Еуропалық немесе жалпы Грейлинг - бұл сұрғылт тұқымдас лосось тұқымдасының кіші түрі. Атау осы түрдің тіршілік ету ортасынан шыққан. Солтүстік өзендер мен көлдердің бассейндерінде өмір сүретін еуропалық қарлығаш әсіресе Франция мен Ұлыбританиядан бастап Батыс Сібір жазығына дейін жиі кездеседі.
Еуропаның бірқатар елдерінде бұл түрлердің аздығына байланысты қорғалған.
Шолудың қысқаша мазмұны:
Тұру жағдайлары
Еуропаның тұщы сулары ақшыл өзендерде, жартасты түбімен кездеседі. Қыста және жазда судың температурасы он жеті градустан аспауы керек. Олар сирек кездесетін жаңа көлдерде кездеседі.
Жазды олар өзеннің тез көтерілуіне жұмсайды, ал қыста терең суларға кетеді. Грейлинг ластанған жерлерге төзбейді - бұл олардың популяциясының азаюына себеп болады.
Үлкен су қоймаларында олар жағалаудан алыс болып, таңертең немесе ымыртта ғана жақындайды. Аялдамада суға немесе түбіне тастар мен өсімдіктердің арасына енген ағаштардың бұтақтарының астында сұрғылттау тоқтайды.
Жыртқышты аулау үшін ыңғайлы аң аулау үшін ашық жерде қозғалады.
Сыртқы келбеті
Көптеген ихтиологтардың пікірінше, еуропалық сұрғылт лосось отбасының кез-келген өкілінен гөрі сұлулық жағынан жақсы. Фотосуретте дақтармен жабылған әдемі жиналмалы фин, сонымен қатар артқы жағы көрсетілген.
Бұл балықтардың пайда болуына оны өсіру жағдайлары әсер етеді: су қоймасының ерекшеліктері, судың температурасы мен оттегімен қанықтылығы.
Егер өмір сүру жағдайлары жақсы болмаса, жеті жасында ересек адам бір килограмға жетеді. Забайкальда сұрғылт мысал келтіруге болады.
Қолайлы жағдайларда балықтың салмағы алты килограммға жетіп, ұзындығы жарты метрден асады. Қарапайым және моңғол шіркейлерінің арасында осындай алыптар бар.
Сондай-ақ тіршілік ету ортасы балықтың түсіне және дененің құрылымдық ерекшеліктеріне әсер етеді.
Еуропаның қоныстануы туралы жалпы мәліметтер (жалпы)
Еуропалық грейлинг немесе жалпы грейлинг (Thymallus thymallus) - лосось тұқымдасының тұщы су моталы балығы, үлкен таразы мен кішкентай тістері бар типтегі тип. Ол басқа кіші түрлерден үлкен аузымен ерекшеленеді, мойын мен пекторальды аймағында таразы жоқ. Қалған субфамилия сияқты, магистраль және дорсальды фин қара дақтар мен жолақтармен безендірілген. Түсі күміс-қалайы, дорсальды бөлігінде күңгірт және жақтарында қоңыр бойлық жолақтар бар. Кейде таразы жасыл немесе көгілдір реңкке ие болады. Қиыршықтар - сарғыш сұрдан күлгінге дейін, кейде қызғылт.
Еуропалық Грейлинг Қызыл кітапқа енгізілген Ресейдің кейбір аймақтарында (Челябинск, Псков, Ярославль, Оренбург облыстары және Мәскеу облысы) және бірнеше еуропалық елдерде жойылып кету қаупі төнген, сирек кездесетін түрлер ретінде бұл аймаққа және елге байланысты. Еуропалық бозғылттардың тіршілік ету ортасы: Франциядан, Англиядан, Германиядан және Скандинавия елдерінен Ресейдің Орал тауларына дейін. Ол барлық дерлік өзендерде, мысалы, Днестрде, Оралда, Дунайда, Неманда және Еділде кездеседі. Онега және Ладога көлдерінен табуға болады. Грейлинг Солтүстік Мұзды мұхитта (Балтық, Қара, Ақ теңіз бассейндерінде) тұрады. Үлкен популяциялар Ленинград, Мурманск облыстары мен Карелияда кездеседі. Грейлинг жылдам ағынды суық су қоймаларын ұнатады, рапидтер мен шұңқырларға жақын жерлерді таңдайды, жартасты және құмды түбін жақсы көреді.
Грейлинг
Еуропалық сұрғылт - қарапайым жыртқыш. Ол көзге түскеннің бәрін жейді: шаян тәрізділер, личинкалар, ұлулар, жұмыртқалар мен шабақтардан бастап жәндіктерге дейін. Бұл өрмекшілер, айдаһарлар, миджийлер мен шегірткелердің барлық түрлері болуы мүмкін. Түр жыл бойы қоректенеді, диетаның негізі шаян тәрізділер, омыртқасыздар, сулы, суға жақын және төменгі ағзалар. Ересектер кішкентай балықтар үшін балық аулай алады, егер сәттілік болса, олар суға түскен кішкентай сүтқоректілерді тастамайды. Азартен олжасын іздеп, өз құрбанын қуып жетіп, су бетінен жарты метрге секіре алады.
Жылдың ең жақсы / нашар тістері
Еуропалық қарлығаш ымырттың түрі болып саналады - таңертең және кешке аң аулауды ұнатады. Түстен кейін ол терең суға тығыла алады, өйткені ол күн сәулесінің жарқырауына қарсы әсер етеді. Кешке осы мылжың балыққа аң аулауға барған жөн. Бұлтты ауа-райында, егер күн бұлтты болмаса, күндіз де қар жаууы мүмкін. Ол ең жақсы көктемнен жаздың ортасына дейін, әсіресе маусымда жақсы жиналады. Бұл кезеңде ең тиімді ұстау ақ түнгі маусымда, түн ортасы мен таңертеңгі 5-тен басталады. Шілде-тамыз айларында кешке, күн батқанда балық аулаған жөн. Су тасқыны кезінде, тоғандар бұлдырап тұрған кезде, балықты жағалауынан іздеңіз, онда құм мен құм тұрақтайды. Мұндай жағдайда сымдарды ұстау арқылы жақсы нәтижелерге қол жеткізуге болады. Қараша мен ақпан айларында ең аз белсенді болып табылады. Ауа-райы неғұрлым салқын болса, ол жемді қабылдамайды - төменгі шыңдарда жарқын шыбындар мен шыдамдылықты жинап, бақытты болу керек.
Сұр сипаттама
Көрнекі түрде, «белгісіз типтегі балықтар», әдетте, арқан балыққа ұқсамайды, дегенмен олар бірдей субфилемнен шыққан. Көптеген тәжірибелі балықшылар еуропалық ақшылдау лосось отбасындағы ең әдемі балықтар деп санайды. Осыған байланысты ол сұрғылттаудың құнын және оның табиғаттағы маңызын едәуір арттырады.
Еуропалық сұрғылттау бауырларынан өте ерекшеленеді - бұл ең жарқын және ең әдемі.
Балық аулау
Ұлыбританияда балықты барлық балық аулау маусымы кезінде (16 маусымнан 14 наурызға дейін) ұшуға болады. Грейлинг келесі шыбындарда ұсталады: сұрғылт сиқыршы, клинкамерлер, чех нимфалары және «қызыл тегтер».
Францияда маусым бірнеше факторларға байланысты шектелген. Аллиер өзені - Еуропаның оңтүстігінде табиғи жағдайда тұратын Еуропаның аз жерлерінің бірі. Бұл балықты француздар өте жақсы бағалайды және оны жеңіл шараппен жеген жақсы.
Карелияда қарлығаштау - бұл құнды коммерциялық балық. Әдетте, жергілікті тұрғындар оны «қайықта», ал балықшылар - спортшыларды айналдырушылардың көмегімен айналдырады. Ұстауға тек уылдырық шашуға тыйым салынады. Грейлинг, әдетте, тұздалған түрде (строганина деп аталатын) шикі түрде жейді.
Еуропалық сұрғылттаудың жетілу кезеңдері.
Еуропалық бозару жыныстық жетілуге ерте жетеді (сол Сібірдің бозғылт түсімен салыстырғанда): аналықтары - 2 жаста, еркектер - 3-4 жаста. Еркектер ұрғашыларға қарағанда едәуір үлкен, олар ашық түстердің болуымен және дорсальды қырдың едәуір мөлшерімен ерекшеленеді. Еуропалық грейлингтің жоғары доральды қыры - бұл тек балық безендіруі емес. Сарапшылар мен ғалымдардың пікірінше, уылдырық шашу кезінде еркек қыртыста қуатты су ағындарын жасайды, бұл сүтті ағып кетпейді, ал ұрықтандырылған жұмыртқаның мөлшерін көбейтеді.
Еуропалық сұрғылт уылдырық шашу.
Өзен жартастарында тасты немесе тасты түбімен шағылыстыратын еуропалық уылдырықтар. Бұл әдетте сәуір-мамырда, солтүстік ендіктерде және маусымда су 8-10 ° С дейін қызған кезде болады. Аналық ұрықтың жасына байланысты оның ұрықтылығы 3-6 мың жұмыртқадан 30-35 мың жұмыртқаға дейін өзгеруі мүмкін. Бұдан шығатын қорытынды: резервуардан үлкен торларды алып, сіз кішкентай үлгілерді түсіргеннен гөрі популяцияға едәуір көп зиян келтіресіз. Еуропалық қарлығаш әйел уылдырық шашқаннан кейін, уылдырық түбіне түседі, онда ер адам өз рөлін ойнайды: ол уылдырықты құммен себеді. Екі-үш аптадан кейін жұмыртқалардан кішкентай түйіршіктер шығады.
Еуропалық бозаруды жеу.
Грейлинг - белгілі жыртқыш. Егер еуропалық қарлығаш азық-түлік жетіспейтін шағын ағындар мен ағындарда өмір сүруге мәжбүр болса, онда ол су жәндіктерімен және олардың личинкаларын, суға түсетін ауа жәндіктерімен қоректенеді, балық аулау. Егер кеддидер өзенде өмір сүрсе, онда олар балықтың рационының 80% құрайды. Кішкентай сүтқоректілерді еуропалық грейлингтің рационында да кездестіруге болады: көшіп-қону кезінде өзенге құятын ағындар мен өзендерді кесіп өткен шіркейлер мен тышқандар. Сонымен, «тышқанмен» балық аулау тек тайменде ғана емес, сонымен бірге қарлығашта да мүмкін.
Уылдырық шашу уақыты
Бұл отырықшы жалғыз балықтар тұқым қуалайтын өмір сүреді, тек жас жануарлар (олар өскенше) немесе уылдырық шашатын адамдар топтарға енеді. Еуропалық сұрғылт тұқым өсіру маусымы сәуір-мамырда, ал солтүстік аймақтарда - маусымда шамамен 4-10 ° C тоғандағы температурада басталады. Отбасындағы басқа бауырлармен салыстырғанда (сол Сібір түршелері) уылдырық шашу үшін ертерек піседі: аналықтары - 2 жаста, еркектер - 3-4 жаста. Бірақ солтүстігінде пісу 7 жылға дейін созылуы мүмкін. Балықтардың уылдырық шашуы ағындарда, өзендердің салаларында және ағысы 30-60 см-ден аспайтын жерлерде, мұнда ағысы қалыпты, ал төменгі жағы тас немесе құмнан тұрады. Көл популяциясының өкілдері жағалаудағы белдеулерде жұптасу және уылдырық шашу ойындарын өткізеді.
Мінез-құлық және ақшылдау әдеттері.
Грейлинг тез ағатын өзендер мен бұлақтарда тұрады. Оттегіге бай және жылдам ағатын ағынды сулардың болуы - еуропалық сұрғылт өмірдің басты шарттарының бірі. Негізгі тіршілік ету ортасы - шыңдары мен шұңқырлары бар учаскелер. Еуропада қарлығаш іс жүзінде көлдерде кездеспейді. Еуропалық қарлығаш - жалғыз балық және туылғаннан бастап. Кейде ол 7-10 балықтың кішкене отарына апаруы мүмкін, тіпті сол кезде де негізінен рифтерде. Бірақ бұл ережеге қатысты ерекшелік бар. Вишерада үлкен жорық кезінде рифтерде жүздеген балық аулайтын мектептер бар! Грейлинг жыртқышты таңдауда сақтықпен танымал, ол таңертең және кешке аң аулауды жақсы көретін ымырт балығы болып саналады. Ақшыл балық аулаудың ең қолайлы уақыты - кешке тамақтандыру, бұл кезде масалар мен басқа жәндіктер суға түсіп, балық «ери бастайды». Бұлтты күндері оны күні бойы жеуге болады, бірақ жаңбырдың болмауы маңызды, ал өзендегі су таза болып қалады. Грейлинг - өте күшті және тіпті батыл жыртқыш, ол суға түскен жәндіктерді дәл және тез ұстайды. Кейде сіз тіпті қобалжудан аю мен шыбынның қуып, судан жарты метр немесе одан да көп секіргенін көре аласыз!
Тамақ дайындаудағы еуропалық сұрғылт
Лосось мен ақ балықпен еуропалық сұрғылттаудың туыстық байланысы тек артқы жағындағы май қабығымен ғана емес, ақ-қызғылт түсті талшықтары бар нәзік дәмді етпен де көрінеді. Ол тек ақуыздардан, майлардан және судан тұрады, көмірсулар жоқ - бұл балықтың еттері мен стейктері қоректік, калориясы төмен және аллергия тудырмайды. Сүйектер аз, май қабаты әрең байқалады. Ет жағымсыз, көлеңкелі «кәріптас» асырмайды, оны мейрамханалардағы аспазшылар өте жақсы бағалайды. Онда барлығы дерлік дайындалады - сорпа, орамалар, стейктер, маринадтар, маринадталған, салаттар мен тағамдар. Жұмсақ дәм сізге сұрғылт түсті жемістермен, дәмдеуіштермен, көкөністермен және дәнді дақылдармен үйлестіруге мүмкіндік береді. Жақсы қуырылған, бұқтырылған, тұздалған және ысталған. Француздар оған жеңіл шараппен бірге қызмет етуге кеңес береді.
Ақшылдаудың орташа мөлшері мен олжасының үлгілері
Балық өте ұзын бойлығымен ерекшеленеді - бірінші жылы ол сирек 10 см-ден асады, 5 жылда ол 20-25 см-ге дейін жетеді, салмағы 200-500 гр. Ұсталудағы орташа мөлшері: 20-30 см, массасы 0,3-2 килограмнан аспайды. Кейбір аймақтарда ересек балықтар тұрақты азық-түлік пен түрлі диеталармен 3 келіге дейін жетеді. 60 см ұзындықтағы ең үлкен адамдар салмағы 6,5 кг-нан асады, бірақ бұл сирек жетістік. Кейбір балықшылардың ұзындығы бір метрге жететін жағдайлар туралы қауесет бар, бірақ бұл ақпарат расталған жоқ.
Орыс балығы - еуропалық сұрғылт (жалпы), лосось тұқымдасы
