Қара муллет (Мугиль цефалы), ол басқа атпен де белгілі - Лобанмаңызды коммерциялық балық. Лобан балығы отбасына жатады сұр моллюскалар.

Қара қарлығаш балықтарының биологиялық құрылымы мен сыртқы түрі отбасының басқа мүшелеріне ұқсас Кефалевтер. Лобан балығы созылған, ұзартылған және сәл жалпақ денеге ие. Балықтың іш қуысы - күміс көлеңкеде боялған қара муллет, артқы жағы сұр-көк. Қара муленаның ерекшелігі - бүйір жағында қоңыр жолақтардың болуы. Ересек адамның денесінің ұзындығы 90 сантиметрге жетеді (калоризатор). Ресми түрде тіркелген лобан балықының максималды салмағы шамамен 6 келі болды. Қара мүйізді балық негізінен теңіз өсімдіктерімен, шаян тәрізділер мен ұсақ ұлулармен қоректенеді. Қара моллюд Еуропа мен Азияның жағалау суларында жиі кездеседі, сонымен қатар Америка мен Африка жағалауларында да кездеседі.

Ғалымдар қара құлақтың бірнеше түрін ажыратады, олар бір-бірінен тек тіршілік ету ортасында ғана ерекшеленеді. Айта кету керек, қарапайым тұтынушы оның алдында тұрған қара молланың түрін анықтай алмайды, тек бұл мәселені тек кәсіби маман ғана жеңе алады.

Қара муллет - бұл балықтар оты және ерекше табиғи қасиеті бар, оны сұр сұр муллеттер тұқымдасының басқа өкілдерінен ерекшелендіреді. Лобан балығы судан секіре алады, осылайша ол өзін қауіптен сақтайды. Қара қарлығаш балықтар тіпті бұршақтар орнатқан торлардан секіре алады.

Лобан балығы көбінесе пеленга мен қылшықпен бірге алынады, сондықтан бұл үйір тұқымдастарының түрлері бір отарда жақсы өмір сүреді. Қара ботқа балығы - осы атаудағы отбасының ең үлкен өкілі. Лобан спорттық және әуесқой балық аулау нысаны екенін ерекше атап өткен жөн. Биологтар қара мүйізтекті балықтар жер бетіндегі ең көп таралған теңіз балықтарының бірі дейді.

Балықтың қасиеттері Қара моллют (лобан)

Балықтың қара мүйізі (лобан) қанша тұрады (орташа бағасы 1 кг.)?

Лобан деп аталатын қара мюслет немесе Mugil cephalus - бұл балықтың маңызды коммерциялық түрі. Қара қарлығаш балығы (лобан) сұр муллет тұқымдасына жатады. Биологиялық құрылымы бойынша қара мүйізді балықтар (лобан) отбасының басқа мүшелеріне ұқсас. Лобанның денесі ұзартылған және тартылған, сонымен қатар сәл тегістелген.

Балықтың қара мүйізі (лобан) артқы жағы көк-сұр түстерімен ерекшеленеді, ал іште күміс реңк бар. Балықтың ерекше ерекшелігі - қара мылжың (лобан) жағында қоңыр жолақтардың болуы. Әдетте балықтың денесінің ұзындығы қара қылшық (лобан) ұзындығы 90 см-ден аспайды. Қара балықтың (лобан) балық етінің құжатталған максималды салмағы шамамен 6 кг болды.

Қара муллет түрлері

Қара мулланың бірнеше негізгі түрлері бар. Қара құлақтың бір немесе басқа түрі, әдетте, тіршілік ету ортасымен ерекшеленеді. Айта кету керек, тек қана нағыз кәсіпқой ғана қара кулетаның түрін анықтай алады, бұл қарапайым тұтынушының қолынан келмейді. Қара муллет (лобан) - бұл ерекше табиғи ерекшелігімен сұр муллет тұқымдастарының ішінен ерекшеленетін мектеп балығы.

Қара қауыз балық (лобан) қауіпті сезінген кезде судан секіріп кетуі мүмкін. Осылайша, лобан өзін жақында болатын өлімнен қорғайды. Бір қызығы, қара торлы балық (лобан) тіпті бекітілген балық аулау торларының үстінен секіре алады. Лобан балық рационының негізін теңіз өсімдіктері, сондай-ақ кішкентай ұлулар мен шаян тәрізділер құрайды.

Бір қызығы, лобан балығы сұр отрядтың басқа өкілдерімен бірге бір отарда әдемі өмір сүреді. Сондықтан көбінесе лобан балықтарымен бірге моллюскалар, сондай-ақ пеленгалар алынады. Лобан балығы әуесқой және спорттық балық аулау нысандарына жатады. Қара мүйіз Азия мен Еуропаның жағалау суларында тұрады.

Сонымен қатар, лобан балықтарын Африка және Америка құрлығының жағалауларынан, сондай-ақ Океания аймағында кездестіруге болады. Зерттеушілердің пікірінше, қара мүйізтұмсық (лобан) - жер бетіндегі теңіз балықтарының ең көп кездесетін түрі. Сонымен қатар, лобан балығы - Кефалевтер отбасының барлық өкілдерінің ішіндегі ең үлкені.

Тағам дайындауда қара балық (лобан) және теңіз балықтарының басқа түрлері қолданылады. Аспаздық шеберліктің кәсіпқойлары қара мүйізді етті, олардың дәмі мен тағамдық қасиеттері жағынан аз салыстыруға болады деп тұжырымдайды. Қара куллю балық әртүрлі аспаздық өнімдерді дайындау үшін қолданылады. Қара маллет пісірілген. қуырылған, сорпа, салаттар, жеңіл тағамдар жасау үшін қолданылады, сонымен қатар пісіруге арналған құрал ретінде қолданылады.

Сипаттамасы

Лобанның денесі ұзартылған пішінді, ал оның алдында сәл тегістелген. Бұл балықта үлкен таразылар бар. Арттың түсі көк-сұр, ал іш күміс түске ие. Бүйірлерінде қоңыр түсті бойлық жолақтар орналасқан. Ешқандай сызық жоқ. Көздер оқушыларға жететін кең майлы қабақтың болуымен ерекшеленеді.

Мюллет-лобанның аузы кішкентай, жіңішке төменгі ерні ұшты. Каудальды қақпақта үлкен кесек бар, ал пекторальды қақпақтардың үстінде, дәлірек олардың негізінен жоғары, созылған қабыршақ немесе лоб бар.

Лобан балығы (Mugil cephalus).

Лобанның ұзындығы 90 см жетеді, ал салмағы 6 кг-нан асады.

Биология

Мюллет лобан - бұл өте ұтқырлықпен оқытылатын балық. Қорқынышты сәтте ол судан секіріп түсіп, бекітілген торлардан оңай секіре алады.

Мүлікті аулау бекітілген торларды қолдану арқылы жүзеге асырылады.

Лобандар жыныстық жетілу кезеңіне 6–8 жаста, денесінің ұзындығы 30–40 см жетеді, моллюскалардағы уылдырық шашу мамырдан қыркүйекке дейін жүреді, ал лобандар ол үшін ашық суда да, жағалауда да орын таңдайды. Бір уылдырық шашу үшін мюллетан-лобан шамамен 7 мың жұмыртқа және одан да көп жұмыртқа сала алады

Қара моллет Жерорта және Қара теңіздерде кездеседі.

Уылдырық, личинкалар сияқты, пелагиялық. Жазда бұл балықтың негізгі азығы - детрит, сонымен қатар өсімдік астындағы субстрат, кейде ұсақ ұлулар, шаян тәрізділер мен құрттар.

Мюллет шаян тәрізділерді, детритті және басқа да кішкентай организмдерді қоректендіреді.

Тамақтану кезінде лобан топыраққа қатысты 45 ° бұрышпен қозғалады және оның жалпақ күрек тәрізді төменгі жақ сүйегін пайдаланып, жоғарғы балшық қабатын сөзбе-сөз сындырып алады, содан кейін оны сүзгіден өткізіп, жеуге жарамды заттар қалдырады. Күзде, дәлірек айтқанда қазан айының аяғында және қарашада, маллетан лобан суы бар су қоймалары мен эстуарларға кіреді.

Мәні

Мюллет лобаны - бұл құнды коммерциялық балық. Қыста және азықтандыру кезінде ол ірі қараларда жиналады, көбінесе басқа да қарлығаштың басқа түрі - Пиленга (Mugil sojui). Бұл балық бекітілген және құю торлары, желдету, торлар және басқа да балық аулау құралдарының көмегімен ұсталады.

Қыста қара мүйізді мал жиналады.

Сонымен қатар, бұл балық әуесқой және спорттық балық аулау нысаны ретінде қызығушылық тудырады. Бұл балықты Оңтүстік Приморье маңында коммерциялық өсірудің жақсы перспективалары бар. Ашық теңіздегі қыс.

Егер сіз қате тапсаңыз, мәтіннің бір бөлігін таңдап, басыңыз Ctrl + Enter.

Биологиялық ерекшеліктері

Лобан - муллет отбасының өкілі. Ол отбасының басқа мүшелері сияқтыұзартылған торпедо тәрізді денесі бар. Балықтардың екі жағында боялған жолақтар бар, олар қоңыр түске боялған. Балықтардың алдында оқушыға жететін үлкен қабақтар бар. Күлгін лобанын осы тұқымның басқа балықтарынан ерекшелейтін нәрсе, өйткені оларда ғасырлар бойы көздің кішкентай ғана жоғарғы бөлігі бар. Жеке адамның аузы салыстырмалы түрде кішкентай. Төменгі жағында жұқа және ұшты ерін бар.

Көптеген өкілдердің дене ұзындығы шамамен 50 сантиметр. Бұл ең үлкен емес, өйткені ұзындығы бір метрге дейінгі адамдар кейде ұсталады. Балықтардың массасы, әдетте, 7 кг-нан аспайды. Бұл өте үлкен сан, сондықтан Лобан үлкен моллет болып саналады. Көлемі бойынша ол Пиленгастан кейінгі екінші орында.

Өмір сүру орны

Көбінесе Лобанды Африка, Азия, Америка, Еуропа және Океания жағалауларынан кездестіруге болады. Ресейде бұл түр тек Қара және Азов теңіздерінде өмір сүреді. Осыған қарамастан, олар Краснодар өлкесінде сәтті жаттығуда осы балықты өсіру лагерлерінде, олардың саны өте көп.

Табиғатта қара моллют жағаға жақын болуға тырысады. Көбінесе бұл шығанақтарға, саябақтарға, шығанақтарға және басқа жерлерге келеді баяу ағын. Ол жерде кішкентай малды жинайды, содан кейін ол тамақтандыруға барады. 30-жылдардағы Лобанидің жоғары коммерциялық құндылығына байланысты оны Каспий теңізінде толтыруға бірнеше әрекет жасалды, бірақ олар сәтсіз болды.

Уылдырық шашудың ерекшеліктері

Лобани жыныстық жетілуі балықтың денесінің ұзындығы 30-40 сантиметрге жеткенде пайда болады. Әдетте, бұл ұзындықтағы адамдар 7 жаста.

Уылдырық шашу үшін қара мүйіз теңізге, үлкен топырақтарға жиналады, олардың құрылуы жеке адамдардың санына байланысты. Бір балық салған жұмыртқалардың орташа мөлшері 3-тен 7 мыңға дейін.

Қара теңізде Лобанидің уылдырық шашу кезеңі мамыр айының соңынан тамыз айының соңына дейін созылады. Бұл уақытта ересек ұрғашылар Азов теңізінен Қара теңізге өтіп, олар уылдырық шашады.

Жұмыртқалардан жаңа пайда болған жас өсу, әдетте, кішкене өзендерге кетеді, онда оларға өздеріне тамақ алу оңайырақ болады. Жас лобани өте тез өседі, өйткені ол негізінен жануарлардың азықтарымен қоректенеді. Олар өсіп келе жатқанда өсімдіктерге ауысады. Бір жазда қуыру бұлшықет пен іш қуысына жиналатын майдың жеткілікті мөлшерін алады. Қыста жас өсу түбіне жетеді, іс жүзінде белсенді өмір салтын жүргізбейтін жерлерде.

Балық аулайтын шыбық

Лобаниді ұстап алу үшін бәріне таныс жүзгіш таяқша өте ыңғайлы. Балық тұратын резервуарға байланысты, сонымен қатар балықшыларға артықшылықтара, қолдануға болады:

1. Кәдімгі шыбын-шіркей
2. Болондық балық аулау шыбығы
3. Сәйкестік формасы
4. Штепсельді жалғаңыз.

Fly және Болонья шыбықтары ең танымал. Оларды қолдану өте оңай, сонымен қатар олар салыстырмалы түрде арзан. Мұндай шыбықтардың басты артықшылығы - сақиналар мен катушкалардың болуы. Осының арқасында балықшы үйкеліс тежегішін пайдаланып, тіпті ең үлкен жеке адамды да тартып шығара алады. Дегенмен, олардың бір маңызды минусы бар - кішкентай ұзындығы.

Теңізде балық аулауға 5 метрлік беріліс жеткіліксіз болады. Мұндай жерлерде балық аулау үшін матч формалары қолданылады. Олар ұзын (ұзындығы 8 метрге дейін болуы мүмкін), бірақ сонымен бірге көміртекті материал ретінде пайдаланғандықтан жеңіл. Бос балық аулау қондырғысының кемшілігі оның жоғары құны, сонымен қатар оның сынғыштығында.

Қара маллет өте ұқыпты балық екенін есте ұстаған жөн, сондықтан редукторларды алыс қашықтыққа құю қажеттілігі жиі кездеседі. Бұл жағдайда сіз штепсельді пайдалануға болады. Ондағы бөлімдердің арқасында сіз керемет ұзындықтарға қол жеткізе аласыз. Беріліс түрін қолданған кезде, теңіз толқындары күшті болған жағдайда, ондағы балық аулау мүмкін емес болатындығын ескерген жөн.

Беріліс қорабы

Лобани ұстауға арналған берілістің бұл түрі сирек қолданылады. Қоректендіргіштің негізгі плюс - берілістің әртүрлілігі. Бұл әрбір тоғанға жеке ерекшеліктерін ескере отырып өзек таңдауға мүмкіндік береді. Қысқа қашықтықта балық аулау кезінде ұзындығы 3 метрлік өзек жеткілікті қолайлы. Алайда, егер сіз жемді лайықты қашықтыққа лақтыруыңыз керек болса, онда сіз ұзындығы, әдетте, 4 метр немесе одан асатын қосымша ауыр санаттағы таяқшаны қолдана аласыз.

Донкамен салыстырғанда фидердің бір артықшылығы бар. Ол сезімтал шыңның болуынан тұрады, ол бұрышшыға шағу туралы хабарлайды. Катушкалар өзектің негізінде таңдалады. Тартқыш сынақ неғұрлым ұзақ болса, катушка соғұрлым күшті болады.

Бергіштің беріліс қорабында лобани ұстаудың ең қиыны - жемге арналған дұрыс қоспаны таңдау. Молет отбасының барлық басқа адамдарына қолданылатын жем лобани үшін жарамайды, өйткені ол нан негізінде жасалады. Осының арқасында ол өте тұтқыр болып шығады, сондықтан ол бергіштен әлсіз шығады. Негізгі жемді (көбінесе құрт) қосып, нан жұмыртқасына негізделген қосымша тағамдарды қолданған дұрыс.

Балықтың пайдасы мен зияны

Айта кететін нәрсе, Лобан - бұл төмен калориялы балықтар. 100 грамм өнімге небәрі 117 ккал бар, бұл қара маллет тағамдарын диеталық тағам ретінде өте жақсы етеді. Төмен калориялы болуына қарамастан, балық етінде көптеген дәрумендер бар, мысалы:

• B1,
• А
• PP
• Омега-3 қышқылдары,
• Фосфор
• Мырыш және т.б.

Балықтың пайдалы қасиеттеріне оның адамдарды инфаркт, инсульт ауруларынан қорғайтын қабілеті жатады. Лобани етін үнемі тұтыну жүрек жұмысын, холестерин алмасуын және қысымын жақсартады. Етте омега-3 майының болуына байланысты балық мидың қызметі мен қан тамырларына оң әсер етеді. Аптасына кемінде 3 рет лобани етін жейтін адам тері мен шаш ауруларының пайда болу қаупін едәуір төмендетеді.

Қара мультидің қауіптілігі туралы ұмытпаңыз. Өнімнің балғындығына ерекше назар аудару керек, өйткені егер ол балғындықты жоғалтса, оны уландыру оңай болады. Осы себепті, дүкенде немесе базардан балық сатып алғанда, өте сақ болу керек. Лобан теңіз балығы болғандықтан, құрамында паразиттер болуы мүмкін, сондықтан оны қолданар алдында мұқият пісіру керек.

Мулетаның ерекшеліктері

Мюллет, бірнеше түрді қоспағанда, тұзды суда өмір сүреді, теңізде уылдырық шашады, ал тамақтандыру үшін эстуарийлерге немесе қоймаларға барады. Бұл мүмкіндікті байқаған адамдар оны тұздалған эстуариді пайдаланып жасанды жағдайда өсіру оңай екенін түсінді. Содан бері маллет өсіру бірнеше ғасырлар бойы қауіпсіз жалғасып келеді. Қырымда және Краснодар өлкесінде асыл тұқымды жас сингил тәсілдері жиі қолданылады. Кейбір елдерде моллюсканың ең үлкен түрлерінің бірі - лобан өсіруге арналған тұзды тоғандар бар.

Құлақтың әртүрлі сорттарының салмағы мен денесінің ұзындығы бірдей емес. Қорытындылай келе, біздің теңіздерімізде тұратын балықтардың орташа мөлшері 40-70 см және салмағы 0,5-тен 3,5 кг-ға жетеді деген қорытынды жасауға болады. Бірақ кейде салмағы жеті килограмм және денесінің ұзындығы бір метрден асатын лобандар ұсталады.

Өкінішке орай, балық аулау кезінде торға көптеген кішкентай лобан және басқа өсіру түрлері (0,4-0,5 кг) жетіспейді, олар консервілерге өңделеді. Уылдырық ірі балықтардан алынады. Бір килограмға дейінгі салмақтың ішінде ең жақсы дәм бар. Оның бай, нәзік еті бар, бірақ әлі күнге дейін үлкен адамдарға тән майдың иісі жоқ.

Бұрын хабарланғандай, Қара және Азов теңізінде құлақтың төрт түрі мекендейді. Олардың барлығында торпедо тәрізді денесі, үлкен басы мен таразысы бар, бірақ олар үлпектері мен түсі бойынша аздап өзгереді, сонымен қатар дене салмағы мен май құрамы жағынан ерекшеленеді. Лобанның қандай екенін түсіну үшін сіз орыс суларында тұратын басқа да муллет түрлері туралы негізгі түсінікке ие болуыңыз керек.

• Ең кішкентайы - острондар (25 см), оның әдеттегі салмағы жарты килограмм. Кем дегенде, бұл тек шұлықтау, бірақ ол сирек кездеседі. Кейде олар бір көрініс үшін алынады.
• Сингил орташа мөлшерде, денесінің ұзындығы 35 см, салмағы бір килограмға жуық. Қара теңізде олардың көпшілігі бар - барлық кәділердің шамамен 80%.
• Пеленгас - Қиыр Шығыстың сыртқы теңіздерінде тұратын Тынық мұхиты балығы. Лобан тәрізді, пеленга құланның үлкен түрлеріне жатады.Бұл тұлға өткен ғасырдың ортасында Азов теңізіне біріктіріліп, жаңа жағдайларға тамаша еніп кетті. Өкінішке орай, құрттардан, моллюскалардан және балшықтан басқа, балық Азов теңізінде популяцияны едәуір азайтқан көксерке уылдырығын жеді.
• Лобан қара (жолақты) - бұл әлем суларындағы сирек кездесетін көптеген түрлер. Орташа алғанда, оның ұзындығы 60 см және салмағы 3 кг. Метрге дейінгі және салмағы 10 кг-ға дейін болатын сирек кездесетін адамдар.

Пісіру шкафы

Шкара - бұл теңізшілер ойлап тапқан ежелгі тағам. Дайындау өте оңай, бірақ сонымен бірге өте дәмді. Қара моллюден шкаф дайындау үшін сізге қажет:

• 4 картоп түйнегі
• 2 пияз,
• 1 пияз,
• Дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Ең дұрысы, бұл тағам тек екі ингредиенттен дайындалады: балық және пияз. Алайда, оған көбірек дәм беру үшін оған бірнеше дәмдеуіш қосқан дұрыс. Пісіру процесі келесідей:

1. Балықты ішіп алып, кесектерге кесіңіз. Егер балық кішкентай болса, оны толығымен дайындауға болады.
2. Пиязды сақиналарға кесіп, балыққа салыңыз. Жоғарыдан бәрі бұрыш пен тұз болуы керек.
3. Қолдарыңызбен шайыңыз.
4. Табаны қақпақпен жауып, 20 минут баяу отқа салыңыз.

Тағамға пияз қосылады. Пісірілген картоп бүйір тағам ретінде өте жақсы.

Мюллет лобаны дегеніміз не

Лобан - бағалы коммерциялық балық, сұр қоңыздар тұқымдасына жатады. Ол Австралия мен Антарктиканы қоспағанда, барлық құрлықтардың жағалауларында кездеседі. Қара теңізде және Азов теңізінде азықтандыру кезінде ол көбінесе мойынтіректер қатарында болатын жаппай кластерлер құрайды.

Лобан 15 жасқа дейін өмір сүреді, уылдырық шашу сегіз жастан кейін басталып, мөлшері 30-40 см жетеді.Бұл түрдің өкілдері жұмыртқаны жағалау суларына мамырдан қыркүйекке дейін қояды.

Лобандар өте белсенді, жылдамдықты дамытады, пакеттерде қозғалады.

Қауіпті сезініп, балық тор үстінен секіріп, су үстінде жүзе алады.

Түйе тұқымдастарының ішінен тек лобан жасанды тұзды тоғандарда өсіруге бейімделген. Ол сондай-ақ таза суда өмір сүре алады. Лобан - барлық муллеттердің ең өсімді түрі (бір әйел мешіті 5-14 миллион жұмыртқа). Екі жасында балық қазірдің өзінде жарты килограмм салмақ жинайды.

Қара Мюллет құлақ

Демалу кезінде немесе сәтті балық аулағаннан кейін ең жақсы тағам - бұл құлақ. Лобаниден жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 400 грамм балық
• 2 сәбіз
• 1 балдыркөк
• 1 пияз,
• 2 ас қасық өсімдік майы,
• Қара бұрыш,
• Тұз (дәміне қарай).

Тамақтану алдында балықты термиялық өңдеу туралы ұмытпаңыз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

1. Көкөністер мен балдыркөкті ұнтақтаңыз, содан кейін тұзды суға өсімдік майымен қайнатыңыз. Ұнға суық су құйып, араластырыңыз. Алынған қоспаны сорпаға құйыңыз.
2. Балықты ішекпен кесіп тастау керек (егер үлкен болса). Әрі қарай, оны сорпаға салып, 20 минут пісіру керек.
3. Дайын құлақты бұрышқа себу керек.

Лобан мен мойынтіректің айырмашылығы

Екі балық тек ішкі теңіздерде ғана емес, сонымен бірге мұхиттарда да өмір сүреді. Олар мулланың ең ірі өкілдері. Бірақ пеленгалар лобаннан өз өлшемдері бойынша озып кетті: ірі адамдардың ұзындығы бір жарым метрге, ал салмағы - 12 кг-ға жетеді, дегенмен бұл балықтың орташа салмағы 4-6 кг құрайды. Лобанның да маңызды өлшемдері бар, бірақ көбінесе олар 50-70 см ұзындықта болады және салмағы 2-ден 4 кг-ға дейін жетеді.

Бұл екі түрдің басты айырмашылығы - балықтардың тамақ алатын жерлеріндегі айырмашылық. Сонымен, аулау әдістері мен тәсілдері де әртүрлі болады. Пеленга терең тамақтандырады, ал лобан үстірт тамақтандырады.

Көрнекі түрде оларды финмен ажыратуға болады: подшипникте ол тар және төменгі орналасқан. Пеленгалар, лобаннан айырмашылығы, көбінесе жағалауға жақындайды және тұщы суда ұзақ уақыт бола алады.

Егер екі балықтың да энергетикалық құндылығын қарастыратын болсақ, лобанның құрамында калория мөлшері аз, май мен ақуыз аз, бірақ бұл айырмашылықтар аз.

Лобан. Калория мөлшері - 79,6 ккал

• ақуыздар - 17,5 г.
• майлар - 1,5 г.
• көмірсулар - 0

Пеленга. Калория мөлшері - 88 ккал

• ақуыздар - 18,77 г.
• майлар - 5 г.
• көмірсулар - 0

Екі балықта В4, А дәрумендерінің көп мөлшері, фосфор, омега-3 полиқанықпаған май қышқылдары бар. Құрамына байланысты бұл балықтардың еті мидың, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді, холестеринді төмендетеді және рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді.

Фосфордың жоғары пайызы сүйектер мен тіс эмалын нығайтуға көмектеседі.

Лобанның химиялық талдауы көрсеткендей, зиянды заттар көбінесе осы балықтың басына жиналады, сондықтан кесу кезінде қаңқаның басын алып тастау керек. Екі түрі де гельминттермен жиі жұқтырады, сондықтан дастарқанға келмес бұрын, балық белсенді термиялық өңдеуден өтуі керек.

Фольгада пісірілген лобанға арналған рецепт

Дайындалған ішек және жуылған балық жотаның бойымен кесіледі. Содан кейін қаңқаны артық ылғалды кетіру үшін майлықпен ылғалдандыру керек, балық тұз, бұрыш қосып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Лимон кесектерін жотаның кесінділеріне салыңыз. Фольганы маймен майлаңыз, пияз сақиналарын, балықты салыңыз және үстіне ораңыз. Пешке жарты сағатқа 200 градус температурада салыңыз.

Пісірілген лобанның ерекше нәзік дәмі бұл балықты әртүрлі тағамдарда сынап көруге деген ынтаны оятады.

Бейнеде қарлығаш балығын дайындауға арналған рецептпен танысыңыз.