Бұл балық әртүрлі концентрациядағы Еуропадағы барлық су қоймаларында кездеседі. Оның оңтүстік және оңтүстік-шығыс аймақтары ерекшелік болып табылады. Ресейде балық көптеген аумақтарда кездеседі. Бұл Якутия аймағында және елдің шығыс бөлігінде жоқ.

Идея Каспий бассейнінің солтүстік бөлігіндегі өзендерде (Еділ, Ембі, Жайық) мекендейді. Балықтар Қара теңізге құятын өзендерде (Кубаннан Дунайға дейін) тұрады. Рас, ол Қырымда болмайды. Түрді таныстыру арқылы ол Америка Құрама Штаттарында таныстырылды, онда ол Коннектикуттың су қоймаларында тамыр алды.

Идеялық балық - тұщы сулардың түрі. Бұл суға оңай төзімді және теңіз шығанағында өмір сүре алады. Қол тоғандарында, өзендерде, ағынды көлдерде таралған. Ол тез, суық, тау өзендерін ұнатпайды. Баяу ағынды және терең жерлерді ұнатады. Шұңқырлар, айналма жолдар, көпірлер, жағалауларда су үстінде ілулі тұрған бұталарды кездестіру оңай.

Балықтарда ұйықтау болмайды. Қыста ол температураның айтарлықтай өзгеруіне оңай шыдайды. Бұл туыстардың арасында өте қиын түрі.

Сыртқы келбеті

Ересек адамның ұзындығы 35 ... 63 см-ге жетеді, салмағы әдетте 2,8 ... 2,0 кг құрайды. Ең үлкен идея белгілі болғанымен, ұзындығы 90 см, салмағы 8 ... 6 кг-ға жеткен балықшылар ұстады. Балықтар 15 ... 20 жыл өмір сүреді.

Балықтың денесі қалың, басы қысқарған. Ауыз қиғаш және кішкентай. Жылдың жасына, жасына байланысты әр түрлі өмір сүру жағдайларында, балықтардың бір-бірінен айтарлықтай айырмашылықтары болуы мүмкін.

Көктем мезгілінде балықтың денесі металл жарқырауын береді. Гилл жабыны, балықтың басы алтын болып көрінеді. Өңеш күн сәулесінде айналғанда түстер тез өзгереді. Олар алтын, күміс және қара түсті реңктер болуы мүмкін.

Төменгі жақтары қызғылт түсті. Кейде құйрығы мен жоғарғы жағы бірдей түсті болады. Артқы жағы қара және көкшіл, белі күміс, жақтары ақшыл. Көздер сары немесе жасыл-сары түсті, оның жоғарғы жағында қара дақ бар.

Ересек адамдар рошауларға қарағанда анағұрлым қанық және жарқын болады.

Асылдандыру

Пайдалар 3 ... 5 жаста жыныстық жетіле бастайды. Балықтардың уылдырық шашуы әдетте көктемде, екінші жартысында болады. Мұз ерігеннен кейін балық мектебі өздерінің дәстүрлі уылдырық шашатын жерлеріне асығады. Осы кезеңде ерлердің денесі сарғыш-ұсақ сүйелмен қапталған. Уылдырық шашатын табында екі есе көп ұрғашы бар.

Жұмыртқаларды лақтырудың басталуы шортан мен алабұғаға сәйкес келеді. Бұл жағдайда судың температурасы 2 ° C ... 13 ° C дейін жетеді, уылдырық шашу кезеңі - 1 ... 2 апта.

Уылдырық шамамен 0,80 м тереңдікте, түрлі су асты өсімдіктерінің тамырларында, былтырғы шөпті өсімдіктердің бұталарында өседі. Бір уақытта уылдырық шашу.

Балықтың жұмыртқалары дөңгелек, диаметрі 2,0 ... 1,5 мм. Олардың балықтағы саны оның жасына, мөлшеріне байланысты және 130 мың данаға жетеді.

Идеалды тамақ дайындауда қолдану

Еттің ақ немесе сарғыш түсі бар. Дәмі жоғары, бірақ оның сүйектері көп.

Идеядан сіз әртүрлі ыдыс-аяқ дайындауға болады. Бұл жағдайда балық қайнатылған, тұздалған, ысталған, пісірілген, қуырылған, тұздалған. Ет бәліштер дайындауда толтырғыш ретінде қолданылады.

Балықтың басқа түрлерінен айырмашылығы иде жоғары температурада және уақыт өте келе өңделеді. Бұл оның еті әр түрлі паразиттерге жұқтырылған деп есептелуіне байланысты.

Еттің дәмі балық аулау уақытына байланысты. Мысалы, жазда ол балшық береді, сондықтан пісірер алдында оны тұздалған суға малынған.

Еттің калория мөлшері төмен, ол 116,5 ккал-дан аспайды. Өнім құрамында РР дәрумені, ақуыздар, майлар, микроэлементтер (темір, хром, фтор, никель, молибден) бар.

Идеяны қалай тұздау керек

«Лосось астында» тұздау үшін 1 кг балық, 200 г тұз, 100 г қант, түрлі дәмдеуіштер (кориандр, иісті бұрыш, ұсақталған бұрыш) жұмсалады.

Балық артқы жағынан өткір пышақпен ашылады. Құйрығы мен басы кесіліп, болашақта балық сорпасына пайдаланылады. Ішін алыңыз және құрғақ шүберекпен сүртіңіз. Сіз омыртқаны және қабырғаларды алып тастай аласыз.

Ішінде балық қабаттары орташа мөлшерде тұз, қант және дәмдеуіштермен себілген. Екіге бүктеп, қысымға беріңіз. Ол жертөледе немесе тоңазытқышта 2 күн сақталады.

Алынған балық жас лососьге ұқсайды. Оны дереу тұтынуға немесе қосымша темекі шегуге болады.

Пеште пеште пісіру

Пештен жасалған балықты кесектерге немесе тұтас қаңқаға салуға болады. Соңғы нұсқада идеал таразылардан тазартылады, қылшықтар мен ішектер алынып тасталады. Қиыршықтарды кесіп тастаңыз, жақсылап жуыңыз. Иісті кетіру үшін қаңылтырлар әлсіз тұз ерітіндісіне 2 сағатқа қойылады.

Форсма майдалап туралған 2 пияз, жарты лимон шырыны, тұз, қызыл және қара бұрыштан дайындалады. Олар балықтың өлігін ішінен толтырады.

Дененің сыртынан сүйектерге көлденең қисық жасаңыз. Тұз, бұрыш (қызыл және қара) қоспасымен майлаңыз. Жұқа лимон сақиналары салынған.

Өсімдік майы пияз сақинасының бетіне қойылып, пісіру парағына құйылады. Жоғарғы жағында идеалдың сүйектері жатыр. Қаймақпен көп жағыңыз.

Содан кейін, пісіру парағы фольгамен тығыз жабылып, пешке, үстіне қойылады. Төменде су бар тағы бір пісіру парағын салыңыз. Пеште пісірілген иде Ол 180 ° C температурада және 1 сағат уақытында дайындалады. Фольга аяқталғанға дейін төрттен бір сағат бұрын алынып тасталады.

Күнжіт қабығында пісірілген идеал

Тағам дайындау үшін сізге қажет: идеалдың қаңқасы, 2 пияз, 2 қызанақ, 150 г ұн, 100 г қаймақ, стакан өсімдік майы, жарты лимон, 2 түйір сарымсақ, «Алтын балық» дәмдеуіштердің кішкене қоспасы, 10 г күнжіт.

Алдымен сіз балық пісіруіңіз керек: қабығы, ішектері, қыртыстарын кесіп тастаңыз, жуыңыз. Әрі қарай, қаңқаның бүйірлеріне сүйектерге 1,5 см аралықта көлденең қиғаштар жасаңыз, ішіне және сыртына «Алтын балық» қоспасы қосылып, лимон шырынын суландырылған, оның кесектері кесектерге салынған. Балық пластикалық қаптамаға оралып, жарты сағат ішінде маринадтауға рұқсат етіледі.

Пияз сақиналарын кесіңіз, бұқтырыңыз. Сарымсақ бөлек туралған, қызанақ туралған.

Маринадталғаннан кейін пайда болған су идеалдан ағып кетеді. Кесектің ішіне сарымсақ кесілген. Содан кейін балық ұнға оралады.

Балық фольгаға қойылады. Үстіне бұқтырылған пияз қабаты, содан кейін қаймақпен араластырылған қызанақ қабаты салынады. Күнжіт тұқымымен бәрін молынан себіңіз.

Балық фольгамен тығыз жабылады, пешке 1 сағат қойылады, 180 ° C дейін қызады. Бүйір тағам ретінде көкөністерге көкөністер жақсырақ келеді.

Сипаттаманы қарау

Ересек адамның ұзындығы 35-53 см (максимум 90 см), ал салмағы 2-2,8 кг (8 кг). Идеяның өмір сүру ұзақтығы 15-20 жас аралығында өзгереді. Дене қалың, аузы кішкентай қиғаш, басы қысқарған. Жылдың, ауданның және жастың уақытына байланысты балықтар айқын айырмашылықтарды көрсетуі мүмкін.

Түрдің туған жері - Скандинавия елдері.

Көктемде гилл жамылғысы мен идеалды басы тән алтын реңкке ие болады, ол күн сәулесінде күміс, қою реңктерге ие болады. Артқы көкшіл-қара, белі сұр, денесінің жақтары ақ. Төменгі, бүйір жақтары қызыл, ал каудальды, дорсальды қырлары қараңғы. Көздер сарғайған, жасыл реңмен, жоғарғы жағында қара дақ бар.

Балық көп жемісті, жоғары су өсімдіктерімен қоректенеді, жәндіктер личинкалары, ұлулар және құрттар негізінен ымырт кезінде болады.

Идея өмірдің 3-5 жасына дейін жыныстық жетіле бастайды. Уылдырық шашу көктемнің екінші жартысында болады. Осы кезеңде еркектердің денесі ұсақ сары сүйелдермен жабылған. Бір қызығы, уылдырық шашатын үйірде аналықтар басым, олар 2 есе көп. Идея 1-2 аптадан кейін бір уақытта шортан мен алабұға судың температурасында 2-13 градусқа көтеріледі. Ұрпақтар саны әйелдің мөлшеріне, жасына байланысты және 130 мың данаға жетеді. Уылдырық суасты өсімдіктерінің тамырларына 0,8 м тереңдікте төселген.

Өлшемдері мен өмір сүру ұзақтығы

6-10 жас кезеңінде балықтың ұзындығы 30-50 см-ге жетіп, салмағы 2,0-3,0 кг-ға жетеді. Бұл көрсеткіштер трофей үлгілеріне тән, олар қазір сирек кездеседі. Қолайлы жағдайларда жеке тұлғалар 15-20 жылға дейін өмір сүре алады. Ересектерде дене ұзындығының едәуір өсуі (80-90 см-ге дейін) және максималды массаның жинақталуы байқалады.

Ең үлкен салмақтың салмағы 8,2 кг, биіктігі метрден (102 см) асады. Қазіргі стандартты ұстау әлдеқайда қарапайым. Балықтың орташа салмағы 0,5-1,5 кг-дан аспайды, бұл ұзақ мерзімді даму үшін қолайлы жағдайлары бар орындар санының азаюы, спорттық балық аулаудың өсіп келе жатқан танымалдығы, жоғары созылғыш жүктемелерге төтеп бере алатын жоғары сапалы берілістердің болуына байланысты малдың едәуір жасарғанын көрсетеді.

Химиялық құрамы

Идеяның еті ақ-сары, шырынды, тәтті, көптеген сүйектерге енеді. Әр түрлі паразиттермен жұқтырылған балық, оның зарарсыздандырылуы үшін жоғары температурада өңделетін балық, тұқы тұқымдас балықтардың басқа өкілдерінің филеінен гөрі ұзағырақ болады (жарты сағатқа дейін).

100 г ет, 117 ккал, 75,4 г су, 19 г белок, 4,5 г май және 1,1 г күл шоғырланған.

Жазда балық батпақты беруі мүмкін, сондықтан оны пісірмес бұрын оны тұздалған суға кем дегенде 1 сағат батырады.

Идеялы балық қандай көрінеді?

Ұзын шұңқырлары бар кішкентай тығыз рейстер жалпы ашық күміс түсімен, бозғылт қабығымен және алтын көздерімен сипатталады. Бұл сипаттама жас Leuciscus идусын қара реңктері бар жасыл реңкпен, астыңғы аузымен, қызарған қызаруы мен іш қуысының қауырсынымен, жоғары жағынан сығылған шатырмен шатастырмау үшін жеткілікті.

Ересектер идеясында басқа ерекше белгілер бар:

• қалың дене, жотаның доғасы айқын көрінетін көгілдір-зәйтүн реңдерінде,
• қарлы-қарын айқын көрінетін кеуде,
• кеуде, құйрық және іш қуысының сарғыш-қызыл түсі,
• көлденең сары ирис және үлкен қарашығы бар орташа көздер сызығына жетпейтін, қиғаш терминалды ауыз,
• қысқартылған бас, оның артында үлкен гилл қақпағы бар,
• мыс алтын жақтары
• орташа мөлшерлі, тығыз циклоидты типтегі таразы.

Тіршілік ету ортасының сипаттамаларына байланысты дененің түс схемасы әр түрлі болуы мүмкін, бірақ сонымен бірге реңктің қараңғыдан жоғарыдан өте ашық түбірге дейінгі деңгейдегі контрасты сақталады.

Көрініс пен сипаттаманың шығу тегі

Ең ежелгі қазба балығы - пикая, Жерде біздің заманымыздан бұрын 530 миллион жыл бұрын өмір сүрген. Ол кішкентай - 4-5 см, жүзе алды - пикая мұны денені бүгу арқылы жасады. Идеяға жататын моншақ қауырсындары шамамен жүз миллион жылдан кейін пайда болды - осы таптың ең көне табылған өкілі - Андреолепис Хидеи.

Осылайша, сәулелендірілген балықтар - планетада әлі күнге дейін сақталған ежелгі жоғары ұйымдастырылған организмдердің бірі. Әрине, барлық өткен дәуірлер үшін олар айтарлықтай өзгерді, ал қазіргі түрлер біршама кейінірек пайда болды - алғашқы сүйек шамамен 200 миллион жыл бұрын пайда болды.

Пайдалылығы мен қауіптілігі

Идея филе - бұл адам ағзасы толық сіңіретін макро- және микроэлементтердің, оңай сіңірілетін ақуыздың және полиқанықпаған май қышқылдарының көзі. Өнімді құрайтын қоректік заттар тірек-қимыл жүйесі мен жүйке, эндокриндік, жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысын жақсартады.

Ципринидтер өкілдерінің пайдалы қасиеттері олар тұрған су қоймасының экологиялық жағдайына және азық-түлікпен тікелей байланысты.

ДДСҰ мәліметтері бойынша, балықты үнемі тұтынумен, аптасына кемінде 2 рет атеросклероздың, жүрек соғысының және қатерлі ісіктердің пайда болу ықтималдығы төмендейді. Диетологтарға өнімді асқазан-ішек жолдары ауруларымен ауыратын науқастардың диетасына қайнатылған түрінде қосуға рұқсат етіледі, өйткені ол ас қорыту жүйесін жүктемей 2 сағат бойы сіңіріледі, ал осындай мөлшерде етті ассимиляциялау 2,5 есе көп уақытты қажет етеді.

Идеяның пайдалы қасиеттері:

• сүйек тінін, атап айтқанда тістерді нығайтады, қаңқаның дұрыс қалыптасуына ықпал етеді, остеопороздың дамуына жол бермейді,
• ас қорытуды ынталандырады, тәбетті жақсартады,
• витамин тапшылығын болдырмайды,
• жүйке кернеуін төмендетеді, ашуланшақтық пен агрессивтілікті басады,
• коронарлық айналымды жақсартады,
• холестерин деңгейін төмендетеді, тамырлардың тонусын жоғарылатады, Паркинсон ауруының дамуына жол бермейді.

Идеяның ықтимал зияны ластанған ортада өзен балықтарының болуымен түсіндіріледі. Нәтижесінде нәзік ет пестицидтерді, радионуклидтерді, ауыр металдардың бөлшектерін резервуарға сіңіреді, улы және жеуге қауіпті болады. Сонымен қатар, тұзды және кептірілген түрінде гипертензия мен бүйрек ауруларына шалдыққан адамдарға қарсы.

Идеясы - сүйектен шыққан балық. Есіңізде болсын, тіпті ең кішкентай сүйек ішкенде ішек, асқазан, өңеш немесе жұтқыншақты зақымдауы мүмкін. Осыған байланысты оны кішкентай балаларға беру ұсынылмайды.

Басқа да кемшіліктер:

• жиі аллергиялық
• құрамында пайдалы омега-3 қышқылдары жоқ,
• тез олжа
• құрттармен жұқтыру қаупін туғызады (жұқтырған ет жеген кезде).

Тұщы су балығы адам ағзасына теңіз балықтарына қарағанда аз пайдалы. Сонымен қатар, диетологтар ысталған идеалды күнделікті рационнан алып тастау қажеттілігі туралы айтады. Өңдеу кезінде мұндай өнім етте канцерогендерді жинайды, бұл қатерлі ісік ауруының дамуына әкеледі.

Идея мен чуб - сыртқы жағынан айырмашылық

Ұқсас түрлерге байланысты туыстарды анықтау проблемасы тек тәжірибесіз шеберлерге ғана тән. Білімді адамдар ешқандай сыртқы белгілерге назар аудара отырып, қай балықтың қай жерде екенін анықтайды. Бұл бір өзенде немесе көлде бірдей болатын түстердің негізгі нюанстарын ескермейді.

Егер сіз идеалды үйіндіден қалай ажыратуға болатынын білмесеңіз, төмендегі кестедегі салыстырмалы ақпаратты пайдаланыңыз.

Белгілі бір түрді дәл анықтау үшін алғашқы үш салыстырмалы белгіні есте сақтау жеткілікті. Бөріктің сыртқы көрінісіне қарамастан, идеалды үлкен аузымен, басын алға созып, ұшымен оңай білуге ​​болады.

Бейне: Жаз

Алдымен олар кішкентай болды, эволюциясы Бор кезеңінде жаппай жойылып кетуге дейін жүрді, сол кезде ірі тірі организмдердің көптеген түрлері жер бетінен жойылып кетті. Осыған байланысты көптеген тауықтар босатылды, олар тірі қалған сәулелермен айналыса бастады: құрлықта сүтқоректілер басым болған сайын олар суда болады. Оларды құрып кету қаупі төнді, түрлердің едәуір бөлігі жоғалды - мысалы, таяз судағы балықтардың барлығы дерлік жойылды.

Алайда ихтиолиттердің зерттеулері бойынша - тістердің және балық таразыларының микроскопиялық бөлшектері, егер бор кезеңінің соңында теңіздерде акулалар үстемдік етсе, апаттан кейін үстемдік біртіндеп сүйектерге айнала бастайды, осы балықтар түрлерінің саны мен мөлшері өсе бастады.

Содан кейін, тұқы тәрізділер пайда болды және біртіндеп әртүрлі континенттерде тарала бастады. Мысалы, олар Африкаға шамамен 20-23 миллион жыл бұрын жеткен. Идеялар пайда болған кезде, ол дәл анықталмаған, мүмкін бірнеше миллион жыл бұрын пайда болған. Түрдің ғылыми сипаттамасын 1758 жылы Карл Линни құрастырды, бастапқыда ол тікелей ципринидтерге жатқызылды және Cyprinus idbarus деп аталды.Бірақ содан кейін бұл идея Elts тұқымына немесе, латынша, Leuciscus тұқымдасына жататыны анықталды. Нәтижесінде түрдің қазіргі ғылыми атауы пайда болды - Leuciscus idus.

Идея - тіршілік ету ортасы

Түрлердің таралуы төтенше оңтүстік пен оңтүстік-шығыс аумақтарды қоспағанда, бүкіл Еуропаны қамтиды. Ресейде орталық бөлікте, Оралда, Сібірде және тіпті Сох республикасында балық тұрады. Таксон қыздырылған судың аз төзімділігі және тау өзендеріне және көлдерге тән суық немесе ағып кететін ағындарға төзімділігі жағдайында жеткілікті жылу тұрақтылығымен сипатталады. Ең үлкен популяциялар Азов, Балтық, Каспий және Қара теңіз бассейндерінің өзендерінде (Қырымды қоспағанда) тұрады.

Тұщы судың күйіне қарамастан, балық аздап тұздалған суға жақсы бейімделеді, сондықтан оны теңіз маңындағы аудандар мен батпақтарда жиі кездестіруге болады. Табиғи жағдайда ол ағынының баяу ағып жатқан терең су қоймаларын және біршама қатты немесе жібек түбін (далалық өзендер, көлдер, су қоймалары, үлкен ағынды сулар) артық көреді. Еділ, Лена, Кубань, Об, Орал арналарында және салаларында танымал балық аулау орны. Сондай-ақ, түр АҚШ-та енгізіліп, солтүстік-шығыс штаттарда, әсіресе Коннектикутта сәтті игерілді.

«Идеяны тұздау»

• қант - 100 г.
• тұз - 200 г.
• балықтың қаңқалары - 4 дана,
• иісті, кориандр.

1. Балықты шайыңыз, құйрығы мен басын кесіп тастаңыз, аш қарынды ашып, ішектерін алыңыз, құрғақ шүберекпен сүртіңіз. Қажет болса, сіз омыртқаны қосымша алып тастай аласыз.
2. Балық етінің дәмдеуіштерін дәмдеуіштермен, қантпен және тұзбен ұнтақтаңыз.
3. Өскемендерді қысымның астына қойыңыз, салқын жерде 2 күн қалдырыңыз.

Дайын балық лосось сияқты дәмі бар. Оны шикі немесе ысталған жеуге болады.

Балықты тазалағанда қосымша қамқорлық жасауды ұмытпаңыз. Эвакуация аяқталған кезде қаңқалар қолдарын мұқият жуып, кесу тақтасы мен пышақты қайнаған суға кесіп тастайды. Әйтпесе, құрттармен жұқтыру ықтималдығы артады.

Өмір салты және тамақтану ерекшеліктері

Идеал шынайы ұйқыға кетпей, биологиялық белсенділікті жыл бойына сақтайды. Ақпанның қатты аяздары, желді ауа-райы және қалың мұздармен белгілі «өлген уақыт» терең терең шұңқырлардағы қысқа мерзімді анимацияның себебі болады. Мәжбүрлеп тамақтандырудың қарапайым «серіктесі» - бұл барлық сыртқы маусымдық қопсытқыш - алабұға, ол ұқсас сыртқы факторлардың әсерінен өмір процестері бәсеңдейді.

Жас роталар жағалау аймағының жанындағы үлкен отарда ұсталады. Тұрақты орындар ретінде тығыз сулы өсімдіктері, күрделі баспанасы бар күрделі шөгінділер мен шөгінділер таңдалады. Ірі адамдар өте мұқият және шуылдан қорқады, мысалы, баяу және терең тереңдігі бар қауіпсіз кең созылулар сияқты. Сонымен қатар, су лалагүлдерінің арасындағы қамыс пен «терезелерден» жасалған қабырғалар үлкен шортанмен кездесуге жол бермейді.

Жаңадан шыққан балықшылар үшін олардың жыртқыш екендігі немесе жемді ауламайтындығы қызықты. Бейбіт кипринидтердің ішінде, жемқор «ақ қарғаның» айрықша мәртебесі гастрономиялық тұрғыдан өзінің және басқа түрлердің өсірілген шабақтарын және көкөністерін жақсы көреді. Аң аулау кезінде шапшаң балық кішкентай олжаға тез жетіп, оны құйрықтың соққысымен суға батырып, үлкен аузының арқасында дереу жұтып қояды.

Идея дегеніміз - жартылай жыртқыш өмір салты бар әмбебап жегіш, мезгіл мен азық-түліктің сипаттамаларына байланысты сәйкесінше түбінен немесе бетінен қоректенетін бентофаг немесе планктонофаг сияқты әрекет ете алады.

Негізгі диета мыналарды қамтиды:

• зоопланктон, рифиферлер, дикния, тұзды асшаяндар (жас роша кезеңінде),
• шаян тәрізділер, моллюскалар, сүліктер, төсеніштер,
• дәнді және бұршақты дәндер, жүгері, жас өскіндер (жылы суда),
• құрттар, қант құрттары, хирономидтердің личинкалары, айдаһарлар мен кадис шыбындары,
• суға түсетін мылжыңдар, қоңыздар, шегірткелер, гименоптералар және басқа жәндіктер.

Дене ұзындығы 15-20 см болғанда, орташа жыртқыш бейімділіктер пайда бола бастайды. Аң аулау нысаны - кішкентай гуджон, аққұба, итмұрын, кристиан тұқы. Осындай энергия үнемдейтін тағамдық қоспаның арқасында балық ихтиофаунаның шөптесін өсімдіктеріне тән негізгі мінез-құлық жетіспеушілігінен құтылады - тәулік бойы тамақ іздеудің аясында үнемі аштық сезімі.

«Идеяны қуыру»

Ингредиенттер:

• лимон шырыны - 30 мл,
• пияз - 2 дана,
• балық еті - 4 дана,
• лимон - 0,5 дана
• қызыл және қара бұрыш, тұз,
• шикі қаймақ,
• өсімдік майы.

1. Балықты аршып, қыртыстарын кесіп алыңыз, жуыңыз.
2. Балшықтың иісін кетіру үшін идеалды тұз ерітіндісіне 2 сағат ішінде қою керек.
3. Пиязды аршып, тураңыз, дәмдеуіштермен, лимон шырынын араластырыңыз. Алынған қоспасы қаңқаны ішінен толтырады.
4. Дененің сыртынан көлденең қисық жасаңыз. Лимон сақиналарын салыңыз. Идеяның қабығын тұз бен бұрышпен майлаңыз.
5. Пісіру парағына өсімдік майын құйыңыз, үстіне пияз сақиналарын салыңыз, қаңқаларын салыңыз, қаймақ қосылған пальто салыңыз. Пішінді фольгамен жабыңыз, 180 градус температураны сақтай отырып, алдын ала қыздырылған пешке 1 сағатқа қойыңыз. Балықты пісіруге 15 минут қалғанда, «металл» қағазды алыңыз.

Идеялық тағамдар бүкіл әлемдегі гурмалардың арасында өте танымал, өйткені ол көптеген өнімдермен үйлеседі. Олардың ішінде: пияз, картоп, қызанақ, кинза, жалбыз, шпинат, ақжелкен, қаймақ, ірімшік, сүт, фаршини саңырауқұлақтары, устрица саңырауқұлақтары, шампиньондар, мейіз, краб, лимон қабығы.

Балықпен үйлесетін дәмдеуіштер: күнжіт, тимьян, мускат жаңғағы, бұрыш, сірке суы, кориандр. Идеяның айқын дәмін атап өту үшін сыра, ақ шарап, бидай ұны, макемел, зәйтүн майы қолданылады. Кремді тұздықпен ұсыныңыз.

Идеяның кіші түрлері

Негізгі, «қарапайым» таксон - Leuciscus идусы. Ол барлық қолайлы су қоймаларын мекендейді және балықтың сыртқы түрін анықтайды. Адамдардың немесе климаттық, географиялық ерекшеліктердің әсерінен пайда болған бірнеше ерекше формалар бар:

• Orffa немесе алтын идеал (Leuciscus idus var. Orfus) - тоған балықтарын өсіруге және үйдегі тоғандарда сәндік күтім жасауға арналған жасанды түрде өсірілетін сорт. Оның доральді қабығы бар, оларда сәулелер саны артады - 8-9 стандартына қарсы 10-12. Суық мезгілде, белсенді емес. Қарапайым және тұқы бар шұңқырлар. Ол ашық немесе қызыл түсті, көбінесе қызғылт немесе қызыл түсті реңктерімен ерекшеленеді. Салмағы 1,5-2 кг болатын ұзындығы 50 см-ге дейін өседі.
• Түркістан (Leuciscus idus oxianus) - Арал теңізі бассейнінде өмір сүретін ұсақ кіші түр. Бұл Амудария мен Сырдарияның орта ағысы мен төменгі ағысында кездеседі. Дене ұзындығы 25-30 см-ден аспайды, салмағы 700-900 грамм. Ол кішкентай таразыларға ие - бүйір сызықта 52-55 дана. Негізгі түс базалық таксонға сәйкес келеді.

Қысқы балық аулау

Суық мезгілде шұңқырлар мен шұңқырларға іргелес жатқан шұңқырлар. Ауа-райы жақсарған сайын ол ағындардың аузына дейін жетеді. Бұл кезеңде оны қармақ жемге, тіпті 0,5 м тереңдікте ұстаған кезде де ұстауға болады.Иде тереңдігі шамалы айырмашылықтары бар құмды-сазды түбімен әлсіз тогы бар жерлерді таңдау арқылы жылдам ағындарды болдырмайды. Ол әртүрлі гидротехникалық құрылыстардың қасында немесе кішкентай үйінділерде су басқан шоқылардың арасында тұра алады, ол басқа балықтармен бірге ұсталады. Үлкен үлгілер таза жасанды құрылымдардың жанында құм түбінен жоғары тұрады.

Көбінесе қыста шортан тісті шыбықтарды шағып алады, алабұға қысылып, жемді және тірі жемді ұстап алғанда ұсталады. Ол көктем қарсаңында мұздың еруімен белсенді болады. Дәл осы кезеңде ол тамақтана бастайды және сіз салмағы 500 г-нан асатын қатты адамдарды ұстай аласыз.

Қыста балық аулауды жеңілдету үшін IDE лагерін алдын-ала дайындаған жөн. Ол үшін 3 метр тереңдікте тастармен қоршалған дифтвуд ағашын су басқан. Тегіс түбіндегі жасанды тіреу кез-келген балықтың назарын аударады.

Белсенді тістеу таңертең байқалады, бірақ идеология түнде таң атқанға дейін ұсталады. Қыста ақуыз қоспалары бар өсімдік компоненттерінен (бұршақ пюресі), құрттардың құрттары, қант құрттары, түйеқұйрық көпіршіктері, қабығы қоңызы қосылған тәттілендірілген ақ қамырдан жасалған жемшөп қолданылады. Ірі өзендерде кішкентай балықтар үшін ауланады: Верховка, рудд, картоп, қыша. Ол батыл тістеп алады, сондықтан оны 3 секундтық әсерден кейін байлап тастайды.

Идеяның пайдалы қасиеттері

Тұщы су балығы - кипринидтердің өкілдері, оларда тұқы, бөріқарақат, тенч, қарақұйрық, тұқы, тұқы, көксерке, ит және күміс тұқы - ежелден жоғары ақуыздар мен дәрумендер көзі ретінде саналған.

Идеал ет құрамында 117 ккал, багато ақуызы, калий, фосфор, сонымен қатар кальций, магний, натрий, хлор, темір, фтор, хром, молибден, никель, сонымен қатар РР витамині және т.б. бар.

Идея өте оңай және тез жасалады. Пісірілген немесе пісірілген, бұл диеталық тамақтану үшін таптырмайтын өнім. Балық әсіресе жүрек аурулары үшін, сондай-ақ гастрит және асқазан жарасы үшін пайдалы.

Идеяның басты құндылықтарының бірі - маңызды аминқышқылдарының ерекше қатынасы бар ақуыз. Олардың ішіндегі ең құндылары - триптофан, лизин, метионин және таурин.

Идея етінің құрамында өте маңызды минералдар бар: кальций және фосфор. Оны үнемі қолдану остеопороздан қорғайды, тістер мен сүйектерді нығайтады.

Тұщы судағы балық сорпасы мен асника - ас қорытуды ынталандыратын тамаша тағамдар. Сорпаның сығындылары асқазан сөлі мен ұйқы безі ферменттерінің секрециясын арттырады. Сондықтан құлақтың да, көкірекшенің де қышқылдығы төмен гастрит үшін пайдалы.

Идеяның қауіпті қасиеттері

Тұздалған және кептірілген өзен балықтары гипертониялық науқастарда және ауыр бүйрек аурулары бар емделушілерде қарсы.

Балық сүйегі, кездейсоқ жұтылған балық ішектің зақымдалуына әкелуі мүмкін.

Идеяның пайдалы және қауіпті қасиеттері оны жинайтын резервуардың тазалығына байланысты.

Яяяз қаншалықты позитивті бола алады! Видеода ауланған балыққа шын жүректен қуанатын бақытты балықшы бейнеленген. Бұл бейне бүгінде YouTube-те 7 миллионнан астам қаралды және оның авторы Виктор Николаевич Гончаренко ғаламтордың тірі аңызына айналды.

Балық идеалының сипаттамасы

Идеяны оның сыртқы түрімен тануға болады: ересек адамның ұзындығы 35-57 см, ал бір балықтың салмағы 2-2,7 кг құрайды. Сирек жағдайларда бір идеаның ұзындығы 90 см-ге дейін жетеді және салмағы 6 кг болады. Басы қысқа, денесі қалың, аузы қиғаш, кішкентай. Өмір сүру ортасына, жыл мезгіліне және жасына байланысты параметрлер аздап өзгеруі мүмкін екенін түсіну керек.

Көктемде уылдырық шашу басталған кезде идеалдың денесінде металл жарқырауы болады, ал беті мен басы алтын болады. Күн сәулесіне айналған кезде түс жарқырайды және алтын, күміс немесе қою түсті болады. Артының түсі қою көк, жақтары ақ, іште күміс реңкті. Құйрық пен артқы жағында орналасқан, ал төменгі және бүйірлік жақтары қызыл түсті. Көздер сары-жасыл, үстінде қара дақ бар.

Қуыру кезінде ересектердегі балықтармен салыстырғанда тон жеңілірек және қанық болады.

Неке кезінде еркектердің басы мен денесінде ақ түсті ұсақ түйіршіктер пайда болады, олар уылдырық шашқаннан кейін жоғалады. Бұл дәндер қаншалықты көп болса, соғұрлым ерлер өнімді болады және олардың өздері бұл ерекшеліктерімен әйелдерден ерекшеленеді.

Өмір салты

Кесектер әрқашан топпен аң аулайды, жасына қарай топтасады, өзен тұрғынының жасы неғұрлым үлкен болса, соғұрлым олардың саны азаяды. Үлкен балық жалғыз өмір сүруді ұнатады, тек қыс айларында ғана уылдырық шашу кезінде топталады. Кірлер судың тұздылығын литріне 10 граммға дейін жібереді, сондықтан оларды өзендерде де, тұзды емес теңіздерде де табуға болады.

Ресейде әуесқойлар да, спорттық балықшылар да үлкен балық аулауды жөн көреді, өйткені жақсы балықтың ұзындығы 29 см-ден аспайды, егер кішкентай балықтар ілмекке ілінсе, ол бірден өзенге жіберіледі.

Идея 10, тіпті 15 жыл өмір сүре алады. Егер ол адамдарға қол жетімді емес жерде жақсы тамақ жеуге мүмкіндігі бар жерде тұрса, онда балық 20 жылға дейін өмір сүреді.

Таралу аймағы

Идея Еуропаның оңтүстігін және оңтүстік-шығысын қоспағанда, бүкіл Еуропада кең таралған. Сондай-ақ, бұл балықты Сібір мен Якутияда кездестіруге болады. Қара теңіз бассейнінің өзендерінде, Дунайдан басталып, Кубанға дейін (ол Қырымда емес), Солтүстік Каспийде Еділ, Ембі және Жайық өзендерінде тұрады. Сондай-ақ, идея Солтүстік Америкаға әкелінді, онда ол Америка Құрама Штаттары мен Коннектикутта жақсы игерілді.

Экология және өмір сүру жағдайлары

Идея - тұщы су балығы, бірақ сонымен бірге теңіз шығанағының тұзды суларында өмір сүруге болады. Мұндай балық мекендейді:

Суық, жылдам және тау өзендерінде идеалды табу мүмкін емес. Бұл ағындары баяу, жібектей және сазды түбімен терең өзендерді ұнатады. Ол көпірлерде, бұрылыс кезінде, шұңқырлардың астындағы шұңқырларда, сонымен қатар биік бұталар өсетін жағалауда тұрады. Сабанеевтің (балықтанушы маман) пікірінше, бұл температураның өзгеруіне оңай шыдай алатын өте қатал балық. Бұл балықтар ұйықтауға жатпайды.

Табиғатта нені жейді?

Идея - бұл бәрін тамақтандыратын балық, ол өсімдік те, өсімдік емес де тағам болуы мүмкін. Олар тіпті ұсақ балықтарды, шаяндарды және бақаларды жақсы көреді. Идея сияқты жартылай жыртқыш балықтар жыртқыш балықтармен салыстырғанда күніне бір-ақ рет жей алады, ол ұзақ уақыт бойы аштыққа ұшырауы мүмкін. Бірақ егер жартылай жыртқыштарды тек өсімдіктермен жейтін балықтармен салыстырсаңыз, күніне екі рет тамақтану керек, бір рет жеуге болатын тағамдар жеткілікті.

Өзен тұрғындары үшін ең үлкен құндылық - бұл азық-түлік, бұл жауын-шашынға, қыстың аяғында еритін мұздар, құлыптардың ашылуына байланысты. Ағым күшейген кезде балыққа көптеген өсімдік тағамдары келеді, бұл теңіз бен өзен тұрғындарының бәріне жетеді.

Бұл кезеңде иістер су арнасында қалады, өйткені бұл жерде негізгі тамақ бар. Көлдің ағындары су тасқынына байланысты емес, бірақ жаңбыр өмір үшін маңызды, ол көлді таза сумен ғана емес, сонымен бірге тамақпен де толтырады. Барлық иесіздер, тіршілік ету ортасына қарамастан, көрші тайыз жерлермен қоректенеді, бірақ күндіз мұны істейді, кейде олар түнде аң аулауға болады.

Уылдырық шашатын идеал

Еркектердің жыныстық жетілуі 2 жылдан кейін пайда болады, олардың мөлшері 25 см жетсе, салмағы 250 граммға жетеді. Солтүстікте жыныстық жетілу 1-2 жылдан кейін пайда болады. Мұз еріп, су 7 градусқа дейін қызғаннан кейін уылдырық шашу бос орындарда тезірек жүреді.

Бұл уақытта тұрғындар белгілі бір топтарға бөлінеді, олардың әрқайсысында бірдей жастағы балықтар бар. Содан кейін олар судың бетіне шығып, жұптау үшін қолайлы жер іздейді. Егер шөгінділер үлкен өзендерде өмір сүрсе, онда уылдырық шашу кезінде олар таяз өзендерге жүзіп, тастарға шомылады, ағынның тереңдігі 50 см-ден аспайды, былтырғы өсімдіктер олар үшін субстрат болады.

Уылдырық шашу кезеңінде ер адамдар бетіне секіріп, сол жерде жүзеді. Ол қаңырап босады және үш күнге дейін созылады, бірақ ол бір сатыда жүзеге асырылады: алдымен қарттар, ал жастар соңғыларына барады. Уылдырық шашу аяқталғаннан кейін өзен тұрғындары бұрынғы орындарына оралады.

Бір уылдырық шашу үшін бір әйел 40-тан 150 мыңға дейін жұмыртқа сала алады.

Бір аптадан кейін личинкалар цемент бездері шығаратын жабысқақ зат көмегімен 3 күн ішінде қозғалмай, тастарға немесе өсімдіктерге жабысып қалады. Осыдан кейін олар өздігінен өмір сүруді үйреніп, жүзіп, өздігінен тамақтанады. 3-5 күн бойы олар бір жерде тұрады, содан кейін қауіпсіз жағалау аймақтарына жүзеді.

Уылдырық шашу кезінде көлде тіршілік ететін шұңқырлар жақын жердегі эстуарларға немесе қамыс жабылған таяз суға кетеді. Уылдырық шашудың соңында олар тереңдікке жетеді, ал 3 күннен кейін олар пайда болып, жоғалған калорияларды жинап, белсенді түрде жейді.

Ең жақсы балық аулау

Спорттық және әуесқой балықшылар балық аулауға өте қызығушылық танытады, өйткені бұл балық көптеген пайдалы заттарға ие. Сіз балықтың бұл түрін жыл бойы аулай аласыз.Бұл балықтың еті өте дәмді және пайдалы, оның құрамында барлық дәрумендер мен минералдар, сонымен қатар бүкіл ағзаның дұрыс дамуы үшін қажетті ақуыз бар.

Балық аулау әдістері

Идеяны әртүрлі балық аулау шыбықтары ұстап алады, не нәрсеге қол жеткізу керек және адам не үшін өзі шешеді. Сондай-ақ, бұл балық аулау кезеңіне байланысты.

Балық аулау үшін барлық аулау шыбықтары қолайлы, төмендегілері тиімді:

• ұшатын жүзгіш,
• сымды балық аулау
• Болондық беріліс
• сіріңке шыбық
• донка
• фидер,
• жемге арналған шыбық,
• ұшатын балық аулау құралы
• бомбардир,
• иіру,

Қыста, жартылай жыртқышты ұстау үшін арнайы құрал қажет:

• басын,
• қалқымалы мұз қатып қалмас үшін, әрқашан тек су астында болуы керек, жүзетін балық аулайтын таяқша.

Мұндай балықты аулау үшін маусым қашан басталатынын айту мүмкін емес, өйткені оны кез-келген мезгілде аулауға болады. Ол қатты аязда ғана тістемеуі мүмкін, бірақ аздап жылынса, ол бірден балықшыны белсенді тістеп қуанта бастайды.

Азықтандырудың ең жоғары белсенділігі уылдырық шашқаннан кейін 5 күн өткен соң және күзде салқындау басталғанда көрінеді. Бірақ күзде, уылдырық уылдырық шашқаннан гөрі әлсіз, бірақ 3 аптаға созылады.

Тіркемелер мен тартқыштар

Балықтың бұл түрінің аузы кішкентай, сондықтан жем 0-ден 2-ге дейін аз болуы керек, ал қасықтың ұзындығы 4 см-ден аспауы керек.Елмектерге келер болсақ, олардың мөлшері максимум 5-тен аспауы керек. Идея - ұялшақ және сақ балық, сондықтан сіз тыныштықта балық аулауыңыз керек , және жақсырақ маска. Шешуге диаметрі 0,22 мм және кірпіктері 0,18 мм болатын мөлдір балық аулау сызығы қолайлы.

Егер балық аулау жүзу әдісімен жасалса, тартқыштар келесі әрекеттерді қолданады:

• шегіртке,
• Каддис,
• мүкжидек,
• құрт
• айдаһар,
• аю
• Чафер,
• қабығы қоңызы
• майфля,
• қамыс өсінділері
• қуыру,
• қаңғыбас
• мормышка балықтың бір бөлігі бар,
• бұршақ,
• қамыр,
• жарма
• жәндіктердің личинкалары
• құрттар
• қанды құрт.

Өсімдіктерге негізделген кеңестерді идеалды алу үшін де қолдануға болады: кептірілген консервіленген бұршақ, жүгері, жарма, нан және т.б.

Иістерді аулау үшін қарапайым жемді қолдануға болады, бірақ әрқашан иісі бар:

• ваниль
• күнбағыс майы
• қайың бұтақтары.

Мұндай жемді үйде балшық қосылған наннан жасауға болады. Тістеу сенімді және сонымен бірге тез жүреді, сондықтан балықшы әрқашан ілмекте болуы керек. Айналдыруды пайдалану арқылы балық аулау тиімді болмайды.

Өсімдікте балдырлар - тұт, әсіресе сым тарылтылған кезде жақсы ұсынылады. Мамыр айынан бастап, бұл жем ең жақсы балық аулауды ойнайды, ол тек қана емес, сонымен қатар:

10 см-ден аспайтын қашу жемге жарайды, балдырлар жіп ілмекке оралып, байланған, іліп қою үшін аздап жіп қалдырады.

Мұндай балдырларды 30 см тереңдіктегі тастарда, сондай-ақ шөгінділерде және бетон құрылымдарында (көпірлер, төсеніштер, тайғақ жолдар) табуға болады.

Төменгі редуктор үшін кішкентай балықтардың жемді балықтарын қолданыңыз: қарағай, ақшыл, гуджон және кішкентай шоқтар. Идея - бұл өте қиын балық, ол тамақ ішеді, ешқашан қабығы қоңыздардан (личинкалардан) және айдаһарлардан бас тартпайды.

Төмендегі видеода балықшы үй иесі үшін идеалды тауып алып, қалай балық аулау керектігін, қай жерде және қандай жерлерде:

Идея жалқау және баяу қозғалатын болып көрінеді, бірақ бостандықта ол көптеген басқа балықтарға қарағанда күшті қарсылыққа ие. Идея ілмекке түсе салысымен, ол барлық жағынан бұрыла бастайды, бұралып, судан секіреді. Көбіне балық аулау сызығын оның өткір ұшымен кесіп тастап, құлдықтан құтылуға болады.

Иістер қалай өсіріледі?

Идея - тоғандағы өсіруге арналған ең танымал балық, алтын идеалы суда, аңшылық жәндіктерде жақсы сақталады. Үлкен тоғанда балықтың ұзындығы 50 см жетеді, қуыру өсімдіктерден де, тірі тамақтардан да болады.

Егер тоғанда өсімдіктер жеткілікті болса, онда өсіру оңай және тиімді. Өмірдің үшінші жылында тоғанның салмағы 500 граммға жетеді. Асылдандыру арнайы құралдарды қажет етпейді және тұқы тұнбасынан бас тартатын нәрсемен қоректенеді.

Балықтың мәні

Идея еттің керемет дәмдік қасиеттеріне ие, сондықтан оны пісіруде өте танымал. Бір ғана кемшілігі бар - бұл шамадан тыс сүйек, оны бірнеше әдістермен жоюға болады:

1. Балықты күні бойы сірке суының ерітіндісінде маринадтау үшін.
2. Ет ет тартқыштан өтеді, ал котлет немесе ет тартқышы мүсінделеді.
3. Өсімдік майына консервілерді жасау, бұл жағдайда балық сүйектер толығымен жұмсартылғанға дейін ұзақ уақыт бұқтырылады.

Идеяның еті ақ түстен сарғыш түске боялған. Идеядан түрлі тағамдар дайындалады, ол:

• сөндіру
• аспазшы
• қуыру,
• пісіру,
• май
• маринаттау,
• құрғақ,
• тілсіздену
• консервілеу
• пирогтар үшін салма жасаңыз.

Идеяны ұзақ уақыт өңделмеген күйде сақтауға болмайды, өйткені ет тез нашарлайды, оның дәмі нашарлайды. Балық аулағаннан кейін балықты дереу тазалап, ішек ішкен жөн. Шикі етті тоңазытқышта бір күннен аспайтын мерзімге сақтауға болады.

100 грамм өнімге тамақтану мөлшері кестеде көрсетілген.

Балық етінде адам үшін қажет көптеген дәрумендер, микро және макроэлементтер, ақуыз, май қышқылдары бар. Идея аминқышқылдарының құрамында келесі аминқышқылдары бар:

Идеяда төмен калориялы мазмұн бар, сондықтан тіпті диетологтар етті бағалайды және мәзірге көптеген диеталар қосады. Сонымен қатар, қосымша пайдалы қасиеттер бар:

• Сүйектерді, шашты, тістерді нығайтатын, сондай-ақ тірек-қимыл жүйесінің проблемаларын болдырмайтын фтор мен кальцийдің көп мөлшері болуы.
• Сығындылардың холеретикалық қасиеті бар, сондықтан олар ас қорыту жүйесін ынталандырады, тәбетті жақсартады және асқазан-ішек жолдарының проблемаларын болдырмайды.
• Көптеген дәрумендер адам ағзасын және иммундық жүйені нығайтады.
• Е еті В дәруменіне бай болғандықтан, жүйелі тұтыну жүйке кернеуін, агрессивтілікті және шамадан тыс жүктемені азайтады.
• Қоректік заттар қан айналымын қалыпқа келтіреді, холестеринді төмендетеді, тамырлардың тонусын жоғарылатады және Паркинсон ауруының алдын алады.

Балықтардың қауіпті қасиеттері

Екі қауіп бар - адам тұншығып кететін кішкентай сүйектер және көбінесе жарада өмір сүретін паразиттер, сондықтан пісірер алдында балықты жылыту керек.

Идея - бұл қатал балық және ұзақ уақыт өнеркәсіптік өндіріспен ластанған су объектілерінде өмір сүре алады, онда ауыр металдар, пестицидтер, гербицидтер және әртүрлі қалдықтар бар. Осыған байланысты балық аулау алдында балықтың қауіпсіз екендігіне көз жеткізу керек.

Мен идеаны кіммен шатастыра аламын?

Идеяны басқа балық түрлерімен шатастыруға болады, өйткені ол келесіге ұқсайды:

• чуб, ол тек жеңіл арқа, тар бас, қалың дене және кішкентай таразылармен ерекшеленеді,
• қуыршақ, ол көздің сарғыштығымен және кішкентай таразылығымен ерекшеленеді, ал ротаның артқы жағы идеалға қарағанда жеңілірек.

Идея - балық температураның өзгеруіне төзімді, сіз оны жыл бойы ұстай аласыз. Еттің организм үшін бірқатар пайдалы қасиеттері бар. Сіз көптеген жемге, кез-келген балық аулауға арналған идеалды ұстай аласыз, сондықтан көптеген балықшылар балық аулауды, жараларды аулауды жақсы көреді. Еттің дәмі өте жақсы, көптеген кафелер мен мейрамханаларда ұсынылады.

Идея қайда тұрады?

Сурет: Ресейдегі идея

Бұл өте кең таралған - бүкіл Еуропада, оның оңтүстік бөлігінен басқа (Жерорта теңізі жағалауындағы елдер), сонымен қатар Сібірден бастап Якутияға дейін. Ол Америка Құрама Штаттарында, Коннектикутта да енгізілді. Американдық иттердің саны өте тез өсуде, сондықтан оларды әрі қарай құрлықтың өзендерінде қоныстандыру ықтимал.

Идея өзендердің бассейнінде мекендейді:

Әсіресе, Еділ мен оның салаларында және Ресейдің басқа өзендерінде бұл балыққа бай. Ол тоғандар мен ағынды көлдерде де тұрады. Ол суық өзендерді, сондай-ақ тез қозғалатын өзендерді ұнатпайды, бірақ көбінесе жайпақ жазық жерлерде олар өте көп, әсіресе егер олар сазды, аздап тегістелген болса.

Тұщы сулардан басқа, олар таза суларда да өмір сүре алады, сондықтан олар өзен суларынан алыс емес теңіз қоймаларында кездеседі. Кірпіктер құдықтардың жанында, көпірлердің жанында, су толып жатқан бұталы жағалауда тұруды ұнатады, сонымен қатар сіз бұл жерде иістерді ұстай алатындығыңыздың нақты белгісі болып табылады. Бұл балық бұталардың астына жүзуді ұнатады, өйткені оны қоректенетін жәндіктер олардан құлап кетуі мүмкін.

Өсімдіктер, ағынды көлдер және басқа жерлерде мүмкіндігінше тыныш сумен, мүмкіндігінше терең - бұл жерде көбінесе иістер жиі кездеседі. Олар өте суық климатта өмір сүре алады және температураның күрт өзгеруіне оңай шыдай алады, қыста ұйықтамайды, бірақ олар аз белсенді болады.

Идея не жейді?

Суретте: өзендегі балық

Идеалды диета өте кең, оған мыналар кіреді:

• құрттар
• жәндіктер мен олардың личинкалары,
• шаян тәрізділер
• уылдырық,
• бақалар мен бақалар,
• моллюскалар
• балық
• теңіз балдырлары.

Идеяның құрттардан бастап уылдырыққа дейін және басқа балықтардың қуырылғанына дейін барлық дерлік кішкентай жануарларды жейді деп айта аламыз. Кіршіктер қараңғы, әсіресе уылдырық шашқаннан кейін көктемде: бұл уақытта олар күннің көп бөлігін тамақ іздеп өткізеді, ол үшін олар көбінесе жағаға жүзеді.

Идеяда тірі тіршілік иелері басым болғанымен, ол сонымен қатар жіпсіз балдырлармен қоректенеді - көбінесе бұл оны қыстауға дейін, май қорымен қоректендіргенде жасайды. Жазда көптеген тағамдар болады, жағажайда түрлі жануарлардың личинкаларын жейді, бұл масалардың және басқа да зиянды жәндіктердің азаюына ықпал етеді.

Егер өлім пайда болса, олар оны да жейді, балқыту кезінде кішкентай балықтарға, жас бақалар мен шаяндарға қамқорлық жасау керек. Кірлер қылшық гүлдену кезінде белсенді түрде тамақтанады, содан кейін балық аулау маусымы шыңы басталады - олар бар ынтасымен жинайды және жақсы жер тауып, сіз көптеген иістерді жинай аласыз.

Қызықты факт: идея төмен кедергілерден өте алады, ал ең үлкен адамдар тіпті судан бір жарым метр биіктікке секіре алады.

Мінезі мен өмір салтының ерекшеліктері

Идеясы - бұл ақылды балық, ол ауа-райының қолайсыздығымен қатар, адамның іс-әрекетін де қолдана алады: жаңбыр мен жел кезінде, қайықтардан, толқындардың көтерілуінен, құрттар мен басқа тіршілік иелерін жер бетінен жуып, өзімен бірге суға апара алады. Міне барыңыз!

Олар толқынмен бірге жағаға қарай жүгіреді де, ол кері бұрылған кезде олар олжа алады. Олар түнде үлкен кесектерді жегенді жөн көреді, әсіресе қараңғылық аяқталған кезде немесе, керісінше, таң атқан кезде - бұл олардың сүйікті сағаттары. Жастар күннің көп бөлігін тамақ іздейді - олар ересектерге қарағанда әлдеқайда белсенді.

Кіршіктер абайлап, торға қол жетпейтін жерлерде, мысалы, тегіс емес шұңқырларда, шоқылардың арасында орналасуға тырысады. Идея неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол өз орынан кетеді - әдетте жаңбырдан кейін. Бірақ кішкентай балықтар бетіне жақын жүзеді, оны көбінесе шөптерде рождеумен бірге көруге болады, ауа-райы оған аздап әсер етеді.

Идея жәндікті ұстап алу үшін судан секіре алады. Бірақ ол суға түсіп кеткенде, олар олжаны өте мұқият алады, сондықтан шеңберлер кішкентай болып бөлінеді, өйткені бұл балық әлдеқайда аз. Идея терең ойлап тапқанда, көтерілген көпіршіктер оны береді.

Олар күн жылы болған кезде оны ұнатпайды, судың астына тереңдеп барады, бірақ кейде жас балықтар жеуге келеді, бірақ сол кезде олар оны жағалауға, ағаштардың немесе бұталардың көлеңкесінде жасағанды ​​жөн көреді - әсіресе олардың астында жем көп болғандықтан .

Күннің мұндай режимі жылы уақытта орнатылады, олар суық айларды су қоймасының түбіндегі шұңқырларда өткізеді. Бірақ екі айды қоспағанда, өзенде мұз болған кезде де үйінділерді аулауға болады - қаңтар мен ақпан айларында олар ештеңе жейді, шығындарды жұмсайды, сондықтан оларды ұстау жұмыс істемейді.

Қыста, әуелі, балық су астындағы көпіршіктерге жиналған ауадан зардап шегеді, бірақ соңына қарай ол жетіспеушілікті сезіне бастайды, соның салдарынан басқа балықтар сияқты жусан жиналады. Сондықтан оларды кішігірім өзендер мен бұлақтардың ағынында іздеу керек.

Әлеуметтік құрылым және көбею

Сурет: Кішкентай иде

Көбінесе қойларда тұрады, олар су қоймасының белгілі бір бөлігін алады - салыстырмалы түрде кішкентай және тек оның ішінде қозғалады. Ересектер үйірлері енді үлкен отарға апармайды, және жақын жерде бірнеше адам тұрады. Ескі балық көбінесе жалғыз тұруды жөн көреді. Олар 3-5 жастан бастап өсіре бастайды - балық неғұрлым жақсы жесе, соғұрлым тез өседі. Көбінесе бұл оның қайда тұратынына байланысты: оңтүстік суларда өсу жылдамырақ болады.

Уылдырық шашу таяз суда өтеді - ұсақ ағындарда немесе таяз жерлерде. Балық уылдырық шашу үшін бірнеше, кейде ондаған қарапайым мектептерден тұратын үлкен мектептерде жиналады. Ол наурыз айынан мамырға дейін, тіршілік ету ортасына байланысты - сізге мұздың түсіп, судың температурасын 8 градус және одан жоғары деңгейге қоюы керек.

Уылдырық шашатын иістер жоғарыда жүреді, әдетте алғашқы балықтар арасында. Олардың отары уылдырық шашатын жер таппай тұрып ұзақ қашықтыққа жүзе алады - кейде ол ондаған шақырымға созылады. Мұндай қорапта иерархия бар: ең үлкен және ең ересек адамдар алдымен уылдырық шашады, одан кейін кішілері келеді, ал ең жас рожарлар соңғысында.

Олар баяу жүзіп, күніне 10 шақырымнан өтіп, демалу мен тамақтану үшін тоқтайды. Олар түбіне жақын уылдырық шашады және көлбеу тереңдікте бұзушылықтар жасайды, ал көлдерде олар жиі қамыспен жүзеді. Су тереңдігі аз, бірақ жеткілікті - жарты метр немесе одан да көп болуы маңызды.

Жақсы жағдайда уылдырық шашу бірнеше күнде аяқталуы мүмкін, бірақ егер ауа-райы нашар болса, ол ұзаққа созылуы мүмкін - 2-3 аптаға дейін. Таңертеңгілік және кешкілік идеал уылдырық шашады, бұл үшін оны ағып кетеді, сондықтан оны алып кетеді. Ересек әйел шамамен 70-120 мың жұмыртқаны ұрып тастайды, және олардың аз ғана бөлігі кем дегенде қуыруға айналады.

Жұмыртқалар басқа ципринидтердің жұмыртқаларынан аз ерекшеленеді, диаметрі 1-1,5 мм. Олар тастарға, сынықтарға және басқа кедергілерге жабысады, бірақ көбінесе ағып кетеді және басқа балықтарды жейді. Егер жұмыртқаны жеуге болмайтын болса, бір жарым жарым аптадан кейін одан біраз пайда болады.

Уылдырық шашу кезінде бөбектер абайсыз болып қалады және оларды ұстап алу оңайырақ болады. Ол аяқталғаннан кейін бірден олар бұрынғы мекеніне қайтып оралады - мұны енді бір қаптамада емес, бір адамда жасайды, осылайша олардың саны біртіндеп азаяды. Қайта оралғаннан кейін бірден май жағыңыз.

Біртіндеп отар қайтадан жиналады. Әлі жетілмеген жас балықтар уылдырық шашуға жіберілмейді, бірақ олар әдеттегі мекенінде қалады. Отарды қайта қосқаннан кейін, егер өзендегі су төмен деңгейде сақталса, ол жаңа жерге кете алады, енді ыңғайлы, қалыпты деңгейде қалады.

Иманның табиғи жаулары

Сурет: Өзен идеалы

Идея өзен жыртқыштарының негізгі мақсаттарына жатпайды, яғни ешкім оны мақсатты түрде ауламайды - өйткені ересек балықтар тым үлкен. Бірақ тіпті қалыпты мөлшерге жеткен жаралар да қорқуы керек - біріншіден, шортан мен таймен, бұл балықтар оларды шағып алуға тырысуы мүмкін.

Ескі және ірі тұлғалардың табиғи жаулары мүлдем болмайды, тек балықшылар оларға қауіп төндіреді. Үлкен жыртқыш балықтардан және сол балықшылардан басқа, кәдімгі ересектердегі жараларға кемпірлер, қырғыштар және басқа да ірі кемірушілер қауіп төндіруі мүмкін. Иістер көбінесе жағалауға жақын шомылады, мұнда оларды епті жануарлар күтеді, мұндай балық ең дәмді тағамдардың бірі болып табылады.

Идея неғұрлым аз болса, соғұрлым қауіпті - салмағы бір жарым килограмға жететін жас, әлі де өсіп келе жатқан жеке тұлғаларға жоғарыда айтылғандардың бәрі қауіп төндіреді, сонымен қатар олар кішкентай балықтар, ересектердегі жараларға төтеп бере алмайтындар және терналар мен моншақтар сияқты жыртқыш құстар - олар балыққа қайта қосылады. махаббат та.

Қуыру мен уылдырыққа төнетін барлық қауіп-қатер - суда немесе оның жанында өмір сүретін кез-келген жыртқыш. Уылдырықтың көп бөлігі дәл қуыруға айналмайды, өйткені онда аңшылар өте көп. Қуырылған балықтың ішінде олардың өмір сүру деңгейі де өте төмен.

Бірақ егер идеология бірінші жылы өмір сүре алса, оның қартайғанға дейін өмір сүру мүмкіндігі күрт артады, бірақ олар әлі де жоғары емес - қауіптер тым көп. Идеал 2-3 кг салмаққа жеткеннен кейін ғана ол өзін сенімді сезіне алады.

Көктемгі балық аулау

Мұздың кетуімен балықтар ұйықтаудан оянады, ағындардағы су деңгейі көтеріледі, бұл оның белсенді жүруіне ықпал етеді. Наурыз айының аяғы мен сәуір айының басында идеал оттегімен қаныққан өзендерге кетеді, онда күш-қуат қалпына келеді, паразиттерден тазарады және уылдырық шашу қарсаңында қарқынды тамақтандырылады.

Бір қызығы, өзендегі су деңгейі неғұрлым жоғары болса, балықты тістеу соғұрлым жақсы болады. Көктемде идеал үшін ең тартымды жерлер - бұл өсімдіктер көп кездесетін жағалаудағы аумақ.

Судың түтікшелердегі қыздырылуымен ұрғашылар күшейе бастайды. Содан кейін олар судың негізгі корпусына оралады. Балық 24 сағат ішінде тістейді, бірақ таңертең және кешке белсенді болады. Көктемде ол өте белсенді, сондықтан оны жәндіктерге еліктейтін жасанды жемге, жапырақтармен, бұралғыштармен, қылшықтармен, кішкентай попугастармен иіруге болады. Сонымен қатар, қарапайым балық аулау құралы қолайлы.

Сәуірдің басында идеа әлі де жалқау, сондықтан оның назарын аудару үшін, жемді төменнен төменге түсіреді. Әйтпесе, ол жай оны елемейді.

Жануарлардан алынған ең тиімді жемшөптер: май бұқасы, түйеқұйрық, қоңыз қоңызының личинкалары. Сонымен қатар, балықтың қызығушылығын арттыру үшін балшықтан, кез-келген ботқадан және ұсақталған құрттардан жем қоспасын дайындауға болады. Ингредиенттер мұқият араластырылады, олардан шарлар оралып, олар тоғанға түсіріліп, олар жұмсарып, кішкене бөліктерге бөлінеді. Қосымша тағамдардың орнына бумен пісірілген бұршақты, бидайды немесе сұлы майының қабығын қолдануға болады. 30-50 минуттан кейін тағам идеалды тартады және сіз өзекті суға түсіре аласыз.

Есіңізде болсын, кипринидтер отбасының өкілі күдіктенеді, сондықтан оны қорқытудың қажеті жоқ, жапырақтарды шапалақтамастан абайлап қозғалу керек, балық аулау кезінде тыныштықты сақтап, тіпті бұталарға жасырыну керек.

Популяция және түрдің жағдайы

Идея - бұл қиын балық, ол суық емес, ол аз жылуды жақсы көреді, бірақ сонымен бірге оған шыдамдылық танытады, сондықтан әртүрлі климаты бар кең жерлерде өмір сүреді. Судың қалыпты ластануы да қорқынышты емес - иістер экологиялық тұрғыдан онша қауіпсіз емес жағдайда өмір сүре алады.

Сондықтан, белсенді аулауға қарамастан, олардың Еуропа мен Сібір өзендеріндегі популяциясы көп, сондықтан ешнәрсе түрге қауіп төндірмейді. Бірақ аулауға барлық жерде рұқсат етілмейді: мысалы, идеология сирек кездеседі және Ресейдің кейбір аймақтарында мемлекетпен қорғалады және оның популяциясын сақтау және қалпына келтіру үшін басқа шаралар қабылдануда.

Мәселен, Мәскеу өзенінде идеологиялық халық саны күрт төмендеді. Нәтижесінде қорғау шаралары қабылданды: иістердің мекендейтін жерлерінде жағалаудағы қоршаулар бар - оларда табиғатты қалпына келтіруді қоспағанда, тыйым салынған, кейбіреулерінде балық аулауға тыйым салынады, ал басқаларында лицензиямен ғана мүмкін болады.

Уылдырық шашуға ыңғайлы кеңістіктер кедергілермен жабылды, автокөлік құралдарында жүзуге тыйым салынады. Қыстайтын шұңқырлар мен уылдырық шашатын биотоптар иістерге қолайлы жағдайда ұсталады, қажет болған жағдайда оларды қалпына келтіру жұмыстары жүргізілуде. Осыған ұқсас шаралар кейбір Еуропа елдерінде де жүргізілуде. Жалпы алғанда, түрлер қауіпті емес түрлерге жатады, өйткені көптеген мекендейтін жерлерде еркін аулауға рұқсат етіледі.

Қызықты факт: көбінесе иістер тоғандарда өседі, олардың әдемі келбеті мен белсенділігі бұған ықпал етеді - олар жәндіктерді аулауға қызығушылық танытады, әсіресе олар қарапайым болғандықтан - тоғанға көбірек өсімдіктер керек, ал иістер жақсы болады сезіну.

Идея - балық әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді: қуырылған, бұқтырылған немесе қайнатылған, олар өте танымал. Сондықтан олар үшін жиі балық ауланады, ал үлкен идеалды ұстау - кез-келген балықшы үшін сыйақы. Бақытымызға орай, олар жақсы өседі және қауіп төндірмейді, олар көптеген басқалардың қызғанышына төзеді және тек ауқымын кеңейтуде.

Жазғы балық аулау

Тамақтың көп болуы, жылу, жылы су және тәбеттің нашарлығы - жаман тамақтанудың себебі. Жазда балық өзендердің тік жағасында, 4-5 м тереңдікте шөгінділер жанында, баяу, кері бағытта өмір сүреді. Идеяны ұстауға ең жақсы уақыт - кеш немесе таңертең (сағат 9-ға дейін). Күн шыққаннан кейін нибл біртіндеп азаяды және ол жеткілікті жоғары көтеріліп, толығымен жоғалады.

4 м тереңдікте сіз балық аулауға арналған шыбықтан балық аулай аласыз, алайда оны судың қалыңдығынан ұстап алуға фидер ғана қолайлы. Саңылаулар ретінде өсімдік тамағы (буға пісірілген бидай немесе бұршақ, мастико) пайдаланылады, оған кейде тезек құртының, құрттың немесе қанды құрттың бөліктері қосылады. Ботқаны және сазды немесе ақ өзен балығы бар буланған бұршақ түріндегі жем үлкен рөл атқарады.

Идея кипринидтердің абайлап өкілі болып табылады, оны ұстап алу үшін жабдықтың аса маңызды емес элементтерін (диаметрі 0,14-0,18 мм жұқа сымдар) пайдалану қажет.

Күзде балық аулау

Суық ауа райының жақындауымен балықтардың мінез-құлқы мен орналасуы өзгереді. Әдетте, идеологиялық орындар көптеген шабақтар шоғырланған және ағым жоқ. Осы кезеңде ол қыс мезгіліне дайындалады, белсенді тамақтана бастайды, майға жиналады. Бұл қыдырушылар үшін жақсы уақыт, өйткені шілтер көктемдегідей қарқынды. Тартқыш ретінде су бағанына 2 м тереңдіктен лақтырылмайтын төменгі шыбық қолданылады. Балықтарды таза суға жібермеу үшін кірпіктер жұқа және айқын емес болуы керек.

Күзде қосымша тамақ өнімдерінің құрамына ерекше назар аударылады, олар ай сайын өзгеріп отырады. Қыркүйек айында бұл құрғақ сұлы майы, бидай ұны, буланған бұршақ, магго қоспасы. Қазан айында Геркулес жермен ауыстырылады. Қараша айындағы ең жақсы жем - бұл кристиан тұқы немесе тірі жем.

Балықтар жарты сағат немесе бір сағат бойы тамақтандырылады. Негізгі міндет - жемді ілмекке ең көп мөлшерде жинау. Азықтандыру аз мөлшерде кішкене депрессияға түсіп, балықтың қанық болмауы үшін, отардың жақындауын күтіңіз.

Жемістер, сондай-ақ қара сүліктер, қармақ балықтар жемге жарайды. Есіңізде болсын, иде аулау - бұл білім мен шеберлікті қажет ететін қызықты процедура.

Қорытынды

Идея - бұл өзендер мен көлдерде тұратын ұялшақ, сүйекті балық. Ципринидтер тұқымдасының өкілдерінің ең жоғары тығыздығы солтүстікке жақын орналасқан. Орташа жеке адамның массасы, әдетте, 2 кг аспайды. Балықтарды сымға немесе жүзгішке, есекке, шыбын аулауға және қатты ағымдардың алдын алуға болады. Тырнақ жыл мезгіліне байланысты: көктем мен күзде ең белсенді, жаз мен қыста енжар.

Идея - бұл адам ағзасы үшін маңызды сіңірілетін ақуыз бар нәзік, тәтті ет. Өнімнің құрамына кіретін минералды қосылыстар мен PUFA асқазан-ішек жолын салмастан қан тамырларының жағдайын жақсартады, сүйектерді нығайтады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді. Балықты аптасына 2-3 рет 100 г жеуге кеңес беріледі.

Есіңізде болсын, иде иде лезде бұзылады, сондықтан оны сатып алғаннан немесе ұстағаннан кейін бірден пісіру керек (24 сағат ішінде). Әйтпесе, ескірген балықты жегенде, сіз тамақ аллергиясын, асқазанды «құрт» алуға болады.