Лавр жапырағы (теңіз қасқыр) * Балық

Send

Лорак балығы немесе теңіз түбі перкуссия тәртібіне жатады. Ол Норвегиядан бастап Сенегалға дейін, Жерорта теңізі мен Қара теңіздер бойындағы Еуропа суында өмір сүреді. Бұл түр қоныс аударуға жатады. Жазда ол солтүстікке ауысады, қыста жылы оңтүстік суды жақсы көреді. Тұратын жерлеріне лагундар, естеліктер, жағалау сулары және өзен сағалары кіреді.

Сипаттамасы

Бұл түрді алғаш рет 1758 жылы швед зоологы Карл Линни сипаттаған. Бүгінгі таңда бұл балықтың әртүрлі тілдерде ондаған атаулары бар. Бұл жерде рестораторлар тонды орнатады. Олар теңізге осы сыйлықты өздеріне ұнайтын атаулармен береді. Бұл теңіз қасқыры, теңіз бассейні, теңіз шортандары, рано, ақ ақ қоян, ақ лосось, бас-лубин. Британдықтар бұл балықты теңіз бассейні деп атайды. Осыдан атаулардың бірі пайда болды - теңіз басс.

Бұл түрдің екі генетикалық ерекшелігі бар. Біріншісі Атлант мұхитының солтүстік-шығыс суларында, екіншісі Жерорта теңізінің батысында тұрады. Бір қызығы, бұл популяциялар арасында көрінбейтін шекара бар және ол ешқашан қиылыспайды. Бұл бөлінудің себебі белгісіз. Бірақ әртүрлі популяциялардағы ересектер жүздеген шақырымға қоныс аударады, бірақ ешқашан бір-бірімен араласпайды.

Түрлердің өкілдері ұзындығы 1 метрге дейін өсіп, салмағы 12 кг-ға жетеді. Бірақ көбінесе лаврдың ұзындығы 0,5-0,6 метр, ал үлкенірек адамдар сирек кездеседі. Дененің созылған пішіні бар. Артқы жағы күміс сұр немесе қою көк. Төмендегі түс күміс, ал гилл қақпағында бұлыңғыр пішінді қара дақ бар.

Мінез-құлық, тамақтану, өмір сүру ұзақтығы

Бұл балықтардың уылдырық шашуы жазда және күзде болады. Уылдырық жоғарғы пелагиялық қабатта жүзеді (тереңдігі 11 км дейін). Жаңа пайда болған шабақтар эстуарийлер мен лагерлерге көшеді. Онда олар 2 жылға дейін өсіп, дамиды, содан кейін ересектердегі балықтарға қосылады. Түрдің бірегейлігі екі жыныстағы бездердің ересектерде бірдей дамығандығында, яғни өздігінен ұрықтандыру туралы айтуға болады. Аң негізінен түнде жүреді. Диетада ұсақ балықтар, крабдар, асшаяндар, ұлулар және құрттар бар. Табиғатта Лаврак 15 жылға дейін өмір сүреді.

Экономикалық мәні

Бұл түр бағалы коммерциялық балық болып саналады. Тұтқындаудың көп бөлігі Атлант мұхитында тіркелген, Франция жетекші орынға ие. Жерорта теңізінде Франция мен Египет бірінші орындарды алады. Лаврактарға коммерциялық балық аулау күшейіп келеді.

Ирландияда бұл балықты аулауға қатаң заңдар бар. Коммерциялық балық аулауға тыйым салынады, ал шектеулер балықшыларға қолданылады. 15 мамырдан 15 маусымға дейін балық аулауға болмайды, ал басқа уақытта күніне 2 балық аулауға рұқсат етіледі. Ұлыбританияда жұмсақ заңдар бар.

Сонымен қатар, Еуропада лаврак теңіз суымен табиғи және жасанды су қоймаларында өсіріледі. Бірақ мұндай жағдайда өсірілген балық ашық теңіз суларында тұратын әріптестеріне қарағанда үлкен емес. Нарықта ол аз тұрады, бірақ дәмі жағынан жабайы туыстардан кем түспейді. Жалпы бұл балықтың саны азайып келеді және соңғы 10 жыл ішінде 20% азайды, бұл кейбір алаңдаушылық тудырады.

Өмір салты

Бұл теңіз түбінің өмір салты мұқият зерттелген деп айтуға болмайды. Кейбір адамдар Лауракты жалғыз балық деп санайды. Бірақ тек ересек ірі адамдар осылай әрекет етеді. Лаурак ашық теңізде тыныштық сезінеді. Алайда, жылы мезгілде ол жайлы саяжайларға жиі келіп, өзендердің эстуалды аймақтарына барады. Қыста теңіз бассейндері жағалаудан шығып, үлкен тереңдікке, салқын суға кетеді.

Бірақ бәрі бірдей өмір салтын ұстанбайды. Кейде лавралар - бұл үйірлер мектебі, бірақ мектептер кішкентай және негізінен жас жануарлардан тұрады.

Балықтың бұл түрі желтоқсан-наурыз айларында көбеюде. Уылдырықты лақтыру жылына бір рет өтеді. Лавракада ол пелагиялық. Бұл оның құрамында ақуыз мөлшері аз және жұмыртқалар судың бетіне көтеріледі деген сөз. Жұмыртқалардың массасы жабысқақ емес, әрқайсысы тегіс және ашық түсті боялған. Эмбрион 3 күндік тәртіппен дамиды, ол үшін 14 ° C-тан аспайтын температура қажет. Іріңді өсу шамамен 40 күнді алады. Басында олар өте кішкентай (3 мм).

Личинкадан шабақтарды өсіру үшін үш айдан астам уақыт қажет. Бұл кезеңде жұмыртқалардан алынған личинкалардың 80% -ы өледі. Бір әйелдің құнарлылығы оның дене салмағының әр килограмы үшін 200 мың жұмыртқаға жетеді. Жеке адамдардың жыныстық жетілуі өмір сүру ортасына байланысты. Мысалы, Жерорта теңізінде ол 3-4 жасында, ал Атлант мұхитында - 4-7 жаста кездеседі.

Неге сонша есімдер?

Лавр - көптеген атауларға ие балық. Бұл түрді аулау басталған жерлерде тез танымал болды. Ал балыққа нәзіктікпен танымал болған есім берілді. Сонымен, испандық балықшылар «Лубина» атауын берді (бұл «теңіз шортан алқабы» дегенді білдіреді). Итальяндықтар Лавракты «теңіз басы» деп аударуға болатын керемет сөзді «Бранцино» деп атады. Бірақ «теңіз басс» деген сөз орыс мейрамханаларында пайда болды. Ағылшын тілінде теңіз басс деген мағынаны білдіретін теңіз басы теңіз бассейніне жеңілдетілді. Айтуға оңай болды.

Экономикалық мәні

Лаурак - бұл коммерциялық балық, бірақ оны барлық жерде көп мөлшерде аулауға жол берілмейді. Көптеген елдерде бұл түр Қызыл кітапқа енгізілген. Алайда, ұсақ тастарсыз балыққа сұраныс өте үлкен, оны мейрамханалар да, үй шаруасындағы әйелдер де сатып алады.

Бұл балықтан балаларға ыдыс-аяқтарды пісіру әсіресе ыңғайлы, өйткені балық өте дәмді және нәрестені сүйекпен жарақаттау мүмкіндігі аз. Жағдай қарама-қайшы болды: сұраныс пен ұсыныс шектеулі, бірақ шешім табылды. Лаурак аквамәдениеттің нысаны болды.

Жасанды өсіру

Теңізде балық аулаған балық балықты ұнататындар үшін жасанды өсіруден гөрі әлдеқайда құнды. Бірақ кез-келген жағдайда теңіз қасқырының танымалдылығы төмендемейді. Біздің дүкендердің сөрелерінде көбінесе тұтқында өсірілетін балықтар кездеседі.

Теңіз бассейнін өсіру үшін бассейндік әдіс және торды өсіру әдісі қолданылады. Өсетін бассейндер тұзды сумен толтырылған. Торларды өсірумен торларды лагерлерге немесе эстуараларға орналастыруға болады. Көбінесе балық аулауға арналған резервуарлар салынған, ауа фидерімен жабдықталған өткел салынады.

Білгірлер табиғатта және жасанды су қоймасында өсірілетін лавракты ажырата алады:

Жасанды өсіру жағдайында лавраның қаңқасы майлы, қалың және қысқа болады.
Жасанды тамақтандыру кезінде балық семіреді.
Пакеттің әр данасы салмағы 500 г құрайды.

Лавр дайындау: балық рецепті

Мейрамханаларда теңіз түбіне арналған тағамдар өте дәмді дайындалады. Бірақ үй шаруасындағы әйелдер де аспаздық шедеврлер жасай алады. Көбінесе Лавракты кесектерге немесе бүтін бөліктерге қуырады. Дәмі мен нәзіктігін атап өту үшін мұны осылай жасауға болады. Бірінші маринад дайындалған. Ол үшін 2 ас қасық лимон шырынын сығып, толық емес шай қасық ашулы қыша мен паприка араластырады. Тұтас маринадпен, соның ішінде ішектің ішін мұқият ысқылап, 2 сағатқа қалдырылады. Теңіз басы екі жағынан қатты ыстықта қуырылады. Содан кейін от өшіріледі, табаны қақпақпен жауып, ыдыс 10 минут ішінде тұндырады.

Фольгада лаврды пісіру өте дәмді. Мұны істеу үшін балықты зәйтүн майы мен лимон шырынын майлаңыз, тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз, розмаринді қолданғаныңызға сенімді болыңыз. Содан кейін балық фольгаға оралып, 30 минут алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Температура - 200 ° C. Дайындықтан 5 минут бұрын фольганы толығымен ашу немесе алып тастау керек. Осылайша сіз әдемі қыртысты ала аласыз.

Теңіз бассейнінің балығы қандай және ол қайдан табылған?

Әрбір жақсы мейрамхана Чили теңіз бассейніне қызмет етеді. Теңіз қасқырының бағасы жоғары, бірақ оны бағалайды ерекше дәм мен шырынды ет.

Жалпы шығанақ - алабұға тәрізділер тұқымдасының сәуле қауырсындарының бірі болып саналады, олар оны сатуға шығаруды ұнатады және бұл оның құнын төмендетеді.

Лаурак - өзен балығы емес, теңіз балығы және келесі түрлерге бөлінеді:

Кәдімгі Лаурак Атлант мұхитында кездеседі, күшті қаңқасы және сүйектері бар, бұл түр он бес жылдай өмір сүреді.

Чили теңіз бассейні көбінесе қара көрініске жатады, ол ерекше келбетке ие және су қоймасына байланысты түсін өзгертеді, тіпті қоңыр және сұр болуы мүмкін және қарапайым теңіз бассейніне ұқсайды.

Мұндай лавра жылуды ұнатпайды және өткір қырлары бар.

Теңіз қасқырының теңіз базасы қайда?

Норвегия, Марокко және Сенегал су қоймаларының арасында.
Қара және Жерорта теңіздерінде, сонымен қатар Атлант мұхитында.
Франция, Италия, Испания және басқа елдердің жасанды су қоймаларында.

Бұл теңіз бассейндерінің негізгі орындары, бірақ басқа да жерлер бар, олар сирек аулау жағдайларына байланысты ресми түрде тіркелмеген.

Жабайы лаурак балығы не жейді? Негізінен шаян, шаян, ұлулар және асшаяндарды тамақтандырады.

Пайдалы қасиеттері:

Май қышқылдарының әсерінен пайда болатын антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттер.
Ол жақсы сіңеді және оның құрамында аздаған калория бар, әртүрлі диеталарға сәйкес келеді.
Көптеген дәрумендер мен пайдалы химиялық қосылыстар.

Лаврларды қалай ұстау керек, негізгі жолдары:

Жартасты жағалауларда саптамалармен және катушкалармен айналдыру.
Қармақпен балық аулау.

Галерея: Чили теңізінің бас балықтары (25 сурет)

Толық сипаттама

Оның денесі ұзын, таразымен көмкерілген, бүйірлерінде күміс боялған, артқы жағы сұр-зәйтүн. Дененің әртүрлі жерлеріндегі қара дақтар.

Лавраки балығы қалай өмір сүреді?

Бұл түр көбінесе кездеседі отарда қозғалады, желтоқсан - наурыз айларында өсіреді, жылына бір рет жұмыртқа лақтырады, ал личинкалардың өсуі 40 күнді алады. Теңіз бассейні Қызыл кітапқа енгізілген, бірақ осы факторға қарамастан, олар оны пісіруді жақсы көреді және ол үшін олар жасанды су қоймаларында өсіріледі.

Теңіз қасқырының немесе теңіз бас балықтарының көптеген атаулары бар, өйткені ол көптеген жерлерде тұрады және барлық жерде танымал бола бастайды.

Пісіру тәсілдері

Бірнеше лаврлар.
Лимон
Сарымсақтың екі түйірі.
Розмарин мен тасшөптің шыршалары.
2-3 ас қасық зәйтүн майы.
50 г сары май.
Тұз

Дайындау: пиллинг, ішек жуу және жуу.
Тұздық жасау: лимон шырынын жасаңыз, зәйтүн майы, тұз және сарымсақпен араластырыңыз, лаврды осы қоспаға батырып, 40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Сары майды ерітіңіз және қайнатыңыз, алтын қоңырға дейін екі жағында теңіз түбін қуырыңыз.
Пісіргеннен кейін балықты табаққа салыңыз да, дайындалған қоспамен қайтадан лимонмен құйыңыз.

Пеште пісіру әдісі.

Бір үлкен теңіз бассейні.
Лимон
Арнайы шөптер немесе дәмдеуіштер.
Екі ас қасық зәйтүн майы.
Тұз

Өңешті дайындау.
Тұз, зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді үккіштен өткізіп, аздап лимон шырынын қосыңыз.
Алқапты фольгаға ақырын ораңыз.
Пешке 180 градус температурада 25 минут пісіру үшін салыңыз.

Көкөністермен пісіру әдісі.

Үш алап.
Бір стақан зәйтүн майы.
Цуккини.
Аздап орегано.
Шие қызанақтары.
Розмари.
Бұрыш
Тұз

Тазалаудан кейінгі дайындық.
Цуккиниді ұсақтаңыз.
Сары майды қуырғыш табада жылытып, лаврды орташа отта қуырып, мезгіл-мезгіл айналдырып тұрыңыз.
Пісіру парағын маймен майлаңыз, алдымен шие мен цуккини салыңыз, содан кейін ыдыстың өзі.
170 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз.

Қорытынды

Егер сіз қаласаңыз керемет нәрсені көріңіз, мүмкін емес дәмді және сонымен бірге тамақ пісіру кезінде көп зардап шекпейтін болсаңыз, лаврға назар аудару керек!

Интернетте де тапсырыс берудің көптеген жолдары бар кез-келген талғамға арналған керемет рецепт! Бұл әсіресе өз денесін жақсартқысы келетіндерге көмектеседі, өйткені дәрігерлер көптеген ауруларға пайдалы тағамның осы түрін тағайындайды.

Теңіз түбінің қымбат болуына қарамастан, ең бастысы, сапа бағадан гөрі маңызды екенін ұмытпау керек.

Теңіз бассейні

Бірақ, әрине, басты мақсат - теңіз бассейніндегі балықтар. Бұл керемет күшті және көзге түскен олжа. Қара теңізде теңіз бассейнін кім ұстады? Мен бұл адамдардың саусақтарына сене аламын, кем дегенде мен білетін көптеген балықшыларымнан. Қазір менің тағы бір таныс балықшым бар, ол осы теңіз қасқырын ұстап алды - бұл менің күйеуім Антон! Балықтың салмағы 6 кг! Дүниежүзілік стандарттар бойынша бұл өте үлкен балық, әсіресе жағаға шыққан.

Теңіз басы - бұл маусымдық балық аулау. Тамыз айынан қазан айына дейін ол Қара теңіз жағалауында қоныс аударады. Көбінесе өзендердің аузында тоқтап, өзендерге кіретін және шығатын балықты жейді. Қуаттанып, сапарын жалғастырады. Сондықтан теңіз бассейнін дәл сол жерде, аузында ұстауға мүмкіндік көп. Ол жерге біз кешкі рок-фишингке келдік.

Біз теңіз бассейнін дәл ұстап алмақ болғандықтан, біз қуатты жабдықтарды да алдық. Теңіз түбіне арналған құмыралар - ұзындығы 100-ден 150 мм-ге дейін және метрге дейін тереңдеген шахтаның түрі. Ең бастысы - ұзақ қашықтық. Ең алыс кастингке ие болу үшін біз ұзындығы 3 м JS Inshore POP-пен 12 - 50 г сынақтан өткіздік. Олар балықты Usami Roll 85-дің жемісінде ұстады - бұл ұшудың ауқымды бөлігі.

Жақсы басталды: құйылған, әлі де құйылған, әзірге еш нәтиже шықпады. Міне, сәттілік. Жергілікті балықшылар күн сайын мұндай жерлерге лаврды аулап аламын деп барады, бірақ көптеген адамдар оны жаз бойы жасай алмады. Қиындық танытпастан, біз әлі де қатты тістеу сезіну үшін теңізге қайта-қайта лақтырдық. Бір балықшы бұл балықты аулауды армандады. Ол түні бойы оған мініп, теңіз бассейнін қалай сүйреткенін, оған қалай қарсыласатынын және балықшы қалай бұл күш енді ілмектен түсіп кетіп немесе сымды жұлып алатынынан қорқады деп ойлады. Бұл бір балықшы, өз ісін тастап, пальма мен мандариннің таңғажайып еліне аттанды. Дәл осы балықшы нақты арманы орындалды! Арман балық - теңіз бассейні!

Соғыңыз! Мұндай қатты соққы, ол бөренені ұстап алғандай, кенеттен өмірге келді де, керісінше жүре отырып, толықтай күшейтілген үйкеліс ілінісін үш ондаған метрге үзіп тастады. Айналдыру - доғада. Бұл, әрине, ол! Теңіз бассейні, тағы кім болуы мүмкін. Жекпе-жек оңай болған жоқ. Теңіз бассейні жағаға шыққанға ұқсайды - бұл оңайырақ болды. Бірақ содан кейін тағы да қарсылық - және үйкеліс! Жалпы, бір балықшының барлық эмоцияларын, әрине, жеткізе алмайсың!

Мен тек айта аламын, соңында ол теңіздегі бассейнді өзінің балық аулайтын жолдастарының және тіпті осы теңіз қасқырын аулауға тырысқан балықшыларының таңданарлық және тіпті қызғанышпен қарауымен тартты. Мен оны суретке түсірген кезде бұл балықшының қолдары дірілдеп тұрды. Жүрек толқуы мен таңдануымен соғылды. Бұл түсінде сияқты болды. Біздің теңізде мұндай балық ауланатынына әлі сене алмаймын!

Лаврға жалпы сипаттама (теңіз бассейні)

Жерорта теңізінде бұл балықтың екі түрін аулауға болады: кәдімгі (еуропалық) лавр және дақ.

Жалпы шығанақ, ұзартылған «торпедо» денесі бар, ұсақ таразылармен қапталған, бүйірлерінде күміс түсті, артында зәйтүн көлеңкесі бар.

Табиғат оны үлкен аузымен, аузының ортасында кең жолақта орналасқан және шетінен тістермен марапаттады.

Дәл Лаурак (теңіз басс) - еуропаның інісі. Көлемі жағынан айтарлықтай төмен және сыртқы түрі бойынша - хаотикалық түрде «шашыраңқы» дененің жоғарғы бөлігінде дақтар бар.

Еуропаның әртүрлі елдерінде қолданылатын бұл балықтың басқа атаулары:

теңіз қасқыр
Қойқан
теңіз бассейні немесе ағылшын. теңіз бассейні,
теңіз шортан
теңіз басс
Лубина (испан любина),
Brancino немесе Brandzino
Спигола
Рагно (итальянша: бензино, спигола, рагно).

Бонито

Кейін, осындай оң толқынмен адреналин толып, біз бонитоны алдық. Сұмдықтың алдында мен бонитоны «қазандарда» ұстағым келді.Жылқының скумбриясын теңіз бетіне сығып жатқан бонитоның «қазаншасын» және оның үстінде барлық құбылмалы шатқалдардың жүзіп бара жатқанын көру үшін мен шынымен де аңсадым. Бірақ, өкінішке орай, біз тек дельфиндерді жылқы скумбриясына аң аулайтынын көрдік. Мен оны жақсы ескі троллингтің көмегімен іздеуге тура келді. Басқа қуып жетудің жолы болмады.

Жергілікті балықшы Пол бұл балықты сатылымға апарып, сол арқылы нан немесе ет табады. Ол бізді моторлы қайыққа мінгізді. Біз үлкен жылдамдықпен жүрдік, бұл мені таң қалдырды. Бірақ таңқаларлық нәрсе: балық теңіз, күшті және жылдам. Үш иіргіш, үш шахта түріндегі арқан - және кетіңіз. Міне, осындай қызықты схема алынды: егер бір балықшы шағып алса, онда барлық адамдар катушканы тезірек айналдыру керек - және балық бірден кіреді.

Пеламид - бұл мектеп, сондықтан оны бірден үшке бөледі. Бір тістеу - үш балық. Бірақ жиналыстар өте жиі және қорлайтын құбылыс болып табылады, өйткені сіз сымды жүз метрге дейін босатып, 100 метрге сүйреу үшін сіз теңіз балықтарын аулауыңыз керек. Бұл сізге гринфинктерді ұстау үшін емес, саған айтамын. Қолдар құлайды. Ол қазірдің өзінде оны сүйреп апарғанға ұқсайды, ал ол құйрығын сыпырып тастады да, қашып кетті, міне, махаббат деген осы.

Теңіз түбінің түрлері

Балық - қасқыр екі түрге бөлінеді, олардың әрқайсысы сыртқы және мінез-құлық сипаттамаларына ие:

Жалпы лаурак. Дене созылған, қаңқасы аз, сүйектері күшті. Корпус үлкен таразымен қапталған. Артқы жағында жұдырықшалар бар, ал алдыңғы жағы шыбықтармен жабдықталған. Атлант мұхитының шығыс бөлігінде тұрады. Жыртқыштың өмір сүру ұзақтығы - 15 жыл, дегенмен 30 жастан асқан адамдар табылған.
Чили теңіз бассейні. Қараңғы түс пен агрессивті мінез-құлықтың арқасында балықтың екінші атауы пайда болды - қара теңіз бассейні. Денені жабатын таразы теңіз қасқыр мекендейтін су қоймасына байланысты түсі өзгереді. Осылайша, жыртқыштың денесі қоңырдан қара сұр реңкке ие болады. Қорғану құралы ретінде қолданылатын дорсальды қыртыстар. Чили теңіз бассейні лавраға ұқсас болғанымен, ол басқа түрлерге жатады және Нототония тұқымдасына жатады. Өкілдер ыстыққа шыдай алмайды, сондықтан олар терең отыруды жөн көреді. Тірі су үшін қолайлы температура 11 градустан аспайды. Жеке адамдар Атлант мұхитының батысында, Мексика шығанағында кездеседі.

Теңіз бассейнінің ерекше түсі

Теңіз табаны - алабұғаға ұқсас әдемі балық. Көріністі ақ құрсақ және қанық қызыл түсті жақтарымен тануға болады. Гиллдер қызғылт түсті. Кішкентай қара дақтар үйлесімді түрде артқы жағында орналасқан. Олардың болуы бұл жас теңіз басы екенін көрсетеді, өйткені ескі балықтарда олар іс жүзінде байқалмайды.

Түстің ерекше ерекшелігі - дененің бойымен жүретін қара тегіс жолақ.

Қандай су объектілерінде балық кездеседі

Теңіз бассейні жағалау сызығынан алыс емес жерде отырады, бірақ тамақ іздеп теңіздер бойымен үнемі қозғалады. Қара және Жерорта теңіздерінде, Атлант мұхитында тіршілік ету ортасы кең. Ол Норвегияның су айдындарында, Марокко мен Сенегалға жақын жерде орналасқан.

Кәдімгі және чили теңіз бассейндерін ажыратыңыз

Теңіз бассейні жасанды түрде өсірілетін Испанияда, Францияда, Италияда кең таралған.

Табиғаттың мінез-құлқы және теңіз түбінің диетасы

Лаурак тереңдікті жақсы көретініне қарамастан, ол су қоймасының бетінде керемет көрінеді. Токсыз немесе аз токпен тыныштық жағдайын қалайды. Бұл қараңғылықтың басталуымен белсендірілген түнгі балық. Әдетте күндіз балдырлар арасында жасырады.

Дәмі қалауы әртүрлі. Диетада ұсақ балық, асшаяндар, крабдар, ұлулар, теңіз құрттары бар. Алайда сардиндер - жыртқыштардың сүйікті емі. Сондықтан, жазғы маусымда теңіз түбегі өз қоныстарына ұзақ қоныс аударады.

Аң аулау кезінде теңіз бассейні буктурмаға тығылады, ол жерде аң аулауды күтіп мұздатады. Жыртқышты көріп, секіріп, оны жұтып қояды. Қастық тек олжаны бақылау үшін ғана емес, басқа ірі жыртқыш балықтардан жасыру үшін де қажет.

Жас өсіп келе жатқан адам өмір салтын ұстанады, егер адам 10 кг жинаса, бөлініп, жалғыз қалады.

Уылдырық шашу маусымы

Теңіз қасқырлары жыныстық жетілуге 2-4 жаста жетеді. Атлант мұхитының тұрғындары баяу дамиды, еркектер 4-7 жаста, ал аналықтары 5-8 жаста өсіруге дайын.

Балық уылдырық шашады, негізінен суық мезгілде

Жалпы шығанағы қыста уылдырық шашады, дегенмен оңтүстік елдерде көктем мен жазда уылдырық шашады. Бұл аймақтарда жылы мезгіл теңіз түбінің көбеюін ынталандыратын нөсерлі жаңбырмен бірге жүреді.

Жұмыртқалары тегіс, майлы, бір-біріне жабыспайды. Әйел оларды шөптер мен өсімдіктердің астына жасырылған шұңқырларға салып жатыр. Әдетте баспана таяз жерлерде болады. Ер адам іліністі қорғайды, болашақ ұрпақтарына қамқорлық жасайды.

Үш күннен кейін құрттары құртқа айналады. Көбінесе еркектер мен әйелдердің бірдей қатынасы байқалады.

Адам өсіру ерекшеліктері

Табиғи су қоймаларында теңіз бассейнінің болмауы кейбір Еуропа елдерін осы түрді жасанды түрде өсіруге итермеледі. Балық ұстаудың екі технологиясы жасалды:

Жабық қондырғылар. Су ыдысы теңізден жақын жерде жабық жерде орналасқан. Олар табиғи тұзды сумен немесе тұщы, жасанды түрде тұздармен және теңіз суында кездесетін басқа компоненттермен толтырылған. Орнату құрамына фильтрация жүйесі, озонизатор, сорғы, қоршаған ортаны оттегімен байытуға арналған құрылғылар кіреді. Мұндай жағдайларда өсіп келе жатқан цикл мүмкіндігінше азаяды. 2-2,5 жастан кейін салмағы 400-500 грамм болатын ересек адамды қабылдаңыз.
Теңіз шаруашылығы. Биік теңіздерде олар жасушалар деп аталатын торларды орналастырады. Оларды бетінде ұстау үшін қысқыштар бекітіліп, якорь немесе салмақ қысқыш ретінде қолданылады. Әрбір жасушада сыртқы және жас параметрлері бірдей жеке тұлғалардың түрлері болады.

Теңіз бассейні өнеркәсіптік пайдалануға арналған

Табиғи ортада лавр өсіру өнімнің сапасын жақсартады.

Балық аулайтын балықтың табиғи тұрғыннан ерекшеленетінін есте ұстаған жөн:

дене дөңгелектенеді,
салмағы 500 гр аспайды,
май мөлшері жоғары, аспаздық құндылығы аз.

Жабайы өкілдер нәзіктікке жатады, бірақ жасанды түрде өсірілмейді. Осыған қарамастан, тұтқынға алынған тұтқындау - бұл сұранысқа ие және қымбат тамақ өнімдері.

Әуесқой балықшылар үшін балық аулау әдістері

Теңіз бассейнін ұстамас бұрын оның өмір салтын, әдетін, тамаққа деген құштарлығын зерттеу керек. Жақсы нәтиже алу үшін сіз бірнеше трюктерді ескеруіңіз керек:

балық желді ауа райында жақсы тістейді,
күндізгі балық аулау салқын және ашық бұлт болған кезде тиімді,
биіктікте адамдар жағалау аймағына жақын,
тоғанның түбінде тас немесе құм болуы керек,
судың оңтайлы температурасы - 15 градус.

Теңіз қасқырын аулаудың екі әдісі бар - шыбын аулау немесе иіру көмегімен. Әр әдістің өзіндік ерекшеліктері мен кемшіліктері бар.

Теңіз басы айналды

Жасанды жемдер қолданылады, мысалы, күміс көбелектер, ұсақ балықтар. Соңғыларынан скумбрия мен жыланға еліктеген жөн.
Инерциялық емес катушканы орнатыңыз,
Балық аулауға арналған ең жақсы орын - бұл кішкене жартастар немесе жартастар. Жоғары толқын кезінде онда көптеген ұсақ балық ауланады,
түнгі аң аулауға ұсынылады.

Балық аулау:

Жасанды жемдер сардина немесе скумбрияға ұқсайтын өтпелерді пайдаланады.
Саңылаулардың түс схемасы тәулік уақытына байланысты. Түнде қызыл және қара түстің үйлесімі қолайлы, таңертеңгі күміске, ашық және сары реңктерге жақын. Түстен кейін қызыл, ақ немесе көк жалды қолданған дұрыс.
Тұзды тоғандарда балық аулау үшін шыбын аулауға арналған арнайы құралдарды қолданыңыз (7-8 сыныптар).

Сондай-ақ, балықты шыбынмен аулауға болады.

Теңіз қасқыр - элиталық мейрамханалардың жиі қонағы

Теңіз басы - бұл өте құнды және пайдалы балық, жоғары классқа жатады.

Бұл организмдегі метаболикалық процестерге қатысатын ақуыздардың көзі. Оның құрамында қатайтатын, қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері бар омега-3 май қышқылдарының көп мөлшері бар. Терінің күйін жақсартыңыз, артық холестеринді алыңыз.

Лаврдан жасалған ыдыс-аяқ салмағын қадағалайтын, сондай-ақ жүрек аурулары, бірлескен проблемалармен ауыратын адамдарға ұсынылады. Бұл балықты білетіндер нәзік нәзік дәмді атап өтеді, сонымен қатар, өнім диеталық саналады, өйткені оның құрамында 100 граммға 90 калория бар. Ол оңай сіңеді, денені пайдалы компоненттермен қанықтырады.

Теңіз бас балықтары қымбат мейрамханаларда қызмет етті

Теңіз бассейні - бұл қарапайым дүкендерде кездеспейтін қымбат рахат. Бұл жұмсақ тағам барлық институттарда бола бермейді. Тек жоғары дәрежелі мейрамханаларда қызмет етеді және жабайы теңіз тұрғынының құны тұтқында отырған адамға қарағанда айтарлықтай жоғары.

Балық тілімдерде зәйтүн майымен көп мөлшерде қуырылады, көкөністермен пісіріледі, тұзды карапаста немесе үйрек майында дайындалады. Жылумен өңдеудің қыр-сырын білетін кәсіби аспазшылар мұнымен айналысады. Ыдыс-аяқты асыра алмау, пішінін сақтау маңызды. Балықта сүйектер болмауы - бұл аспаздар үшін үлкен плюс, бірақ оларсыз нәзік еттің шығуы мүмкін. Тұтасқан кезде қаңқаның құлап кетуіне жол бермеу үшін тұз бен бұрыш пісіріңіз.

Лаврак біздің елдің аумағында табылмайды, сондықтан жақсы мейрамханаларда да кездестіру қиын. Оның кең мекендеуіне қарамастан, көптеген аймақтарда теңіз қасқырының өндірісі шектеулі, ал кейбір елдерде тыйым салынған. Бұл түрді іздеуде Жерорта теңізіне баруға болады, онда теңіз бассейніне аң аулауға болады.

4.2. Диета - теңіз бассейні (лавр) не жейді

Аң жылдам балық аулап, кішкентай балықтарға шабуыл жасайды: жылқы скумбрия, хамса, шпрат немесе сардина. Аң аулау немесе тамақ іздеу кезінде теңіз бассейні порт аймақтарына, таяз жағалауларға түседі, онда ол асшаяндарды, құрттарды, крабдар мен моллюскаларды қалпына келтіреді.

Таңертең, егер мұндай жағалаудағы жерлерде судан кішкентай балықтар секірсе, онда бұл жерде лавр аулауға болады.

5.3. Қандай жерлерді қуанғаныңыз жақсы

Таза теңіз бассейні кәдімгідей жерлерде ұсталады.

Теңіз түбінің тіршілік ету ортасы:

таулы жерлер
балдыр өсімдіктері бар құмды түбі,
ағынды сулардың аудандары
жағалаудағы жартастар
пирстер
айлақтар
теңіз порттары (әсіресе қалдықтар төгілетін жерлерде).

5.4. Лавр алу үшін қандай беріліс жақсы

Егер балық аулау пирстерден басталса, онда раковинамен жабдықталған ұзақ қашықтыққа құюға арналған балық аулау таяқшасы болады.

Суретке түсіру мысалы:

шағын бульдозер
ұзындығы 1,5 м кем емес,
ілмек нөмірі 8-9.

Айналмалы өзекшені қолданған кезде жұқа балық аулау сызығын немесе торды қолданған дұрыс, өйткені лавр жапырағы табиғатта ұялшақ және жабдықты оңай байқайды.

Балық аулауға арналған жабдықтың мысалы:

ұзындығы кемінде 4 м қамыр 60 г,
тұзсыз инерция катушкасы (байт жүйесімен),
балық аулаудың негізгі желісінің ұзындығы 20-дан 25 мм-ге дейін, мөлдір, тез батып кететін және берік,
салмағы 45-65 г (ұзартылған және жалпақ),
№ 6, 7, 8 өткір ілгектер.

Теңіз бассейнін және ұшатын балық аулау құралдарын ұстаңыз.

Кеңес:

әр түрлі сымдарды қолдануға болады (баяу, өзгермелі, тез батып кететін және т.б.).
Өзек 7-8 сыныптарда қолдануға ұсынылады.

5.5. Теңіз бассейнінің жемі

Жемді пайдалану ретінде:

ұсақ балық кесектері,
шаян тәрізділер (асшаяндар, краб).

Жемді дайындау тәсілі: ұсақ туралған краб (асшаяндар) мен балықты ыдысқа араластырады. Дәмдер тартылған етке қосылады (мысалы, балық етінен алынған шырын, жақсырақ сардиндерден). Содан кейін қоспаны фидерге салады, ол суға түскенде оны біртіндеп жуып, балықтың иісі ұзақ және хош иісті із қалдырады. Фидер теңіз түбіне түсу үшін раковинамен жабдықталған.

5.6. Лавракты (теңіз суы) ұстап алу үшін қандай жемдер мен жемдер қолданылады?

Жануарлардың жемі Малдың ең жақсы жемінің рейтингі:

Живец - ашық түсті кез-келген кішкентай балық. Бұл жемді доральді қыртыстың астына байлайды. Екі кірпікпен суретті пайдалану ұсынылады, мұнда бір ілмек жотаның шетіне жақын, ал екіншісі - ерні бар. Жыртқыштың сүйек жақ сүйегіне кіру үшін ілмектердің бауы бос болуы керек.

Асшаяндар Ең бастысы, қармақтың тірі болуы керек (жаңа), өйткені бүлінген кезде ол қызғылт түсінен айырылып, балықтың ұсталуы төмендейді.

Кальмар кесектері.

Құрт (nereis, dendrobene).

Кесекті балық.

Сегізкөз.

Жасанды саңылаулар:

бөренелер (мысалы, мөлдір «страйк-про» 5-тен 7 см-ге дейін, «yo-zuri Mag / TX» 9-дан 13 см-ге дейін,
силикон жемдері (мысалы, «роглу», «дельта» 5-тен 9 см-ге дейін, ақ немесе сұр реңк),
шебер
шыбын
иіргіш (жалпақ осцилляторлар)
көкнәр
сегіздіктер,
жасанды балық (таулы жерлерден балық аулау кезінде қолданылады).

Жасанды саңылаулардың мүмкін комбинациясы:

шыбын-шіркей,
твист және бос
шыбын-шіркей
және басқа опциялар.

Әр түрлі ауа райында жемді қолдану тактикасы:

тыныштықта және 0,5 м-ге дейінгі толқын - кішкене жоғарғы су,
толқын 1 м-ден көбікпен - 70-тен 150 мм-ге дейін немесе үстіңгі сулармен.

Күннің әртүрлі уақытында саптамалардың қандай түстерін қолдануға болады?

таң - ақ, күміс, ақ-сары,
таңертең - қызыл, ақ, көк түстер,
түскіден кешке дейін - ақ,
қараңғыда - саптамалардың қара-күлгін түстері.

Қандай конструкцияларды қолдану керек?

өзгермелі
Lefto Desiver,
sandiil немесе коллаж (терең суға балық аулау кезінде).

Кеңес:

жасанды саптамаларды қолданғанда, сымдар үзік-үзік,
ұшатын балық аулау кезінде баяу батып бара жатқан жасанды асшаяндарды, шыбынды,
мысалы, балықты іздеуді бастауға болады, мысалы мөлдір (жеңіл) шаммикі бар (шаммик үшін көп) 65-85-100 өлшемді, содан кейін шағу болмаған кезде кішкентай сары (немесе кәдімгі) аспазшы немесе ақ (мөлдір) миннос қолдануға болады өлшемдері 50-ден 90 мм-ге дейін.

Кішкентай саптамаларды пайдаланып балық аулауды бастаған дұрыс және олардың мөлшерін біртіндеп көбейту керек.

Сіз теңіз суларын басып алудың практикалық тәжірибесіне негізделген саңылауларды пайдалану туралы толығырақ ақпаратты https://spinningist.com/forum/23-929-1 немесе https://beseder.net/forum/viewtopic.php форум беттерінен оқи аласыз. р = 136940

5.8. Лаврды қалай ұстауға болады. Негізгі техникалар.

Lavrack олжаны жағаға апаруға қабілетті болғандықтан, сымдарды ең соңына дейін жүргізу керек.

Қалқымалы жабдықты қолданған кезде, құю үшін тірек нүкте - «лавр толқыны» - су толқындардан көбік алатын су аймағы. Бұл көбіктенетін аймақ үшін құюды 2 немесе 3 метр қашықтықта жүргізу керек.

Жүзу құралдарымен балық аулау құпиясы:

орындар - жартастар, тастар,
кішкентай толқындар
сезімтал берілісті қолданыңыз, бірақ сапалы және берік,
қатты балық аулау сызығын қолданыңыз
кішкентай және өткір ілгектерді қолданыңыз,
сезімтал қалқымалы.

Балық аулау кезінде сымдарды көбік суынан жағалау сызығына дейін баяу жүргізу ұсынылады. Балық аулайтын орынды таңдаудағы ең жақсы нұсқа - бұл жартасты жағалауда, ал күн - кешке - түнде.

Маңызды!

Сіз балықты оның берік екендігіне сенімді болған кезде ілуіңіз керек. Лавр жапырағы - ұқыпты балық.
Асығыс сым жасамаңыз.

Еуропалық лаурак (Dicentrarchus labrax) немесе теңіз түбі

Комедиялық клубтың және жеке Гарик Харламовтың арқасында бүкіл ел бұл балықтар туралы қайталанбас ән жазушысы Эдуард Суровойдың бейнесінен білді. Енді барлығына белгілі, теңіз түбіндегі балықтар бар, оны мейрамханада басты кейіпкердің зейнетке шығуға деген құштарлығы бар немесе орыс тілінде - «сибас». Шынымды айтсам, көп естіген, бірақ бәрі де өз көзімен көрмеген, тіпті, кейбіреулер тек дайындалған түрінде ғана көрді. Супермаркеттердегі жаңа піскен балық бөлімдерінен табуға болатын үлгілер сізге бұл балық туралы түсінік беруі екіталай. Мұнда түсінікті - мұнда ұсынылған теңіз бассейнінде аквамәдениеттің өнімі бар және оның мөлшері аспаздықтың, оның ішінде мейрамхананың ерекшеліктеріне сай анықталған. Сондықтан ондағы балық бір килограмға да жетпейді. Шын мәнінде, еуропалық лаурак (Dicentrarchus labrax) және балық осылай дұрыс аталады, салмағы 12 кг және метрге жетеді. Dicentrarchus labrax

Лавр жапырағы ұзартылған денеге ие, дорсальды қыртыстың тік және жұмсақ бөліктері саңылаумен бөлінген, каудальді педункул өте ұзын, ал каудальды жіңішке ойық. Бояу - тек «пелагиялық» тип - қараңғы артқы жағы, күміс жақтары және ақ белдеуі. Гилл қақпағында қара сұр дақ бар. Атлант мұхитында Норвегиядан Марокко мен Сенегалға дейін таралған, ол Жерорта және Қара теңіздерде кездеседі. Біздің жағалауларымызда, өткен ғасырдың 70-ші жылдарына дейін ол бүкіл Кавказ жағалауларынан бастап, Керчь бұғазына дейін табылды, бірақ содан кейін, алдымен, Қара теңіздегі жемшөп балықтарының көші-қон бағыттарының табиғи тозуына байланысты, содан кейін 90-жылдары Абхазия жағалауларында бақылаусыз балық аулау нәтижесінде. және «нөлдік» жылдар балық аулау олжасынан жоғалып кетті. Аз мөлшерде Абхазия жағалауларына жетіп, олар түрік тралерлерінің жаппай аулауында болды. Осы жылдар ішінде жағдай жақсарып, сол Абхазияның жағалауларынан шығып, оны үнемі ұстап тұруға мүмкіндік туды. Жоқ, бұл, әрине, Жерорта теңізі емес, бірақ олжалардың мөлшері көңіл көншітпейді деп айтуға болмайды. Мұны Антон Федоровтың салмағы 6 кг үлгіні ұстау растады. Айта кету керек, оның басқа мекендейтін жерлерінің стандарттары бойынша бұл үлкен үлгі болып табылады. Халық көп қалпына келеді деп үміттенейік, бұл туралы әдеттегідей айтуға болады. Мұны жасанды өсіру арқылы жеңілдетуге болады, бірақ біз әлі күнге дейін мұндай фермаларды көрген емеспіз.
Hicat Dicentrarchus labrax
Лавр жапырақтарын жағалауда ұстайды, ал жас балықтар мектептерде аң аулайды, ал үлкендері жалғыз тұрады. Ол шаян тәрізділер мен моллюскалармен, аз балықпен қоректенеді. Баспанадағы өткір серпілісте лақаптар олжасын тартып алып, жұтып қояды, оларды үлкен аузымен сорып алады, бұл оларды тұщы су атына ұқсас етеді - қара бас. Ол өзендер мен ағынды толқындарда аң аулауды ұнатады. Ірі өзендерде ол өте жоғары көтерілуі мүмкін, өйткені ол тұздылықтағы үлкен айырмашылықтарға оңай жол береді. Жағалау аймағы - Жерорта теңізінің жағалауындағы сүйікті теңіз балық аулау орны. Ол әсіресе таза ауа-райында, әсіресе тасты жағалауларда белсенді түрде ұсталады. Ең жақсы маусым - күз-ерте көктем. Сіз мұндай балық аулауға дайын болуыңыз керек. Шынында теңіз түбімен балық аулау балық аулау саласының жеке саласы болып табылады. Әрине, ондағы көшбасшылар - жапондықтар. Рас, ол Тынық мұхитында өмір сүретін сәл өзгеше түрлерге арналған - жапон лаврі немесе Lateolabrax japonicus, бірақ оған қатысты барлық нәрсе 100% еуропалықтарға арналған. Кейде еуропалық ұлттық атаулар - брензино, спигола, любина жапондық берілістердің аттарына еніп кететіні кездейсоқ емес. Теңіз балық аулайтын шыбықтар үлкен тежеу потенциалы мен жоғары тұздылығымен ерекшеленеді, өйткені балық аулау жеткілікті ұзақ қысымды қажет етеді. Кейде сіз балыққа тура келуіңіз керек. Бірақ мұнда таңдау кезінде көп ойланудың қажеті жоқ - өндірушілердің көпшілігінде жеке «теңіз басс» сериялары бар, олардың ішінен сізге тек ұзындықты және сынақты таңдау керек. Сүйікті люстері - бұл жылдам теруге мүмкіндік беретін және өз ойын ойнауға мүмкіндік беретін кішкентай тереңдігі бар қарлыған адамдар. Ұзын қашықтықты құюды жеңілдететін жүйелер міндетті болып табылады, өйткені балық аулау көбінесе таза желде жүреді, онсыз қармақ жай ұшып кетпеуі мүмкін. Екінші орында - кастингтер, біз оларды ұшқыштар мен спиннерлерді ла Кастмастер деп атаймыз. Бұл түсінікті - бұл жемдер жақсы ұшады. Шарф әдетте инерциясыз 3000-3500 өлшемімен таңдалады, ол 200 м ПЭ № 1.2-1.5 сымын орналастыруға қабілетті және жылдамдығы жоғары беріліске ие. Шнектер 8 қатарлы, олар сонымен қатар ұзақ лақтыруға оң әсер етеді. Көбінесе фторлы көміртегі соққысын, ал ұзындығы жеткілікті - ұзындығы бір жарымға дейін. Мұндай лидер құюдағы жемді «түсіруді» азайтуға мүмкіндік береді. Жемді жіберу өте тез, ақбөкенді аулаған кездегідей. Бұл балықтарды аулау тактикасы кейбір жолдармен ұқсас. Теңіз шұңқырлары тіпті кейде теңіз қазаншұңқырлары бақылайтын кішкене «қазандарды» ұйымдастырады, бірақ олар қазаншұңқырдан құрлықта құрылады, сондықтан қайық пен байдаркадан балық аулау кезінде бұл өте қызықты. Айтпақшы, соңғысы жергілікті чемпионаттар үнемі өткізіліп тұратын Англия мен Ирландия жағалауында танымал.

Егер сіз осы балықпен танысқыңыз келсе, онда қол жетімділігі мен бюджетін таңдай отырып, Жерорта теңізінің кез келген еліне бару ең шынайы болып табылады. Бұл Италия, Греция, Испания немесе Балкан елдері болуы мүмкін. Егер сіз жергілікті сақалды ер адамдардан қорықпасаңыз, Мағреб елдеріне бара аласыз. Сардиния мен Корсика сияқты аралдық аймақтар да жақсы нұсқа болуы мүмкін. Сонымен қатар, балық аулау маусымы туристермен сәйкес келмейді, сондықтан сапар салыстырмалы түрде бюджеттік болуы мүмкін. Егер сіз қайықтармен және гидтермен ұйымдастырылған балық аулауды қаласаңыз, онда Испаниядағы Эбро дельтасына назар аударыңыз, өйткені ол жерде жақсы орнатылған. Мен гастрономиялық артықшылықтар туралы айтпаймын - теңіз түбін іздеңіз және сіз осы балықты дайындауға арналған жүздеген рецепттерден арыласыз. Кез-келген, тіпті ең дәмді мейрамхана, қазір оның мәзірінде осы балықтан жасалған тағам бар. Алайда күмәнді нәтиже үшін ақшаңызды таратуға асықпаңыз - көп немесе аз лайықты балық дүкенінен екі балық сатып алыңыз және үйде пісіріңіз. Рецепттер - қараңғылық. Нәтиже болжалды және жоғары болады деп ойлаймын. Айта кету керек, Жерорта теңізі базарларында «жабайы» теңіз бассейні бірнеше есе қымбатқа түседі. Сатудың негізгі бөлігі - дәмі жағынан сәл нашар деп есептелетін фермалардағы балықтар.

Израильде әртүрлі балық

Авторлық құқық қорғалған. Тек сайт әкімшілігінің рұқсатымен сайттан мәтіндерді көшіру.

Осы беттегі барлық мәтіндер тек ақпараттық мақсатта арналған.
*
Тізімге оралыңыз
*
Мусар, Лаурак, Мушт
Мусар - Күміс алқаптар - Аргизомус - август груз

Орыс тілінде оларды барабаншылар, қыдырушылар, мылжыңдар деп атайды. Сондықтан оларды қызықты мүмкіндікке шақырады - олар кейде отыз метр жерде естілетін дыбыстарды шығара алады. Ер адам көбінесе уылдырық шашу кезінде «соққы жасайды», «барабан жасайды». Бұл қуысты қуыстың айналасындағы арнайы бұлшық етті. Барабаншылардың мекендейтін жерлері - Конго жағалауларынан Норвегияға, Жерорта теңізіне, Қара теңізге, Суэц каналы арқылы мұнарасы Қызыл теңізге «қоныс аударды». Ең үлкен барабаншы балықтың салмағы жүз килограммнан асатын екі жүз отыз сантиметр болды. Орташа индивидтердің ұзындығы отыздан жетпіс сантиметрге дейін. Бұл жыртқыш балық, ұсақ балықтармен, шаян тәрізділермен қоректенеді, су астындағы тау жыныстары мен тастардың арасында жоғарғы суларда шомылады. Барабандар жеңіл және қараңғы. Олар цтеноидті (белдіктермен) таразының түсімен ерекшеленеді. Балықтың тұмсығы бұлыңғыр, денесінің түсі жасыл-қоңыр. Қармақ көптеген кішкентай антенналармен безендірілген. Бұл өте дәмді балық, ол тұздалған, пісірілген, бұқтырылған, қуырылған. Көкөністермен бірге сорпа пюресі қоқыстан жақсы көрінеді.
*

Laurak - Lavraki - Dicentrarchus -
דג לברק

Бұл балық, оның екінші атауы - өнеркәсіптік көлемде өндірілетін және соңғы жиырма жыл ішінде белсенді өсірілген теңіз бассейні, мысалы, Қызыл теңіздегі балық фермаларында. Оның торпедо түріндегі денесі бар, өлшемі бір метрге дейін жетеді және салмағы он екі килограммға жетеді. Бұл кішкентай балықтар мен шаян тәрізділермен қоректенетін тез, нақты және белсенді жыртқыш. Израильдің Жерорта теңізінде лаврдың екі түрі бар - үлкенірек еуропалық, дақтары аз. Егер сіз
Израильде балық аулау
дененің жоғарғы бөлігінде дақтары бар балық аулаған болса, онда бұл жас еуропалық лаурак немесе ересек Лаураканың болуы мүмкін екенін біліңіз. Теңіз бассейні - бұл балық аулаудың объектісі, өйткені ол отыз метр тереңдікте тұрады. Оны күзгі-қысқы кезеңде және күні бойы ұстаған дұрыс. Бір қызығы, теңіздегі дауылдан кейін яхтаның үстінде теңіз бассейнін ұстап, тыныш және тыныш ауа-райында пирстерден немесе жағадан секірген жақсы. Теңіз бассейні құмарлықпен және жемге белсенді түрде шығады, сондықтан балық аулау қызықты болады, өйткені Лаврак жақсы қарсылас. Егер сәттілік сізге күлген болса, онда сіз пайдалы, пайдалы минералдар мен дәрумендерге бай ет дәмін татасыз.

Мушт - Тилапия - Тилапия -
דג מושט

Мушт, әйтпесе тілапия - Израильдегі ең танымал және кең таралған балықтардың бірі. Олардың бірнеше түрлері бар. Ол сондай-ақ Әулие Петрдің балығы деп аталады. Бұл цихлидтер тұқымдасына жатады, ал тырнақтар - олардың жалпы атауы. Израильде ұсынылған тілапияның бүкіл отбасы көп емес. Ұқсастықтары бойынша құрылымдар түрлі-түсті болып келеді: қара түстен алтынға дейін, кейде қақпақтар ашық түстермен боялған. Тілапияның мөлшері кішкентай: 15-20 сантиметр, салмағы әдетте екі жүзден үш жүз граммға дейін. Денесі асимметриялы, бастың үстінде едәуір мүйізді қылшықтар көрінеді, қатты көлемді дорсалды қыртысы, құйрығына дейін үлкен мөлшерде, құйрық тәрізді желдеткіш тәрізді. Тұщы су балығы (Киннеретте кездеседі) теңізге шыға алады, бірақ ол жерде ұзақ уақыт тұрмайды. Мастика өте термофильді сипатқа ие. Он градустан төмен температураға шыдамайды, маятниктер үшін оңтайлы - отыз градус. Төменгі жағында тұрады, жыл бойы уылдырық шашады: ер адам тесік қазып, аналықты шақырады, жұмыртқа салады (оны аузына салады), басқа әйел шұңқырға қонғаннан кейін процесс қайталанады. Тилапияс ұрпақтарын қатты қорғайды, сондықтан оларды аналық балықтар немесе ивритше амнундар деп атайды. Балық жеміс-жидек болып табылады және тамақпен проблемалар болмайды. Таңертең және ауа-райында тілапияны ұстап алған дұрыс, жаңбыр кезінде жел түбінде балық жатыр. Сіз қайықтан, он бес метр қашықтықтан жағаға қарай аласыз. Нәзік ақ еті бар, Жерорта теңізі тағамдарын сүйетіндерге арналған дәмді балық.

* Palamida - тар тосқауыл испан скумбриясы * Bonito atlanti - Сарда сарда * Даг - мұнда қылыш + дауыл - Kipon gadol rosh - жалпақ бастарлы сұр құлақ - Mugil cephalus * Зарагус - Diplodus sargus - Ақ теңіз балдыры * Slafit zeguwat passim - Salema Porgy * Худон азор - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Marmyr - жолақты теңіз балдыры * Farida - Dentex * Gammit Yam tikhonite - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Денис - Гальт бастары * Mackerel - Alback - Boomhit -Hemiramphidae Жартылай сулы * Sardine- clupeidae * Барбуния - Mullus surmuletus Жолақты муллет * Niceran - Balistes - Триггерлер * Cinnitus - Caranx ignobilis Giant Caranx * Tarchon Trachurus - Ортақ жылқы скумбрия * Кехлен - Trachinotus ovatus - Көк трахинот * Сариола - Сериола думерили Жоғары жерасты Жерорта теңіз шапаны * Гумбар - Луфар - Поматомус салатриксі * Мусар - Күміс құмалақшы - Аргиросомус * Лаврак - Лавраки - Дискрария * * Мацуяға уәде етеді - Acanthopterygii - Флагер * Силаго - Силлаго суезенсис

Бұл қандай балық?

Қияр немесе басқа жолмен аталатын теңіз бассейні - бұл Мороновтар тұқымдасына жататын жыртқыш сәулелі балық. Мұны көбінесе теңіз түбі, баст, теңіз бассейні және т.б.

Лаврака ұсталды (мысалы, Қара және Жерорта теңіздерінен, Атлант мұхитынан) және балық аулауда өсіріледі. Қалай болғанда да, бұл өнім құнды және өте пайдалы деп саналады. Сондай-ақ, ол кез-келген өңдеудің арқасында өте дәмді және оңай дайындалады. Ет өте тығыз құрылымға ие және диеталық болып саналады, сүйектер өте аз, және бұл сөзсіз плюс.

Бірінші нұсқа

Мұндай балықты қуырсаңыз, дәмді тағам пайда болады. Мұнда сізге қажет:

екі орташа немесе үш кішкентай теңіз бассейні,
бір лимон
үш түйір сарымсақ,
розмарин бұтағы
тасшөп шырыны
екі немесе үш ас қасық. л зәйтүн майы
40-50 г май,
тұзды дәміне қарай.

Алдымен балықты дайындаңыз. Толығымен тазалаңыз және ішектерді алыңыз, құйрықтар мен бастарды, сондай-ақ қыртыстарды кесіңіз. Әрбір қаңқаны жақсылап шайыңыз да, бүйірлерінде қиғаш кесіктер жасаңыз.
Келесі, тұздықты жасаңыз. Лимонды сығып, оның шырынын жартысын зәйтүн майымен, тұзбен, алдын-ала туралған шөптермен (мысалы, туралған немесе жай есірткіге), сондай-ақ кесуге болатын сарымсақпен араластырыңыз. Балықты осы қоспаға батырып, оны тоңазытқышқа салмай жарты сағат немесе қырық минутқа қалдырыңыз.
Табада маринадталғаннан кейін майды ерітіп, қайнатыңыз. Ол көбіктенуді тоқтатқан кезде, әр балықты тұздықтан аздап шайқаңыз да, алтынға дейін екі жағына қуырыңыз. Егер балық үлкен болса, онда оларды қақпақтың астына үш минутқа шығаруға болады, сонда ішіндегі ет жақсы дайындалады.
Әрі қарай, балықты алып тастаңыз, оны контейнерге салыңыз. Ал лимон шырынын екінші жартысын табада қалған майға құйыңыз. Осы қоспамен қайнатқаннан кейін, лаврды құйып, барлық денені жібіту үшін тура он минутқа қалдырыңыз.

Екінші нұсқа

Сіз жай ғана лаврды пеште пісіре аласыз, оны дәмдеуіштермен қоссаңыз, ол дәмді және шырынды болады.

бір үлкен шығанақ
бір лимон
Провансалды шөптер немесе басқа да дәмдеуіштер, егер қаласаңыз, бірақ теңіз балықтарымен біріктірілген болса,
екі ас қасық. л зәйтүн майы
тұз.

Лаврдың қаңқасын тазарту және ішектерді тазарту керек, құйрығы, қанаттары мен басы кесіледі. Бүйірлерде бірнеше көлденең немесе қиғаш кесіктер жасаңыз.
Балықты тұздап, зәйтүн майы мен шөптермен үккіштен өткізу керек. Аздап лимон шырынын себіңіз. Лимонның жұқа тілімдерін кесектерге салыңыз.
Лаврды фольгамен мұқият орап алыңыз, жақсырақ екі қабатты. Мүмкіндігінше нәзік болып көрінуі үшін ешқандай ойық қалмауы керек.
Балықты пешке шамамен 180 градус температурада жиырма бес-отыз минутқа дейін пісіруге жіберіңіз.

Үшінші нұсқа

Бұл рецепт әлдеқайда қызықты және ерекше, өйткені лаврдың дәмі басқа ингредиенттерге ерекше назар аударады.

Міне, сізге пісіру керек:

үш орта лавр,
ширек кесе зәйтүн майы,
150 г цуккини
орегано бір шөкім
200 г шие қызанақ,
розмариннің бір шөбі
бұрыш немесе бір ақ ұнтақ қоспасы,
тұз.

Тазалап, ішек жуғаннан кейін лавр жапырақтарын аз мөлшерде зәйтүн майымен майдалап тураңыз, сондай-ақ ұнтақталған бұрыш, тұз бен шөптерді қосып, жиырма минут маринадтауға қалдырыңыз.
Цуккини текшелерге кесіңіз (егер ол сізге қатты көрінсе, теріңізді кесіп тастай аласыз) және жай шиеді екіге бөліңіз.
Қуыруға арналған табада майды жылытып, шиеді цуккини үстіне орташа отта қуырып, соңында ингредиенттерді тұздаңыз.
Бір жағынан, май, қуыру және лавракта екі жағынан бір минут.
Пісіру парағының түбін немесе пісіру табағын (керамикалық немесе шыны ыдысты қолданып) маймен майлаңыз, үстіне шие қызанақтары мен цуккини салып, үстіне лаврак салыңыз.
Тағамды пеште 170 градусқа шамамен он бес немесе жиырма минут пісіріңіз.

Send