Стерлет (Latin Acipenser ruthenus) - бекіре тұқымдас балықтардың балығы, Ресейдің Қызыл кітабына және II CITES қосымшасына «осал түрлер» ретінде енген. Дене ұзындығы 125 см-ге жетеді, салмағы - 16 кг дейін. Ресейде балық аулауға Еділ-Каспий және Азов-Қара теңіз балық аулау бассейндерінде тыйым салынған (бекіре тұқымдас балықтардың барлық түрлері сияқты). Лицензиялық балық аулауға Батыс Сібірдің кейбір өзендерінде, сондай-ақ Солтүстік балық шаруашылығы бассейнінің өзендерінде рұқсат етілген. Аквакультура объектісі.

Мүмкіндік

Басқа бекіре тұқымдас балықтардың ішінде бұл жыныстық жетілудің алғашқы кезеңдерімен ерекшеленеді: ер адамдар алғашқы уылдырық шашуды 4-5 жаста, аналықтарда 7-8 жас аралығында бастайды. Құнарлылық 4 мың - 140 мың жұмыртқа. Мамырда уылдырық шашады, әдетте бас суларда. Уылдырық жабысқақ, тасты-тасты топыраққа құйылған. Ол шамамен 4-5 күнде дамиды.

Ересек адамдар әдетте ұзындығы 40-60 см және салмағы 0,5-2 кг жетеді, кейде салмағы 6-7 кг, тіпті 16 кг-ға дейін үлгілерді табады.

Ересектер негізінен хирономидті личинкалармен, кішкентай ұлулармен және басқа да омыртқасыздармен (миксидтер, гаммаридтер) қоректенеді.

Күзде, қыркүйек айында, ол өзендердің терең бөліктеріне (шұңқырларға) жиналады, онда ол бүкіл қысты тамақтанбай отырықшы күйде өткізеді. Өзеннің реттелуі әдетте стерлетті азықтандыру жағдайын жақсартады, бірақ оның көбею жағдайын нашарлатады.

Стерлеттің максималды жасы - 30 жас.

Бағалы коммерциялық балық. Тоған және көл өсіру объектісі.

Бұл түрді белуга арқылы кесіп өту арқылы балық шаруашылығы үшін өте бағалы гибрид алынды.

Таралу

Ол бүкіл әлемде Қара, Азов және Каспий теңіздерінің өзендерінде, Солтүстік Двина, Об, Енисей және Пясин өзендерінің бассейнінде өмір сүреді және Ладога мен Онега көлінің бассейніне енген.

Неман, Батыс Двина, Онега, Печора, Амур, Ока өзендеріне, сонымен қатар бірқатар су қоймаларына жіберілді.

• Днепр бассейнінде Смоленск (Днепр) және Брянск (Десна) облыстарында,
• Молдавиядағы Днестр мен Прут бассейнінде,
• Дон бассейнінде - Ростовтан Тула облыстарына дейін,
• Орынбор облысындағы Орал бассейнінде,
• Сура бассейнінде Марий Эл, Чувашия және Мордовия республикаларында, Нижний Новгород, Ульяновск және Пенза облыстарында,
• Кама бассейнінде - Удмуртия, Татарстан және Башқұртстан республикаларында, Пермь және Киров облыстарында,
• Кубань бассейнінде Краснодар өлкесінде кездесті,
• Вятка бассейнінде - Нолинский және Уржум аудандарында,
• Енисей бассейнінде Ангараның төменгі ағысында.
• Қара теңіз бассейнінде стерлет бұрын аз болған, қазіргі уақытта Днепр мен Дон өзендерінің бассейндерінде сирек кездеседі.
• Кубан өзенінің бассейнінде бұл балық жоғалып кеткен шығар.
• Каспий теңізі бассейнінде (әсіресе Еділ бассейнінде) әлдеқайда стерлет бар.
  • Ортаңғы және жоғарғы Кама бассейнінде ХХ ғасырдың 50-70 жылдарында оның молдығы едәуір төмендеді және түрлер жойылып кету қаупі төнді, бірақ 90-жылдары санның көбею тенденциясы байқалды, бұл күрт төмендеу нәтижесінде судың ластануының төмендеуіне байланысты болуы мүмкін. өнеркәсіптік өндіріс және ағаш рафингтің аяқталуымен.
  • Бірқатар сарапшылардың пікірінше, Сура өзенінің бассейнінде стерлеттің ежелгі халқы мекендеген. 1969 жылға дейін бұл көптеген коммерциялық мәнге ие болды, бірақ 1969-1970 жылдары оның толықтай жойылып кетуі орын алды және алдағы 15 жылда тек оқшауланған үлгілер жазылды, 1986-1987 жылдары Еділден өндірушілердің құлдырауы болды, бірақ қазір олар сирек қайта жазылады. жалғыз даналар.
  • Еділ бассейнінде ол Волгоград, Углич және Рыбинск су қоймаларында кездеседі.
  • Орал өзенінің бассейнінде, әсіресе орыс бөлігінде, сирек кездесетін түрлер Орынбор аймағында сирек кездеседі.
• Об бассейнінде, Бия және Катун өзендерінің қосылуынан Об шығанағына дейін.
  • Ертіс өзенінің орта ағысында (Павлодардан және одан төмен) табылған.

Өзеннің өндірістік, ауылшаруашылық және тұрмыстық ағынды сулармен ластануы (браконьер судың құрамы мен құрамындағы оттегіге өте сезімтал), браконьерлік, өзендердің тайыздығы болып табылады. Стерлеттік популяцияға өзендерде құрылған резервуарлар кедергі жасайды, онда тоқыраған су нашар тазартылады (кейде батып кетеді) және оттегімен қанықтырылады, көптеген гидроэлектрстанцияларының бөгеттері стерлетті теңізден өзеннің жоғарғы жағына уылдырық шашады. Түрді қорғау үшін белсенді (ақшаны енгізуге байланысты) шаралар қолданылуда. Көбінесе бұл мамандандырылған фермаларда өседі.

Сыртқы келбеті

Стерлет бекіре тұқымдас балықтардың барлық түрлерінің ішіндегі ең кішісі болып саналады. Ересек адамның дене мөлшері сирек 120-130 см-ден асады, бірақ әдетте бұл шеміршектер одан да аз: 30-40 см, салмағы екі килограмнан аспайды.

Стерлеттің созылған денесі және салыстырмалы түрде үлкен, ұзын, үшбұрышты басы бар. Оның ілмегі ұзартылған, конус тәрізді, төменгі ерні екіге бөлінген, бұл осы балықтың айрықша ерекшелігінің бірі. Қармақтың астына бекіре тұқымдас балықтар тұқымдасының басқа өкілдеріне тән бірқатар антенналар орналасқан.

Бұл қызық! Стерлет екі формада болады: классикалық және доғал деп саналатын өткір ұшты, оларда мұрынның шеті сәл дөңгелектенеді.

Оның басы сүйек қалқандарымен жабылған. Денесінде дән түрінде кішкентай иілген бұтақтармен қиылысқан көптеген қателері бар ганоидты масштаб бар. Көптеген балық түрлерінен айырмашылығы, стерлетте дорсальды қақпа дененің каудальды бөлігіне жақын орналасады. Құйрық бекіре тұқымдас балықтардың типтік формасына ие, оның жоғарғы жақтары төменгі бөліктерге қарағанда ұзағырақ.

Стерлеттің денесінің түсі әдетте өте күңгірт, әдетте сұрғылт-қоңыр, көбінесе бозғылт сары реңктің қоспасы бар. Ішек негізгі түске қарағанда жеңілірек, кейбір үлгілерде ол ақ түсте болуы мүмкін. Ол басқа бекіре тұқымдас стерлеттерден, ең алдымен, үзілген төменгі ерінмен және олардың саны 50 данадан асатын көптеген қателерден ерекшеленеді.

Мінезі мен өмір салты

Стерлет - жыртқыш балық, ол тек өзендерде ғана өмір сүреді, сонымен қатар таза су қоймаларында ағынды суларды салуды жөн көреді. Тек анда-санда теңізде жүзуге болады, бірақ оны тек эстуарийлердің жанында кездестіруге болады.

Жазда оны таяз суда ұстайды, ал стерлетті кәмелетке толмағандарды тар арналарда немесе эстуарийлердің қасындағы ұяларда табуға болады. Күзге қарай балық түбіне түсіп, шұңқырлар деп аталатын шұңқырларда жатыр, онда ол ұйықтайды. Суық мезгілде ол отырықшы өмір салтын жүргізеді: ол аң ауламайды және ештеңе жемейді. Мұз ашылғаннан кейін, стерлет резервуардың түбіндегі шұңқырларды тастап, өз түрін жалғастыру үшін өзенге көтеріледі.

Бұл қызық! Көптеген бекіре тұқымдас балықтардан айырмашылығы, олар жалғыз өмір сүруді әуесқойлар деп санайды, стерлет ірі қараларда болуды жөн көреді. Қыстауға арналған шұңқырларда бұл балық жалғыз емес, көптеген туыстарының қасында болады.

Төменгі депрессияда бірнеше жүздеген стерлеттер кейде бір уақытта қыстайды. Сонымен қатар, оларды бір-біріне тығыз етіп қоюға болады, олар гиллалар мен қылшықтарды әрең қозғалтады.

Стерлет қанша уақыт тұрады?

Стерлет барлық басқа бекірелер сияқты ұзақ уақыт өмір сүреді. Табиғи жағдайда оның өмір сүру мерзімі отыз жылға жетуі мүмкін. Дегенмен, сол көлдегі бекіре тұқымдас балықтарға қарағанда, жасы 80-ге келгенде және одан да көп болса, оны отбасы мүшелерінің арасында жүзжылдық деп атаған дұрыс болмас еді.

Жыныстық диморфизм

Бұл балықта жыныстық диморфизм мүлдем жоқ. Бұл түрдің еркектері мен аналықтары бір-бірінен дене түсімен де, мөлшерімен де ерекшеленбейді. Еркектер денесі тәрізді ұрғашылардың денесі тығыз, сүйек тәрізді дәнекермен, ганоидты масштабпен қапталған, ал таразылар саны әр түрлі жыныстағы адамдар арасында онша ерекшеленбейді.

Өмір сүру, тіршілік ету ортасы

Стерлет Қара, Азов және Каспий теңізіне құятын өзендерде тұрады. Бұл солтүстік өзендерде, мысалы, Об, Енисей және Солтүстік Двинада, сондай-ақ Ладога мен Онга көлдерінің бассейндерінде де кездеседі. Сонымен қатар, бұл балық жасанды түрде Неман, Печора, Амур және Ока сияқты өзендерде және кейбір ірі су қоймаларында өсірілді.

Стерлет таза ағынды суы бар су қоймаларында ғана өмір сүре алады, ал құмды немесе тасты-тасты топырақты өзендерде тұруды жөн көреді. Сонымен қатар, аналықтар су қоймасының түбіне жақын болуға тырысады, ал ер адамдар су бағанында шомылады және тұтасымен белсенді өмір салтын жүргізеді.

Стерлет рационы

Стерлет - көбінесе кішкентай су омыртқасыздарымен қоректенетін жыртқыш. Бұл балықтың рационының негізі - жәндіктердің личинкалары сияқты төменгі ағзалар, сонымен қатар амфиподтар, түрлі моллюскалар және резервуардың түбінде тұратын ұсақ қылшықты құрттар. Стерлет басқа балықтың уылдырығынан бас тартпайды, оны әсіресе рахаттылықпен жейді. Бұл түрдің ірі тұлғалары кішкентай өлшемді балықтармен қоректенуі мүмкін, бірақ сонымен бірге өте үлкен олжаны жіберіп алуға тырысады.

Бұл қызық! Әйел стерлеті бентикалық өмір салтын жүргізетіндіктен, ер адамдар ашық суда жүзеді, әр түрлі жыныстағы балықтар әр түрлі тамақтанады. Еркектер тамақты төменгі шөгіндіден іздейді, ал ер адамдар су бағанындағы омыртқасыздарды жейді. Стерлет қараңғы жерде аң аулауды жөн көреді.

Қуырылған және жас балықтар жануарлардың планктондары мен микроорганизмдермен қоректенеді, оған кішкентай, содан кейін үлкен омыртқасыздарды қосу арқылы біртіндеп диетасын кеңейтеді.

Асыл тұқымды және ұрпақ

Алғаш рет бекіре тұқымдас балықтарға уылдырық шашады: еркектер 4-5 жаста, ал әйелдер - 7-8 жаста. Сонымен қатар, ол алдыңғы уылдырық шашудан кейін 1-2 жылдан кейін қайтадан көбейеді.

Бұл уақыт әйелдің бұрынғы «босануынан» толық қалпына келуі үшін қажет, бұл осы отбасы өкілдерінің денесін әлсіретеді.

Бұл балықты өсіру маусымы көктемнің соңында немесе жаздың басында басталады - шамамен мамыр айының ортасынан бастап аяғына дейін, су қоймасындағы судың температурасы 7-ден 20 градусқа дейін жетеді, бірақ уылдырық шашудың оңтайлы температурасы 10-ға жетеді. -15 градус. Бірақ кейде уылдырық шашу осы уақыттан ертерек немесе кешірек басталуы мүмкін: мамырдың басында немесе маусымның ортасында. Бұл уылдырық шашуға қажетті судың температурасы қандай да бір себептермен немесе басқа себептермен орнатылмағандығына байланысты. Стерлетте уылдырық шашу басталған кезде, ол тұратын өзендегі су деңгейі де әсер етеді.

Еділде тұратын стерлет бірден уылдырық шашуға жіберілмейді. Өзеннің жоғарғы ағысында тұратын адамдар төменгі ағысқа келуді қалайтындарға қарағанда біршама ертерек уылдырық шашады. Бұл балықтардың уылдырық шашу уақыты ең үлкен төгілуге ​​түсетіндігіне байланысты және ол жоғарғы өзенде төменгі деңгейге қарағанда ертерек басталады. Стерлет уылдырыққа су өте таза және түбі үңгірленген жерлерде уылдырық шашады. Ол өте өсімді балық: әйел бір уақытта салған жұмыртқалардың саны 16000 немесе одан да көп болуы мүмкін.

Төменгі қабатқа жабысқақ жұмыртқалар бірнеше күн бойы дамиды, содан кейін қуыру басталады. Өмірдің оныншы күнінде, сарысы сөмкесі жоғалған кезде, кішкентай стерлеттің мөлшері 1,5 см-ден аспайды.Бұл түрдегі кәмелетке толмағандардың пайда болуы бұрыннан ересек адамдардың пайда болуынан біршама ерекшеленеді. Личинкалардың аузы кішкентай, көлденең, ал жиырылған антенналары шамамен бірдей мөлшерде. Олардың төменгі еріндері ересектердегі стерилдердегідей екіге бөлінген. Осы түрдің жас балықтарында бастың үстіңгі бөлігі кішкентай омыртқалармен жабылған. Кәмелетке толмаған жасөспірімнің ересек туыстарына қарағанда күңгірт түсті, әсіресе жас өскіндер денесінің құйрығындағы қара түс ерекше байқалады.

Ұзақ уақыт бойы жас стерлеттер жұмыртқадан шыққан жерде қалады. Тек күзде, олар 11-25 см мөлшеріне жетіп, өзен атырауына кетеді. Сонымен бірге әртүрлі жыныстағы стерлеттер бірдей қарқынмен өседі: еркектер де, әйелдер де басынан бастап мөлшері жағынан бір-бірінен ерекшеленбейді, алайда олардың түсі бірдей.

Бұл қызық! Стерлет бекіре тұқымдастарының басқа балықтарымен, мысалы, бекіре тұқымдас балықтардың әртүрлі түрлерімен, мысалы, сібір және орыс бекіре тұқымдас балықтары немесе шоқырлар тәрізділерімен араласа алады. ХХ ғасырдың 1950-жылдарындағы белуга мен стерлеттен жасанды түрдегі жаңа гибрид пайда болды - қазіргі уақытта құнды коммерциялық түр болып табылатын бестер.

Бұл гибридті түрдің маңызы, мысалы, белуга сияқты, жақсы өседі және тез салмақ алады. Бірақ сонымен бірге, кеш пісетін белугтардан айырмашылығы, стерлет сияқты бестерстер ерте жетілуімен ерекшеленеді, бұл тұтқында болған кезде осы балықтардың көбеюін тездетуге мүмкіндік береді.

Сипаттамасы және ерекшеліктері

Су асты әлемі тұрғындарға өте бай. Балықтардың бір ғана түрі бар, ондаған мың. Бірақ олардың арасында «король» деген құрметті атаққа ие болғандар да бар. Оларға мыналар жатады бекіре тұқымдас балық стерлеті. Бірақ неге және неге ол мұндай атаққа лайық болды? Мұны анықтау керек.

Егер сіз өткен балықшылардың ертегілеріне сенетін болсаңыз, мұндай су астындағы тіршілік иелері аз болған жоқ. Олардың кейбіреулері оларды ұстап алған бақытты адамдардың мақтанышына айналды, ұзындығы екі метрге жетіп, олардың салмағы шамамен 16 келі болды. Мұның бәрі ойдан шығарылған шығар, немесе уақыт өзгерген шығар.

Біздің күндердің орташа стерлеті әлдеқайда ықшам, әсіресе еркектер, әйелдер жартысының әсерлі өкілдеріне қарағанда кішірек және жұқа. Мұндай балықтардың әдеттегі өлшемдері қазір жарты метрге жуық, ал массасы 2 кг-нан аспайды. Сонымен қатар, ересектердің 300 г және өлшемі 20 см-ден аспайтын түрлері өте қарапайым болып саналуы керек.

Бұл су асты тұрғындарының пайда болу ерекшеліктері ерекше және көптеген қызықты мәліметтерде көптеген балықтардың пішіні мен құрылымынан ерекшеленеді. Стерлеттің көлбеу, ұзартылған, конус тәрізді алдыңғы жағы сәл иіліп, мұрынға қарай созылады. Оның соңын балықтың басымен салыстыруға болады.

Бірақ кейбір жағдайларда бұл өте көрнекті емес, дөңгелектелген. Оның астында шашақ тәрізді құлаған мұртты көруге болады. Бетке мәнерлілік екі жағында орналасқан кішкентай көздермен қосылады.

Ауыз саңылаулы, өйткені бұл түтіктің түбінен кесілгендей, оның төменгі ерні бифуркацияланған, бұл осы тіршілік иелеріне маңызды сипаттама береді. Олардың құйрығы екіге кесілген үшбұрыш түрінде болады, оның жоғарғы бөлігі төменгі жағынан қарағанда қатты шығады.

Мұндай балықтың тағы бір қызықты ерекшелігі - бұл ұзын денеде таразының болмауы, өте үлкен, бұйра сұр қанаттары бар, яғни біз үшін әдеттегідей. Ол сүйек қалқандарымен ауыстырылады. Олардың ең үлкені бойлық қатарларда орналасқан.

Ең үлкен, шыбықтармен жарақталған және толқын тәрізді гербтің пайда болуымен дорсалды қыртыстарды осы керемет тіршілік иелеріне ауыстырады. Екі жағынан ол бірнеше сақшыларда да көрінеді. Тағы екеуі ішімен шектеседі, оның негізгі аймағы қорғалмаған және осал.

Балықтардың денесінде мұндай жерлерде үлкен скотчтар жоқ, теріні кішкентай сүйек плиталары ғана жабады, кейде ол мүлдем жалаңаш болады. Қысқасы, бұл тіршілік иелері шынымен ерекше көрінеді.Бірақ қаншасы суреттемейді, егер сіз қарамасаңыз, олардың сыртқы түрін елестету мүмкін емес фотосуретте.

Мұндай балықтың артқы жағының түсі сұр немесе сұр реңктері бар қоңыр, ал белі сарғышсыз ашық. Бірақ жеке ерекшеліктері мен өмір сүру ортасына байланысты түстер әртүрлі болады. Жаңбырда суланған асфальт немесе сұр-сары, кейде сәл жеңілірек болатын жағдайлар кездеседі.

Ия, мұндай балықтар, қауесеттерге қарағанда, біраз уақыт бұрын қазіргіден әлдеқайда көп болған. Сонымен қатар, стерлет өте ерекше көрінеді. Бірақ біздің ата-бабаларымыз оларды «патша» деп атаған жоқ. Бірақ бұл балық әрдайым элиталық нәзіктік болып саналды, үстелге тек сарайларда ғана ұсынылды, күн сайын емес, тек мереке күндері.

Оны ұстап алу әрдайым шектеулі болды, тіпті балықшылардың өздері де олжаларының бір бөлігін сынап көруді армандаған жоқ. Бұл нәзіктік бекіре тұқымдас балықпен бірге бағаланды. Бірақ ежелгі дәуірден бері асыл атағына ие болған екі осындай балықтың қандай айырмашылығы бар? Іс жүзінде, олардың екеуі де бекіре тұқымдас балықтардың үлкен тобына жатады, олар өз кезегінде бес субфилемге бөлінеді.

Біздің екі балық та олардың біріне ихтиологтар мен бекіре тұқымдас балықтардың ортақ тобына жатады. Стерлет - бұл тектегі алуан түрлі, және оның туыстары, қабылданған классификацияға сәйкес, стеллатты стелатель, белуга, шпагат және басқа танымал балықтар.

Бұл өте мыңдаған жылдар бойы планетаның су асты әлемінде мекендейтін өте көне түр. Археологиялық олжалардан басқа, бұл жағдай оның өкілдерінің көптеген сыртқы және ішкі архаикалық белгілерімен көрінеді.

Атап айтқанда, мұндай тіршілік иелерінде сүйек омыртқасы болмайды, оның орнына тірек функцияларды орындайтын шеміршекті аккорд бар. Олардың да сүйектері жоқ, ал қаңқа шеміршектен жасалған. Бекіре тұқымдас балықтардың көпшілігі әрқашан өзінің үлкен мөлшерімен танымал болған.

Алты өлшемді ұзындықтағы арнайы алыптардың салмағы 100 келіге дейін жетеді. Алайда стерлет оның отбасынан кішкентай сорттарға жатады. Бекіре тұқымдас мұрын қысқа, ал басы біз сипаттаған түрлердің мүшелеріне қарағанда кеңірек. Бұл су астындағы тұрғындар сонымен қатар бүйірлеріндегі сүйек қалқандарының санына байланысты.

Стерлетке келетін болсақ, оның екі формасы белгілі. Мұрын құрылымындағы олардың арасындағы басты айырмашылық. Жоғарыда айтылғандай, ол сәл дөңгелектелген немесе классикалық ұзын болуы мүмкін. Осыған байланысты біздің балық деп аталады: өткір немесе ұшты. Бұл екі түрі тек сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар әдеттерімен де ерекшеленеді.

Соңғылары ауа-райының өзгеруі, күннің уақытының өзгеруі, сонымен қатар жағымсыз факторлардың болуы, яғни шу және басқа да қолайсыздықтар оларды қозғалысқа келтіретін қозғалысқа бейім.

Керісінше, су қоймаларының түбіндегі әлемнің қиыншылықтарынан жасыруды жөн көреді. Ол мұқият, сондықтан балықшылардың оны алуға мүмкіндігі аз. Рас, браконьерлік торлар қақпанға айналуы мүмкін, бірақ балық аулаудың бұл түрі заңсыз деп саналады.

Табиғи жаулар

Стерлеттің су бағанында немесе тіпті су қоймаларының түбінде тұратындығына байланысты, бұл балықтардың табиғи жаулары аз.

Сонымен қатар, басты қауіп ересек адамдарға қауіп төндірмейді, бірақ стерлеттің уылдырық шашатын алқаптарында тұратын бекіре тұқымдастарына жататын басқа түрлердің балықтарымен бірге жейтін стерлет уылдырықтары мен шабақтар. Сонымен бірге, балық аулау және белуга кәмелетке толмағандар үшін үлкен қауіп туғызады.

Популяция және түрдің жағдайы

Бұрын, тіпті жетпіс жыл бұрын, стерлетка өте көп және гүлденген түрлердің бірі болған, бірақ осы уақытқа дейін судың ағынды сулармен ластануы, сондай-ақ браконьерлік сияқты мәселелер де өз міндеттерін атқарды. Сондықтан біраз уақыттан бері бұл балықтар Қызыл кітапқа еніп, жойылып бара жатыр, сондықтан қорғалатын түрлердің халықаралық классификациясына сәйкес оған «осал түрлер» мәртебесі берілетін болады.

Балық аулау мәні

20 ғасырдың ортасында стерлеттер ең көп таралған коммерциялық балықтар болып саналды, оларды балық аулау белсенді түрде ауланды, дегенмен оны революцияға дейін жылына 40 тонна ұсталған кездегі оны аулаудың ауқымымен салыстыруға болмайды. Алайда, қазіргі уақытта табиғи мекенде стерлетті түсіруге тыйым салынады және іс жүзінде орындалмайды. Дегенмен, бұл балық жаңа немесе мұздатылған, тұздалған, ысталған және консервілер түрінде де сатылымға шығуды жалғастыруда. Егер оны өзендерде ұстап алуға бұрыннан тыйым салынған болса және заңсыз деп есептелсе, сонша стерлет қайдан пайда болады?

Бұл сондай-ақ қызықты болады:

Табиғаттың табиғи түрлерімен айналысатын қамқор адамдар, стерлеттің Жер бетінен жойылып кетуін қаламайтындықтан, түр ретінде біраз уақыттан бері осы балықты арнайы дайындалған балық фермаларында ұстау кезінде белсенді түрде өсіре бастады. Егер бастапқыда бұл шаралар стерлетті түр ретінде сақтап қалу үшін жасалынған болса, енді тұтқында дүниеге келген бұл балықтар өте көп болғандықтан, осы балықпен байланысты ежелгі аспаздық дәстүрлер біртіндеп қайта жанданды. Әрине, қазіргі уақытта стерлет ет арзан болмайды, ал балық аулайтын балықтың сапасы табиғи жағдайда өсірілетіннен төмен болады. Соған қарамастан, балық фермалары - бұл стерлетке тек түр ретінде өмір сүріп қана қоймай, бірнеше ондаған жыл бұрынғыдай қарапайым коммерциялық түрге айналу үшін жақсы мүмкіндік.

Бұл қызық! Бекіре тұқымдас балықтардың ең кішкентайы болып саналатын стерлет бұл отбасының басқа өкілдерінен тек кішкентай ғана емес, сонымен бірге басқа бекіре тұқымдас балықтарға қарағанда жыныстық жетілуіне жететіндігімен ерекшеленеді.

Дәл осы стерлет балықтың тағамға беймәлім екендігі және оны тұтқында өсіру үшін және бекіре тұқымдас балықтардың жаңа түрлерін өсіру жұмыстары үшін, мысалы, бесстер сияқты өте ыңғайлы етеді. Сондықтан, қазіргі уақытта ол құрып кету қаупі төнген түрлерге жататындығына қарамастан, стерлет әлі күнге дейін түр ретінде өмір сүрудің жақсы мүмкіндіктеріне ие. Ақыр соңында, адамдар бұл балықтың жер бетінен жойылып кетуіне мүдделі емес, сондықтан стерлетті сақтау үшін барлық мүмкін экологиялық шаралар қабылдануда.

Тұру және биология

Стерлет - бұл үлкен көлдерде сирек кездесетін тұщы тұщы су түрі. Ол өзендердің төменгі ағысы мен тау бөктерінде тұрады, әдетте өзендер арнасында, ағынды жерлерде сақталады. Кішкентай адамдар көбінесе құмды таяз суда кездеседі.

Уылдырық шашатын учаскелер өзендердің арнасында, 7-ден 15 метр тереңдікте немесе көктемгі өзендердің су тасқыны аймағында, қиыршық таста және, көбінесе қиыршық-құмды түбінде орналасқан. Әдетте стерлет өзеннің тұрақты тұрғыны болып табылады және алыс қашықтыққа қоныс аудармайды. Табиғатта ер адамдар жыныстық жетілуге ​​3-6 жасқа жетеді, әйелдерге қарағанда 1-2 жыл ерте. Температураны, жарықтандыруды, азықтандыру режимін бақылай отырып, айналым жүйесі тұрақты жағдайлары балықтардың өсуін және жетілуін едәуір жылдамдатады (2 жылға дейін). Қоршаған орта жағдайлары: температура - 6 - 29 ° C, ерітілген оттегінің концентрациясы - 4,5 - 11,5 мг / л. Оттегінің қажеттілігі температурамен тікелей байланысты.

Өмір салты

Стерлет әдетте су объектілерінің өмір үшін ең терең жерлерін таңдайды. Көбінесе ол төменгі жағында орналасқан және жасырын өмір сүреді. Соңғысы сонымен қатар балық браконьерлердің торына сирек түсетінін анықтайды. Кешке және түнде ол тамақтандыратын жағалаудағы таяз суларға түсе алады.

Стерлеттің артықшылығы - құмды немесе шеміршек түбіне, таза, салқын және тез ағатын судағы қызығушылық. Шыбық балықты ұнатпайды. Жылы ауа-райында оны судың жартысынан және бетіне жақынырақ кездестіруге болады.

Стерлет жалғыз сирек өмір сүреді - бұл көпшілікке арналған балық, сондықтан ол өзімен бірге болғанды ​​жөн көреді. Өзендер бойымен (көктемнен күзге дейін) аз қашықтыққа жылжиды. Қыста көптеген саңылаулар бар, олар іс жүзінде стационарлық күйде болады. Соңғысы оның мұздан сирек түсуінің себебі.

Уылдырық және ерлер стерлеті

15 ° C температурадағы инкубациялық кезең - 6 күн (ұрықтанғаннан кейін 145 сағат). Балапандарды ұстағаннан кейін дереу ас қорыту жүйесі жабылып, қоректік заттармен (сарысы қабығының түйіршіктері) толтырылады. Екінші күні личинка аузын ашады. 8-ден 9 күнге дейін ауыз бен асқазан арасында байланыс пайда болады, дегенмен өңеш әлі күнге дейін тамақ ішпейді. 9-шы күні қуыру экзогендік тамақтануға ауысады және бұл процесс меланин штепсельдерін шығарумен байланысты. Личинка сатысында аралас тамақтанудың аралық түрі бар көптеген басқа балық түрлерінен айырмашылығы, эндогендік стерлетті личинкалар бірден экзогендік қоректенуге көшеді. Сондықтан стерлетті меланинді тығын босатылғанша тамақтандыру тиімсіз. Тұтқында болған кезде 10 күндік еркек майдалап туралған түтікшемен қоректене алады.

Тамақтану

Жаңа пайда болған стерлет екі аптадан кейін олардың сарысы қуысының мазмұнын жейді. Содан кейін олар өзекшелермен, микроскопиялық шаян тәрізділермен қоректене бастайды.Уылдырық шашқаннан кейін және судың азаюының басталуымен ересектер үлгілері өзен бойында жоғалып кеткен масса мен энергиямен қоректенеді. Бұл жолы олар масалардың личинкаларын, миджаларды аулауға арнады. Сонымен қатар, олар соншалықты көп жейді, олар уылдырыққа толы көрінеді.

Жазда бұл балықтың рационында елді мекен мен су қоймасына байланысты майфистер, сарғыш ұсақ құрттар, қант құрттары, басқа балықтар, амфиподтар, каддистер басым болады. Күзге қарай балық құрттар мен жәндіктердің личинкаларын жеуге көшеді. Ірі балықтар балықты, сүлгінді, моллюскаларды артық көреді.

Балық аулау және аквамәдениет

Стерлет - маңызды коммерциялық түрі. Оны торлар, балық аулайтын тоғандар, себеттер мен найзалар ұстап алады. Әдетте, балық тірі сатылады, сирек, салқындатылған, мұздатылған және ысталған. Стерлет ет - бекіре тұқымдас балықтардың ішіндегі ең дәмдісі. Бұл түрдің еркектері бестерден, аналық белугадан шыққан алғашқы буынды алу үшін қолданылады. Гибридтер де құнарлы, солардан тиісті қасиеттері бар екінші және кейінгі ұрпақтар алынды. Стерлет тұтқында белсенді түрде өсіріледі және жылы суға толтырылған контейнерлерде жыныстық жетілуге ​​жетеді. Жасанды өсіру тарихы ғасырдан астам уақытқа созылады. 1869 жылы академик Ф.В. Овсяников орыс бекіресі (Acipenser gueldenstaedti) және стелатты бекіре тұқымдас (Acipenser stellatus) тұқымдарын пайдаланып, Acipenser рутенусінің стерлетті жұмыртқаларын сәтті ұрықтандырды. Ол бекіре тұқымдас балықтар аквакультурасы үшін үлкен болашақты болжады. Сауда сапасының, ерте жыныстық дамудың, кішігірім мөлшердің және сәйкесінше асыл тұқымды малдарды өңдеудің қарапайымдылығының арқасында стерлет аквамәдениеті 2003 жылғы 50 000 тоннадан 2006 жылы 170 000 тоннаға дейін өсті. Бұл бекіре тұқымдас балықтардың үшінші ірі түрі. Ол уылдырық пен бекіре етінің дәстүрлі өндірушілері - Ресей мен Иранды қосқанда 15 елде өсіріледі.

Стерлетті өсіру үшін жабық су қоймаларына орналастырылған торлы фермалар ұйымдастырылған. Балық мұның бәріне тыныштықпен «сілтеме жасайды». Күндіз судың төменгі қабаттарына жабысып, түнде бетіне көтеріліп, көбінесе ауаны жұту үшін ашық көпіршік болып табылады.

Стерлетті өсіру үшін оңтайлы температура + 22 ° C құрайды. Егер ол + 0.3 ° C-тан төмен түссе, онда балық өледі. Ол астыңғы жағынан және қабырғалардағы торлардан қоректенеді - су бағанында орналасқан жем әдетте елемейді.

Стерлетті өсіру процесі мыналарды қамтиды:

• Өндірушілерді торлардағы қоныстандыру, олар қазірдің өзінде ересек, жыныстық жетілген балықтар - олар балық аулаудың осындай аймақтарында ұсталып, керекті жерге жеткізілді
• немесе өсіп келе жатқан өндірушілер: егер бұл импорттық материал пайдаланылмаса, олар фермаларда өсіріледі, оны үнемді және көптеген стерлет өндірушілер пайдаланады,
• немесе уылдырық сатып алу, егер бұл шаруашылық тек балық өсірумен айналысса және өндірушілермен жұмыс істесе,
• жұмыртқаны инкубациялау: белгілі бір жағдайларда жұмыртқалар сақталатын процесс, содан кейін оларда личинкалар пайда болады,
• шабақтарды өсіру: сол уақытта олар личинкаларды арнайы таңдалған тағаммен тамақтандырумен айналысады, диетада агармен байланған алғашқы шаян тәрізділер бар, кейінірек ол Дрейсерге, тартылған балыққа,
• кәмелетке толмағандардың қыстайтын торларда қыстауы,

Стерлет өсіру тәжірибесі көрсеткендей, бұл бизнестегі ең тиімді әдіс - бұл біріктірілген әдіс. Бұл дегеніміз, балық жазды ашық суларда өткізеді, қыста ол су жылытылатын бассейндерге жіберіледі.

Пайдалы

Стерлеттің энергетикалық мәні 88 ккал құрайды. Стерлет етінде мырыш, хром, фтор, молибден, никель, хлор, сондай-ақ РР дәрумені бар. Уылдырық және стерлет етінде омега-3 май қышқылдары бар, олар мидың белсенділігі мен жасушалық қан айналымын қалыпқа келтіреді. Жүрек-қантамыр жүйесін мінсіз күйде ұстап, инфаркт қаупін азайту үшін аптасына 2-3 рет стерлетті ішу керек.

Майлы балықты жеу псориаздың кейбір белгілерін әлсіретеді, көру қабілетін және мидың жұмысын жақсартады. Бұл балықтағы фторидтің көп мөлшері сүйектің өсуіне ықпал етеді.

Стерлет асқабақ, балық сорпасы үшін жақсы үйлеседі, оны құймақ, кулебяк және пирогтар түрінде пісіруге және қуыруға болады. Сонымен қатар, егер стерлотка филе түрінде қажет болса, онда оны кескеннен кейін оны мұздату керек - онымен жұмыс істеу оңайырақ. Тері оңай кетеді, сүйектерді алып тастау ыңғайлы.

Балық аулау әдістері

Ұрықтанғаннан кейін стерлеттің семіру кезеңінде резеңке амортизатормен донкада ұстауға болады. Бұл тиімдірек әдіс, өйткені ол кірпіктердің көп мөлшерін пайдалануға мүмкіндік береді (шектеулер бар!) Және балықты қорқытпайды. Бұл уақытта стерлет жағаға жақындайды және ауыр қашықтықты дұрыс қашықтыққа лақтыру қиын емес.

Жазда кешірек уақытта есектер әлдеқайда ыңғайлы, оны үлкен қашықтыққа лақтыруға болады, өйткені стерлет рапидтерге жақындай түседі. Жүктің үстінен түсіп кетпеуі үшін жүктеме жеткілікті ауыр болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Мұндай жүктемені үлкен қамырмен (ципринидтер, мысықтар) қуатты балық аулау таяқшасының көмегімен тастаған жақсы. «Емен» отандық немесе қытайлық иіру де жүктемені тастауға көмектеседі. Бұл «қаламдармен» мүмкін, бірақ ол алысқа ұшып кетпейді.

Жем де қарапайым - құрт немесе тезек құрты. Алайда, үлкенірек жеке адамды қуып жетуге ниет болса, онда сіз қуыруға тырысуыңыз керек. 3-5 см кішкентай, таңқаларлық, бұл үлкен стерлет үшін жем болып табылады, бірақ ол мүлде жыртқыш емес. Қуыруды «шұлықпен» немесе «сақинамен» отырғызған дұрыс.

Уылдырық шашқаннан кейін оны күннің кез келген уақытында жинай алады. Кейінірек «шағуды ұстап алу» көбінесе түнде мүмкін. Әдетте қараңғыдан кейін және түннің соңында. Стерлет өте сенімді, бірақ қысқа уақыт ішінде. Ол ауырсынуға шыдамайды және ілгекте тез тынышталады. Дәл сол себепті, соғысқан кезде, кез-келген басқа балықтармен салыстырғанда ол баяу қарсылық көрсетеді.

Стерлеттің өте өткір және үлкен қылшықтары бар екенін ұмытпаңыз. Егер абайлап шығарсаңыз, қолыңыз ауыр жарақат алуы мүмкін. Кірпіктің қалыңдығы мен ұзындығын таңдаған кезде шыбықтардың болуы ескерілуі керек. 0,25 мм-ден жұқа және 40 см-ден ұзын кірпіктер практикалық емес. Кірпіктердің түсі маңызды емес, бірақ жеке тәжірибе бойынша, жасыл кірпіктерде отыруы әбден мүмкін. Оның түнгі тереңдікте оларды қалай ерекшелейтіні белгісіз, бірақ факт.

Кастинг алаңын таңдау тәжірибеге байланысты. Бірақ жалпы ұсыныстар мынандай: тез және терең жерлер жартасты және құмды түбімен. Руфтармен шұңқырларсыз, әйтпесе бұл толықтай ыңғайсыздық тудырады.

Уылдырық шашқаннан кейін стерлеттің жыныс мүшелері өте аз орын алады, ал жаңа уылдырық бастапқыда өте ұсақ ақ түйіршіктер пайда болады. Белгілі бір себептермен уылдырық шашуға ыңғайлы жер таппаған сол адамдарда ескі репродуктивті өнімдер кері метаморфозға ұшырайды, мүмкін бұл балықтың денсаулығына әсер етпейді.Екі жағдайда да, жаңа елік 2-3 аптадан кейін өзінің қалыпты мөлшеріне жетеді, қоңыр-сұрға айналады, бір сөзбен айтқанда, құлаған кезде қара түске еніп, іш қуысы арқылы жұқа қуыс түрінде жарқырайды. Бұл жағдай жалған сенімнің себебі болып табылады, әсіресе балық аулайтын балықшылар арасында жылына екі рет - көктемде және күзде уылдырық шашады.

Стерлетті көктемде азықтандыру аз уақытқа созылады, жаздың басында ол өзенге құя бастайды және сирек жоғарғы ағысқа келеді. Бірақ балықтың мұндай оралуы өте баяу жүреді, әсіресе ол көбінесе бұтақтарға, құм жағалауларына, дәл түнде түсіп, жем беруді жалғастырады. Күзге қарай стерлеттің аз ғана бөлігі уылдырық шашу үшін қалады, ал бұл балықтың негізгі массасы төменгі Еділдің шұңқырлары мен аулаларында жиналады, ол жерде кейде 25 м тереңдікте ұйықтайды және бірнеше қабатта орналасқан. Қазіргі уақытта ол ештеңе жейді, дегенмен, стерлеттің қысқы арманы басқа қызыл балықтардан гөрі терең емес. Сонымен қатар, қазіргі уақытта бұл деп аталатындар қамтылмаған. қиғашпен ».

Стерлеттің ерекшеліктері және тіршілік ету ортасы

Жыртқыш балық стерлеті бүйірлерде, асқазан мен артқы жағында орналасқан көптеген қателер бар. Сондай-ақ ағаларынан ол төменгі ерінмен ерекшеленеді. Әдетте, түсі күңгірт, сұр түске боялған.

Стерлет - балық өте үлкен. Ересек адамның салмағы шамамен 15 килограмм болатын бір жарым метрге жетеді. Көбінесе түрлердің кішігірім өкілдері кездеседі.

Сібір енисей бассейнінде кездеседі қызыл стерлет балық. Сонымен қатар, бұл аймақтағы балықшылар көбінесе ұсақ мұртты және өткір ұшты стерлет түріндегі мақтанышпен мақтанады. Сондай-ақ бекіре тұқымдас балық стерлеті Бұл өте кең таралған.

Бұл түр балық шаруашылығында өте құнды болып саналады. 20 ғасырдың басында Волга бассейнінде жыл сайын бірнеше жүз тонна стерлетті балық ауланатын. Содан кейін, ғасырдың ортасына қарай, түрлердің көптігі едәуір азайды, мүмкін адамның шамадан тыс жойылуы мен судың ластануынан болуы мүмкін.

Алайда, ғасырдың аяғында халық қайтадан көбейе бастады. Бұл тенденция түрлердің жойылып кету қаупіне байланысты барлық жерде жүргізілетін табиғат қорғау шараларымен байланысты деп санайды.

Жылдар өте келе бұл түрдің тағамға қолданылуы көптеген алуан түрлілікті тудырды стерлет балық рецептері. Айта кету керек, рельефке байланысты, стерлет балық дайындайды әртүрлі тәсілдермен, бірақ оның бай дәмі әрдайым өзгермейді.

Ыдыс-аяқтың құрамдас бөліктері ғана емес, сонымен қатар пісіру әдістері де өзгеріп отырады, олар бағанадағы балық сорпасынан бастап, сирек дәмдеуіштерді қосып пеште пісірілген балыққа дейін.

Қазіргі уақытта кейбір түрлер мен популяциялар қорғауда. Жұмыстар санын сақтау және көбейту, суды тазарту және рұқсат етілмеген балық аулауға қарсы күрес шаралары түрінде жүзеге асырылады.

Көрініс пен сипаттаманың шығу тегі

Түрлердің тарихы силур кезеңінің соңына жатады - шамамен 395 миллион жыл бұрын. Дәл осы кезеңде маңызды эволюциялық өзгеріске дейінгі балықтар тәрізді өсімдіктерде өзгерістер болды: алдыңғы тармақтық доғалардың жақ сүйегіндегі трансформация. Біріншіден, сақина тәрізді пішінді гилл арка бірлескен артикуляцияға ие болды, оған қос жарты сақина пайда болды. Нәтижесінде тырнақтың біршама ұқсастығы болды. Келесі кезең - бұл крандын жоғарғы жартылай шеңбермен байланысы. Олардың тағы біреуі (болашақ төменгі жақ) ұтқырлықты сақтап қалды.

Балықтармен болған өзгерістер нәтижесінде олар шынайы жыртқыштарға айналды, олардың диетасы әртүрлі болды. Ол кезде стерлеттер мен басқа бекіре тұқымдас балықтардың ата-бабалары тек планктонды сүзгілеген. Стерлеттің пайда болуы - олар бүгінгі күнге дейін 90-145 миллион жыл бұрын пайда болған. Бұл балықтарды динозаврлардың замандастары деп айта аламыз. Тек тарихқа дейінгі бауырымен жорғалаушылардан айырмашылығы, олар ғаламдық апаттардан сәтті өтіп, қазіргі уақытқа өзгеріссіз жетті.

Бұл балықтың экологиялық өзгергіштігін, қоршаған орта жағдайларына бейімделу және табиғат бөлген ресурстарды барынша пайдалану мүмкіндігін көрсетеді. Стерлет және басқа бекіре тұқымдас балықтардың мезозой дәуіріне жатады. Содан кейін сүйек балығы бірнеше сығылды. Алайда, қабық тәрізді түрлерден айырмашылығы, бекіре тұқымы өте сәтті өмір сүрді.

Стерлет өсіру және өмір сүру ұзақтығы

Стерлеттің көбеюі туралы ақпарат, мүмкін, өте кең таралуына байланысты, әдетте белгілі бір популяцияның тіршілік ортасына байланысты.

Осылайша, адам өлтіретін балықтың мөлшеріне, сондай-ақ өмір сүру орындарының нашарлауына немесе жақсаруына байланысты популяциялар азаяды және әртүрлі жерлерде көбейеді.

Орташа уылдырық шашу стерлет балық бір айдан бір жарым айға дейін созылады. Тұқым өсіру маусымы әдетте көктемнің соңында, судың температурасы көтерілген кезде болады. Яғни, су температурасы 10 градусқа көтерілгенде, аналық өсіруге дайын. Бұл жағдай 17-20 градусқа дейін созылады.

Уылдырық шашудың қарқындылығы көбінесе гидрологиялық жағдайларға байланысты. Сонымен, тым жоғары температура, сондай-ақ балық үшін тым төмен болуы қолайлы емес. Сонымен қатар, ағып жатқан аналықтар сағатына кемінде төрт шақырымға созылатын өзен ағынын қалайды.

Құнарлылық жыланның жасына байланысты. Сонымен, жеке адам неғұрлым жас болса, жұмыртқа азаяды. Және, сәйкесінше, керісінше. Сандармен, бес жылдан кейін олардың саны стерлет балық жұмыртқалары 15 мыңнан аспайды, ал 15 жастан асқан балық қолайлы жағдайда шамамен 60 мың жұмыртқа бере алады.

Жұмыртқалардың өздері кішкентай - диаметрі 2-3 миллиметр. Әдетте жыныстық жетілу үш жаста болады. Алайда, аналықтардың уылдырық шашуы үшін 5 жасқа дейін жеткілікті мөлшерде массасы болады, ер адамдар осы жасқа толғанда дайын болады, жеке ерекшеліктер болуы мүмкін.

Айта кету керек, бұл түрдің ұрғашылары әрқашан бір уылдырық шашырата алмайды. Алайда, егер бұл орын алса, әрбір кейінгі уылдырық шашу кезінде уылдырықтың өзі де жақсарады. Стерлет қолайлы жағдайларда ұзақ уақытқа - 27-30 жылға дейін өмір сүре алады, бірақ мұндай жағдайлар өте сирек кездеседі.

Стерлет қай жерде тұрады?

Сурет: Стерлет қандай көрінеді?

Стерлеттің мекендейтін жері - теңізге ағатын өзен: Қара, Каспий және Азов. Бұл балық Солтүстік Двинада кездеседі. Сібір өзендерінен - ​​Об, Енисей. Стерлеттің диапазоны көлдердің бассейнінде орналасқан өзендерге де таралады: Онега және Ладога. Бұл балықтар Ока, Немунас (Неман) және кейбір су қоймаларына орналастырылды. Толығырақ - ірі су қоймаларындағы өмір сүру шарттары туралы.

• Солтүстік және Батыс Двина - түрді сақтау үшін жасанды түрде акклиматтандырылды.
• Ob. Барнаулка өзенінің сағасында ең көп популяция тіркелген.
• Енисей. Стерлет әдетте Ангара өзенінің сағасынан, сондай-ақ өзеннің сағасынан төменірек кездеседі.
• Немуналар (Неман), Печора, Ока, Амур - балықтар жасанды түрде әкелінді.
• Дон, Орал - стерлет сирек кездеседі, сөзбе-сөз, жалғыз даналарда.
• Сүресі. ХХ ғасырдың ортасынан бастап, бұрын үлкен болған халық саны өте жұқа болып кетті.
• Кама. Стерлет популяциясы ормандардың азаюына және өзендегі судың әлдеқайда таза болуына байланысты айтарлықтай өсті.
• Кубан. Бұл стерлет диапазонының ең оңтүстік нүктесі болып саналады. Стерлет саны аз, бірақ біртіндеп артып келеді.
• Ертіс. Өзеннің орта ағысында көптеген қойлар кездеседі.

Стерлет тек таза суда өмір сүреді, құммен немесе қиыршық тастармен қапталған топырақты жақсы көреді. Еркектер су қоймасының түбіне жақын орналасады, ал ер адамдар белсенді болады және көп уақытты су бағанында өткізеді.

Стерлет не жейді?

Фото: Стерлет табиғатта

Стерлет - жыртқыш. Оның диетасының негізі - кішкентай омыртқасыздар. Көбіне ол төменгі жануарларды қоректенеді: ұсақ шаян тәрізділер, жұмсақ денелі организмдер, құрттар, жәндіктердің личинкалары. Басқа балықтардың стерлеттері мен уылдырықтары ұнайды. Ересек ірі адамдар ірі олжаларға жол бермей, кішкентай балықтармен қоректенеді.

Ұрғашылар түбінде қалатындықтан, ал еркектер негізінен су бағанында жүзетін болғандықтан, олардың диетасы басқаша. Стерлетті аң аулаудың ең жақсы уақыты - қараңғы. Жас адамдар мен шабақтардың рационы - бұл микроорганизмдер мен планктон. Балық өскен сайын, оның «мәзірі» әртүрлі болады.

Стерлет балық - сипаттама

Стерлет шеміршек жасушалары деп аталады, олардың таразылары сүйек өседі. Бұл қорғаныш тақтайшалар оның шыбық тәрізді денесінің жоғарғы бөлігін қамтиды, оның үстіңгі сәулесі күшті құйрықпен аяқталады. Сыртқы мүмкіндіктерге мыналар кіруі мүмкін:

• үшбұрышты басы ұзартылған
• бөлінген төменгі ерін (ең басты ерекшелігі)
• дорсальды финді құйрыққа қарай жылжыды,
• антенналардың ұштарында «шашақ»,
• белдеудің сарғыш-ақ түсіне өткір ауысуымен жоталар мен жақтардың күлді түсі.

Стерлетті бекіре тұқымдас балықпен шатастыруға оңай, әсіресе өсірілген. Жабайы формалардан айырмашылығы, оның бет-әлпеті тегіс емес, әйгілі туысы сияқты сәл дөңгеленген. Мүмкін бұл олардың жасанды өсіру кезінде кездейсоқ қиылысуының нәтижесі шығар.

Басқа бекіре тұқымдас балықтарға қарағанда бұл кішкентай балық, сирек өседі, ұзындығы 120 см-ден асады.Стерлеттің стандартты мөлшері 40-60 см, салмағы 2 кг дейін. Оңтайлы жағдайда ол 120-130 см өсіп, 15 кг-ға дейін салмақ жинайды деп сенеді.Әрине, кейбір сібірліктер ихтиологтармен келіспейді. Олар Ертістің тайга жағалауында үлкенірек адамдарды - салмағы 20 кг болатын бір жарым метрлік «құбыжықтарды» ұстай алды деп мәлімдейді.

Бір қызығы, стерлетте жыныстық диморфизм жоқ. Еркектер мен әйелдердің арасында ешқандай сыртқы айырмашылықтар жоқ, олар дененің өлшемі, формасы мен түсіне сәйкес келеді.

Өмір салты қайда

Бұған дейін стерлетті балық Қара, Азов, Баренц, Каспий, Ақ және Балтық теңіздерінің бассейндерінде табылған. Үлкен мөлшерде ол Енисейде, Амурда, Еділде және Ресейдің көптеген басқа ірі өзендерінде, Ладога мен Онега көлдерінде табылды, ал қазір оның құнарлылығы жоғары болғанына қарамастан, балықшылар үшін өте сирек кездеседі. Бір әйел 140000 жұмыртқа бере алады, бірақ бұл тіпті популяцияның көбеюіне ықпал етпейді. Мүмкін себебі судың ластануында болуы мүмкін, бұл адамның бөртпесі.

Стерлет тез ағып, жақсы оттегі режимі бар салқын өзендерде тамыр алады. Ол бірнеше ондаған адамдардан тұратын шағын топтар құра отырып, өмір салтын жүргізеді. Бір мектепте шамамен бір жастағы балықтар тамақ іздеп қысқа қашықтыққа (10 км-ге дейін) жиналып, қоныс аударады. Әдетте олар резервуардың өздері туып-өскен бөлігінде қалады және одан алыс кетпейді. Камчатка өзендері мен Каспий бассейнінде тұратын стерлинг ерекшелік болып табылады, оны өсіру үшін ол жоғары қарай көтерілуі мүмкін.

Күндізгі уақытта бұл балық ең төменгі горизонтта қалуды жөн көреді, және қараңғылық түскен кезде оны тамақтандыру үшін жағалаудағы таяз суға ауысады. Оның тамақтану белсенділігі көктемде, алғашқы жылу басталғаннан оянып, қазан айына дейін жалғасады. Күздің ортасында барлық бекірелер сияқты, стерлет көптеген үйінділерге жиналып, қыстайтын шұңқырларға түседі. Бір танапта бір-біріне тығыз басылған жүздеген адамдар болуы мүмкін. Олар қысты ұйқышылдық жағдайында өткізеді (тоқтатылған анимация), денеде барлық процестер баяулайды. Бұл күйге ену мүмкіндігінің арқасында тағамсыз балық көктемге дейін тіршілік етеді.

Стерлеттің орташа өмір сүру ұзақтығы 25-30 жыл, ал қолайлы жағдайда ол 70-ке дейін өмір сүре алады. Кейбір су объектілерінде браконьерлік пен қоршаған ортаның ластануына байланысты бұл түрдің көптеген өкілдері жыныстық жетілуге ​​де жете бермейді (5-6 жас).

Тамақтану рационы

Стерлет жыртқыштарға жатады, бірақ бұл оның кішкентай балықтармен қоректенетінін білдірмейді. Қуыру оның мәзірінде белгілі бір жасқа жеткеннен кейін пайда болады, ал диетаның негізі әр түрлі төменгі ағзалар болып табылады:

• жәндіктердің личинкалары (айдаһарлар, жылқылар, москиттер, кадди шыбындары, майда шыбындар),
• құрттар, сүліктер, су қателері,
• ұлулар (зебра мидия, литоглиф, жапқыш),
• ұсақ шаян тәрізділер (амфипод, дафния, қалқан).

Өмірдің алғашқы жылдарында планктон стерлетке тамақ ретінде қызмет етеді, бірақ өскен сайын ол омыртқасыздар мен шаян тәрізділердің арқасында диетасын кеңейтеді, оған басқа түрлердің уылдырықтары да қосылады. Көктемде жәндіктердің жаппай шығуы басталған кезде, балықтардың дәмдік талғамдары өзгереді. Ол кездейсоқ суға түсіп кететін шыбын-шіркейден пайда табу үшін жиі жоғарғы қабаттарға көтеріледі.

Уылдырық шашу

Стерлет басқа бекіре тұқымдас балықтарға қарағанда ертерек өсіруге дайын. Ұрықтану 7-8 жаста басталады, еркектерде жыныстық жетілу ертерек - 4-5 жаста болады. Ұрықтанғаннан кейінгі әйел толық қалпына келу және келесі «босану» үшін күш алу үшін 1-2 жыл қажет болатыны белгілі.

Уылдырық шашу көбінесе мамыр айының екінші жартысында болады, бірақ жаздың басында да пайда болуы мүмкін. Уылдырық шашу маусымы негізінен ауа-райына байланысты: жылу соғұрлым тезірек келеді, стерлет уылдырық шашады. Жасалу үшін судың оңтайлы температурасы 10-нан 15 градусқа дейін.

Сонымен қатар, өзендегі су деңгейі осы түрдің уылдырық шашу уақытына әсер етуі мүмкін. Мысалы, Еділ стерлетін екі топқа бөлуге болады. Жоғарғы жағында өмір сүретін ертерек, ал төменгі бөлігінде өмір сүретін адам кейінірек жетеді.

. Инкубациялық кезең 10 күнге дейін созылуы мүмкін. Бұл бір жарым-екі апта бұрын олардың сарысы қалтасы жойылып, өздігінен тамақтана бастайды. Ұзындығы 1,5 см болатын бұл кішкентай балықтар ата-аналарына мүлдем ұқсамайды. Олардың басының жоғарғы жағы ұсақ шпалдармен бекітілген, аузы кішкентай, барлық антенналар бірдей ұзын, артқы жағы әлдеқайда күңгірт.

Жас адамдар туған жерінде, күзге дейін қалады, содан кейін өзен атырауына барады. Осы сәтте олар 15-25 см-ге дейін өсіп, негізгі жаулары - мысық пен белуга үшін аң аулау объектісіне айналады.

Жасанды өсіру

Балық шаруашылығы жабық су қоймаларында немесе қажетті барлық заттармен жабдықталған арнайы бассейндерде стерлет өсіреді. Бекіре тұқымдас балықтардың дұрыс сақталуының басты шарты - судағы оттегінің деңгейін кемінде 5 мг / л ұстап тұруға мүмкіндік беретін аэрация. Сондай-ақ температураны сақтау маңызды. Стерлет үшін оңтайлы мекен 18-22 градусқа дейін қыздырылған су болып саналады.

Бұл балықты жасанды түрде өсіру қазіргі заманғы технологияларға көмектеседі, соның арқасында суды зарарсыздандыруға, оттегімен қанықтыруға, қажет болған жағдайда қыздыруға, суды қайтадан пайдалану үшін биологиялық немесе механикалық тазартуды қолдануға болады, осылайша шығындарды азайтуға болады. Балық өсіретін жұмысшылар үшін ең үлкен проблема - құрама жемге бейімделген стерлет. Бұл сәтті аяқталғаннан кейін, балық жедел қарқынмен өседі және 10 айдан кейін ол кішкентай шабақтардан салмағы жарты килоға дейін болатын ірі адамға айналады.

Балықты таңдау ережелері

Ең жақсы балық - тірі балық. Бұл жағдайда оның балғындығында күмән жоқ. Дүкен тек стерлетті қаңқаларды ұсынса ше? Олардың сапасын анықтау үшін сізге қажет:

1. Көздерге қараңыз, олар жалтырақ, ақ жамылғысыз болуы керек.
2. Гилл қақпағының астына қараңыз. Балғын балық ашық қызыл реңк береді, түтіккен емес, сұр емес.
3. Саусағыңызбен қаңқаны басыңыз. Сапалы өнім үшін протез бірден кетеді.
4. Оның «қартайғанын» білдіретін жағымсыз иістердің жоқтығына көз жеткізу үшін өнімді жағыңыз.

Стерлет балық аулау

Балықтың бұл түрі ежелден Қызыл кітаптың беттерінде болған және сол жерде мықтап тамырланған. Бірақ, өйткені стерлет балық аулау көп бөлігі тыйым салынған, ал кейбір аймақтарда қатаң ережелермен шектелген. Мұндай балық аулау үшін лицензия қажет.

Бұл жағдайда оннан аспайтын мөлшерде үлкен ересек балықтар аулауға рұқсат етіледі. Тек спорт қызығушылығынан тыс, олжадан кейін босатылуы керек. Бірақ заң бұзу браконьерлік құрал-жабдықтарды пайдалану сияқты сирек емес.

Мұндай озбырлық қорқынышты соққыға айналады және қазірдің өзінде кішкентай стерлеттерге айтарлықтай зиян келтіреді. Оның коммерциялық өндірісінде айтарлықтай шектеулер қойылады. Дүкендерге баратын және мейрамханаларда «корольдік» тағамдарды сүйетіндерге ұсынылатын бұл балық көбіне табиғи жағдайда ұсталмайды, бірақ арнайы фермаларда өсіріледі.

Амур, Неман және Окада біраз уақыт бұрын биологтардың бастамасымен арнайы операциялар жүргізілді. Жойылу қаупі төнген түрлерді өсіру жасанды әдіспен, яғни өсірілген стерлет майын басқа ортада көрсетілген өзендердің суларына салу арқылы жүргізілді.

Қызықты фактілер

Біздің ата-бабаларымыз мұндай балыққа «қызыл» лақап ат берген. Бірақ түстерге байланысты болмайды, ескі кездерде бәрі әдемі болды. Шамасы, стерлеттерден жасалған ыдыс-аяқтар керемет дәмге ие болды.

Мұндай тағамды мықты адамдар жақсы көретін. Стерлетті перғауындар мен патшалар жеп, орыс патшалары жоғары бағалады, атап айтқанда, Иван Грозный, шежірелер бойынша. Петр I тіпті Петрхофта «қызыл балық» өсіру туралы арнайы жарлық шығарды.

Қазіргі уақытта стерлет қуырылған, ысталған, тұздалған, барбекю және одан дайындалған балық сорпасы, керемет пирогтарға толтырылған. Олардың айтуынша, оның еті шошқа етін еске түсіреді. Әсіресе, қаймақ астына жақсы, геркиндермен, зәйтүндермен, лимон кружкаларымен және шөптермен безендірілген.

Бұл өте өкінішті тұщы су стерлет балық бұл күндер бұрынғыдай емес. Қазір дүкендерде ұсынылатын өнім соншалықты керемет емес. Өйткені, бұл ауланған балық емес, жасанды түрде өсіріледі. Бұл бағамен әлдеқайда қол жетімді болғанымен, оның сорпасы мүлде бай емес.

Дәмі де, түсі де бірдей емес. «Қызыл балықтың» шынайы етінде сарғыш рең бар, және де майды қазіргі заманғы үлгілерде жоқ. Кейде нарықта нағыз стерлетті көруге болады. Бірақ олар оны еденнен жасырын сатады, өйткені мұндай балықты браконьерлер алған.

Мінезі мен өмір салтының ерекшеліктері

Стерлет - бұл тек таза өзендерде орналасатын жыртқыш. Кейде стерлет теңізде жүзеді, бірақ сонымен бірге олар өзен сағасына жақын орналасады. Жазда стерлеттер таяз жерде сақталады, жас өсу кішкене арналарға немесе ауыздың жанындағы ұяларға түседі. Күзгі суық ауа-райының басталуымен балық тереңдікке өтіп, шұңқырларды іздейді. Оларды қысқы саябаққа пайдаланады. Суық мезгілде стерлет белсенді емес, ештеңе жеуге болмайды, аң ауламаңыз. Өзен ашылғаннан кейін, балық терең сулардан шығып, уылдырық шашу үшін жоғарғы өзенге қарай бет алады.

Стерлет, барлық бекіре тұқымдас балықтар сияқты, балықтардың арасында ұзақ өмір сүреді. Олардың өмір сүру ұзақтығы 30 жылға жетеді. Алайда оны бекіре тұқымдас балықтардың арасында ұзақ өмір сүру чемпионы деп атауға болмайды. Бекіре көлі 80 жылдан астам өмір сүреді.

Әлеуметтік құрылым және көбею

Сурет: стерлет балық

Бекірелердің көпшілігі жалғыз. Осыған байланысты, стерлет ережеге қатысты емес. Олардың ерекшелігі - балықтардың үлкен мектептерге баруы. Ол тіпті ұйықтамайды, бірақ көптеген бауырлармен бірге. Төменгі шұңқырлардағы суықты күтетін стерлеттер саны жүздегенмен өлшенеді. Олар бір-біріне мықтап қысылған, сондықтан олар қылшықтары мен қақпақтарын әрең қозғайды.

Еркектер 4-5 жаста жыныстық жетілген деп саналады. Жетілу 7-8 жаста болады. Ұрықтанғаннан 1-2 жыл өткен соң әйел тағы да көбеюге дайын болады. Бұл уылдырық шашу процесінде балық денесінің қалпына келуі үшін қажет кезең. Стерлетті өсіру маусымы көктемнің соңында немесе жаздың басында, көбінесе мамыр айының ортасынан бастап, өзен суының температурасы 7-20 градусқа жеткен кезде. Уылдырық шашудың ең жақсы температурасы 10-15 градусқа дейін. Уылдырық шашу кезеңі судың температурасына және оның деңгейіне байланысты ертерек немесе кешірек болуы мүмкін.

Еділ стерлеті бір уақытта уылдырық шашпайды. Өзеннің жоғарғы жағында орналасқан адамдарда уылдырық шашу ертерек басталады. Себебі, бұл жерлерде ертерек өзен ағып кетеді. Балық уылдырықтары таза жерлерде тез ағып, түбімен қиыршық тастар бар. Бір уақытта аналық стерлеткамен салынған жұмыртқалардың саны 16 мыңнан асады. Жұмыртқа ұзын, қара түсті. Олар жабысқақ затпен қапталған, олар тастарға бекітілген. Бірнеше күннен кейін қуыру басталады. Жас жануарлардың сарысы салынған қап оныншы күні жоғалады. Осы уақытта жас адамдар ұзындығы 15 мм жетеді. Жеке адамның құнарлылығы оның жасына байланысты. Стерлет неғұрлым жас болса, жұмыртқаны соғұрлым азайтады. 15 жастан асқан балық шамамен 60 мың жұмыртқа салады.

Қуырудың пайда болуы ересек адамдардан ерекшеленеді. Басы кішкентай саңылаулармен жабылған. Ауыз кішкентай, көлденең. Түсі ересек балықтарға қарағанда күңгірт. Құйрық әсіресе қараңғы көлеңкеге ие. Жас стерлет уылдырықтан алынған жерде өседі. 11-25 см құлағаннан кейін ғана жас өскін өзен сағасына қарай ағылады.

Қызықты ерекшелігі: стерлет басқа бекіре тұқымдас балықтармен араласа алады: белуга (гибридті - бестер), бекіре бекіре немесе орыс бекіресі. Бесттер тез өсіп, массаға қосылады. Сонымен бірге, жыныстық жетілу, стерлет сияқты, жыныстық жетілу тез жүреді, бұл балықтарды тұтқында өсіру үшін пайдалы етеді.

Стерлет сақшысы

Стерлет популяциясының азаю проблемасы негізінен климаттың өзгеруімен емес, антропогендік белсенділікпен байланысты.

• Ағынды суларды су объектілеріне төгу. Стерлет ластанған, оттегі сумен қанықпаған жерде өмір сүре алмайды. Өзендерге химиялық қосылыстар мен өндіріс қалдықтарының ағуы балық санына жағымсыз әсер етеді.
• Ірі өзендерде су электр станцияларын салу. Мысалы, Еділ су электр станциясы құрылғаннан кейін уылдырық шашатын жерлердің 90% -ы жойылды, өйткені балық бетоннан жасанды кедергілерді жеңе алмады. Еділдің жоғарғы жағында орналасқан балықтарға арналған артық тамақ семіздікке және стерлеттің репродуктивті функциясының бұзылуына әкелді. Ал өзеннің төменгі бөліктерінде уылдырық оттегінің жетіспеушілігінен қайтыс болды.
• Рұқсатсыз аулау. Стерлетті торларды ұстау олардың санының азаюына әкелді.

Ресейде түрді сақтауға бағытталған мемлекеттік бағдарлама бар. Сәтті іс-шаралардың бірі - су айдындарында балықты қайта бейімдеу. Бекіре тұқымдас балықтарды аулау ережелері қатаң реттелген. Арнайы лицензия алу ересектердің белгілі бір санын аулауға құқық береді. Редуктордың рұқсат етілген түрі - бұл тағамдар (5 дана) немесе опция ретінде 2 бөліктен тұратын торлар. Бір реттік лицензия бойынша ауланатын балықтардың рұқсат етілген саны - 10 дана, айына - 100 дана.

Балықтардың салмағы мен мөлшері де реттеледі:

• Ұзындығы - 300 мм-ден.
• Салмағы - 250 г бастап.

Балық аулауға рұқсат етілетін кезең - шілдеден қыркүйекке дейін. Лицензиялардың саны шектеулі, сондықтан тілек білдірушілер алдын-ала тіркеуден өтуі керек.

Бақытымызға орай, стерлеттер экологиялық жағынан пластикалық түрлерге жатады. Бұл балықтың көптігін қалпына келтіру үшін сізге қажет: қолайлы өмір сүру жағдайларын жасау, уылдырық шашатын жерлерді қорғау және балық аулауға шектеу қою керек. Оң сәт - бекіре тұқымдас балықтарды будандастыру, бұл өміршең тұрақты нысандарды алуға мүмкіндік береді. Сақтау стерлет керек. Биологиялық түрдің жойылып кетуі сөзсіз экологиялық жүйенің бұзылуына әкеліп соғады, бұл басқаларға қоса, адамдарға кері әсерін тигізеді.