Бұл Девонширдің (Ұлыбритания) балықшыларымен ауланған теңіздегі барлық рекордтарды бұзатын нақты. Құбыжықтың салмағы шамамен 60 кг, ал ұзындығы 6 метрден асады. Нағыз балық аулау джекпот!

Осы жаратылыс туралы көбірек білейік ...

2-сурет.

Жылан - қарапайым балық емес. Сыртқы жағынан жыланға ұқсас, ол цилиндр пішінді, тек құйрығы жағынан аздап қысылған. Басы кішкентай, сәл тегістелген, аузы кішкентай (басқа жыртқыштармен салыстырғанда), кішкентай өткір тістері бар. Жыланның денесі шырыш қабатымен жабылған, оның астында ұсақ, нәзік, ұзын таразылар орналасқан. Артқы жағы қоңыр немесе қара түсті, жақтары әлдеқайда жеңіл, сары, ал белі сарғыш немесе ақ түсті.

Пилинг тұщы немесе теңізде болуы мүмкін. 100 миллионнан астам жыл бұрын Жер бетінде пайда болып, алдымен Индонезия аймағында жапон архипелагының аумағында, әсіресе Хаманака көлінде (Шизуока префектурасы) жылан пайда бола бастады. Бұл тіршілік өте мықты, аз мөлшерде ылғалсыз суда өмір сүре алады. Қазіргі уақытта әлемде жыланның 18 түрі бар.

3-сурет.

Өзен жыланының өзі қоныс аударатын балықтарға жатады, бірақ теңізден өзендерге дейін өсірілетін бекіре тұқымдас балық пен лососьден айырмашылығы, жылан тұщы судан мұхитқа дейін уылдырық шашуға барады. Бұл тек Атлант шығанағы шығанағы болып табылатын Солтүстік және Орталық Американың аралдарын жуатын Саргазо теңізінің терең және жылы теңізінде жыланның таралатынын тек 20-шы ғасырда білді. Еель уылдырық шашатын өмірде бір-ақ рет, ал уылдырықтан кейін барлық ересек балықтар өледі. Қуатты жылан личинкасы Еуропаның жағалауларына үш жылға созылады. Жолдың соңында бұлар кішкене мөлдір мөлдір табандар.

Көктемде кәмелетке толмағандар біздің су қоймаларымызға Балтық теңізінен кіріп, өзен жүйелері мен көлдерде орналасады, онда олар алты жылдан он жылға дейін тұрады.

4-сурет.

Жылан тек жылы уақытта жейді, көбінесе түнде, күндіз олар жерге түсіп, тек басын ғана шығарады. Аяздың басталуымен олар көктемге дейін жем беруді тоқтатады. Жыландар сазда өмір сүретін әртүрлі ұсақ жануарларды: шаян тәрізділерді, құрттарды, личинкаларды, ұлуларды тойлауды жақсы көреді. Басқа балықтардың уылдырығын ерікті түрде жейді. Тұщы суда 4-5 жылдан кейін жылан түнгі жыртқыш-буксирге айналады. Ол ұсақ шабақтарды, алабұға, рошан, балқыту және т.б. жейді, яғни су қоймаларының түбінде тұратын балық.

Жыныстық жетілуге ​​жеткенде, жыландар мұхитқа өзендер мен арналар бойымен асығады. Сонымен қатар, олар көбінесе гидравликалық құрылыстарда аяқталады, бұл тіпті төтенше жағдайларды тудыруы мүмкін. Бірақ көптеген жыландар кедергілерді айналып өтіп, құрлық жолының бір бөлігін жыландардай қозғалады.

Жыланның дәмдік қасиеттері белгілі. Оны қайнатуға, қуыруға, маринадтауға және тіпті кептіруге болады. Бірақ бұл әсіресе ысталған түрінде жақсы. Бұл ең талғампаз банкеттер мен қабылдауларда ұсынылатын нәзіктік.

5-сурет.

Сондай-ақ, электрлік жылан бар - бұл барлық электрлі балықтардың ішіндегі ең қауіпті балық. Адам шығындарының саны бойынша ол аты аңызға айналған пиранхадан да алда. Бұл жылан (айтпақшы, оның қарапайым жыландармен ешқандай байланысы жоқ) қуатты электр зарядын шығаруға қабілетті. Егер сіз қолыңызға жас пилканы ұстасаңыз, сізде аздап ауыру сезімі пайда болады, және бұл сәбилердің небары бірнеше жасқа толғанын және олардың ұзындығы бар-жоғы 2-3 см екенін ескерсек, екі метрлік пилкаға қол тигізсеңіз, қандай сезімдерге ие болғаныңызды елестету оңай. Осындай жақын қарым-қатынасқа ие адам 600 В соққы алады және сіз одан өле аласыз. Қуатты электр толқындары электр қабығын күніне 150 рет жібереді. Бірақ ең таңғаларлығы, мұндай қаруға қарамастан, жылан негізінен ұсақ балықты жейді.

Балықты өлтіру үшін электр қабатын жай босатып, ток шығарады. Жәбірленуші бірден көз жұмады. Пилат оны түбінен, әрқашан басынан ұстайды, содан кейін түбіне батып, бірнеше минут бойы өзінің олжасын қазып алады.

Электрлік жыландар Оңтүстік Американың таяз өзендерінде тұрады, олар көп мөлшерде Амазонка суларында кездеседі. Жылан тұратын жерлерде көбінесе оттегінің жетіспеуі байқалады. Сондықтан электрлік жыланның мінез-құлық ерекшелігі бар. Қара бөренелер шамамен 2 сағат бойы суда болады, содан кейін бетіне жүзіп, сол жерде 10 минут дем алады, ал қарапайым балық бірнеше секундқа жүзіп кетуі керек.

6-сурет.

Орталық Ресейде олар жыланды білмейді. Балтық жағалауындағы өзендерде, тоғандарда және көлдерде жылан әрқашан қарапайым балық болған. Бұл өзендері Атлантикаға құятын бүкіл Еуропаға да қатысты. Балық әрқашан Исландия, Англия, Франция, Италия, Германия, Скандинавия елдерінде және Балтықпен байланысты кейбір Ресей суларында ұсталды.

Аристотель дәуірінен бері бұл құпия болды: бұл балық қалай пайда болды? Уылдырық шашатын ешкімді ешқашан көрген емес.

Олардың пікірінше, олар «көлдердің тұнбасынан шыққан» немесе құрт кейде «жыланға айналады». Ихтиолог ғалымдар өздерінің ағартушыларын оқыған кезде күлді. Өткен ғасырда қара бастар мұхиттың тұзды суы ішінде уылдырық шашатыны бұрыннан белгілі болды. Алайда уылдырық шашатын орындар мен жылан балықтарының қоныс аудару жолдары осы ғасырдың басында ғана жүзеге асырылды.

Бүгінгі күні белгілі: жылан личинкалары (кішкентай екі миллиметрлік мөлдір тіршілік иелері) әйгілі Саргассо теңізінің су бағанасында пайда болады және планктонның бөлігі болып табылады. Олар мұхиттың бетіне көтеріліп, біртіндеп жалпақ әйнекті жапырақтарға айналады - жыртқыштар үшін онша байқалмайды және мұхиттың батуына жақсы бейімделген.

7-сурет.

Сіз олар үшін Еуропа құралы - Парсы шығанағы. Тез емес, бірақ қуатты ток личинкаларды таза суға апарады. Мөлдір жалпақ «жапырақтары» біртіндеп қаламның жартысынан «шыны икемді таяқшаға» айналады. Олар Исландияға адасқан үшінші жылы, Скандинавия - төртінші және бесінші жылдары жетеді.

Тұщы суда мөлдір жыландар жыланға айналады - тірі де, өлі де етке қарамайды, бақалар, ұлулар, балықтар, құрттар мен өсімдік тамақтарын жейді.

Бұл балық туралы кез-келген кітапта бір тұжырым бар: түнде дымқыл шөптердегі суырлар су қоймасынан резервуарға өтіп кетеді, олар тіпті жас бұршақты артық көре отырып, құрлықпен қоректене алады. Балықтардың физиологиясы осындай мүмкіндік беретін сияқты. Оттегінің үштен бірін гиллдер, ал үштен екісін терінің шырышты қабаты сіңіреді. Жақында ағылшын тілінен аударылған бір кітаптан: «Танымал нанымға қайшы, жыландар құрлықта жүрмейді, бірақ жер асты су жолдары арқылы оқшауланған су қоймаларына енеді» деп оқыдым. Бұл үзілді-кесілді айтылады, бірақ сенімді емес. Жер асты сулары дегеніміз не? Олардың көпшілігі жоқ. Мүмкін, әлі күнге дейін шық шөптерінде? Куәгерлердің жазбаларын тыңдау қызықты болар еді (мен оны өзім көрдім!).

Тоғандар мен көлдерде жылан өсіп, семіз денені көтереді (Сабанеевтің айтуы бойынша) салмағы төрт келіге дейін жетеді. Бұл балық түнгі емес, күндіз ол сырғып, жібектей жерлерде «арқанмен оралғанды» жөн көреді. Барлық балықтарда ерекше иіс сезімі бар, олардың ішінде қара басы - рекордшы. Білгірлер: «Жыланның ластанбаған Онега көліне бірнеше тамшы раушан майын тамызу жеткілікті болды», - дейді. Ілініске арналған шүмек оны оңай табады және оны «автоматты түрде» ілгек үстінде ұстап алады. Кішкентай тістері бар ауыздан ілмекті алып тастау айтарлықтай күш.

Жылан балығы жараның үстінде мықты. Мол шырыш жараны тез емдеуге көмектеседі. Ал жылан қан улы деп саналады.

8-сурет.

Жыланның өміршеңдігі өте жақсы. «Ылғалды, салқын жертөлелерде сынақтардан кейін жетіден сегіз күнге дейін болды».

Табиғаттағы жыланның өмір сүру ұзақтығы (көбею кезеңіне дейін, ол өлімді де білдіреді) жеті жылдан он бес жылға дейін. Бірақ, су қоймасы жоқ шағын су қоймасында эксперименталды жылан (Сабанеевтің айтуы бойынша) отыз жеті жыл өмір сүрді. Бұл балық өте мобильді. Барлық уақытта тұрғын үй іздейді. Жерорта теңізінен жыландардың бір бөлігі Қара теңізге және осы жерден осы бассейннің кейбір өзендеріне құяды. Балтық теңізіне құятын өзендерден, арналар мен су жүйесінің тармақталған капиллярлары арқылы карталарда әрдайым көрсетілмеген, жыландар Еділге және оның кейбір тармақтарына жетеді. Бірақ бұл «жоғалған» жыландар. Олар үшін мұхитқа оралуға жол жоқ.

Бір қызығы, тұщы суларда тек қана әйел жыландар бар. Кішкентай (50 сантиметрге дейін) ерлер теңіздердің жағалау аймағында немесе өзен сағаларында қалады. Олар жыныстық тұрғыдан жетілген әйелдер аналық (массалық) бағытта тұщы судан теңізге қарай жылжи бастайды деп күтеді, және бұл жерде бірлескен үйлену және жылан тәрізді балықтардың соңғы саяхаты басталады. (Уылдырық шашу, жыландар өледі.)

Таза суда болса да, әйелдер аналық киімге ие болады: олар сарыға айналады, содан кейін күміс түседі, көздері үлкейеді. Тұзды суға түскенде жыландар тамақтануды тоқтатады. Жыныстық өнімдердің (уылдырық және сүт) пісіп жетілуі қара дақтардың денесінде жиналған майдың әсерінен болады. Майлар шығанағы ағынымен қозғалудың энергия шығындарын қамтамасыз етеді. Сарғасо теңізіне жететін тым жақсы жүзушілер (сағатына 5 шақырым) ұзақ уақыт жүзуге мәжбүр. Шаршау кезінде олардың қаңқасы жұмсарады, олар соқыр болып, тістерін жоғалтады.

9-сурет.

Кейбір ихтиологтардың пікірінше, барлық жыландар уылдырық шашатын жерге жетпей, жол бойында өледі. Олардың үйлену тойы әрдайым күрт аяқталады - «бастапқыда олар Саргазо теңізіне жетуге күші жетпейді». Ол жерде кім уылдырық шашады? Американың тұщы суларында өсіп, оған жақын орналасқан Саргасо теңізіне жететін жыландар оңай уылдырық шашады деп саналады. Олар Парсы шығанағы ағынының Еуропаға жеткізетін личинкаларын жеткізеді деп саналады. Бірақ бұл растауды қажет ететін болжам ғана. Қалай болғанда да, Еуропа өзендерінен өтетін барлық құрттарды «өлімге» апару қауіпті болып саналады, кенеттен олардың кейбіреулері Саргассо теңізіне жетеді

Көптеген тірі организмдер судың тұздылығына сезімтал. Мұхит суларындағы тұщы су өледі, теңіз ағзалары тұщы суда өмір сүрмейді. Безеулер, біз көріп отырғанымыздай, қызықты ерекшелік болып табылады. Олар өмірлерінің бір бөлігін тұзды суда, басқасын таза суда өткізеді. Бірақ ерекшелік жалғыз емес. Лосось - есірткі лососьі, қызғылт лосось, коко лососьі, сокей лососьі, чинук лососьі. Сол әңгіме: өмірдің бір бөлігі таза суда, ал бір бөлігі тұзда. Бірақ үлкен айырмашылық бар. Тұщы судағы лосось (таза ағындар мен өзендерде) пайда болып, мұхитқа құяды, онда олар үлкен және күшті балықтарда өседі, бұл көбею инстинкті қайтадан тұщы су өзендеріне апарады. Қара бастар мұхитта туады, бірақ тоғандар мен көлдердің тыныш тұщы суында өседі (кейіннен өз Отанына ұмтылу үшін).

Сіз сұрайсыз: және қала маңындағы балық аулау, олар мұнда қалай пайда болды? Әрине, өз күшімен емес! Көптеген жылдар бойы Ресейдің орталық су қоймаларында жыландар пайда болды. Кішігірім («әйнек») француздар мұхиттан өзендерге өте көп ағып жатқан кезде оларды ұстап алады. Оттегімен қаныққан суда ұсақ табандар ұшақпен жеткізіліп, Селигерге, Сенежге, Мәскеу су ішетін қоймаларға жеткізілді. Мұндағы жыландар өте жақсы сезінеді және кішкентай ағындарды, батпақтар мен арықтарды пайдаланып немесе өте шөптер бойымен қозғалады.

10-сурет.

11-сурет.

12-сурет.

13-сурет.

14-сурет.

15-сурет.

16-сурет.

17-сурет.

18-сурет.

19-сурет.

20-сурет.

21-сурет.

Жылан етінің құрамында 30% жоғары сапалы майлар, шамамен 15% ақуыз, дәрумендер мен минералды элементтер кешені бар. Жыланның құрамында A, B1, B2, D және E дәрумендерінің көп мөлшері бар. Жылан етіндегі ақуыз мөлшері адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Жапонияда жылан етінің танымалдығы жазға жақындаған сайын көбейетінін білмейді, өйткені жылан шаршағандықтан арылуға көмектеседі және жапондықтардың жаздың ыстық кезеңін жақсы өткізуге көмектеседі. Теңіз жыланының етіндегі балық майы жүрек-тамыр ауруларының дамуына жол бермейді.

Теңіз қабығы теңдесі жоқ дәмнен басқа, омега-3 май қышқылдарының, денсаулыққа қажет натрий мен калийдің көзі болып табылады.

Жыланның құрамында Е дәрумені көп, сондықтан ыстық ауа-райында жапондар жылан деп аталатын шелпек жегенді ұнатады.
Сондай-ақ ысталған жыланның құрамында А дәрумені көп, ол көз аурулары мен терінің қартаюына жол бермейді.
Еркектерге арналған ысталған жыланның пайдалылығын бөлек атап өтуге болады - жыланның құрамындағы заттар ерлер денсаулығына пайдалы әсер етеді.

Жылан етінен басқа оның бауыры немесе одан дайындалған сорпа жейді. Пилат ыдыстары қымбат болғандықтан, олар қонақтарды жиі емдейді. Пилаттан жасалған сыйлықтар бір бөтелке жақсы шарапты алмастыра алады. Пилинаның ерекше дәмі сорпа дайындауда да байқалады.

22-сурет.