Груптер көптеген түрлер мен кіші түрлерге бөлінетін балықтарға жіктеледі. Жіктелуіне сәйкес, ол тас алабұғалар тұқымдасына жатады.

Соңғы сәтте ғалымдар осы қызықты балықтың 90-нан астам түрін санайды. Группа кіші түрлерінің максималды сандық құрамы Қызыл және Жерорта теңіздерінің суында тұрады. Сонымен қатар, оларды Тынық мұхиты, Атлант және Үнді мұхиттарында байқауға болады.

Мысалы, Үнді мұхитының суында алып группа бар.

Сипаттамасы

Сыртынан олар өте тартымды көрінеді: әр түрлі пішіндегі дақтар, жолақтар, нүктелер қара фонда себеді.

• Биологиялық табиғаты мен тән құрылымы бойынша ол жыртқыштарға байланысты. Сондықтан оның өзіне тән массивтік жағы бар. Жоғарғы жақ төменгі жақтан салыстырмалы түрде ерекшеленеді және үлкен.
• Жақ құрылымының ерекшелігі жыртқышты үлкен күшпен соруға мүмкіндік береді. Ол аң аулау кезінде ұстайтын ұсақ балықпен қоректенеді.
• Көлемі орташа есеппен 270 сантиметр, ал салмағы 400-ден 450 килоға дейін.
• Үлкен балықтың кішкентай мөлшері орташа есеппен (50 килограмға дейін) тамақтануға жарамсыз екендігі қызықты болып саналады, өйткені ол кішкентай өлшемді (орташа есеппен 50 келіге дейін) тамаша гурманың емі болып саналады.
• Теңіз тұрғындарының басқа сорттары сияқты, ол өте аз калориялы.
• Сонымен қатар, ол қоректік заттар мен дәрумендерге бай.
• Химиялық құрамы жағынан ол көп мөлшерде натрий, селен, фосфор және кальциймен байытылған. 100 грамм өнімге калория мөлшері 118 Ккал-да анықталады.

Тіршілік ету аймағы

Ең көп таралған мекен - Үнді және Тынық мұхит. Негізінен бұл түр тропикалық белдікті артық көреді.

Көбінесе оны Африка, Жапония, Австралия жағалауларынан байқауға болады. Балықтар негізінен таяз суда өмір сүреді, әдетте, тереңдігі 100 метрге жетеді. Өзінің табиғаты бойынша қарапайым, ешқандай себепсіз, ол жасырынған жерден шықпайды. Олар апаттың қираған жерлерінде, сондай-ақ маржан жинақталған жерлерде жасыруды жақсы көреді.

Оның тамақтану бейімділігіне сәйкес, балық жыртқыштарға жатады, ұсақ балықтарға, шыбын-шіркейлер мен крабтарға қарқынды аң аулайды. Кішкентай акулалар мен қылшықтарды аулайтын кездері болады.

Ол өзінің олжасын толығымен және бірден жояды, оған арнайы жасалған жақ пішіні оған көмектеседі. Баспана тек сенімді баспана ғана емес, сонымен қатар буктурма үшін тамаша орын ретінде қызмет ететіні атап өтілді.

Көбірек балықты қалай аулауға болады?

Тіпті сыртқы түрі қызықты: денесі ұзартылған және екі жағынан сәл қысылған.

Бұл түрдің әрқайсысы өзінің сипаты мен әдеттеріне сәйкес жеке, сондықтан оларды жеке-жеке табуға болады. Джембтерде олар тек уылдырық шашу кезеңіне шығады.

Оның гермафродит екендігі де қызық. Жыныстық жетілудің басында ол әйел болады, ал бірнеше жылдан кейін ол еркекке айналады. Демек, барлық ірі адамдар - ер адамдар.

Тас бас - тұрақты тұрғылықты жердің жақтаушысы және оны сыртынан қол сұғушылықтан өте құлшыныспен қорғайды.

Группа адамдарға агрессивті. Бұл оның үйін құлшыныспен күзететіндігімен байланысты. Ер адам тау-кен ісі сияқты оны қызықтырмайды, бірақ үйін қорғау үшін, өзінен әлдеқайда үлкен дұшпанмен тең емес ұрысқа қатыса алады.

Грейпердің пайдалы қасиеттері

Бұл сорттың еті оңай сіңірілетін ақуыздың көп мөлшерінде, микро және макроэлементтердің көптігімен ерекшеленеді, бірақ соған қарамастан, ол кішкене калориялы құрамымен сипатталады. Келесі элементтердің ең көп мөлшері: селен, калий, фосфор және басқалары. Ет - бұл дәмді және пайдалы тағам.

Дәмдік қасиеттер

Ет ең диеталық тағамдарға жатады, құрамында аз калория бар, бірақ минералдардың көп мөлшері.

Жасушаларды оттегімен қанықтырады, май алмасуына қатысады.

Қандағы қантты қалыпқа келтіреді және терінің күйін жақсартады. Қалқанша безінің жағдайын жақсарту үшін тамақтану өте пайдалы.

Ет ақ түсті, өте нәзік құрылымы бар, дәмі тәтті. Себебі, олар негізінен ұлулар мен шаян тәрізділермен қоректенеді.

Топтастырушылар түрлері

Топтастырушылардың шамамен 100 түрінің 19-ы Қызыл теңізде, 7-уі Жерорта теңізінің суында тұрады. Бұл кішкентай түрлер. Ең ірілері Үнді, Тынық мұхиты және Атлант мұхиттарында кездеседі. Орташа мөлшердегі балықтар көбінесе Жапония, Африка және Австралия жағалауларында ауланады.

Барлық топшылар тамақ ішуге бармайды. Аквариум түрлерінің мысалдары:

• 5 сантиметрлік свалесц-лиопропома, бойлық ақ және қызғылт түсті жолақтармен боялған, олардың арасында қара дақтар бар

• Ақ-қара боялған және денесінде бездері бар, граммистин - токсині бар 30 см алты жолақты граммист.

• сары қауырсын ашық түсті группа

• ұзартылған және тегістелген бүйірлік

• қызыл группа немесе маржан гарруптасы, оның қызыл денесінде шашыраңқы бірнеше дөңгелек дақтары бар

Тіпті аквариумдарда олардың құрамында лейопрол мен нүктесі бар метеор, көгілдір белдеулер, үш құйрықты группер бар. Барлығы төменгі ландшафтты талап етеді. Ол баспаналарда көп болуы керек. Топты жақсы тамақтандыру да маңызды. Әйтпесе, олар аквариумның басқа тұрғындарына шабуыл жасайды.

Топтасушылар бір-біріне шабуыл жасай алады. Бойдақ адамдар жеке аумақты бөле бастайды. Сондықтан аквариумға кең жер қажет.

Негізгі олжа түрі - алып түрі. Гропер мөлшері 3 метрге дейін, ал салмағы 4 жүз килоға дейін жетеді. Үш жүз килограмм салмағы бар адам 1961 жылы Флорида жағалауында ұсталды. Қызықтыратыны, балық ауланған. Рекорд бұзылмай қалады.

Үлкен балықтың денесінің қалыңдығы оның биіктігінен 1,5 есе аз. Ересек адамның төменгі жақтарында 16 қатарға дейін қышу бар. Жоғарғы жақ көздің тік жиегіне өтеді. Жасөспірімдерде жыныстық жетілу кезінде жоғалып кететін гилл стамендері бар.

Үлкен грейпердің түсі жиі қоңыр түсті, бежевый дақтары бар. Бояу ескі адамдарда күңгірт және контрастты болады.

Өмір салты және өмір салты

Топтастырушылардың көпшілігі теңіздердің балығы. Жануарлар тропиктердің және субтропиктердің тұзды суын таңдайды.

Үнді мұхитында балық аулау Қызыл теңізден Алгоаға дейін барады. Бұл Оңтүстік Африка жағалауындағы шығанағы. Тынық мұхитында топтасушылар Австралияның Оңтүстік Уэльсінен Жапонияның оңтүстік жағалауына дейін ұсталды. Мұхиттың орталық бөлігінде, мысалы, Гавайиде, балық бар.

Мақаланың кейіпкері қайда болмасын, ол төменгі жағында ұсталады. Онда балық буктуралардан аң аулап, тастар мен балдырлардың арасына, батып бара жатқан кемелер мен үңгірлерге тығылады. Егер жәбірленушіні найзағай жылдамдығымен ұстап алу мүмкін болмаса, группа көбіне ұзақ іздеуге түседі.

Тамақтың сіңірілуі мақаланың кейіпкерінің жоғарғы жақ сүйегінің жақсаруына және аузының көлеміне байланысты мүмкін.

Мақала кейіпкерінің стандартты тереңдігі - 15-150 метр. Ірі түрлердің өкілдері жағалаудан алыс тұрады. Алайда, егер түбі батпақты болса, топшылар түбіне батып кетіп, өздерін киіп алу мүмкіндігіне ие болып, жеңілдіктер жасайды.

Адамдарға шабуыл жасау жағдайлары сирек және атиптік болып табылады. Көбінесе топ мүшелері сүңгуірлер мен сүңгуірлер туралы біледі. Алайда, агрессия, олар айтқандай, иіс шығармайды. Балықтар бір-бірімен танысып, адамдармен тіл табысатын сияқты.

Көрініс пен сипаттаманың шығу тегі

Грейдер хордат түріне, бүйрек тәрізді балықтар класына, алабұға тәрізді тәртіпті, тас алабұғалар тұқымдасына, топтастырушыларға бөлінеді.

Тас алабының өмір салты, ерекшеліктері мен эволюциялық кезеңдері жан-жақты зерттелген жоқ. Алайда ғалымдар мен зерттеушілер теңіз өмірінің бұл өкілдері шамамен бес миллион жыл бұрын пайда болғанын анықтады. Шамамен 3 миллион жыл бұрын панамалық итмустың пайда болуы популяцияның территориялық бөлінуіне байланысты балықтардың екі кіші түрге бөлінуіне ықпал етті.

Азық-түлік сатушы

Көптеген адамдар жақын көргісі келмейді, балық аулайтын балыққа ұқсайды ашық аузымен. Ол соншалықты ашылады, сондықтан үлкен адамдар тікелей адамның өңешіне түсе алады. Бұл 2016 жылы Африка суларында болуы мүмкін. Групер сүңгуірге шабуыл жасады. Ол балықтардың дәндеріне жабысып, олардағы әсерлі ойықтардан шыға алды.

Жыртқыш бола тұра, топ құртушылар олжаны басып озады. Аңшылар ауыздарын ашқанда, қысым айырмашылығы туындайды. Жыртқыш шынымен группаға түседі. Көбінесе ол жалғыз аң аулайды.

Егер олжа қашып кетсе, балық көмек сұрай алады. Баспанаға отырып, группа тез басын 5-7 рет шайқайды. Бейнежазбада көрсетілгендей, беймәлімдердің 58% -ы өтінішті қабылдайды, күндіз болса да, түнде белсенді болғанымен.

Бірге жыртқыштар жәбірленушіні паналау үшін жүзеді. E жыртқыш аңдардың болуын білдіретін группаны іздейді. Ол баспанаға енеді. Жағдайлардың жартысында көмекші олжаны өзі жұтып қояды. Басқа жағдайларда, морей жыландары балықты тек грейпердің аузына жасыру арқылы шығарады.

Топтастырушылар мен моральдық жыландар одағы мыналарға байланысты:

• Қасқыр олжаны оңай қадағалайды, бірақ артық салмақ салдарынан баспанаға кіре алмайды.
• Морай жылқысы жыртқышты іздеуде жалқау болады, бірақ оның жылан денесі тидбиттің «қырына» оңай түседі.

Әлі де топ мүшелері пеликандармен аң аулайды. Балықтар бір топ құстың өз сақинасына джемді қоршауын күтеді. Содан кейін жалғыз аңшы топтары ұрланған адамдарды алып кетеді. Алайда бейбітшілік пен одақта бәсекелестік пен атыс-шабыс болмайды.

Бұл табиғи әлемде сирек кездесетін жағдай. Морай жылқысы байқалған балықтың жартысын беруге дайын, өйткені топтаушылар екінші жартысын одақтас ретінде жеуге қарсы емес.

Тотандармен аң аулау кезінде топтасқандар қорқыныштан қораптан шыққан адамдарға олжа жасамайды.

Лобстерлер - бұл топ құрушылар үшін сүйікті тағам. Екінші сүйікті тағам - бұл крабдар. Сонымен қатар, топшылар моллюскалар мен көптеген балықтарды, соның ішінде акулалар мен стингрейді ұстайды. Кейде құрбан болған жас теңіз тасбақалары.

Бейне: Групер

Өмірдің жаңа жағдайларына бейімделу процесінде және эволюция барысында группа өзін-өзі кию үшін және қауіпті жағдайда байқалмай қалу үшін дененің формасын және түсін өзгертуге үйренді. Сондай-ақ эволюция процесінде тістердің пішіні мен құрылымы біршама өзгерді. Олар бірнеше қатарға орналастырылған және бастапқы өлшеммен салыстырғанда біршама азайтылған.

Ғалымдар группа теңіз флорасы мен фаунасының пайда болғаннан бері өзгермеген өкілдеріне тиесілі екенін атап өтті. Таралу процесінде балықтар көптеген кіші түрлерге бөлінді, олардың әрқайсысы өзіне тән сыртқы белгілерді, мінез-құлық пен өмір салтын сипаттайтын белгілерді алды.

Грекше группа

Қажет:

• Зәйтүн майы - 1 ас қасық. л
• Пияз қауырсындарымен - 1 дана.
• Гропер - 5 дана
• Сарымсақ - 3 үлкен бас
• Томат пастасы - 180 гр.
• Құрғақ шарап - 125 гр.
• Тауық сорпасы - 70 гр.
• Лимон шырыны - 2 ас қасық. л
• Қарақат тұқымдары, даршын - әрқайсысы sp қасықтан
• Ірімшік - 125 гр.
• Жаңғақ - 1 кесе.

Пісіру:

1. Алтын кесектерге дейін тілімдерді қуырыңыз.
2. Майға сарымсақ пен пиязды қуырыңыз.
3. Томат пастасын, сорпаны, лимон шырынын, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. 10 минут бойы массаны тартыңыз, содан кейін балықтың қуырылған бөліктерін қосыңыз.

Сыртқы келбеті мен ерекшеліктері

Сурет: Балық аулайтын адам

Кіші түріне, мөлшері мен тұратын аймағына қарамастан, барлық топтастырушылар оларды біріктіретін белгілі бір белгілермен ерекшеленеді.

Топтастырушылардың сипаттамалық белгілері:

• екі жағынан сәл тегістелген үлкен, массивті дене,
• гилл қақпақтарымен,
• үлкен ауыз қуысы
• артқы бетінде бір қатпардың болуы,
• анальды қабықта үш омыртқаның болуы,
• тістер қысқа және өте өткір бірнеше қатарда орналасқан.

Төменгі тастармен сыртқы ұқсастығы себебінен бұл алқап тас деп аталады. Бұл дененің үлкендігімен де емес, сонымен бірге тау жыныстарымен, тастармен және маржан рифтерімен қатты ұқсайтын ерекше бояумен де түсіндіріледі. Балықтардың денесінде көптеген нүктелер, шеңберлер, жолақтар және т.б.

Сондай-ақ, балықтың теңіз флорасы мен фаунасының басқа өкілдерінен ерекшелейтін бірқатар ерекшеліктері бар.

• кішкентай, дөңгелек көздер
• басының үлкен, кең бөлігі, оған көздер әсіресе кішкентай және елеусіз болып көрінеді,
• Группердің барлық дерлік тұлғалары - гермафродиттер. Олардың жұмыртқалары мен ұрықтары үшін аналық безі бар, оның көмегімен оны ұрықтандыратын жасушалар пайда болады,
• дене өлшемдері 10 сантиметрден үш метрге дейін жетуі мүмкін.

Қызықты факт: Балыққа маска жасау үшін дененің түсі мен формасын өзгерту мүмкіндігі бар.

Бір ересек адамның дене салмағы оның мөлшеріне байланысты және 10-20-дан 350-400 келіге дейін болады. Түс ашық, қанық қызылдан түрлі-түсті, сұр немесе қоңырға дейін әр түрлі болуы мүмкін. Бұл жыртқыш мекендейтін аймаққа байланысты. Ауыз қуысы өте үлкен, сәл алға қарай итерілген. Ол айқын еріндердің пішінін беретін тері өсінділерімен қоршалған.

Көбею және ұзақ өмір сүру

Топтастырушылардың гермафродизмі уақытша шара. Бірнеше өзін-өзі өсіретін ұрпақ - бұл норма. Алайда, одан әрі жаңа гендер ағымы қажет. Әйтпесе, мутация басталады, аурулардың қаупі, популяцияның нашарлауы артады.

Сондықтан кейде группа едені тұрақты. Балық еркектің рөлін атқарады, әйелді ұрықтандырады немесе керісінше.

Мақаланың екі қуысты сипаты аквариумшылар үшін қиындық тудыруы мүмкін. Белгілі бір көлемдегі су үшін бір адамды алсаңыз, сіз бірнеше кроватка аласыз. Басқа балықтар тек серіктестің қатысуымен көбейеді.

Тозақ жалғыз өзі туады. Сондықтан аквариумның қажетті көлемін есептеу қиын.

Көптеген топ мүшелері 30 жасқа дейін өмір сүреді. Орта жасы - 15 жас. Алпауыт түрлердің өкілдері 60-70 жылға дейін тіршілік етеді. Олай болмаған жағдайда, балықтың қажетті массаны алуға уақыты болмайды. Тас сүйектердің кішкентай түрлерінің өкілдері, керісінше, сирек 10 жылдан ұзақ өмір сүреді.

Кебабтар

• Етті өлшемі 2х2 см кесектерге бөліңіз.
• Терең табаға жіберіңіз, лимон себіңіз. Тұз, сарымсақ, дәмдеуіш қосыңыз.
• Жарты сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
• Шие қызанақтарымен кезектесіп, ағаш кесектерін, ішек бөліктерін алыңыз.
• Пісірілген кебабты пісіру парағына салыңыз, тұздықпен құйыңыз.
• Пешке қуырыңыз, орта есеппен 6 - 10 минут. Лимон тілімдерін салып, қызмет етіңіз.

Сіз көптеген дәмді және қызықты тағамдар дайындауға болады. Кемшіліктері жеке төзімділікті қамтиды. Жасына қарамастан, бәріне қолдануға пайдалы.

Группа қайда тұрады?

Сурет: Giant Grouper

Группа түрлерінің басым көпшілігі теңіз суларында тұрады. Олардың барлығы термофильді балықтар және тропиктердің немесе субтропиктердің суларын таңдайды. Ресейде сипатталған барлық түрлердің тек екеуі ғана кездеседі.

Группа географиялық орналасуы:

Балықтар әртүрлі тереңдікте 15-тен 50 метрге дейін өмір сүре алады. Топтасушылардың өмір сүруінің басты шарты - баспана беру үшін қажет түбінің бедері. Бұл теңіз тастар, тастар, маржан рифтерінің баурайы, батып бара жатқан кемелер, терең үңгірлер, жартастар және т.б. Құмды және шамадан тыс жібектен жасалған аймақтардың балығы шыдамайды.

Бұл түрдің балықтары қоныс аударуға бейім емес. Олар өмірінің көп бөлігін белгілі бір салада өткізеді. Сонымен қатар, олар оның тіршілік ету ортасын қорғауға өте ашулы. Олар денелері мен күші өзінің өлшемдерінен едәуір асып түсетін қарсыластармен оңай және тартынбастан күреседі. Егер адам жыртқыштың панасына тым жақын болса, қауіп төндіруі мүмкін.Жыртқыш бірден баспанасынан өзіне қауіп төндіретін нысанаға шабуыл жасайды. Әсіресе ірі тұлғалар тіпті адамды жұтып қоюы мүмкін.

Енді сіз балық аулайтын балықтың қайдан табылғанын білесіз. Оның не жейтінін білейік.

Группа не жейді?

Сурет: Atlantic Grouper

Тас алабұға - жыртқыш балықтарға жатады. Ол тамаққа мүлдем мән бермейді және жұтатынның бәрін жейді. Негізгі шарт - ол жыртқыштың аузына түсуі керек. Групер - нағыз аңшы. Ол жасырынған кезде жәбірленушіні ұзақ күте алады. Жыртқыш мүмкіндігінше жақын болған кезде, жыртқыш оған аузын ашық басып қана шабуыл жасайды.

Егер олжа тез әрі жылдам болса, ал тас алқап оны ұстай алмаса, ол ұзақ іздеуге оңай шығады. Бұл түрдің үлкен өкілі бір жарым метрлік акуланы балықшының ілмегінен құлаған кезде сипаттайды. Жыртқыш акуланы ұзақ уақыт бойы қуып жүрді, ал ол сынған кезде оны бірден жұтып қойды. Ашық тасты алқап шынымен керемет көрініске ие. Сондықтан үлкен мөлшері бар адамдарға үлкен қауіп төндіреді. Сүңгуірлерге олармен тым жақын болуға кеңес берілмейді.

Грейпердің бір ерекше қабілеті бар - ол морей жыландарымен бірге аң аулай алады. Жыртқыш өзіне олжа жоқ екенін сезінгенде, ол жолдасынан көмек сұрайды. Мұны істеу үшін үлкен жыртқыш таңертеңгілік панаға жақындап, басын бірнеше рет жан-жаққа қарай шайқайды. Көбінесе морей емі жауап береді, ал бірлескен аң аулау басталады. Мурена жәбірленуші жасырған панаға шомылып, оны сол жерден шығарып жібереді. Кейбір жағдайларда тас серіктес өзі тамақтануға қарсы емес.

Көп жағдайда бақташы аң аулауды ешкіммен бөліспегенді жөн көреді. Тас алабұғаларының өзіндік талғамдары бар.

Группа не жейді:

Мінезі мен өмір салтының ерекшеліктері

Сурет: Балық аулайтын адам

Группа табиғи болып табылады. Өмір бойы олар бір территорияда тұрады және олар қарсыластардың немесе ондағы басқа тұрғындардың пайда болуына жол бермейді. Олар қарсыластарды тек адамдарда немесе теңіз өмірінің басқа түрлерінің өкілдерінде ғана емес, сонымен бірге туыстарында да көреді. Аз ғана қауіп пайда болған кезде, жыртқыш өз баспанасынан аузымен ашық шығады. Алайда ол ауыр жарақат алуы мүмкін. Шабуылдар бірнеше рет жалғасуы мүмкін. Жыртқыштар өз аумақтарын қорғау процесінде олардан бірнеше есе үлкен және қарсыластарымен күресе алады.

Топ мүшелері көп уақытын жасыруға жұмсайды. Осылайша, жыртқыштар көбінесе коралл рифтері мен батпақты кемелерді таңдайды. Балықтар тек қуғын-сүргінге түсу керек немесе көмек сұрау үшін көмек сұраған кезде ғана таңдаған пана қалдыра алады. Ересектерден басқа, топ мүшелері пеликандарға жақын болуға тырысады. Құстар балықпен той жасағанды ​​ұнатады. Балықтардың мектептеріне шабуыл жасап, олар олжаларын ұстап алады. Балықтар өз кезегінде қоқысқа лақтырылады, ал бақташы қораптың артында қалған адамдарды ұстайды.

Жыртқыштар тек жылуды жақсы көретін балықтар екеніне және мұхиттың тұзды суларында өмір сүретініне қарамастан, ерекше жағдайлар бар. Олар тұщы теңіз суында кездеседі. Топтағылар өте жоғары жылдамдықты дамытады - сағатына 25-30 км. Бұл қабілет сәтті аң аулау мүмкіндігін арттырады.

Бұл су объектілерінде болады

Топшылар тұзды және жылы суларда өмір сүруді жөн көреді. Бірақ ерекше жағдайлар бар. Кейбір түрлері тұщы суда өмір сүреді: өзендер мен көлдер. Мысалы, Макулоцелла Австралия тоғандарында тұрады. Бұл теңіз бассейнімен бірдей. Бірақ жарқын бояумен ерекшеленеді.

Резервуардың тұздылығы негізгі тіршілік ету ортасы емес: группа жасырынатын жерде тұрады. Сондықтан төменгі ландшафт маңызды бола бастайды. Табиғи жасырын жерлердің болуы жыртқыш үшін өте маңызды. Бұл тұрғыда тұнба қолайлы: бұл балықтардың бет-әлпетіне көмектеседі.

Өзендерде немесе құмды түбіндегі көлдерде табиғи баспаналар болмағандықтан, балықтың бұл түрі мұндай су қоймаларында кездеспейді. Олар үшін полиптер, қадалар, үңгірлер, жыныстардың болуы маңызды.

Резервуардың тереңдігі де маңызды. Терең теңіздегі тіршілік ету ортасы маңызды - грейпер беткейден алыстап кетуге бейім ірі балықтарға жатады. Олар үшін 15-150 м қашықтықта жату маңызды, мысалы, Атлант алып алпауыт үлкен тереңдікті іздейді.

Төменгі түстердің маңызы ғана емес, сонымен қатар су бетіндегі биіктіктер де маңыздылыққа ие болады. Бұл түрдің балығы пеликандар мекендейтін тоғандарда өмір сүргенді жөн көреді. Құстар басқа балықтардың топтарына шабуыл жасайды, ал қалған топтар қалғандарын жейді. Бұл отбасының мұхиттарында олар олжа бөлісетін морялармен өзара әрекеттесу жолға қойылған.

Жыртқыш Тынық мұхиты, Үнді, Атлант мұхиттарында өмір сүреді. Немесе Ресейдің оңтүстігінде, шығысында, Америкада, Австралияда және Азияда тұщы суда.

Сорттары

Жыртқыш бірнеше түрге ие. Олар тіршілік ету ортасы, түсі, мөлшері бойынша ерекшеленеді.

Атлант алпауыт группа - жыртқыш тұқымның ең үлкен өкілі. Ол қоңыр түсті, денесінде бежевый дақтар бар. Олардың қанықтылығы мен ауырлығы жасты көрсетеді. Балық неғұрлым үлкен болса, түсі де қараңғы болады. Бұл түрдің ұштары ұзындығы 20 см және сары түске ие.

Үлкен жыртқышты кішкентай көзді Үнді-Тынық мұхиты деп те атайды. Ол тек үнділерде ғана емес, басқа мұхиттарда да тұрады.

Қызыл груптың сарғыш-қызыл түсі бар, ол көгілдір дақтары бар. Бұл адамдар жас кезінде жеңілірек болады және қартайғанда қараңғыланады. Жыртқыштардың өлшемі 40-45 см.

Дақтары қызылдан гөрі 15 см үлкен, олар қызыл қоңыр түсті, ара ұялары түрінде орналасқан.

Картоп өсіруші мұхиттарда тұрады. Бұл оның атауын алды, өйткені оның түсі тамыр дақылдарының түсіне ұқсайды. Бұл балық жеке тұлғалардың ұзындығы 1,5 м және салмағы 110 кг болатын отбасыларға жатады. Осындай мөлшерге байланысты жыртқыш жемейді. Бұл өкілдердің еті тым қатты, ешқандай рецепттер оған дәм бере алмайды.

Маржан жыртқыштары - негізгі коммерциялық аңдар. Трофей - бұл салмағы 20 кг және ұзындығы 1 м.

Аспаздық сипаттамалары

Өзінің дәмдік сипаттамаларына байланысты бұл өнім Еуропа мен Американың тұрғындары арасында танымал. Адамдар 30-50 кг жеке жегенді ұнатады. Филеде сүйектер жоқ, пісіргеннен кейін ол нәзік және жағымды дәмге ие.

50 келіге дейінгі топтар дәмді болып саналады. Әлемнің көптеген ірі аспазшылары мұндай үлкен балықты өз рецепттері бойынша пісіру үлкен мәртебе деп санайды. Мұндай өнімнен жасалған ыдыс-аяқтардың құны жоғары. Ересектер де, тым үлкен өкілдер де жеуге болмайды.

Салмағы 1 кг дейінгі кішкентай балықтарды теңізге түскеннен кейін бірден ашық отқа пісіруге болады.

Тағамға ірімшік, шөптер мен жаңғақтармен безендірілген күріш немесе макарон беріледі. Олар осы балықтан кебаб дайындай алады. Жақсы болғандықтан, сіз жаңа піскен көкөністермен бірге басқа тағамсыз қызмет ете аласыз.

Өнімнің тарихы және географиясы

Серраниялық тұқымдастардың барлық балығы табиғи биологиялық мәні бойынша құбылмалы жыртқыштар. Әдетте бақташы болашақ жем-шөпті тау жыныстарында, тастарда немесе маржан тастарында ұстайды, яғни ерекше түсіне байланысты өте жақсы қорғалған. Балықтың салмақты және айқын жақтары бар, бұл оларға ұстап алған «аулауды» үлкен күшпен сіңіруге мүмкіндік береді. Группа негізінен терең теңіздің таяз тұрғындарын - орта балықтар, ергежейлі акулалар, жас тасбақалар мен шаяндарды тамақтандырады.

Грейперлердің ең көп популяциясы Қызыл теңізде кездеседі, оның түрлері Жерорта теңізінде аз таралған. Теңіз жыртқыштарының кейбір түрлері Тынық мұхитының шығыс суларында және Үнді коралл аймақтарында мекендейді. Солтүстік Америка жағалауларынан группа табылды. Ол жерден оның ауқымы Гренландия аралына және Скандинавияның батыс бөлігіне дейін созылады, ал оңтүстігінен Патагон шельфімен шектеледі. Сирек кездесетін группа Оңтүстік-Батыс Африка жағалауынан табылуы мүмкін.

Ұзақ уақыт бойы группа тек Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-шығысындағы Флорида Кейс аралдарының жергілікті дәмі болды. Бірақ өткен ғасырдың 80-жылдары бұл өнім көптеген басқа елдердің мәзірлерінде пайда бола бастады. Балық өзінің ерекше талғамымен және жыл бойы балық аулау мүмкіндігімен таң қалдырды, бұл оның кең көлемді жасанды өсірілуіне себеп болды.

Қазір группа Еуропада өте танымал өнімге айналды. Мұны барлық жерде мамандандырылған дүкендерде табуға болады, мұнда балық тұтас қаңқалар түрінде беріледі немесе филе мен стейктерге кесіледі.

Түрлері мен сорттары

Ғалымдар балықтар тобының 90-ға жуық түрін сипаттады, олардың мөлшері ғана емес, сыртқы келбеті, түсі мен тіршілік ету аймағында да ерекшеленеді. Балықтың ұзындығы 20 см-ден 250 см-ге дейін өзгеруі мүмкін, ірі денелер 400 кг-нан асатын салмаққа жетеді. Ең үлкен группа Үнді мұхитының тропикалық суларынан табылды - массасы 458 кг және ұзындығы 277 см.

Серрандық балықтардың қауымдастығында ең көп таралған - Қызыл торғай. Көп мөлшерде ол Мексика шығанағында кездеседі, онда оны өнеркәсіптік және жеке мақсаттар үшін ұстайды. Қызыл грейпф теңіз экожүйесінің күйіне байланысты болатын теңіз тіршілігінің түрлеріне жатады.

Тамақ өнімдерінің керемет түрлері және теңіз экзотизмін ұнататындар топтаушыларға ұнайды:

• ақ дақ
Қызыл жолақты,
• шыбын,
• мәрмәр.

Бұл балық түрлерінің еті оның нәзік дәмі мен ерекше есте қаларлық хош иісі үшін бағаланады.

Тағам дайындау

Аспаздық мақсаттарда грейпер етінің барлық түрлері қолданыла бермейді. Салмағы 1 келіге дейінгі балық еттері және өте үлкен адамдар өздерінің дәмімен аспаздық шеберлерді қызықтырмайды. Кішкентай балықтар құрғақ және балғын, ал ең үлкен үлгілері сүйектен тұрады және ерекше дәм береді. Бірақ салмағы 50 кг-ға дейін ет тартқыш, керісінше, өте жақсы және өте қымбат тағам болып саналады. Ол әлемдегі ең қымбат мейрамханаларда дайындалады және қызмет етеді.

Группа балығы әр түрлі жолмен дайындалады. Оны сорпаға қосуға болады, жай ғана қайнатылған, бұқтырылған, пеште пісірілген және тіпті отқа пісіруге болады Әл-күл. Еттің құрамында бірнеше сүйек бар, сондықтан оны бумен пісіру үшін өте ыңғайлы.

Grouper соя мен шарап тұздығымен, қайнатылған күрішпен, бұршақ дақылдарымен, түрлі көкөністермен, дәмдеуіштермен және жаңа шөптермен жақсы үйлеседі.

Тәжірибелі аспазшылар тамақ пісірер алдында үлкен адамдардың терісін жақсы көреді. Олар тығыз тері дайын тағамның иісін нашарлатады деп санайды.

Енді тек меннен сұрайды!

Мен бұл тұқыды тістегіштердің көмегімен ұстап алдым. Енді үйге ешқашан балықсыз оралмаңыз! Ұстауға кепілдік беретін уақыт келді. Жылдың ең жақсы тістері! Италияда жасалған.

Енді тек меннен сұрайды!

Мен бұл тұқыды тістегіштердің көмегімен ұстап алдым. Енді үйге ешқашан балықсыз оралмаңыз! Ұстауға кепілдік беретін уақыт келді. Жылдың ең жақсы тістері! Италияда жасалған.

Әлеуметтік құрылым және көбею

Жыныстық жетілу 2-3 жаста болады. Көбею уылдырықтың көмегімен жүреді. Балықтар оны көбіне өздері таңдаған баспанаға салады. Біраз уақыттан кейін олар оны ұрықтандырады, содан кейін көптеген шабақтар пайда болады. Олар айтарлықтай өміршең. Олардың мөлшері мен түс схемасы кіші түрлері мен тұратын аймағына байланысты әр түрлі.

Қызықты факт: теңіз жыртқышы гермафродиттерге жатады. Бұл әр ересек адамда жұмыртқа мен сперма өндіруге арналған бездер үшін аналық без бар деген сөз. Осыған байланысты бір адам жұмыртқа өндіріп, оны ұрықтандыра алады. Туғаннан кейінгі барлық адамдар аналық болып саналады. Алайда, жыныстық жетілу кезінде олар еркек болады.

Бұл популяция санын қалпына келтіру және өзін-өзі көбейту үшін өте қолайлы нұсқа болып көрінетін сияқты. Алайда, бірнеше ұрпақтардан кейін геном нашарлайды, сондықтан бұл түрдің балықтарын басқа түрлермен араластыру қажет.

Теңіз жыртқыштарының осы түрінің өкілінің орташа өмір сүру ұзақтығы 30-35 жыл. Өмір сүру ұзақтығы мекендейтін жердің түріне және аймағына тікелей байланысты. Гиганттар табиғи жағдайда шамамен 70-80 жыл өмір сүреді. Аквариумда үйде өсіруге болатын кішкентай түрлер, 10 жылдан аспайды.

Топтасушылардың табиғи жаулары

Сурет: Giant Grouper

Қуаты мен батылдығына қарамастан, тас алабұға жоғары жыртқыштар санатына жатпайды. Әсіресе үлкен мөлшерде болатын кіші түрлерде жаулары жоқ. Кішігірім өлшемдермен сипатталатын кіші түрлер табиғи мекендеуде көптеген жауларға ие.

Балықтың табиғи жаулары:

Теңіз өмірінің таңғажайып өкілдерінің басты жауларына адам жатады. Оның қызметінің нәтижесінде он жылға жуық уақыт ішінде балық саны тез азая бастады. Бұл олардың көп мөлшерде аң аулауына байланысты. Браконьерлер оларды материалдық пайда табу үшін немесе тамақтану көзі ретінде ғана емес, сонымен қатар спорттық қызығушылық үшін ұстады. Ұсталған жыртқыш жай әшекей немесе олжа ретінде қызмет ететін тырнақты жасау үшін пайдаланылған.

Балықтар температураның өзгеруіне немесе мұхит суларының басқа сипаттамаларына өте сезімтал. Сондықтан ластанудың көбеюі теңіз флорасы мен фаунасының көптеген өкілдері үшін зиянды болып табылады.

Популяция және түрдің жағдайы

Суретте: судағы группа

Сараптамаға сәйкес, ғалымдар соңғы онжылдықта тас алабұға популяциясы 80% -дан астамға азайды. Бұған бірқатар себептер бар.

Балық санының төмендеу себептері:

• мұхиттардың едәуір ластануы,
• флора мен фаунаның нашарлауы, нәтижесінде азық-түлікпен қамтамасыз ету азаяды,
• климат пен ауа-райының айтарлықтай өзгеруі.

Барлық осы факторлар бірге жыртқыштардың санына айтарлықтай әсер етті. Халық саны мен адам белсенділігінің төмендеуі байқалады. Бұл құндылықтардың өсуіне және жас адамдардың етіне сұраныстың артуына байланысты. Онда өте нәзік және дәмді ет бар, оның құрамында калория жоқ. Жыртқыш еттің тағы бір маңызды артықшылығы - оның құрамында дәрумендер мен минералдар көп.

Балық санының азаюының тағы бір маңызды себебі - пайда табу немесе ләззат алу үшін қажетті олжаны аулайтын балықшылар мен браконьерлердің көптігі. Бұл түрдің өкілдері көбею кезеңінде, әсіресе өзендердің сағаларында жиналған кезде, осал болады. Осы кезеңде олар бұл жерлерде өте көп жиналды және балықшылар мұны біледі.

Группа сақшысы

Сурет: Қызыл кітаптың топшысы

Бүгінгі таңда тас алабұға Қызыл кітапқа енгізілген. Жыртқыштардың өмір сүретін көптеген аймақтарында уылдырық шашу кезеңінде балық аулауға және балық аулауға заңмен тыйым салынған. Осы заңды бұзу аса ірі мөлшерде айыппұл салуға немесе басқа мерзімге бас бостандығынан айыруға жазаланады. Ғалымдардың пікірінше, топтағылардың халқы үлкен шығынға ұшырады және мүшелер санын қалпына келтіру үшін он жылдан астам уақыт кетеді.

1990 жылдардың аяғында адамдар халық санын қалпына келтіруге және жеке тұлғалардың санын көбейтуге бағытталған бірқатар қорғаныс шараларын әзірлеуге және жүзеге асыруға тырысты. Америка Құрама Штаттарында бұл теңіз тұрғыны сирек кездесетін және ерекше құнды түрлердің халықаралық тізіміне еніп, оған «жойылу қаупінде тұрған түр» мәртебесі берілді.

Көптеген ғалымдар теңіз жыртқыштарын құрып кетуден құтқарудың ең оңтайлы тәсілі тас балапандары мүмкіндігінше жайлы сезінетін питомниктердің санын көбейту деп санайды. Жасанды жағдайда балықтар өзін еркін сезінеді. Оңтайлы мазмұн кезінде көбею процесі өнімді болып, өмір сүру ұзақтығы артады.

Группа сирек кездесетін және өте құнды теңіз өмірін білдіреді. Оның еті тамақ өнеркәсібінің әлемінде өте танымал. Нағыз аспаздық шедеврлер одан дайындалады. Балық етінде калория мөлшері аз және дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Адамзаттың басты міндеті - түрді сақтау және оның санын көбейту.