайды.
Бұл түйеқұстардың терісі сәнді санатқа ие. Көбінесе жануарлардың терісін қорғалған түрлерге жатқызады. Ылғалға төзімділігі, серпімділігі арқасында ерекше құрылымға ие.
Ең құндысы - Емудан алынған құстардың майы. Ол гипоаллергенділік, бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Косметологиядағы май жақпа мен кремді дайындау үшін қолданылады. Табыс кезінде түйеқұйрық майы бар жақпа бұлшықеттерді немесе буындарды емдеуде қолданылады. Конструкцияда ерлердің қанаттары мен құйрықтарының ақ қауырсындары, ал қалған қауырсындар электр құрылғыларынан шаңды кетіру үшін қолданылады.

Экскурсия аз пайда әкеледі, өйткені түйеқұйрықтар әлі де аз. Мұнда сіз қонақтарға ет пен түйеқұс жұмыртқасынан ерекше тағамдар дәмін тататын кафе ұйымдастыра аласыз.

Жануардың экономикалық маңызы

Ему бұрын Австралиялық аборигендер үшін маңызды азық-түлік болып саналды. Жануарлар тек тамақ өнімі ретінде ғана емес, сонымен қатар дәрі-дәрмек және мамық көзі ретінде де қолданылды. Түйеқұйрық майы құнды дәрі деп саналды. Ол теріге жағылды немесе қабыну ошақтарына әсер ету үшін ішке жұмсалды. Сонымен қатар, май әртүрлі механизмдерді майлау үшін пайдаланылды және оның негізінде арнайы рәсімдерге арналған бояулар дайындалды. Реңктердің қалаған спектрін алу үшін май құрт және басқа да ашық түсті өсімдік компоненттерімен араластырылды.

Коммерциялық құс өсіру 1987 жылы Австралияның батыс аймақтарында басталды. Алғашқы сою 1990 жылы жасалған. Түйеқұйрық фермалары әлі де бар. Енді олардың қызметі қатаң түрде заңмен реттеледі. Әрбір коммерциялық кәсіпорын арнайы лицензия алып, эму-дің болашақ тағдырын нақты реттеп, халықты қауіп-қатерге ұшыратпауы керек. Австралия құрлығынан тыс жерлерде ірі түйеқұс фермалары Қытайда, Перуда және Солтүстік Америкада тіркелген.

Өнеркәсіптік селекцияның негізгі мақсаты - ет, тері, мамық, жұмыртқа және май алу. Түйе еті нағыз диеталық нәзіктік болып саналады. Өнімнің май мөлшері 1,5% -дан аспайды, ал холестерин деңгейі небары 85 миллиграмм / 100 грамм ет. Эмудан эмульсияланған май косметика, тағамдық қоспалар мен медициналық заттарды өндіру үшін қолданылады. Майдың құрамына терінің / шырышты қабаттардың жағдайын жақсартатын, тірі ағзалардың қалпына келуіне және жоғары сапалы қызмет етуіне ықпал ететін полиқанықпаған май қышқылдарының жоғары концентрациясы кіреді.

Түйе терісі аяқ киім, киім, декор заттарын жасау үшін қолданылады. Мұндай былғары бұйымдардың басты артықшылығы - құрылым. Түйеқұйрықтың қауырсын аймағында терінің тұрақты және құрылымды болуына мүмкіндік беретін белгілі бір фолликуланың үлгісі байқалады. Жүндер мен жұмыртқалар көбінесе қолөнерде немесе қолөнерде қолданылады.

Тұқым сипаттамасы

Түйе құйрық ғасырларға созылған кірпіктері бар, тамақ пен сусынға ұқыпсыздықпен, достықпен және шөлді аймақтардың жағдайларына шыдамдылықпен қарау қабілетіне ұқсас.

Австралиялық Эму түйеқазы өсуде екінші болуымен қатар, қара өріктің түсімен де ерекшеленеді. Қауырсындар сұр және қоңыр.

Түйеқұстардың бұл түрінің дене салмағы шамамен 50 кг құрайды, ал оның өсуі 170 см-ге жетеді, тұмсық тегістелген және қалыңдатылған. Басында айқын көрінетін құлақ қабықтары бар. Түйеқұстардың керемет көру қабілеті бар. Олар жүгіргендерінің бәрін көріп, есте сақтайды.

Эмудың ұшатын қанаттары жоқ. Осы себепті құс ұшпайды. Мойын мен бастың қауырсындары күңгірт, қысқа, сәл бұйра, дененің қалған бөлігі ұзын қауырсындармен жабылған.

Эмуды ажырататын тағы бір қасиет - үш саусақты мықтылар. Эмудың соққысы адамның қолын сындыруы мүмкін. Бұл құстар өте жақсы жүгіріп, 60 км / сағ жылдамдыққа жетеді.

Асылдандырудың «құпиялары»

Бұл түрдің түйеқұстарын өсіру қиын емес. Әрине, олар бізге жақын климатта өмір сүреді. Отандарындағы қыс соншалықты ауыр болмаса да. Бірақ Эму орыс ендіктеріне оңай бейімделді. Бірақ бұл құстар үлкен кеңістікті қажет етеді.

Қыста, түйеқұстар үшін құстар өте тығыз болғанына қарамастан, түйеқұстар тым салқын болмауы үшін жылынған бөлме салу керек. Ал жазда олар көшеде көп уақыт болуы керек. Түйеқұстар ұйымдастырылатын шабындықта шөп көп болуы керек.

Эму түйеқұс тамағы

Құстың негізгі рационы - өсімдік тамағы, бірақ Эму түйеқұсы ұсақ рептилияларды, құстарды, жәндіктерді жей алады. Өсімдік тамақтарынан құс шөп, мал азығы, дән, нан және тамыр дақылдарын жейді.

Сіз эму мен ет немесе балық өнімдерін, сүт немесе сүт өндірісінің қалдықтарын бере аласыз (мысалы, сарысу). Ол тамақты астынан алады, бірақ ағаштардан жемістер мен жемістер алмайды. Түйе бүкіл тағамды ұстайды, ал оның тұмсығы ұстаған өнімдердің үстіне асқазанға жиналған тағамды ұсақтау үшін қажет болатын кішкене тастарды өңешке лақтырады.

Эму судың шөгінділеріне қолданылмайды. Ол суды тастамаса да, ұзақ уақыт сусыз жүреді.

Бала күтімі

Жас Эму үшін қамқорлық ерекше жағдай жасауды талап етеді. Балапандар үшін оқшауланған, құрғақ үлкен бөлме дайындалып, онда температура 30С құрайды. Жас жануарлар ересек түйеқұстардан бөлек.

Түйеқұйрықтар тез өседі, күніне шамамен сантиметр. Біраз уақыттан кейін оларға 5 шаршы метр қажет болады. олар сақталатын бөлмедегі түйеқұсқа метр. Төбенің биіктігі мен желдету де жеткілікті болуы керек, жарық жақсы. Жазда балапандар жабдықталған жаңбыр жапқыштары бар ашық аспан астындағы торларға өткізіледі. Ұшқыштар әр балапан үшін 10 шаршы метр болатындай етіп орналастырылған. метр.

Аяқтардың қисаюына жол бермеу үшін жас малдарды серуендеу міндетті болып табылады. Құстар кейіннен семіз болып кетпеуі үшін оларды асыра пайдаланбаңыз.

Егер сіз түйеқұс өсіру және оларды күтіп ұстауды дұрыс ұйымдастырсаңыз, бір жеке түйеқұйрықтан жылына шамамен 500 000 рубльге дейін кіріс алуға болады. Мұндағы ең бастысы - түйеқұс фермасы ұйымдастырылған мақсатты дұрыс таңдау.

Өнімнің пайдасы мен зияны

Түйеқұйрықтың пайда болуы сиыр етіне ұқсас - қанық қызыл рең, жоғары шырындылық және ең аз мөлшерде майлы қабат. Өнімнің маңызды артықшылықтарының бірі оның төмен калориялы құрамы болып табылады - 100 граммда 98 калориядан аспайды. Калория мөлшері бойынша тек күркетауық және диеталық өнімдер болып саналатын жас бұзау еті ғана түйеқұспен бәсекелесе алады.

Ең құнды және пайдалы кесу - бұл филе (бел аймағында омыртқаның бойында орналасқан). Оны диабетиктерге, этиологияға байланысты асқазан-ішек жолдары аурулары бар науқастарға және холестерині жоғары адамдарға қолдану ұсынылады.

Түйеқұйрық эмуімен қаныққан ақуыз бүкіл метаболизм процесінің катализаторы қызметін атқарады. Дұрыс дайындалған ет метаболизмнің таралуына, пайдалы дәрумендер мен қоректік заттардың жеңіл әрі тиімді сіңуіне көмектеседі. Өнімнің құрамына өмірлік маңызды минералдардың барлық жиынтығы кіреді. Кесінділер В дәрумендеріне, токоферолға, никотин қышқылы, темір, фосфор, мырыш, мыс, селен, кальций, калий және магнийге бай. Пайдалы қоректік заттардың концентрациясы соншалықты жоғары, сондықтан 150-200 грамм түйеқұс сұлы бөлігі күнделікті қоректік заттардың тең жартысын толтыруға көмектеседі.

Диетологтар жаңа және жақсы дайындалған түйеқұс жегеннен зиянды салдар болмайды деп айтады. Өнімді пайдалануды шектеу тек жеке төзбеушілікте болуы керек.

Тағам дайындау кезінде компонентті қолдану

Эму түйеқұс - өте ерекше құс. Оның еті алғашқы бірнеше секундта сиыр етіне ұқсайды, бірақ содан кейін дәмі мен екпінімен дәм бүршіктері вена мен түйеқұйрықтың дәмін татады.

Ересек жануардың салмағы 100-150 килограмм аралығында. Осы 150 килограмнан сіз тек 50 келі филе аласыз - ең құнды және дәмді ет. Бұдан кем емес дәмді кесектер - дорсальды және жамбас. Қалған қайшыны тартылған ет немесе, мысалы, сорпа үшін пайдалануға болады. Түйе етінде майдың ең аз пайызы, аз мөлшерде холестерин (күркетауық етінен төмен), ақуыздар мен пайдалы қоректік заттар көп. Оның үстіне, сиыр етіне немесе венаға қарағанда денеге оңай сіңеді.

Түйеқұс неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым дәмді және бай болады. Ет тағамның табиғи дәмі мен хош иісін үзетін көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді ұнатпайды. Ингредиент иістер мен жаңа акценттерді жақсы сіңіреді, сондықтан бастысы оны тұздықпен асырып алмау керек. Эму түйеқұйрығы үшін тамаша тұздық - бірнеше ас қасық зәйтүн майы.

Ет пісірген кезде, қуыру деңгейін мұқият бақылау керек. Тәжірибесіз аспазшы өнімді оңай құрғатады, оны ескірген, құрғақ етіп жасайды, оны шайнауға мүлдем болмайды. Қуыру орташа мөлшерде болуы керек, бұл шырынды қызғылт ет ішінде қалады.

Бірақ түйеқұс тек қуыруға немесе пісіруге ғана емес. Филе және тіпті сүйектер негізінде сіз кез-келген сорпаға немесе тұздыққа тамаша қаныққан сорпаны дайындауға болады. Паста филеден де дайындалады: кесу ет тартқыштан өтіп, бір тамшы май қосылып, жақсылап араластырылады. Түйе сұлыдан:

• котлеттер
• стейк,
• тартылған етті қолданған кез-келген тағам,
• палау сияқты ыстық тағамдар,
• сорпа,
• тағамдар
• салат.

Неліктен түйеқұс еті тауыққа немесе сиыр етіне қарағанда қымбат?

Тауық етінің немесе сиыр етінің өмірлік циклі көптеген жағынан түйеқұстан ерекшеленеді. Сонымен қатар, олар ежелден кез-келген жерде өсірілген дәстүрлі малдарға жатады. Супермаркет сөрелеріне ең жақсы стейктер мен тауық еттерін беретін көптеген өнеркәсіптік корпорациялар бар.

Түйеқұстардың жағдайы мүлдем басқа. Өнеркәсіпте бәсекелестер іс жүзінде жоқ, ал негізгі өндіріспен белгілі бір коммерциялық кәсіпорын айналысады. Супермаркеттердің сөрелерінен түйеқұс табу мүмкін емес. Егер сіз кешкі асқа дәмді ет алғыңыз келсе, жеткізушімен тікелей келіссөздер жүргізуге, фермаға баруға немесе мақсатты жеткізуді ұйымдастыруға тура келеді. Мұндай бизнестің бір айқын артықшылығы бар - тұтынушы көбірек төлеуге дайын болатын сапаға деген сенім.

Еттің қымбат болуының тағы бір себебі - құстардың өсуі мен көбеюінің ерекшелігі. Жануар қажетті салмақты 1-1,5 жылға алады. Еркектерде ұрықтандыру кезеңі тек 5 жылға дейін басталады. Соңғы 5 жыл ішінде эму жай фермада тыныш өмір сүрді, адамдармен және басқа жануарлармен, ұрпақ алу туралы мүлдем ойланбастан байланыста болды.

Оның үстіне ұсақ түйеқұстар үнемі мұқият және мұқият болуды қажет етеді. Аяқтармен проблемалар туындаған жағдайда оларды тамақтандыру, емдеу керек, балдақтарды орналастыру керек. Гипер-ұстау кезеңі шамамен бір айға созылады - содан кейін құс тәуелсіздік ала бастайды. Мұның бәрі түпкі өнімді өте қымбат етеді. Қалғаны үшін экзотикалық эму температураның, аяздың, бидайдан, сұлы, шөптер мен витаминдерден болатын әдеттегі тағамның кенеттен өзгеруіне шыдайды.

Страусятина - тыйым салынған тағам

Киелі кітап христиан дінін ұстанушылар үшін нақты нұсқаулар беріп, қолайлы және қабылданбайтын тағамдардың тізімін анықтайды. Тыйым салынған тізімге құстардың бірнеше түрі кіреді, олардың ішінде эму түйеқұстары бар. Түйеқұйрықтардан басқа, Киелі кітапта бүркіт, құс және көкбауырды жеуге тыйым салынады. Адамзат бұл жыртқыш құстарды өздігінен жеуге бас тартты, бірақ бұлардың бәрі түйеқұстардан өзгеше. Түйе фермаларының танымалдығы діни сенімдерге қайшы келеді, бірақ адам әрқашан таңдау құқығына ие.

Танах, иудаизмнің қасиетті мәтіндері, түйеқұйрықтарға да қатысты. «Арам жануарлар» етімен бірге адамға өзінің жыртқыш табиғаты мен агрессивті мінез-құлық белгілері беріледі деп саналады. Сонымен қатар, тыйым салуды табиғаттағы гигиеналық және эстетикалық деп санайды. «Арам емес» тізіміне рептилиялар, шегірткелер, кеміргіштер, жарғанаттар, жыртқыш құстар, балық аулайтын құстар, қарғалар мен таразы жоқ су жануарлары кіреді.