Ауыз судың сапасы туралы жиі айтатын болсақ, оның маңызды қасиеттерінің бірі болып табылатын қышқылдылығы туралы айтылады. Судың рН-ына байланысты ондағы химиялық процестер анықталады. Қышқылдық деңгейі оны тұтынуға және халық шаруашылығында қолдануға қаншалықты қолайлы екенін анықтайды.

Ph дегеніміз не?

PH сөзі сутектің салмағын білдіретін «pondus Hydrogenium» деген аббревиатураны білдіреді. Бұл сутегі иондарының мөлшерінің көрсеткіші. Ерітінді бейтарап болған кезде сутегі иондарының саны гидроксил иондарының санына тең болады. Егер рН 7-ден жоғары болса, шешім негізгі болады. РН нөлге жеткенде, ол қышқыл болады. 7 рН мәні бар су бейтарап болып саналады. РН-ның кенеттен өзгеруі ластануды немесе құрамның сипаттамасының өзгеруін білдіруі мүмкін, сондықтан бұл параметр үнемі бақыланады, әсіресе су адам тұтынуға арналған жағдайларда.

Көрсеткіштің маңызды технологиялық мәні бар. Құнына байланысты су ластану немесе коррозия сипаттамаларына ие болуы мүмкін, сондықтан бұл параметр су құбырлары арқылы өтетін барлық су үшін белгілі бір ауқымда болуы керек. РН-нің төмен мәні коррозияны тудыруы мүмкін, бұл құбырлардың бұзылуына және суға ауыр металдардың шығуына әкеледі. Жоғары құндылықтар кен орнын қалыптастыруға ықпал етуі мүмкін және құбырлардың ішінара бітелуіне әкелуі мүмкін.

Ауыз судың Ph стандарттары

Табиғаттағы судың рН 6,5-тен 8,5-ге дейін. Таза су толығымен бейтарап, бірақ ауамен байланысқан кезде көмірқышқыл газымен әрекеттесіп, аздап қышқылданады. Абсолютті таза су табу мүмкін емес, сондықтан табиғатта бейтарап рН бар су жоқ: қайнар көзде еріген қосылыстар бар. Өте жұмсақ болып саналатын көктемгі судың мәні 7-ден төмен болады. Өзен немесе көктемгі суларда көбінесе бикарбонат-кальций түрі негізгі және 7-ден 8-ге дейін болады.

Табиғи су - құрамында еріген заттардың қышқылдық немесе сілтілік сипатына байланысты өзгермелі рН бар сұйылтылған сулы ерітінді. Суда кездесетін әртүрлі қосылыстар қышқылдандырғыш және сілтіленетін иондар болып табылады, олар ерігеннен кейін сұйылтылған сулы ерітіндінің электролит балансын ұстап тұруға бағытталған процестерді белсендіреді. Ауыз судың көпшілігінде қышқыл негізіндегі тепе-теңдік көмірқышқыл газы-бикарбонат-карбонат жүйесінің тепе-теңдігін бақылайды.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының ұсынымдары бойынша, ішуге пайдаланылатын судың рН мәні 6,5-тен 9,5-ге дейін болады. Бұл диапазон дәм, иіс пен мөлдірлік арасындағы тепе-теңдікті, белгілі бір микроорганизмдермен ластануға төзімділікті және белгілі бір металдардың болуын барынша бақылауды қамтамасыз ету үшін таңдалған. Мысалы, темір немесе мыс суда pH 10 ериді.

Газдалған судың рН-ы тұздардың шоғырлануына байланысты. Сода көмір қышқылын суға қосу арқылы алынады. Әдетте, көміртегі диоксиді мөлшерінің жоғарылауы рН төмендеуіне әкеледі, және керісінше, оның төмендеуі құндылықтың өсуіне әкеледі.

Ph анықтау әдістері

Ерітіндінің рН-ін белгілі әдістермен анықтаңыз. Ол үшін арнайы индикаторларды, сынақ жолақтарын немесе лакмус қағазын пайдаланыңыз. Ең қарапайым және арзан әдіс - бұл колориметриялық әдіс, ерітіндінің түс қарқындылығы индикатор шкаласының түсімен салыстырылады. Сондай-ақ, электромеханикалық әдістер кеңінен қолданылады, мұнда қышқылдығын өлшеу үшін арнайы рН өлшегіштер қолданылады.

Сілтілік диета идеясы

Сілтілі диета тұжырымдамасы осы фактілерге негізделеді, бірақ кейбір ерікті болжам жасайды: тамақ және оны дайындау біздің ағзамыздың қышқылдығына немесе сілтілігіне (рН деңгейі) тікелей әсер етуі мүмкін.

Осы тұжырымдама аясында «сілтілендіретін» және «бейтарап» топтардағы өнімдерді қолдану қышқыл-негіз балансына пайдалы әсер етеді деп санайды, өйткені көпшілікке таныс тағам организмді шамадан тыс қышқылдандырып, оны созылмалы аурулардың дамуына және қатерлі ісіктің өсуіне қолайлы мақсатқа айналдырады.

• «Қышқылдандыратын» өнімдерге жануарлардың барлық ақуыздары кіреді (ет, құс еті, балық, сүт өнімдері), алкоголь, кофе, алкогольсіз сусындар, тазартылған өнеркәсіптік тамақ және басқалары.
• Бейтарап тамақ құрамына табиғи майлар, дәнді дақылдар мен крахмалды көкөністер, қант кіреді.
• Сілтілік құрамына жемістер, көкөністер, бұршақ тұқымдар, жаңғақтар және тұқымдар кіреді.

Азық-түліктің біздің ағзамызды тікелей «сілтілеу» немесе «қышқылдандыру» қабілеті деген болжам, болжам. Егер сіз организмнің гомеостазды сақтаудың табиғи процесін мұқият зерттесеңіз, онда бұл идеяның әлсіз байланыстары бар екенін байқайсыз.

РН дегеніміз не және оны қалай өлшеуге болады?

рН - ерітіндідегі сутегі иондарының белсенділігінің көрсеткіші, және бұл белсенділік деңгейі оның қышқылдығы туралы айтады. РН 0-ден 14-ке дейін өзгереді. Сонымен қатар, 0-ден 7-ге дейінгі мән қышқылдың басым екендігін көрсетеді, 7 ерітіндінің бейтарап екенін және 7-ден 14-ке дейінгі мән сілтінің таралуын көрсетеді.

Сілтілі диетаны ұстанушылар бұл көрсеткішті зәріңіздің қышқылдығын талдау арқылы тексеруді ұсынады. Мектептегі химия сабақтарын бәрі еске алады және литмус қағаздары шешімге келеді. Жолақтар заттың құрамына байланысты өз түсін өзгертеді және пробиркаға не құйылғанын айтады. Сол сияқты, секрецияларыңыздың құрамын анықтау үшін тест жолақтары қолданылады. Тамақтанудың «сілтілі» тәсіліне сәйкес, егер сіздің тестіңіз зәрдің бейтараптығын немесе сілтілігін көрсетсе, қуануға болады. Жоғары қышқылдық - бұл дабыл.

Бірақ мәселе, біздің денеміздің әртүрлі орталарында рН мәні әртүрлі. Мысалы, өңеште тамақ өңделген қышқылдың көп мөлшері бар. Асқазанның рН-ы 2-ден 3,5-ке дейін - бұл қалыпты жағдай. Екінші жағынан, қандағы рН 7.35-7.45 деңгейінде өте қатты реттеледі, яғни біздің қанымыз сәл сілтілі. Қанның қышқыл-негіз балансының өзгеруі өлімге әкелуі мүмкін, аса ауыр аурулардың әсерінен болады және тамақтануға мүлдем қатысы жоқ.

Гомеостазды сақтау үшін организм барлық қажет емес зәрді кетіреді, ол үшін арнайы күрделі механизм қолданылады. Бұл сұйықтықта рН-да айтарлықтай үлкен өзгеріс болуы мүмкін, бұл ағзаға дәл қазір зат қажет емес дегенді білдірмейді. Алынған сілтінің артық мөлшері оның артық мөлшерін ғана білдіреді, бірақ организмнің рН тепе-теңдігін сипаттамайды.

Остеопороз

Сілтілік диетаны ұстанушылар сонымен қатар өнімдердің қышқылдығы остеопороздың себебі болып табылады, бұл тірек-қимыл аппаратының прогрессивті ауруы, онда минералды құрам сүйек тінінен жуылады. Мысалы, олар сүйектерде кальцийдің жетіспеуі оның организмнен артық қышқылды шығарудағы рөлімен байланысты деп санайды. Алайда, іс жүзінде бүйректер мен тыныс алу жүйесі бұл процеске белсенді қатысады, бірақ сүйек тіндері оған мүлдем қатыспайды.

Сонымен қатар, остеопороздың пайда болуының дәлелденген себептерінің бірі коллагеннің жоғалуы болып табылады, бұл диетада ортозил және аскорбин қышқылдарының жетіспеушілігімен байланысты. Зерттеулер диетаның «қышқылдығы» мен зәр мен сүйектің беріктігі арасында ешқандай байланыс таппайды. Бірақ ақуызға бай диеталар, керісінше, тірек-қимыл жүйесінің денсаулығына пайдалы әсер етеді.

Қатерлі ісіктердің алдын-алу және емдеу тұрғысында қышқыл-негіз балансының айналасында көптеген қарама-қайшылықтар туындайды. Сілтілі диетаны жақтаушылар организмді «қышқылдандыратын» тағамдарды алып тастау рак клеткаларының көбеюіне жол бермейтін бейтарап орта қалыптастырады деп санайды.

Бұл тезистің бірқатар кемшіліктері де бар. Біріншіден, бұрын айтылғандай, «бүкіл ағзаның» қышқылдығын басқару идеясы өте күмәнді. Сонымен қатар, қатерлі ісік жасушаларының қандай-да бір тағам бейтараптандыра алмайтын көлемде өздігінен қышқыл шығара алатындығы дәлелденді. Сонымен қатар қатерлі ісік бейтарап ортада да дамуы мүмкін, бұл бірқатар зертханалық зерттеулерден көрінеді.

Тістер туралы не деуге болады?

Сілекейдің қышқыл негізіндегі сау балансы рН 5.6–7.9 аралығында сақталады. Жоғары қышқылдық тістің бұзылуына әкелуі мүмкін. Ауыз қуысындағы қышқылдық немесе сілтіліктің кенеттен өзгеруі оның микрофлорасын бұзуы мүмкін, бұл денсаулыққа кері әсерін тигізеді.

Қант пен тазартылған крахмал тағамдар аузымызға түскен кезде бірден ыдырайтын болғандықтан, оларды қолдану теңгерімсіздікке әкелуі мүмкін. Алайда, көп жағдайда қышқылдықтың жоғарылауының қысқа эпизодтары тістердің жалпы жағдайына әсер етпейді. Егер диета теңдестірілген болса және тамақтанғаннан кейін аузыңызды жусаңыз немесе шайып тастасаңыз, онда сізді алаңдататын ештеңе жоқ.

Қорытындылау

Біздің денеміздегі қышқыл-негіз балансы көптеген күрделі өзара әрекеттесетін жүйелер мен органдармен реттеледі. Бұл процеске сырттан араласу өте проблемалы. «Қышқылдандыратын» тағамдарды қабылдамауды және «сілтілендіргіш» тағамдарды артық көруді растайтын дәлелдер немесе ғылыми дәлелдер жоқ.

Сонымен қатар, жануарлар өнімдеріндегі аминқышқылдары біздің жасушаларымыздың, ұлпаларымыздың және мүшелеріміздің негізгі құрылыс материалы болып табылады, сондықтан олардың диетада болмауы өте қауіпті.

Сонымен қатар, тазартылған тағамдардан аулақ болу және көкөністер мен жемістерді жақсы көру, олар ағзаның ішкі ортасының қышқылдығына қалай әсер ететініне қарамай, ешкімге зиян тигізбейді.

Литмус қағазы

РН деңгейін өлшеудің ең қол жетімді әдісі лакмус қағазы болып табылады, онда лакмус бояуы қышқылдардың көрсеткіші ретінде қызмет етеді және қышқылдық деңгейін анықтайды. Литмус - бұл қышқылдарда қызылға және негізде көкке айналатын өсімдік бояуы. Лакмус қағазы ерітіндімен байланысқан кезде сұйықтықтың рН-ына байланысты түс өзгереді. Егер ол қызыл түске айналса, бұл қышқыл ортаны білдіреді, бұл жағдайда рН 5-тен төмен деп айтуға болады, көк бұл негіз, демек, көрсеткіш 7-ден жоғары болады.

Калибрлеу және рН өлшегіш күтім

Топырақта, суда немесе гидропониялық ерітіндіде болсын, рН деңгейін өлшеу сәтті көгалдандырудың маңызды аспектісі болып табылады. Өсімдіктің дұрыс өсуі сіздің жемістеріңіз, көкөністеріңіз бен сәндік өсімдіктеріңіз үшін қолайлы ортаға байланысты. Топырақтағы немесе судағы рН деңгейін түзету өсімдіктің дамуына көмектеседі сияқты, рН деңгейінің дұрыс еместігі оның ауруына немесе тіпті өліміне әкелуі мүмкін.

РН тарихы.

Тұжырымдама сутегі көрсеткіші даттық химик Соренсен 1909 жылы енгізген. Көрсеткіш шақырылады рН (латын сөздерінің алғашқы әріптерімен) потенциалы гидрогени Сутектің күші ме, немесе пондус гидрогени Сутектің салмағы). Химияда комбинация pX әдетте тең мәнді білдіреді lg X, және хат Н бұл жағдайда сутегі иондарының концентрациясын көрсетіңіз (H + ), дәлірек айтсақ, гидроксий иондарының термодинамикалық белсенділігі.

РН метр

РН өлшегіштердің көмегімен қышқылды дәл анықтауға болады. Бұл өлшеу құралдары потенциометриялық әдісті қолданады. Олар қаныққан ерітінділердегі рН-ны дәл анықтауға жарамды (мысалы, жер, ағын, минералды су, аквариумдар, бассейндер және т.б.).

РН метрлерде шыны электрод сынақ сұйықтығына батырылады. Нәтижесінде шыны электродтың ішкі және сыртқы бөліктері арасында гальваникалық кернеу пайда болады. Бұл кернеу сұйықтықтың рН-ға байланысты. Олардың электромагниттік күші екі тірек электродтың көмегімен өлшенеді. Заманауи құралдардың өлшеу дәлдігі 0,01 рН бірлікке дейін.

Сынақ жолақтарын қолдану арқылы ph анықтау

Лакмус қағазының көмегімен қышқылдықты бір индикатормен өлшеуге болады, сонымен бірге мұндай өлшеу дәл болмайды. Тәжірибеде әмбебап индикаторлар деп аталатын индикатор қоспаларына малынған сынақ жолақтары жиі қолданылады. Сынақ ерітіндісіне өлшеу жолағы түсіріліп, оның жеке өрістері сұйықтықтың рН мәніне байланысты түс алады, оны түстердің бекітілген шкаласы арқылы оқуға болады. Егер мән қышқыл диапазонында үлкен болса, жолақ қызыл-қызғылт түсті аймақта түс алады, негізгі аймақта түс жасылдан көк түске өзгереді. Әрбір қышқылдық диапазонында өлшеу дәлдігі 1 немесе 2 бірлікті құрайды. Рас, бұл аралық 0,3 бірлік болатын арнайы жолақтар бар.

Ағын суы мен басқа ортадағы Ph мәні

Ағын судың рН деңгейі де үлкен мәнге ие, сондықтан оны бақылау маңызды. Егер ағынды судың рН-ы 6,5-тен төмен болса, онда мыс оған түсу ықтималдығы жоғары. Мыстың жоғары мөлшері бауырға зақым келтіруі мүмкін, әсіресе балалар мен нәрестелерде. Сонымен қатар, легионелла әсіресе қышқыл ортада жақсы өседі, ал ауыр металдар қышқыл ерітінділерде жақсы ериді.

Мұндай су жағымсыз қышқыл дәмге ие, металл дәмі бар. Ол дренаждарды, раковиналарды және тіпті зығыр маталарды бояулы бояумен бояйды және кір жуғыш машиналардың, ыдыс жуғыш машинаның мерзімінен бұрын бұзылуына әкелуі мүмкін.

РН 8,5-тен жоғары ағын су «қатты» болып саналады. Мұндай су денсаулыққа зиянын тигізбейді, бірақ құбырлар мен тұрмыстық техникада тұнбаны тудыруы мүмкін. Оның сілтілі дәмі бар, бұл кофе мен шайдың дәмін нашарлатады. Егер ағынды судың рН 11-ден жоғары болса, онда ол сабынға айналады және теріні тітіркендіруі мүмкін.

РН су үшін ғана емес, сонымен бірге басқа биологиялық орта үшін де маңызды, әсіресе тірі жүйелердің биохимиялық реакцияларына қатысты. Мысалы, адам қанының рН мөлшері 7,34-7,4 құрайды. 6,95-ке түссе, адамдар есін жоғалтуы мүмкін, ал рН = 7,7 жоғарылауы ауыр ұстамаларды тудыруы мүмкін.

PH мәнінің шығуы.

Таза суда 25 ° C температурада сутегі иондарының концентрациясы ([H + ]) және гидроксиді иондары ([Ө -]) бірдей және 10 mol7 моль / л құрайды, бұл судың иондық өнімінің анықтамасынан анық болады, [H + ] · [Ө -] және 10 −14 моль / л² (25 ° C кезінде).

Егер ерітіндідегі екі типті иондардың концентрациясы бірдей болса, онда ерітіндіде бейтарап реакция болады деп айтылады. Суға қышқыл қосқанда, сутегі иондарының концентрациясы жоғарылайды, ал негіз қосқанда гидроксиді иондарының концентрациясы төмендейді, керісінше, гидроксиді иондарының мөлшері жоғарылайды, ал сутегі иондарының концентрациясы төмендейді. Қашан [H + ] > [Ө -] ерітінді қышқыл деп айтылады және қашан [Ө − ] > [H + ] - сілтілі.

Елестетуді, теріс экспоненттен құтылуды жеңілдету үшін сутегі иондарының концентрациясының орнына олар өздерінің ондық логарифмін қолданады, ол қарама-қарсы белгісімен, яғни сутегі экспонентімен алынады - рН.

.

Тұжырымдар

Судың рН мәні тек құбырлар материалдарын таңдауда ғана емес маңызды. Судың қышқыл немесе сілтілі мәні адам денсаулығы үшін де маңызды, өйткені қазіргі тамақтану әдеті денені көп мөлшерде қышқылмен қамтамасыз етуге бейім. Негіздер бұл қышқылдарды тек ауыз суға ғана емес, сонымен бірге біздің ағзамызға да бейтараптандырады. Бұл өте маңызды, өйткені қышқылданған күйде эритроциттер бір-біріне жабысып, денеде оттегінің тасымалдануы айтарлықтай төмендейді. Шамадан тыс қышқылданған диета денсаулыққа кері әсерін тигізеді және созылмалы оттегінің жетіспеушілігіне және жасушалардың шөгуіне әкеледі. Осылайша, судың дұрыс рН-сы әл-ауқаттың жақсаруына көмектеседі.

РН дегеніміз не?

PH - бұл «сутегі индексінің» аббревиатурасы, ол заттың қышқылдық немесе сілтілік (негізгі) қасиеттерін көрсетеді. Стандартты рН шкаласы (кейде қышқылдық немесе сілтілік шкаласы деп аталады) 0-ден 14-ке дейін, бірақ бұл деңгейлерден асып кетуі мүмкін. РН неғұрлым жоғары болса, соғұрлым зат сілтілі болады. РН неғұрлым төмен болса, соғұрлым қышқыл зат болады. РН 7,0 бейтарап қышқылдық пен сілтілікке ие. Барлық бастаушы бағбандарға түсініктеме: «Қышқыл» - қауіпті зат, алайда сілтісі бар заттар адамдар мен өсімдіктерге де қауіпті. Ағартқыштың рН мөлшері 12,0 –12, .6 екенін білесіз бе?

РН-ны қалай өлшеуге болады?

Сұйықтықтың рН деңгейін көзбен анықтау мүмкін болмаса да, топырақтың рН-ы оның түсіне жиі әсер етеді. Жасыл реңктері бар топырақ әдетте көп сілтілі болады, ал сары немесе қызғылт реңктері бар топырақ көбінесе қышқыл болады. Топырақ рН-ны рН талдау жиынтығымен немесе топырақты сынау үшін арнайы жасалған құрылғыны пайдаланып өлшеуге болады.

Сұйықтықтың рН деңгейін қағаз белдеулеріне қолданылатын сұйықтық тамшылары ретінде немесе сандық рН өлшегіш көмегімен өлшеуге болады. Сынақ жолақтарында (индикатор қағазы) және реагент тамшыларында түстерді салыстыру әдістері қолданылады. Бастапқыда олар арзан болса да, соңында олар рН метрінен асады. Сонымен қатар, индикаторлық қағаздың да, тамшылардың да жарамдылық мерзімі бар, олар максималды дәлдікті қамтамасыз етпейді, түстерді салыстыруды басқаша түсіндіруге болады. Мысалы, жолақтардың көпшілігінде рН деңгейінің 0,5 интервалмен жоғарылауы байқалады. РН өлшеу үшін индикатор қағазын қолданған кезде рН 7.0 мен рН 8.0 арасындағы айырмашылық қызғылт түстердің екі түрлі реңктері болатындығы белгілі болды. Бұл жағдайда не істеу керек, түсі соқыр адамдар? Сандық рН өлшегіш, керісінше, рН деңгейін көрсететін экранмен жабдықталған, сондықтан ешқандай түсіндірудің қажеті жоқ: пайдаланушы жай ғана құрылғыны ерітіндіге батырады және оқуға қарайды.

Топырақ пен сұйықтыққа арналған рН өлшегіштер мүлдем басқа сенсорларға ие екенін атап өткен жөн, оларды дұрыс пайдалану керек. Сіз таңдаған құрылғы сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.

РН өлшегіштер қалай жұмыс істейді?

РН деңгейін өлшеуге арналған әртүрлі құралдардың болуына қарамастан, арзан қолдардан бастап зертханалық модельдерге дейін, рН есептегіштері әйнек электродпен және басқару түтігімен жабдықталған. РН өлшегіші электродта және басқару түтігінде аз кернеу тудыратын сутегі иондарының белсенділігін өлшейді. Содан кейін, құрылғы бұл кернеуді рН мәніне түрлендіреді және оны сандық дисплейде көрсетеді.

Сонымен қатар, көптеген сандық рН есептегіштерде 77ºF (25 ° C) базалық ауытқулардың орнын автоматты түрде толтыратын бекітілген термометр бар. Бұл функция температураны автоматты түрде компенсациялау (ATC) деп аталады.

PH метрін калибрлеу деген не және ол не үшін қажет?

Калибрлеу дәл баптауға ұқсас және музыкалық аспапты мезгіл-мезгіл баптап отыру керек, сондықтан дәл өлшеу нәтижелерін алу үшін өлшегіш дұрыс тексерілуі керек.

РН өлшегішті калибрлеуді анықтаудың жалғыз сенімді әдісі - оны «буферлік шешім» деп аталатын сертификатталған стандартты анықтамалық мәнмен салыстыру. Буферлі ерітінділер сұйық, бірақ оларды ұнтақ түрінде сатып алуға болады және әрдайым жаңа партия жасау үшін дистилденген немесе ионданған сумен араластыруға болады.

Кез-келген есептегішті калибрлеу тексерілетін деңгейге мүмкіндігінше жақын болуы керек. Ауқымды тексергенде, құралды осы диапазонның ортасында калибрлеңіз. Мысалы, қышқыл ерітіндіні тексерген кезде ең дәл нәтижеге қол жеткізу үшін рН өлшегішті рН мәні 4.0-ге теңестіру керек. Көптеген су түрлері рН 6,0 ден рН 8,0 аралығында болады. Сондықтан судың рН-ін тексеру үшін рН-ны 7,0-ге теңестіру жеткілікті болады. Калибрлеу үшін ең көп кездесетін рН деңгейі - 4.0, 7.0 және 10.0. Бұл нүктелер рН мәндерінің диапазонын 0-ден 14-ке дейін қамтиды, алайда басқа мәндер де бар.

Дәл нәтиже алу үшін рН өлшегіш бір, екі немесе үш нүктелік калибрлеуді қажет етуі мүмкін. Кейбір құралдарды бір уақытта калибрлеуге болады, алайда өндіруші оңтайлы тексеру үшін кем дегенде екі нүктені ұсынады. Айырмашылықтар құрылғының технологиясы мен онда қолданылатын электродтың түріне байланысты.

РН өлшегіште аналогтық (көрсеткі pH деңгейін көрсетеді) немесе сандық (рН деңгейі экранда сан ретінде көрсетіледі) аналогтық немесе сандық калибрлеу функциясы қамтамасыз етіледі. Калибрлеу кішкентай бұрағыш көмегімен жүзеге асырылады, ол оқуды буферлік ерітіндінің мәніне сәйкес келгенше түзетеді. Сандық калибрлеу оқу және буферлік ерітіндінің мәніне сәйкес келгенше жоғары және төмен түймелерін басу арқылы жүзеге асырылады. Сандық рН өлшегіш аналогтық калибрлеуді қолдана алады.

Кейбір құрылғылар сонымен қатар автоматты калибрлеуді ұсынады, бұл жағдайда құрылғы буферлік ерітіндінің мәнін автоматты түрде таниды және өзін осы мәнмен калибрлейді. Бұл калибрлеудің ең қарапайым әдісі, бірақ мұндай есептегіштердің дәл баптау және / немесе ақаулықтарды жою үшін қолмен калибрлеу мүмкіндігі болуы маңызды.

РН есептегіштердің көптеген маркалары зауытта калибрленген және бірден пайдалануға дайын. Дегенмен, зауыттық калибрлеуді бірнеше қолданбалар үшін ыңғайлылық ретінде қарастырған жөн, калибрлеу кезінде ауысуы мүмкін, сонымен қатар зауыттық калибрлеу сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келмеуі мүмкін. Жоғарыда айтылғандай, белгілі бір сәтте барлық рН метрлер қайта калибрлеуді қажет етеді.

Сіздің құрылғыңызда қандай калибрлеу әдісі қолданылатынына қарамастан, әрқашан құрылғыңызға арналған нұсқаулықты мұқият оқып шығыңыз және өндірушінің ұсыныстарына сәйкес тексеріңіз.

Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін рН өлшегішті мыналармен калибрлеңіз:

• • Тұрақты қолданумен - аптасына кемінде бір рет
• • Пайдаланбаған жағдайда - кемінде айына бір рет
• • Егер сіз дұрыс емес деп санасаңыз
• • Агрессивті сұйықтықтарды (өте қышқыл немесе негізгі сұйықтықтар) тексеру кезінде
• • Түрлі сұйықтықтарды тексеру кезінде (қышқылдар мен негіздер арасындағы қозғалыс)
• • Сенсорды ауыстырған кезде (электрод)

РН өлшегішті қалай күту керек?

РН есептегіштерге техникалық қызмет көрсетудің ортақ әдістеріне қарамастан, әр марканың және өндірушінің өз талаптары болады. Әрқашан құрылғыңыздың нұсқауларын орындаңыз, сіз оны ұзақ уақыт және аз проблемалармен пайдалана аласыз.

Жиі калибрлеуден басқа, рН сенсорының дұрыс жұмыс істеуі және оған қызмет көрсету ұзақ өмір сүруге және дәл нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Көптеген рН метрлерінде шыны датчиктер (электродтар) және бақылау түтіктері қолданылады, оларды арнайы дайындалған ерітінділерде сақтау керек. Тұтқалы құрылғыны пайдаланған кезде сақтау шешімі көбінесе құрылғының қорғаныш қақпағында болады. Бұл шешімді төгіп жібермеңіз, сізге қажет! Көптеген рН-датчиктер үшін сенсордың тиісті ерітіндіде ылғалды болуы өте маңызды.

РН сенсорларының көпшілігі дистилденген немесе иондалған суға шаю арқылы тазартылады. Артық суды сілкіп тастап, сенсорды қайтадан сақтау ерітіндісіне салыңыз.

Көптеген рН-сенсорлардың қызмет ету мерзімі шамамен 1-2 жыл. Егер сіз тұрақсыз оқуларға ие болсаңыз және оларды калибрлеуде қиындықтар болса, сенсорды ауыстыру керек болуы мүмкін (немесе сенсорды ауыстыру мүмкіндігі қарастырылмаса, сіздің құрылғыңыз).

POH ерітіндісінің тұрақтылық индексі.

Кері аз танымал. рН мәні - шешімнің негізділігінің көрсеткіші, pOHол ион ерітіндісіндегі (теріс) концентрациясының ондық логарифміне тең Ө − :

кез келген сулы ерітіндідегідей 25 ° C, бұл дегеніміз:

.

Әртүрлі қышқылдық ерітінділеріндегі PH мәні.

• Танымал нанымға қайшы рН 0-ден 14-ке дейінгі аралықта өзгеруі мүмкін, бұл шектеулерден де асып кетуі мүмкін. Мысалы, сутегі иондарының концентрациясында [H + ] = 10 −15 моль / л, рН = 15, гидроксид иондарының концентрациясы 10 моль / л болған кезде pOH= −1.

Себебі 25 ° C температурада (стандартты жағдайлар) [H + ] [Ө − ] = 10 −14 , бұл температурада екені анық рН + pOH = 14.

Себебі қышқыл ерітінділерінде [H + ]> 10 −7, сондықтан қышқыл ерітінділерде болады рН 7, рН бейтарап ерітінділердің саны 7-ге жетеді. Жоғары температурада судың электролиттік диссоциациялану тұрақтысы артады, яғни судың иондық өнімі артады, содан кейін бейтарап болады рН = 7 (бір уақытта жоғарылаған концентрацияға сәйкес келеді) H + , Сонымен Ө -), температураның төмендеуімен, керісінше, бейтарап рН артады.

РН мәнін анықтау әдістері.

Құнды анықтаудың бірнеше әдістері бар. рН шешімдер. Сутегі индексі шамамен өлшенетін индикаторларды қолдана отырып есептеледі рНметр немесе қышқыл негізді титрлеуді жүргізу арқылы аналитикалық жолмен анықталады.

1. Сутегі иондарының концентрациясын өрескел бағалау үшін ол жиі қолданылады қышқыл негізінің көрсеткіштері - түсі байланысты органикалық бояғыштар рН Сәрсенбі. Ең танымал индикаторлар: литмус, фенолфталеин, метил-қызғылт сары (метил-қызғылт сары) және т.б. Көрсеткіштер екі түрлі түсті түрінде болуы мүмкін - қышқылда немесе негізгіде. Барлық индикаторлардың түс өзгеруі оның қышқылдық диапазонында жүреді, көбінесе 1-2 бірлікті құрайды.
2. Жұмыс өлшеу аралығын ұлғайту рН қолдану әмбебап индикатор, бұл бірнеше индикаторлардың қоспасы. Әмбебап көрсеткіш қызылдан сарыға, жасылға, көкке күлгінден қышқылдан сілтілік аймаққа ауысқан кезде біртіндеп өзгереді. Анықтамалар рН индикаторлық әдіс бұлыңғыр немесе түрлі түсті ерітінділер үшін қиын.
3. Арнайы құрылғыны пайдалану - рН-метр - өлшеуге мүмкіндік береді рН неғұрлым кеңірек және дәлірек (0,01 бірлікке дейін) рНиндикаторлармен салыстырғанда. Ионометриялық анықтау әдісі рН Мүмкіндігі иондар концентрациясына тәуелді шыны электродты қамтитын гальваникалық тізбектің милливольтметр-ионометрі арқылы электр қозғаушы күшті өлшеуге негізделген H + қоршаған ерітіндіде. Бұл әдіс жоғары дәлдікке және ыңғайлылыққа ие, әсіресе таңдалған диапазонда индикатор электродын калибрлеуден кейін рНбұл өлшеуге мүмкіндік береді рН мөлдір және түрлі түсті шешімдер, сондықтан жиі қолданылады.
4. Аналитикалық көлемдік әдіс — қышқыл негізін титрлеу - сонымен қатар ерітінділердің қышқылдығын анықтау үшін нақты нәтижелер береді. Белгілі концентрацияның ерітіндісі (титрант) зерттелетін ерітіндіге тамшыдан қосылады. Араласқан кезде химиялық реакция жүреді. Эквиваленттік нүкте - титрант реакцияны дәл орындау сәті - индикатормен бекітіледі. Осыдан кейін, егер қосылған титрант ерітіндісінің концентрациясы мен көлемі белгілі болса, ерітіндінің қышқылдығы анықталады.
5. Температураның мәндерге әсері рН:

0,001 моль / л Hcl 20 ° C температурада болады рН = 330 ° C температурада рН = 3,

0,001 моль / л NaOH 20 ° C температурада болады рН = 11,7330 ° C температурада рН = 10,83,

Температураның мәндерге әсері рН сутегі иондарының әртүрлі диссоциациясымен түсіндіріледі (H +) және эксперименттік қате емес. Электроника температура әсерін өтей алмайды. рНметр.

Химия мен биологиядағы рН рөлі.

Ортаның қышқылдығы көптеген химиялық процестер үшін маңызды, сондықтан реакцияның пайда болуы немесе нәтижесі көбіне байланысты рН Сәрсенбі. Белгілі бір мәнді сақтау үшін рН реакциялық жүйеде, зертханалық зерттеулер немесе өндіріс кезінде тұрақты мәнді сақтау үшін буферлік ерітінділер қолданылады рН сұйылтылған кезде немесе ерітіндіге аз мөлшерде қышқыл немесе сілтілік қосқан кезде.

Сутегі көрсеткіші рН көбінесе әртүрлі биологиялық ортаның қышқыл-негіздік қасиеттерін сипаттау үшін қолданылады.

Биохимиялық реакциялар үшін тірі жүйелерде жүретін реакция ортасының қышқылдығы өте маңызды. Ерітіндідегі сутегі иондарының концентрациясы ақуыздар мен нуклеин қышқылдарының физика-химиялық қасиеттеріне және биологиялық белсенділігіне әсер етеді, сондықтан организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қышқыл негізіндегі гомеостазды сақтау өте маңызды міндет болып табылады. Оңтайлы динамикалық динамика рН биологиялық сұйықтықтарға ағзаның буферлік жүйелерінің әсерінен қол жеткізіледі.

Адам ағзасында әр түрлі мүшелерде сутегі көрсеткіші әр түрлі болады.

Кейбір мағыналар рН