Дәстүрлі пуримдік тағамдар, гомментация (үйде сөйлеу, «ақыл-ойлау», «ақыл-есім - айтылу үшін қолданылатын, дара гоменташ, идиш), көкнәр тұқымы бар үшбұрышты пирогтар - бұл жұмбақтардың азабы. Викторина өткізуге тура келеді.
Негізгі сұрақтар тізімін береміз:
1. «Ғамтамаш» сөзі нені білдіреді?
2. Неліктен көкнәр тұқымы бар пирим пирогтары?
3. Бұл пирогтар неге үшбұрышты?
4. Қорытындылай келе, ең қиын сұрақ: гомоментация неліктен жиі «Аманның құлағы» деп аталады? Аман құлағы бар эльф болды ма?

Сонымен қатар, «гаманаш» сөзінің «Аман құлағы» деген мағынасын үнемі оқып білуге ​​болады. «Ташн» «құлақ» дегенді қай тілде білдіретіні қызықтырады?

Біз жауап бере бастаймыз.

«Гомен» - бұл Ашкеназидың айтылуындағы залым Аман есімі. Аманның жағымсыз сүйкімділігі өте үлкен: бұл сан әрдайым еврейлердің қызығушылығын тудырды. Мегила (Эстер Айналдыру) оқыған кезде оның есімі әр кезде айтылғанымен, мәжілісханада соғу мен ысқырық естіледі. Кейбір рок-концертте бұл мақұлдау сияқты көрінетін еді. Егер біз дәстүрлі пуримшпилдің «Ахашвайреш-спира (Artaxerxes action)» мәтініне үңілсек, Аман сөзсіз оның орталық сипаты болатындығын көреміз. Пурим театры толығымен барокко эстетикасының туындысы, және сол дәуірдегі сот мәдениеті үшін сүйікті әрі сүйікті әрі сүйікті адамның биіктік пен өлімнің сюжеті Пуримшпилдің өзегі бола алмады.

Бірақ біздің пирогтарға оралсақ. «Гомен» туралы түсінікті, бірақ «таш» деген не? Бұл «құлақ» емес екені анық. Сонда, мүмкін, гоменташ «Аманов бәлішін» білдірсе керек? Ештене етпейді. Еврей тілінде пирогтарды «пирезкес» деген сөз қатты ауырады. «Пирог» сөзі «бәліш» мағынасында Стучкованың барлық сөздігін білмейді.

Бірақ Tasche сөзі неміс тілінде «қалта, сөмке» деген мағынаны білдіреді және бір кездері «салмасы бар пирог» дегенді де білдіреді. Бұл соңғы мағынасы, қазір ұмытылған, алыс уақыттарда ер адамдар тығыз киетін шалбар киген кезде де болған: олардың қалталары жоқ, ал қалталардың орнына белбеуде әр түрлі заттар салынған дорба болды. Демек, мағынаның ауысуына сәйкес, ортағасырлық Германияда «Tasche» сөзі «салмасы бар пирог» деген мағынаны алды.

Мұндай аспаздық пунктер Ашкенази дәстүріне сай келеді. Мысалы, Суккоттағы (Кушчи) кейбір неміс қауымдастықтарында қырыққабат сорпасын жеу әдеттегі болды, өйткені Суккот литургиясына «Кол мевасер» деген сөзден басталатын үзінді кіреді. Бұл сөздер, өз кезегінде, неміс «Kohl mit Wasser», яғни «қырыққабат сумен».

Неліктен гоменташ үшбұрышты? Жетпіс жыл бұрын генташты еврейлердің қауымдастығында емес, өз аналарында ас үйде көрген қалалардың тумалары маған үшбұрышты пирог Аман зұлым киген сықырланған шляпаны еске салуы керек деді.

Мұнда тағы бір мәдени механизм жұмыс істейді, бұл еврейлер қауымдастығында кең таралған. Еврейлер бастапқы кез-келген символдық ауыртпалықты сезінбеген фактілік жағдайдан кейінгі жағдайларды түсіндіруді өте жақсы көреді, тек «еврейлік» пікірлер. Мұндай халықтық этимология. Мысалы, сенбіде балықты балықтан шығарып алмау үшін толтырылған балық ойлап табылған деп естіген шығар. Егер сіз бұл туралы ойласаңыз, біріншіден, мұндай халахалық тыйым жоқ екендігі белгілі болады, екіншіден, тек славян Еуропасында толтырылған балықтар тек еврейлік нәрсе сияқты көрінеді, Германияда бұл тағам ежелден бері бәріне белгілі.

Неліктен салмасы бар пирогтар көбінесе үшбұрышты пішінді? Сұрақ қызықты, бірақ қазір бізді тағы бір нәрсе қызықтырады. Немістер «Мох» -та Аман есімін естіген еврейлер, сондай-ақ үшбұрышты бәліште шляпасының ұшын көрді. Ал Аман Наполеон сияқты қалай жүрді - шляпалар киген?

Пуримшилердің костюмдерін сипаттау, яғни өткен ғасырдың бірінші жартысында фольклористтер жинаған Ахашвайреш сымының қатысушылары Аманның костюмі әрдайым ескі офицер киімі болатындығын және басына шляпасы бар екенін көрсетеді. Көрнекті этномусиколог және фольклорист М.Я. Береговский құрастырған пуримспиерлер жинағынан бірнеше мысал келтірілген. Міне Аманның костюмі мынандай:

Ол ұзын трикотаж, иығына лента (қызыл сары түспен) киеді. Қара шалбар, бүйірінде саба, басына шоколад (Коломия қаласы, Галисия).

Екі қатарлы сары түймелермен әскери форма. Шаштары бар қалың элаулеттер - сары гарустардан. Иық үстінде - қызыл қызыл лента. Кеудеде екі медаль бар. Қара жолақтары бар қызыл шалбар. Бүйірінде белбеу бар (жандарм сияқты). Шапшаң етік. Қуырылған шляпаның басында (Еврей ауылшаруашылық отары Новозлатополь, Төменгі Днепр).

Ең жұмбақ болып қалды: «құлақ». ХІХ ғасырда орыс тілінде «құлақ» деген сөз бар еді. Бұл салындысы бар кішкентай бәліштерді білдірді. Даль растайды: құлақ - бұл түрлі толтырғыштары бар тұшпара немесе тұшпара. Тиісінше, пурим пирогтары орыс тілінде «Аман құлағы» деп атала бастады. Мұндай үндеудің ізі орыс еврейлерінің тілінде, мен Привольное ауылында (Әзірбайжанның оңтүстігінде) «гаманушки» деген керемет сөз жаздым.

ХІХ-ХХ ғасырдың басында қарапайым, яғни иудей тілінде сөйлейтін орыс еврейлері Палестинаға барған жоқ. Олар Америкаға кетті. Кешегі гимназия оқушылары мен студенттері Палестинаға жас, ұлттық деңгейде шоғырланған, яғни білімді. Басқаша айтқанда, израильдік ивритті құрған «Халуцим (пионерлер)» көбінесе орыс тілді адамдар болды. Орыс тілінен аударғанда олар иврит тілінде қазіргі заманғы терминді ойлап тапты (Библияда әлі де гентализм туралы ештеңе айтылмаған): «Аман» - «Аманның құлағы».

Жүз жыл өтті, ал орыс еврейлері еврей дәстүрін Израиль елшілерінен еврей аудармашыларынан алды, оның ішінде еврейлер Пуримде «Аманның құлағын» жейтіндігі туралы білімді алды. Енді, Калининградтан Владивостокқа дейін олар Аманның неге үшбұрышты құлағы бар және неге оларды дәстүрлі түрде жеу керек деп ойлайды.

Бұл, шын мәнінде, бәрі. Ескі Пурим әнін күлкілі қайта еске алу ғана қалады: «Хоп, Мейн Хоминдж, Хоп, Мэн Вайсс, / Хоп, Мейн Хетхаус Пассерт Мэйссе». Яғни, «Гоп, менің гомомтациям, гоп, менің ақтарым / Хоп, менің гомомтацияммен байланысты оқиға болды». Шынында, әңгіме.

Дымшиц В.А. Еврей любокы және еврей халық театры. // Дәстүрлі мәдениет. Іздеу Түсініктер Материалдар SPb., RIIII, 2006. 140-151.

Қуырылған шляпа дегеніміз не?

Үш бұрышты шляпа - бұл бас киімдер, олар өрістерді үш бұрыш жасайды. Бұл шляпалар көбінесе әскери және матростар арасында кездеседі. Ол XVII ғасырда пайда болды және XVIII ғасырға дейін танымал болды, содан кейін оны екі бұрышты ауыстырды.

Үлкен париктердің пайда болуымен, шоколадты шляпалар бейбіт тұрғындар арасында сәндік функцияны орындай бастады. Ол тіпті басына салынбаған, бірақ оны жай ғана қолына немесе шынтақ астына киген.

Сөздің мағынасы. Қуырылған шляпа деп нені атайды?

Әдетте шоколадты шляпалар үш бұрышты шляпамен байланыстырады. Бұл көптеген сарбаздар бас киген атақты бас киім. Шляпалар ғасырдың символына айналды, әдемілік, әдептілік. Этикеттің көптеген ережелері үшбұрышты шляпамен байланысты. Бұл құрмет белгісі әрқашан садақ жасау үшін алынып тасталды.

Леонид Мясин балетке ат қою үшін «әшекейленген шляпалар» деген сөзді қолданған. Педро Антонио де Аларконның сюжеті негіз болды. Пабло Пикассо безендіруге жауапты болды.

«Көйлек шляпасы» термині қайда кездеседі:

• киімде суреттеу кезінде әдебиетте кейде олардың тарихи дәлдігі де жоқ, бұл ерлердің ерліктерін баса көрсету мүмкіндігі,
• кинода француз фильмдерінде, қарақшылар туралы, әскери,
• спектакльдерде, пьесаларда және қойылымдарда 17-18 ғасырдың кейіпкерлері үнемі сол кездегі дәстүрлі бас киімдермен жүреді.

Бас киімнің сипаттамасы

Қуырылған шляпа - шеттері жоғары көтерілген шляпалар.. Осының арқасында үш бұрыш пайда болады. Стильді бас киімді алу үшін өрістерді кең өрілген шляпалар бойымен көтеріп, бекітіңіз.

Матаны пайдалану ерекшеліктері:

• бастапқыда қара киіз материал болды, ал жұмыс кезінде балқыту техникасы қолданылды,
• сіз жүннен пальто ала аласыз
• материалға қойылатын басты талап - жылтырдың болмауы,
• ақсүйектер үшін шляпалар киімнің материалына байланысты брачка мен атластан жасалған,
• жұқа матамен жұмыс жасағанда екі қабатты алыңыз,
• тоқыма емес матаны бандо-промен ауыстыруға болады (бұл ұқсас материал, тек анағұрлым қатаң).

Қарапайым халық шоколады әшекейлеудің барлық тәсілдерін қолданды. Ол үшін қауырсындар, галлондар, аңдар және басқа да сәндік элементтер қолданылды. Галон - бұл алтын немесе күміс реңктердегі өрілген немесе лента. Таспа жіптен жасалынған, оны әдемі жіппен орауға болады.

Тарихқа анықтама

XVII ғасырдың басында бас киім ретінде кең шеті бар шляпалар қолданылды. Дәл сол «Үш мушкетер» романының басты кейіпкерлерінің образына кірді. Бірақ басын артқа лақтырып, иығына мылтық ұстау ыңғайсыз болды. Бұл кемшілікті түзету үшін әскерлер біртіндеп жиектерін майыстыруға тырысты. Осылайша мүлдем жаңа модель пайда болды - шоколадты шляпалар.

Францияда үш бұрышы бар шляпалар Людовик XIV билігі кезінде танымал болды. Бірте-бірте, бұл стильге арналған сән бүкіл Еуропаға таралды. Бастапқыда бас киім әскери форманың бөлігі болды, бірақ біртіндеп гардероб пен қарапайым адамдар осы затпен толықтырылды. Ол қауырсындармен, галлондармен безендірілген. Бұл көлемді париктер пайда болғанға дейін жалғасты. Содан кейін бүгілген бұрыштары бар бас киімдер қажет болмай қалды.

Қарапайым адамдар локтяның астында шляпалар киді. Олар бұл атрибутты садақта маңызды элемент ретінде пайдаланып, оларға ауада әртүрлі фигураларды сипаттады. Әскерде екі бұрышты шляпа пайда болғанға дейін ұзақ уақыт бойы шоколадты шляпалар қолданылған.

Шляпаның мөлшері өте әсерлі болды. Бас киім қауырсындар, садақтар, галлондар, орамалдармен безендірілген.. Уақыт өте келе зергерлік бұйымдар жоғалып кетті. Шляпалар тек сәндік мақсатта кие бастады және оны қолдарда немесе локте кие бастады. Басына тауарды тек әскери және аңшылар киген.

Қызықты! XVIII ғасырда қыздар шоколад киген. Ерлер мен әйелдердің сәні белсенді түрде бір-біріне айнала бастады, сондықтан екі жыныстың гардеробында да бір нәрсені кездестіруге болады.

Үш бұрышты шляпалар жинақы емес еді. Оның орнын екі бұрышты ауыстырды. Ол оңай бүгіліп, аз орын алады. Енді салтанатты қабылдауларда шляпаны шешудің қажеті болмады.

Ресейдегі шляпалар нені білдіреді?

Ресейде шоколадты шляпалар XVII ғасырдың соңында пайда болды. Сән ғасырға жуық уақытқа созылды. Содан кейін үш бұрышы бар бас киім екі бұрышты баспен алмастырылды. Бұл Екатеринаның кезінде болған. Петр I патшасы билік еткенге дейін әскери форманың бір бөлігі болып саналды. Ол екі бұрышы бар шляпаны ыңғайлы деп санады.

Бұл не үшін?

Қуырылған шляпалар - бұл сән үшін ғана емес. Шляпаның практикалық функциясы болды. Әскерилердің арасында бас киімдер пайда болды, бұған себептер де болды. Ол кезде барлығы кең бұйымдармен жүретін. Мылтықпен ату кезінде өрістер айтарлықтай кедергі келтіретіні белгілі болды. Олар тіпті жарақат алуы мүмкін.

• атыс кезінде өрістер құлыпты жауып тастауы мүмкін және барлық ұшқындар бетке бағытталған, ал шеттер көтерілген кезде мұндай нәтиже алынып тасталады,
• басын лақтырған кезде үш бұрышы бар шляпалар құлаған жоқ.

Бастапқыда тек бір жағы ғана иілген. Бірақ эстетика үшін олар өнімді симметриялы түрде жобалауды шешті. Сонымен қатар, жел бетке біркелкі соғып тұрды. Мәселе тек шляпаның астынан көрінетін шашта болды. Олар атыс кезінде оққа жетуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін біз париктерді қолдана бастадық. Олар мас күйінде оттан ғана емес, сонымен қатар биттерден де қорғалған.

Үшбұрышты және сиқырмен бірге фюзиляторлар пішінінің бөлігі болып саналды. Шляпалар қорғаныс функцияларын атқарды. Бірте-бірте ол нақты соғысқа қатысқан нағыз жауынгердің атрибуты болды. Бірақ уақыт өте келе қару жақсарды. Ол қауіпсізірек болды, ал бас киімдері бар ыңғайсыз париктердің қажеті жоқ.

Қызықты фактілер

Бір ғасырға жуық үшбұрыштар сәні жалғасты. Бір қызығы, ер адамдар бастарына шляпалар киюді доғарса да, олар оны әлі де қолдарында ұстап жүрді Бұл стильді көптеген ақсүйектер, билеушілер және ықпалды адамдар жақсы көрді.

• бүкіл өмірі Наполеон бір стильде - қара әшекейлі қара шляпада,
• белгілі болғандай, Наполеон өмір бойы иілген жиектері бар 170-тен астам шляпаны ауыстырған,
• әйгілі қолбасшының бас киімнің белгілі бір стиліне деген сүйіспеншілігіне байланысты орыс кондитерлері үшбұрыш түрінде торт жасады,
• Ұзақ уақыт бойы ақсүйектер қолдарына шляпалар киген, бұл сәнді сый ретінде, өйткені сол кезде бастарында көлемді париктер болған,
• Үш бұрышты шляпалар кию костюмдерінің арқасында әйелдер гардеробына түсті, өйткені олар ерлердің нұсқаларын көшіріп алды, тек юбка киген панталондар орнына,
• шляпалар мөлшері сәнге байланысты үнемі өзгеріп отырды: олар өте көлемді немесе кішкентай болуы мүмкін (біртіндеп пияздалған шляпалар шаштың кішкентай түйіршіктеріне айналды),
• Барон Мюнхаузеннің сүйікті шляпасы коктейлі шляпалар болды (орыс қызметінің капитаны және белгілі әдеби кейіпкер).