Қазір дүкен сөрелерінде пайда болатын аз танымал балық сорттарына арналған тақырыптық бөлімімді жалғастырамын. Біздің отбасымыз қазірдің өзінде скуши мен хамачи нигири (жапон тағамы) үшін өте ыңғайлы етпен Ласедраны жақсы көрді. Біз Дорадоны жиі сатып аламыз, ежелгі тарихы бар «алтын» қаңқаның хош иісін таңғалдырамыз. Сүйікті және теңіз бассейндерінің бірі - аспаздық мамандар мен мамандар балықтың элиталық сорттарына жатқызатын «теңіз қасқыр».

Ал мен бүгін мен оқырмандарды терең теңіздің ерекше өкілімен таныстырғым келеді. Тіпті атымен ерекше - бұл теңіз қояны (кейде олар қоян дейді) немесе теңіз химары.

Суреттен көріп отырғаныңыздай, бұл балықтың атауын таңғажайып төменгі жақтар, сонымен қатар қоянға немесе қоянға ұқсайтын тұмсық формасы берген. Олар оны «химера» деп атады, өйткені көздің қарашықтары, шығыңқы қырлары мен өткір тістері бар жалпақ жүзілген балықтың өте қорқынышты көрінісі болды.

Википедияға сәйкес, «еуропалық химера (латынша Chimaera monstrosa) - бұл шеміршек тәрізді, Шығыс Атлантика аймағында Исландия мен Норвегиядан Жерорта теңізі мен Оңтүстік Африканың жағалауына дейін, сондай-ақ Баренц теңізіне дейін кездесетін шеміршек тәрізді балықтар».

Балық көптеген таңғажайып қасиеттерді біріктіреді. Алдымен, жоғарыда айтқанымдай, балық шеміршекті. Яғни, онда үлкен және ең бастысы ұсақ сүйектер жоқ! Бүкіл денеде омыртқаның бір шеміршегі өтеді. Егер біреу теңіз акуласы - катрананы жесе, ол қауіптің не екенін түсінеді. Түсінікті болу үшін пісірілген химераның екі бөлігінен қандай сүйектер қалатынын көрсетемін.

Балықтың ұзындығы 1-1,5 метрге, салмағы 2 келіге дейін жетеді. Бірақ менің дүкендерімде, менің білуімше, балық негізінен қаңқаның кішкене бөліктерінде сатылады. Мұның себебі - бас сүйектерінде орналасқан иілген, оларда улы зат бар. Кесу кезінде оларды мұқият алып тастаңыз.

Біздің отбасымызға бір реттік пісіру үшін мен әдетте бір килограмнан аз балық сатып аламын. Бұл жолы екі балық шамамен 800 грамм шығарды:

Мен 400-600 сандарына қаңқаның өлшемін көрсетуді ұсындым. Өйткені олардың әрқайсысының ұзындығы осы шекарада болды.

Фотосуреттен көріп отырғаныңыздай, бір килограмның бағасы 306 рубль, яғни орташа баға диапазоны (салыстыру үшін Дорадо шамамен 500 рубль, ұсынылған скумбрия - шамамен 180 рубль). Айта кету керек, кейде сатушылар сатып алушылардың ескермеуін қолданып, теңіз өнімдерінің бұл түрін экзотикалық және сирек деп жарнамалайды, бағаны негізсіз көтереді.

Ерітілген қаңқа - бұл өте таза балық «шұжық»:

Теңіз қоянының терісін міндетті түрде белгілеуге назар аудару керек. Кәдімгі қайшылармен оңай кесілетін қаңқаның бүкіл ұзындығы бойында жұмсақ қыртыстың болуы:

Ақымақ сатушылар кейде теңіз химері сияқты кәдімгі хейк пен кодты алдап, өткізіп жібереді (балық мұзды целлофанға оралған кезде бұл оңай болады). Сондықтан, бүйірлерде айқын дақтардың болуы - сіз ұзақ құлағы бар теңіз қоянына ие болғаныңыздың кепілі.

Теңіз химерасының еті өте ашық және әдемі:

Бұл балықтың тағы бір ерекше ерекшелігі оның ауа көпіршігі болмауы (акулалар сияқты). Дәл осы себепті балық әрқашан қозғалыста болуға мәжбүр. Бұл сонымен бірге қаңқа сүйектерінің болмауына және шеміршек тәрізді ұзын омыртқалардың болуына әкеледі.

Үлкен плюс, сондай-ақ таразының толық болмауы деп санауға болады.

Яғни, балықты тек еріту керек, дорсальды қыртысты алып тастау керек (бұл жалғыз қалдық), жуып, бөліктерге кесіңіз.

Химера еті ақ-қарлы, жұмсақ және шырынды, құрамында орташа май мөлшері бар (100 граммға калория мөлшері 115 ккал құрайды), айтарлықтай талшықты құрылымы бар. Сонымен қатар, оны қатты немесе құрғақ деп атау мүмкін емес. Бұл балықтың иісі мүлде лас емес, хош иісті, дәмді!)))

Теңіз қоянының тарихы туралы тағы бір қызықты нюанс. 20 ғасырдың басына дейін бұл балық аспаздардың тұтынуына жарамсыз болып саналды. Тек бауыр мен химера жұмыртқалары құнды болып саналды. О, және теңіз қоянының тағы бір таңғажайып фактісі - олар жұмыртқаларын қояды !! Ия, сіз дұрыс естідіңіз. Анам - «қоян» жұмыртқаны әдеттегідей уылдырықтамайды, бірақ ақуыз «бесігінде» ілініседі. Онда бір жыл ішінде бұл жұмыртқалар пісіп, содан кейін бағанадан 10 сантиметрге дейін толықтай қуырылған болады! Теңіз өнімдерін жеткізушілер мұндай кірпіштен аулайды, сондықтан бұл өнім құнды, экзотикалық және қымбат болып саналады!

ХХ ғасырдың басында ғана ғалымдар теңіз қоянының еті ерекше құнды қасиеттерге ие екенін анықтады. Оның құрамында адам ақуызымен сіңірілетін табиғи ақуыз бар. Ол сонымен қатар A, D, E дәрумендеріне және әртүрлі минералдарға бай. Теңіз химерасын тамаққа қолдану қандағы холестерин деңгейін төмендетіп, одан зиянды заттардың жиналуын жоятындығы ғылыми дәлелденген. Енді химераның тағамдарын кез-келген беделді мейрамханадан табуға болады.

Теңіз қояны әлі де балықты білдіретіндіктен, олар оны әдеттегідей дайындайды: қуыру, пісіру немесе гриль.

Бұл жолы мен пешке «қоянды» көкөністер, шөптер, сүт пен ірімшік қосылған кастрюльде пісіруді ұйғардым.

30-40 минуттан кейін керемет хош иіс барлық пәтерде таралды! Күйеуі оны баспалдақтың кіреберісінде ұстап үлгергенін айтты)))

Нәтиже күтілді, ал Кинцдмараулидің бір стақаны кешкі асты кішкентай тағамдар мерекесіне айналдырды!

Тұзды балық, теңіз қоянынан немесе химерадан қорытындылау.

Артықшылықтарының ішінде мыналарды атап өтемін:

1. Бағалардың орташа диапазоны: айына екі рет төлей аласыз.
2. Таразының толық болмауы - жібігеннен кейін балықты жуу керек.
3. Сүйектердің қаңқасында - шеміршек тәрізді омыртқалар. Сондықтан, балалар мен банкет үшін «таңдаулар» - жай ғана құдайы!
4. Дәмді, шырынды, орташа майлы ет.
5. Ғалымдар мен диетологтардың пікірі бойынша химера құрамындағы ақуыз адам ағзасына толық сіңеді. Құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және май қышқылдары бар.
6. Кез-келген стандартты өңдеуге тамаша: қайнату, қуыру, пісіру.

Жаман жақтары:

1. Sea Bunny - дүкен сөрелерінде сирек «поптар».
2. Дәм беретін көлеңке (Катрананың Қара теңіз акуласының етін көрген) түсінеді. Бірақ бұл кез-келген басқа балық түрлеріндегідей стандартты.
3. Аллергиядан зардап шегушілер бірінші рет сақ болулары керек - көптеген теңіз өнімдері белсенді аллергендер болып табылады.
4. Ет майлы деп жіктелгендіктен, диетадан кейін теңіз қоянын жеуге болмайды.

Химера тәрізді балықтар (Chimaeriformes)

Жалғыз отряд құрамында 3 отбасы бар , олардың бірі - Callorhynchidae - оңтүстік жарты шарда кең таралған, ал қалған екеуі - Chimaeridae және Rhinochimaeridae - солтүстігінде, атап айтқанда Жапония жағалауында.

Жаман жүзушілер. Түнде белсенді. Тамақ ұсақ омыртқасыздар мен ұсақ балықтардан тұрады. Қаңқа шеміршек. Бас сүйек - гистилистикалық. Дененің екі жағында бір гилл саңылауы бар. Дененің бүйір бөлігінде бүйір сызығы бар арна бар. Төменгі аузы, тістері шайнау тәрізді көрінеді. Барлық химера тәрізді теңіз балықтары, кейбір түрлері 2600 м тереңдікте орналасқан, сөреде сирек кездеседі.

Химера тәрізді балықтар ісінген дене бүйірден сәл қысылып, құйрыққа қарай айтарлықтай жұқарады. Алғашқы дорсальды қыртыстың өткір бөлігі бар, кейбір түрлерінде улы без пайда болады. Құйрығы гетероцеркулярлы немесе ұзын, жіңішкерген бөртпе түрінде жалғасады. Теңіз, негізінен терең теңіз нысандары. Жалпы мұхиттардың жылы және жылы суларында. Тек бірнеше түрі коммерциялық кластерлерді құрайды. Күте тұрыңыз төменгі жағында күшті тістері, шаян тәрізділер мен эхинодермалардың қабықтары, моллюскалардың қатты қабықшалары оңай жарылады; Олар пекторальды аяқтардың толқын тәрізді қозғалыстарына және құйрықтың бүйірлік иілуіне байланысты жүзеді. Ұзындығы 60 см-ден 1,5-2 м-ге дейін.

Oviparous. Еркектерде птеригоподия бар. Асылдандыру созылды. Сонымен бірге аналық тек бір немесе екі үлкен жұмыртқаны алады, олардың әрқайсысы сопақша мүйізді капсулада (ұзындығы 12-20 см-ге дейін), соңында филилма қосымшасымен жабылады. Жұмыртқа тасты түбіне құлап немесе балдырларға іліп қойыңыз. Даму 9-12 айға созылады. Дамып келе жатқан эмбрионның бас жағында терінің филифоративті формалары пайда болады - сыртқы «дөңес», олар сарысы сіңірілуін және, мүмкін, оттегін шығаруды жеңілдетеді. Ұстамас бұрын, бұл «бактериялар» жоғалып кетеді, ал қабықтан шыққан жас химера ересектерден тек мөлшері бойынша ерекшеленеді

Химера балығының пайда болуы

Ересек адамның дене ұзындығы 1,5 метрге жетеді. Бұл балықтардың терісі тегіс, түрлі-түсті реңктері бар. Еркектерде бастың көздерінің арасында сүйек өсіндісі бар (шыбық), ол қисық пішінді болады.

Бұл балықтардың құйрығы өте ұзын, бүкіл дененің ұзындығының жартысына тең. Химитерлік отбасының осы өкілдерінің пайда болуын үлкен қанат тәрізді бүйір қыртыстар деп атауға болады. Оларды жайып, химера құс сияқты болады.

Химера балығы шынымен де терең теңіз тұрғынына қарағанда мифтік тіршілік иесіне ұқсайды

Бұл балықтардың түсі өте алуан түрлі, бірақ басым түсі ашық-сұр және қара болып табылады, олар бүкіл бетінде жиі және үлкен ақ түсте болады. Дененің алдыңғы бөлігінде, дорсальды қыртыстың жанында, химерлерде улы өсінділер бар, олар өте берік және өткір. Олардың малы өзін қорғау үшін пайдаланады.

Химерлер туралы ең қызықтысы

Химера есімі аталған кезде, бұл тек бір ғана түр бар дегенді білдірмейді. Chimera тұқымдасы (лат. Chimaera) 6 түрді біріктіреді, олардың ішіндегі ең әйгілі шығыс Атлантикалық еуропалық химера (лат. Chimaera monstrosa). Кубалық химера (Chimaera cubana) бар, ол алдымен еуропалық деп қателесіп, кейіннен тәуелсіз түрде оқшауланған. Куба жағалауында 400-500 метр тереңдікте тұрады. Chimera тұқымының басқа түрлері шығыс Тынық мұхитының суынан (Филиппин аралдары, Сары теңіз және Жапон аралдары) белгілі.

Химералардың балық жүйесіндегі орны

Chimera тұқымдас, оның ішінде еуропалық химера, Chimeeridae тұқымдасының бір бөлігі, оның құрамында каудальды жіңішке түрінде Чимера тұқымынан өзгеше түрлер бар.

Химера жанұясындағы барлық балықтардың тұмсығы бар. Бұл Chimeriformes (Chimaeriformes) басқа отбасыларынан маңызды айырмашылық, олардың арасында fam бар. Мұрындары өте ұзартылған мұрнымен және соңына нұсқады. Ал үшінші отбасы - proboscis chimeras (callorinchidae). Олар созылған және иілген және артқы алдыңғы артқы ұштарында ерекшеленеді.

Төменде, фотода химера балығы суреттерде көрсетілген, және біз жоғарыда айтылған әр отбасының өкілдері арасындағы скотаның құрылымындағы айырмашылықтарды қарастыра аламыз.

Химераға ұқсас отряд өкілдері: 1 - бұл. Химерик, 2 - бұл. Proboscis (callorinchidae) және осы. Мұрынды химералар.

Мақаланың басында айтылғандай, химера балығы шеміршек тәрізді, сондықтан ол екі қосалқы классы бар «шеміршек тәрізді балық» класына жатады. Ішкі және сыртқы құрылымда плиталық гильмен (акулалар және қылшықтар) көп ұқсастық бар, химералар олардан ерекшеленеді, олардың жоғарғы жақ сүйектері толығымен араласады. Сондықтан олар «Толық бас» немесе «Ауыз-краниальды» деп аталатын субклассқа бөлінеді.

Химердің пайда болуы

Химера тәрізді барлық нысандар тән дене пішініне ие: бүйірден аздап сығылған және құйрығына қарай жұқарған. Фотода теңіз қоянының балығы (еуропалық химера) айқын көрінеді.

Химера тәрізді өкілдердің пайда болуының басқа ерекшеліктері:

• Артқы жағындағы екі қақпағы, біріншісі ұзын және қысқа, алдыңғы жағында күшті ұштары бар, олар қажет болған жағдайда артқы жағындағы арнайы ойыққа сәйкес келеді. Екіншісі ұзын және каудальды қырдың түбіне дейін созылып кетуі мүмкін, әрі тұрмайды.
• Каудальды финде көбінесе ұзын сым тәрізді болады.
• Пекторлық қақпақтар өте жақсы дамыған және олардың әрқайсысы формадағы желдеткішке ұқсайды.
• Қарыншаның қақпақшалары пекторальды қақпақтардан кіші және артқа қарай итеріліп, анустың қасында орналасқан.
• Баста барлық жұптасқан жіңішке және икемді еттермен жабдықталған.
• Химераның төменгі (төменгі) аузында үш ерінді жоғарғы ерін тән.
• Бастың бүйірлерінде орналасқан асқазан саңылаулары саусақ тәрізді шеміршекпен бекітілген терінің қатпарымен жабылған.
• Жалаңаш денесі плацоидтық таразылардан айырылып, көптеген шырышты қабықпен қапталған.

Еуропалық химерлер - сұлулар ма, құбыжықтар ма?

Еуропалық химера - латынның Chimaera monstrosa атауы, ол құбыжықтың қандай-да бір түрімен байланысты. Бұл балықтың көптеген атаулары бар, химера балығын қоятын есімдердің бірі - қоян. Мүмкін, бұл үлкен ұзартылған пекторлық қырлармен және үлкен көздермен байланысты. Оны теңіз қоянының балығы деп те атайды, шамасы, сол себептермен.

Ал норвегиялықтардың арасында химера - корольдік балықтар. Сондықтан оны жіңішке сүйектің өсуіне байланысты атайды, ол көздер арасында еркектер арасында орналасады.

Еуропалық химераның денесінің ұзындығы бір жарым метрге жетуі мүмкін, ал құйрығы өте ұзын және жұқа, сондықтан оған тағы бір атау - теңіз шұңқыры бекітілген.

Химера қандай түсті?

Кейде еуропалық химераның жалаңаш терісінде рудиментальды омыртқалар кездеседі. Дегенмен, тері тегіс және жұмсақ көрінеді және тән түсі бар:

• артқы жағы қоңыр және ақшыл реңктері бар қоңыр және ақшыл түстермен, қара қоңыр жолақ жоғарғы артқы жағында созылады,
• дененің вентральды жағы жеңіл,
• ұзын доральды жақтың артқы жағында, сондай-ақ кавальде және анальда қара-қоңыр жиектері байқалады.

Химераның түрлі-түсті кескіні оның үлкен көздерінің ақ ирисінің фонында оқушының жасыл түсімен толықтырылған.

Еуропалық химера, Роман Федорцовтың суреті, Мурманск, @rfedortsov_official_account

Таралу, өмір салты және қозғалыс

Еуропалық химера балығы тропикалық суларда кездеспейді. Оның ауданы - Атлант мұхитының шығыс бөлігі:

• Солтүстік суларда - Гибралтар бұғазынан (Марокканың жағалау сулары) Исландия аралына және Баренц теңізінде бататын Скандинавия түбегіне дейін.
• Оңтүстік сулар - Африканың оңтүстік жағалауына жақын жерде (бұл ақпарат растауды қажет етеді).

Теңіз қоянының балығы өмірінің көп бөлігін түбінде өткізеді, сондықтан ихтиологтар оны ванналармен (терең теңіз түбіндегі) балықтармен байланыстырады. Өйткені, сіз оны таба алатын тереңдік 40 метрден 1400 метрге дейін. Бірақ көбінесе бұл түр салыстырмалы түрде таяз тереңдікте өмір сүреді: екі жүзден бес жүз метрге дейін (диапазонның солтүстік бөлігінде) және үш жүз елуден жеті жүз метрге дейін (Марокко жағалауындағы суларда). Қыс мезгілінде Норвегия жағалауында (тереңдігі 90-дан 180 метрге дейін) жағалаулық суларға келеді, бұл жерде белгілі бір адамдарды тралдар ұстап алады.

Бұл балықтар өте нәзік, оларды ұстағанда мүлдем қарсы болмайды. Судан алынған олар өте тез өледі. Аквариумға орналастырылған олар нашар өмір сүреді.

Қозғалыс тәсілі

Химера немесе балық, теңіз қоян - бұл тез әрі жылдам жүзуші емес, ол оған қажет емес. Оның денесі мен құйрығының артқы жағындағы өткір қисық сызықтар мен қанатты еске түсіретін үлкен деструктивті толқын тәрізді тербелістердің арқасында оның қаншалықты әдемі қозғалатынын қараңыз.Көлденең орналасқан балықтардың жүзуін қамтамасыз етуге қарыншалық қақпақтар да қатысады, олар қозғалыс тұрақтандырғыш қызметін атқарады.

Төменгі жағында орналасқан химералар олардың барлық дерлік сүйектеріне сүйене отырып, «тұра» алады: ал пекторальды және вентральды қақпақтар төрт аяқтың қызметін атқарады, ал құйрығы қосымша тірек болады.

Тамақтану мәселесі

Мақаланың бұл бөлімі екі сұраққа арналған:

• теңіз қоян не жейді
• Химера балығын, яғни теңіз қоянын жеуге бола ма?

Химералардың диетасы негізінен төменгі омыртқасыздармен ұсынылған. Олардың қатарына моллюскалар, шаян тәрізділер (негізінен шаян тәрізділер), эхинодермалар (теңіз қоңыздары, опиурлар) жатады. Кішкентай балықтар кейде олардың асқазандарында кездесетін. Химералардың ас қорыту жолдарының құрамын зерттегенде олардың бүкіл тамақты жұтып қоймайтыны, бірақ жыртқыштың кішкене кесектерін тістері немесе күшті тіс плиталарымен жаншатыны анықталды.

Адамдар химер жейді ме?

Сонымен, химера балықтарын жеуге бола ма? Бұл сұраққа нақты жауап жоқ. Химерайдтар Америка Құрама Штаттарының Тынық мұхиты жағалауында ауланады, олар Чили мен Аргентинада, сондай-ақ Жаңа Зеландия мен Қытай суларында ұсталады. Жыртқыштардың мөлшері әсіресе Жаңа Зеландияда жоғары, оларды Каллориновтар (proboscis chimeras) өкілдері ұстайды.

Тамақтану үшін тек жаңа калориялы ет, оның керемет дәмі бар. Алайда, егер ол сәл болса да, аммиактың жағымсыз иісін шығара бастайды. Үй шаруасындағы әйелдер үшін таразы мен қатты сүйектері жоқ шеміршек тәрізді балықтар, әрине, дайындау үшін өте ыңғайлы.

Май бұрыннан жараларды емдейтін керемет агент ретінде танымал химералардың бауырынан алынады.

Осы балықтың майынан дәрі-дәрмек шығару үшін теңіз түбіндегі терең труба арқылы еуропалық химера өндірісін ұлғайту тенденциясы бұл түрдің IUCN (Табиғатты қорғаудың халықаралық одағы) Қызыл кітабына енуіне әкелді. Химера қоянының балығы осал жағдайға жақын түр ретінде сақталу мәртебесіне ие.

Табиғат мінез-құлқы

Бұл балықтар терең сулардың тұрғындары. Оларды 2,5 шақырымнан астам тереңдікте табуға болады. Олар өте құпия өмір салтын ұстанады. Сондықтан ғалымдар әлі күнге дейін бұл тіршілік иелерін егжей-тегжейлі зерттей алмайды.

Бұл балықтардың қараңғы жерде ұстайтыны белгілі. Жыртқышты тарту үшін ауыз қуысының арнайы құрылғылары қолданылады - фотофорлар. Бұл «құрылғылар» жарық шығарады, ал зардап шегушінің өзі жарыққа, химераның аузына түседі.

Химера өзінің құрылымында соншалықты ерекше, сіз оның не және қай жерде орналасқанын бірден түсінбейтін боласыз

Терең теңіз химералық балықтар рационының негізі неде?

Бұл шеміршекті балық көбінесе моллюскалар, эхинодермалар және шаян тәрізділермен қоректенеді. Олар химералардың өздері тамақ сияқты тереңдікте өмір сүретін басқа балықтарды жеуге болады. Денедегі өткір ұштары бар брондалған және эхинодермалық жануарларды жеу үшін, химераның өткір тістері бар, олар лайықты беріктікке ие және қатты ұстайды.

Химерлер ұрпақтарын қалай өсіреді?

Бұл балықтар екіжақты тіршілік иелері. Еркектермен ұрықтандырғаннан кейін аналықтар жұмыртқа салады, оларды арнайы қатты капсулаға орналастырады.

Химералар сирек судың бетіне жүзеді, бұл оларды барлық жаулардан қорғайды

Өсіру процесі, дәл осы балықтардың өмір салты сияқты, қазіргі уақытта ғалымдармен аз зерттелген.

Ол қалай көрінеді және қайда тұрады

Бұл балық түрінің нақты атауы - еуропалық химера. Шеміршек тәрізді, химер тәрізді бұйрық класына жатады. Көбінесе сауда нүктелерінде олар теңіз қоянының балығын айтады, бұл түбегейлі дұрыс емес, өйткені мұндай атаумен тіршілік иесі басқа таптың өкілі. Бірақ еуропалық химера - балықтың өкілі, ал қоян - моллюсканың түрі. Сондықтан осы екі атауды бөлген жөн, өйткені сатушылар кейде шатасып кетуі мүмкін бір өкілді екінші өкілге өткізіп жіберіп, шатастырады. Нақты түсіну үшін бірден екі жануардың суретін зерттеген жөн.

Теңіз қоянының балығы Солтүстік Атлант және Солтүстік Мұхит теңіздері арқылы таралған. Өнеркәсіптік балық аулау Ұлыбритания, Исландия, Норвегия, Франция, Португалия, Италия және Африканың солтүстік жағалауында жүзеге асырылады.

Су бағанында балық табылған:

• Оңтүстігінде жылы теңіздер 350-ден 700 м-ге дейін.
• Солтүстікте - 200-ден 500 м-ге дейін.

Теңіз қоянының пайда болуы барлық химералармен бірдей. Балық үлкен дөңгелек басымен ерекшеленеді. Оның үстінде үлкен көздер және кішкене аузы бар. Фотода не көрініп тұр.

Денесі ұзартылған, құйрығына қатты тиген. Құйрық біртіндеп жіпке айналады.

Алғашқы дорсальды фин үлкен көлемді. Ал 2 биіктігі кішкентай және жоғарғы шеті бойымен бүкіл балық денесі бойымен жүреді. Бүйірлік пекторлық қаптамалар жаппай, кеңейтілген.

Балықтың терісі тегіс, оның үстіне ұсақ шыбықтар табылуы мүмкін. Артының түсі қызғылт реңді қара қоңыр. Бүйірлерінде кішкентай дақтар бар. Іші жеңіл.

Ересек адам 2,5 кг салмаққа жетеді, ал оның ұзындығы 1,5 м болуы мүмкін.

Жеке тұлғалардың ерекше анатомиялық ерекшелігі - бұл шеміршек тәрізді балықтар болып табылатын акулалардағыдай жүзу көпіршіктерінің болмауы. Осы себепті, балық өміршеңдігін сақтау үшін үнемі қозғалыста болуы керек.

Пайдасы мен зияны

Тамақтанған кезде теңіз қояны, теңіз өнімдерінің басым көпшілігі сияқты, адамдар үшін көптеген пайдалы сипаттамаларға ие:

• Бұл оңай сіңетін ақуыздың құнды көзі.
• Омега-3 май қышқылдары орталық жүйке жүйесіне, қан тамырларына, бауырға, жүрек бұлшықетіне, репродуктивті жүйеге, миға, теріге, шаш пен тырнаққа пайдалы әсер етеді.
• Теңіз химерасы дәрумендердің жетіспеушілігімен күресуге көмектесетін A, E және D дәрумендеріне бай.

Артықшылықтарға қарамастан, еуропалық химера етін қабылдауды шектеу керек, егер:

• Жүкті және бала емізетін әйелдер, өйткені балық түбінде болады және токсиндерді жинай алады.
• Аллергиялық реакциялар түрінде көрінетін жеке төзбеушіліктің болуы.
• Оны 3 жасқа дейінгі балаларға жеуге болмайды.

Тұру және тіршілік ету ортасы

Еуропалық химера Солтүстік Атлант және Солтүстік Мұзды мұхиттың теңіздерінде тұрады. Норвегия жағалауында, Исландия, Ирландия, Ұлыбритания, Франция, Италия, Португалия, Марокко, Азор және Мадейра, Жерорта теңізінде. Оңтүстік Африка суларында осы түрдің болуы туралы мәліметтер растауды қажет етеді. Бұл теңіздегі ванидемидемальді океанодромдық балықтар 40-тан 1400 м тереңдікте кездеседі. Солтүстікте ол көбінесе 200-500 м тереңдікте, ал оңтүстігінде - 350-700 м қыста жағаға жақындайды, сол кезде еуропалық химера норвегиялық фьордтар арқылы 90-180 м тереңдікте кездеседі.

Пеште қалай пісіруге болады

Еуропалық химераны дайындауды бастамас бұрын, келесілерді ескеру қажет:

• Көздер мөлдір болуы керек, ал ішіндегі гилл қызғылт түсті. Бұл тәтенің балғындығының дәлелі.
• Кесу кезінде қыртыстарды бүлдірмеңіз. Егер бұл рұқсат етілсе, онда ет ащы болады.
• Ет өте қатты, бірақ шырындылығы бар. Сондықтан сіз оны қалай дайындауға болатындығын нақты білуіңіз керек.

Сіз келесі түпнұсқа балық рецептін пайдалана аласыз.

Сыртқы келбеті

Басы жуан, дөңгелектеніп тұр. Көздері үлкен. Ауыз төменгі, кішкентай, көлденең. Жоғарғы жақта 4, төменгі жақта 2 үлкен тұмсық тәрізді стоматологиялық табақша бар. Дене ұзартылған, артқы жағынан өте жұқа. Тар сфеноидты құйрық ұзын жіппен аяқталады. Пекторлық қақпақтар өте үлкен. Алғашқы дорсальді жіңішке бойлы және қысқа, алдыңғы жақ шетінде күшті ұзын омыртқа, ал екінші дорсальды қақпағы төменгі жақ тәрізді, ол каудальды жіңішке басына дейін жетеді. Анальды кішкентай. Басында сезімтал арналар жүйесі бар. Тері жалаңаш және жұмсақ, кейде қарапайым омыртқалармен жабылған. Дорсальды беті қызғылт реңді қара қоңыр түсті, жақтары дақталған, қарынша жағы ашық. Екінші дорсальды қабықтардың каудальды, анальды және артқы бөліктері қара-қоңыр түсті жиектерге ие. Ересектерге арналған химералардың ұзындығы 1,5 метрге жетеді, ал максималды жазылған салмақ - 2,5 кг.

Еркектерде көздің аралықтарында жұқа сүйектен шыққан. Тері тегіс және түрлі түсті болады.

Биология

Мүйізді капсулаға салынған жұмыртқалар. Жыл бойына көбею. 200-ге дейін жұмыртқа аналық бездерде дамиды. Әйел екі жұмыртқаны бірнеше рет ұрықтандырмай бірнеше рет ұрықтайды. Ұрық жасамас бұрын, аналық без жұмыртқаларды жұмыртқа кигізеді. Содан кейін ол оларды түбіне едәуір тереңдікте, кейде 400 м-ге дейін төсейді, сарысының диаметрі 26 мм. Капсуланың биіктігі 4 мм-ге дейін созылған пішінді шеңбері бар. Капсуланың төменгі ұшы цилиндр тәрізді, жоғарғы жағы жұмыртқаны бекітуге қызмет ететін тар филификациялы қосымшаның пайда болуына әкеледі. Капсуланың ұзындығы 163–77 мм және ені шамамен 25 мм. Ұстаманың ұзындығы 30-40 мм. Зәйтүн-жасыл түсті капсулаға жылтыр. Жұмыртқалар бір жылға жуық дамиды. Жаңа туылған нәрестелер люктері толығымен қалыптасқан. Жастар сирек кездеседі. Ұсталу жағдайлары Фарер аралдарынан 1000 м тереңдікте және Ирландиядан 600 м тереңдікте белгілі.Жастардың ұзындығы 11 см, еркектер әдетте әйелдерге қарағанда кішкентай.

Еуропалық химера - бентофаг. Оның диетасы негізінен омыртқасыздардан тұрады: шаян тәрізділер, ұлулар, құрттар және эхинодермалар. Кейде асқазанға балық түседі.

Адамның өзара әрекеттесуі

20 ғасырдың басында балықтың коммерциялық маңызы жоқ: ет жеуге жарамсыз деп саналды, бірақ кейде олардың бауырынан алынған май медицинада немесе майлау ретінде пайдаланылды. Жұмыртқалар ем деп саналды. Норвегияда химераларға емдік агенттер есептелді. Ет қатал, бірақ кейбір елдерде оны жейді.

Теңізді зерттеу жөніндегі халықаралық кеңестің айтуынша, бұл түр коммерциялық емес болса да, мақсатты аулау жағдайлары болған. Әдетте, жалғыз адамдар жеке троллинг кезінде құлап кетеді, бірақ ондаған химералар Норвегияның солтүстік-батысында көктемде ұсталады. Әлемдік аулау шамалы (тонна): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Басқа балықтарға балық аулау кезінде төменгі тралдарды ұстап қалу. Табиғатты қорғаудың халықаралық одағы бұл түрге «осал жерге жақын» мәртебесін берді.